Alimenti ricchi di proteine facilmente digeribili. Alimenti ricchi di proteine

23.06.201927.05.2017

Le proteine, note anche come proteine, sono le principali materiale da costruzione nel corpo umano, e anche uno dei principali macronutrienti. Le proteine si dividono in animali e vegetali.

Perché il corpo ha bisogno di proteine?

Funziona come materiale da costruzione per i tessuti e ricostituisce le riserve energetiche.

Le proteine non possono essere conservate “per dopo”; le loro riserve devono essere costantemente reintegrate. La carenza di proteine porta alla perdita del proprio tessuto proteico. L'apporto proteico giornaliero generalmente accettato è compreso tra 0,8 e 1,5 g di proteine per 1 kg di peso corporeo. Ma questa cifra è rilevante solo per persone normali, gli atleti e le persone coinvolte nel fitness, a causa dei loro carichi, necessitano di molte più proteine.

Quali alimenti contengono proteine?

Fonti di proteine animali

Carne

carne bianca

I petti di pollo sono forse il detentore del record nel rapporto tra proteine e grassi: per 170 grammi di carne ci sono solo 3 grammi di grassi e circa 40 grammi di proteine. Naturalmente, stiamo parlando O carne di gallina, al vapore o bollito. 100 grammi di petto di pollo e di tacchino contengono 22-25 grammi di proteine.

Anche la carne di coniglio è ricca di proteine. 100 grammi contengono 22-23 grammi di proteine e pochissimi grassi, di solito non più di 10 grammi. La carne di coniglio è sana e ha un buon sapore. L'unico inconveniente della carne di coniglio è la difficoltà nel prepararla.

Frattaglie. Fegati, reni, cuori, stomaci di pollo, tacchino e coniglio praticamente non differiscono dalla carne nella quantità di proteine che contengono: 100 grammi di frattaglie contengono circa 15-20 grammi di proteine. C'è solo un "ma": contengono quasi il 12% di grassi. Questo ottima opzione per chi risparmia.

carne rossa

Contiene carne magra un gran numero di proteine, vitamine B3 e B12, ferro, zinco. Tuttavia, c'è un avvertimento: tale carne contiene molto colesterolo alimentare e grassi saturi. 200 grammi contengono 33 grammi di proteine e 300 kcal. Lo svantaggio della “carne di manzo marmorizzata” è il suo prezzo; nella realtà odierna è molto più redditizio acquistare pollo o tacchino.

Uova

Le uova di quaglia, a causa delle loro dimensioni, sono una scarsa fonte di proteine. Le uova di oca e anatra contengono una grande quantità di grassi. Ecco perché albume le uova di gallina sono le più apprezzate nell'ambiente sportivo, contengono gli aminoacidi necessari ed essenziali necessari per la costruzione del tessuto muscolare.

La maggior parte delle proteine è contenuta nella “proteina” uovo di pollo. Un uovo di media grandezza contiene circa 7 grammi di proteine, di cui solo due sono contenute nel tuorlo.

Ricotta e latticini

Se intendi consumare una grande quantità di proteine, ma hai qualche difficoltà a digerire il latte, non disperare. Esiste un'ampia selezione di altri latticini facilmente digeribili che contengono quantità sufficiente proteina.

La ricotta a basso contenuto di grassi è considerata una ricca fonte di proteine: solo 100 g contengono 17-18 g di proteine. Poiché questa proteina viene assorbita abbastanza lentamente, la ricotta viene consumata di notte, fornendo così al corpo la quantità necessaria di aminoacidi. C'è una sfumatura importante, l'uso della ricotta grandi quantità rallenta il metabolismo e se il metabolismo è già lento, si consiglia di mangiarne non più di 100-120 g prodotto lattiero-caseario al giorno.

Yogurt e kefir non contengono molte proteine - solo 3-3,5 grammi per cento, ma questi prodotti possono agire perfettamente come fonti aggiuntive di macronutrienti.

Pescare

Pesce bianco

Il pesce bianco (merluzzo bianco, merlano, merluzzo o nasello) è una preziosa fonte di proteine. La varietà più magra di questo pesce contiene fino a 20 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto, nonostante il suo contenuto calorico non superi le 80 kcal.

Il pesce bianco è perfetto per chi conta le calorie o segue una dieta. Si consiglia di acquistare questo pesce fresco, ma se ciò non è possibile, dare la preferenza al pesce congelato secco.

pesce rosso

Un'ottima fonte di proteine e grassi sani, che supportano l'immunità e hanno un effetto positivo su sistema cardiovascolare. Ad esempio, solo 100 g Salmone atlantico contiene 30 g di proteine, 9 g di grassi (di cui 3-4 g di grassi monoinsaturi).

A differenza del pesce bianco, il pesce rosso ha un contenuto calorico maggiore: 210 kcal per 100 g di prodotto. Il pesce rosso contiene una grande quantità di vitamina B12, che prende parte al metabolismo.

Le migliori fonti di proteine animali:

Il nome del prodotto	Quantità di kcal per 100 g	Quantità di proteine per 100 g	Quantità di carboidrati per 100 g	Quantità di grassi per 100 g


Manzo (filetto normale)
Ricotta (5%)

Fonti di proteine vegetali

Legumi

Tra gli alimenti vegetali, i legumi sono i campioni assoluti in termini di contenuto proteico: lenticchie rosse, fagioli bianchi e rossi contengono dai 22 ai 25 grammi di proteine. I legumi sono un’ottima fonte di magnesio, ferro, acido folico e potassio.

Noccioline

Le noci sono ricche non solo delle vitamine e dei grassi necessari per il nostro corpo, ma hanno anche un alto livello di proteine. Gli anacardi sono ricchi di proteine: in essi si possono trovare fino a 26 g di proteine. Poi vengono le nocciole, le mandorle e Noci(vedi articolo sul nostro sito) – per 100 g di prodotto ci sono dai 15 ai 18 g di proteine.

Gli amanti dei pinoli devono sapere che la loro prelibatezza preferita non è priva di proteine: 100 g di pinoli contengono 11 g di proteine

Funghi

I funghi sono spesso chiamati carne di bosco e, come si è scoperto, sono completamente giustificati. Contengono necessario per una persona un insieme di micro e macroelementi. Nella loro composizione, i funghi sono molto simili alle verdure, solo che contengono molte più proteine.

IN funghi freschi il contenuto proteico raggiunge il 2-5% della massa totale del fungo e in quelli essiccati il 16-25%. I più ricchi di proteine sono i funghi prataioli, i porcini e i funghi porcini. Le principali fonti di proteine nei funghi sono la parte inferiore del cappello.

Cereali e porridge

I prodotti a base di cereali sono una fonte economica di proteine. Ad esempio, nel grano saraceno e fiocchi d'avena contiene approssimativamente la stessa quantità di proteine: circa 12 g. 100 g di cereali stranieri come bulgur e couscous contengono la stessa quantità di proteine del grano saraceno.

Le migliori fonti di proteine vegetali:

Il nome del prodotto	Quantità di kcal per 100 g	Quantità di proteine per 100 g	Quantità di carboidrati per 100 g	Quantità di grassi per 100 g






Funghi prataioli freschi

Riepilogo dello stile

Quando componi la tua dieta, cerca di evitare la monotonia dei prodotti, alternando proteine animali e origine vegetale. L’eccesso di proteine è dannoso, così come una dieta priva di altri nutrienti. La chiave del successo risiede in una dieta equilibrata.

Le proteine (chiamate anche proteine o peptidi) sono sostanze che, insieme ai grassi e ai carboidrati, costituiscono i componenti principali dell'alimentazione umana. Quando entrano nel corpo con il cibo, hanno un enorme impatto sul lavoro di molti organi interni. La loro carenza è grave problemi seri con la salute. Pertanto, non puoi evitare di usarli troppo a lungo.

La dietetica moderna ha approfittato della capacità di questi composti ad alto peso molecolare di essere immediatamente digeriti e saturati per lungo tempo e ha iniziato a utilizzare prodotti proteici per dimagrire. Forzano sovrappeso si sciolgono a passi da gigante e allo stesso tempo formano una figura bella e scolpita, poiché attivano la crescita della massa muscolare durante la pratica sportiva. Meritano di ricevere molta attenzione.

Effetto sul corpo

Se limiti il consumo di grassi e carboidrati nella tua dieta, gli alimenti proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, il che alla fine si tradurrà in una perdita. chili in più. Il meccanismo per perdere peso è stato scientificamente provato da tempo:

sta succedendo pulizia efficace corpo da rifiuti, tossine e altro sostanze nocive, che impediscono a molti organi di funzionare pienamente;
rafforzare il cuore e i vasi sanguigni abbassando lo zucchero nel sangue;
normalizzazione della funzione dell'insulina, che porta a un intenso consumo di glucosio assorbito dai muscoli;
controllo Bilancio idrico nel corpo, escrezione liquido in eccesso, che spesso è la causa principale del peso elevato;
mantenere il tono muscolare, che porta alla perdita di peso, poiché solo il tessuto adiposo e non vi è alcuna perdita di nutrienti;
migliorare il metabolismo, necessario quando si perde peso;
perdita di appetito, attenuazione della fame a causa di lunga digestione prodotti proteici.

Oltre a perdere peso, i prodotti proteici forniranno come bonus impatto positivo per la maggior parte organi diversi e sistemi corporei. Pertanto, quando uscirai da tale digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere più precisamente cosa accadrà al tuo corpo, le informazioni contenute in questa tabella ti renderanno sicuramente un devoto. nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine è che quando entrano nel corpo non vengono immagazzinate come grasso sui fianchi e non vengono convertite in energia come i carboidrati. Tutti vengono utilizzati per ripristinare organi e sistemi, decomponendosi in aminoacidi, un'altra sostanza incredibilmente utile per l'uomo. Pertanto, è così importante sapere quali sono i prodotti proteici per dimagrire e quali sono le loro fonti principali.

Tipi

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni tipo ha i suoi vantaggi e svantaggi, ecco perché è così importante mangiarli in modo equilibrato.

Animali

I prodotti proteici di origine animale sono rapidamente digeribili, ma sono anche piuttosto ricchi di grassi, quindi non tutti sono ideali per perdere peso. Se si sceglie la carne, pollo, tacchino e coniglio sono ammessi come parte di qualsiasi dieta, ma il maiale e l'agnello sono vietati. Se si tratta di latte, deve essere magro o con una percentuale minima di grassi.

Verdura

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio dei prodotti animali. Tuttavia, sono ottimi per perdere peso perché non contengono praticamente grassi.

La tabella seguente fornirà elenchi approssimativi di prodotti proteici di questi due gruppi:

Per la salute e benessere Come parte della dieta, devi mangiare entrambi i tipi. Pertanto, ti sarà utile un elenco di prodotti proteici per la perdita di peso, che indica il loro contenuto proteico rispetto a grassi e carboidrati.

Esamineremo questi elenchi di seguito e imparerai di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "" e "".

Elenco

Per creare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

non solo il contenuto proteico in essi contenuto, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, ci sono molte più proteine nel maiale;
il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo di oca ricco di proteine, dovrai poi allenarti molto in palestra per spendere le 319 kcal che contiene.

Pertanto, fai sempre riferimento alla tabella seguente se intendi perdere peso utilizzando prodotti proteici. Tiene conto di entrambi questi fattori.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e latticini

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti alimenti contengono troppi grassi o calorie, quindi non sono adatti alla perdita di peso. Se solo li includi attentamente nella tua dieta quando esci da uno sciopero della fame.

Pertanto, i nutrizionisti hanno compilato una tabella più accurata di prodotti proteici per la perdita di peso che possono essere consumati senza timore di ingrassare.

Un tavolo davvero impressionante, che comprende molti articoli. Quindi una dieta a base proteica non può essere monotona e noiosa. Bene, chi vuole ottenere risultati da record dovrebbe concentrarsi su prodotti in cui la quantità di proteine è semplicemente fuori scala e che ti faranno sicuramente perdere peso.

Il migliore

I nutrizionisti nominano i migliori alimenti proteici per dimagrire, che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante una dieta.

Uova

Le uova di gallina sono la fonte più ricca di proteine. Per perdere peso si possono mangiare 7 albumi e 4 tuorli al giorno. Esistono diete a base di 5 uova a colazione durante la settimana.

Kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico per qualsiasi sistema di perdita di peso. Le proteine che contiene sono facilmente digeribili con calorie totali minime. Migliora la digestione, libera il corpo dalle tossine. I chili in più scompaiono abbastanza rapidamente. Contenuto proteico - 28 g. Tutti questi caratteristiche benefiche dato prodotto proteico ha costituito la base dieta del kefir(come esempio,).

Fiocchi di latte

Un prodotto proteico molto rapidamente digeribile. Fornisce una sensazione di sazietà per lungo tempo, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto proteico - 20 g.

Yogurt naturale

Per la perdita di peso sono adatti solo prodotti proteici naturali senza coloranti, dolcificanti o altri additivi. Questo yogurt verrà conservato per non più di 3 settimane.

Latte

Rispetto alla carne e al pesce, il latte è più alto in questa valutazione perché contiene proteine, che vengono assorbite molto meglio dall'organismo. Allo stesso tempo, non sarai in grado di perdere peso solo con il latte, poiché non ha un effetto molto positivo sul funzionamento dello stomaco. Ma per preparare piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto minimo di grassi, questo prodotto sarà l'ideale.

Carne

Il primo è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grassi, 200 kcal. Un prodotto proteico essenziale per la perdita di peso. In secondo luogo, è carne di manzo. Il rapporto tra le sostanze principali è approssimativamente lo stesso, ma c'è un po' più di grasso. È un'alternativa alla carne bianca di pollo per diversificare la dieta perdendo peso.

Pescare

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grassi, ma molte più proteine, nonché acidi omega 3. Per perdere peso dovreste concedervi questo gustoso boccone due volte a settimana.

Legumi

Questi sono prodotti proteici vegetali che possono supportare in buone condizioni massa muscolare anche nel processo rapida perdita di peso. Inoltre, donano una piacevole e duratura sensazione di sazietà, così non avrai fame.

Proteine in polvere/frullato

Tieni sempre questa dieta proteica per dimagrire davanti ai tuoi occhi quando crei un menu. Dopotutto, questi sono i prodotti che dovrebbero essere inclusi nelle ricette che faranno sembrare qualsiasi dieta una vacanza e non una prova.

Ricette di piatti

Ti invitiamo a provare a preparare vari piatti a base di prodotti proteici: qui ci sono ricette per zuppe, insalate e piatti principali. Con una tale diversità, questo sistema di perdita di peso difficilmente può essere definito uno sciopero della fame.

Primo pasto

Pensi che sia impossibile preparare zuppe esclusivamente con prodotti proteici? Infatti, i primi piatti tradizionali sono una combinazione di proteine (brodi di carne e pesce) e carboidrati (una varietà di verdure, cereali, pasta, tagliatelle). Ma i nutrizionisti non si stancano mai di ripeterlo cibo liquido migliora i risultati di perdita di peso, quindi non può essere escluso dalle diete. Quindi impariamo come cucinare i primi piatti con prodotti proteici.

Zuppa di spinaci

Togliere la pelle dal petto di tacchino o dalla coscia. Far bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Tritare finemente una confezione di spinaci (il prodotto surgelato non rovinerà il piatto), cuocere nel brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritarla finemente e rimetterla nel brodo. Cuocere insieme gli spinaci e il tacchino per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, frullarla con un frullatore, aggiungendo 50 ml di latte scremato, spezie e 2 spicchi d'aglio. Mangiato caldo.

Salmone al latte

Versare acqua bollente su 4 pomodori di media grandezza, togliere la pelle e tritarli finemente. Sbucciare e tritare una cipolla grande. 1 PC. grattugiare le carote. Friggere con le cipolle, aggiungendo alla fine i pomodori. Mettere in una casseruola da un quarto acqua fredda, Bollire. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Tagliare a cubetti 450 grammi di filetto di salmone e aggiungerlo al brodo. Dopo 5 minuti aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie. Lasciare agire per 20 minuti.

Zuppa di polpette

Preparare il brodo di ossa di pollo. Prepara la carne macinata petto di pollo, ricavarne delle polpette. Tuffateli nel brodo bollente. Dopo l'ebollizione, aggiungere 50 grammi di tritato peperone, la stessa quantità di fagiolini, verdure. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Secondi piatti

Le portate principali a base di prodotti proteici sono la base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, specifici per la perdita di peso.

Pollo al kefir

Tagliare 100 grammi di selezionato, fresco filetto di pollo, mescolare con sale, pepe, erbe aromatiche tritate. Aggiungere 50ml kefir a basso contenuto di grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Riporre in frigorifero per 3 ore. Mettetela in una padella ben calda e fate cuocere per 10 minuti su ciascun lato.

Uova fritte

Rompi 5 uova in un contenitore di plastica. Colpo. Microonde per 2 minuti. Risulta uova strapazzate sane e incredibilmente gustose. Se vuoi diversificare il tuo menu dimagrante, puoi aggiungere petto di pollo tritato ed erbe aromatiche.

Pesce cotto

Condire il filetto di salmone succo di limone, cospargere con erbe secche e spezie, cuocere in forno su carta stagnola fino a cottura.

Spuntini

Le insalate a base di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, salutari e contribuiscono alla diversità del menu. Ti permette di cucinare la tua cena una soluzione rapida e allo stesso tempo non guadagnare chili in più.

Insalata proteica

Lessare 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 g), tritare 50 g di calamari. Mescolare tutto accuratamente.

Insalata di asparagi con pollo

Lessare 3-4 infiorescenze in un contenitore con 100 g di asparagi tritati e 300 g di petto di pollo. Macinare 2 cetriolo fresco di media grandezza e 60 grammi di sedano rapa. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungi 2 cucchiai in scatola piselli verdi. Aggiungere i prodotti bolliti e già raffreddati tritati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu proteico, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte consentito olio d'oliva o agnello magro, ma queste devono essere eccezioni alle regole, indulgenze, affinché la dieta non sembri del tutto debilitante.

Ma ci sono grassi e carboidrati forma pura sono severamente proibiti. Quindi non dovrebbe esserci nulla di farinoso, dolce o fritto in questa dieta.

Per perdere peso con gli alimenti proteici è necessario saperli utilizzare correttamente. Alcuni consigli utili ti permetterà di ridurre il tuo peso in modo impressionante.

I prodotti proteici a base di carne si consumano meglio bolliti. Per diversificare la dieta, sono consentiti stufatura, cottura al forno e cottura a vapore.
Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, il corpo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, devi mangiare verdure, frutta e verdura, latticini, cereali, pane integrale.
Molte persone chiedono quali alimenti proteici possono essere consumati di notte: un'ora prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di kefir magro o yogurt naturale. Tutto il resto è proibito.
I latticini dolci (yogurt, cagliata ripiena), maionese, salse e altri sostituti proteici sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
In un pasto, il corpo può assorbire solo 30 grammi di proteine, indipendentemente da quante uova si mangiano, ad esempio. Norma quotidiana per gli uomini si tratta di circa 2 grammi di proteine per 1 chilogrammo di peso, per le donne - solo 1 grammo.
Per migliorare l'assorbimento delle proteine da parte dell'organismo, puoi mettere in pratica i principi pasti frazionati. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
La cena dovrà avvenire entro e non oltre le ore 19.00.
Se pratichi sport mentre perdi peso con prodotti proteici, non solo ridurrai il girovita, ma rassoderai anche i glutei e il petto, poiché le proteine sono un eccellente materiale da costruzione per il tessuto muscolare con sufficiente attività fisica.

Per quanto riguarda specificamente ciascun prodotto proteico che può favorire la perdita di peso, le caratteristiche del loro utilizzo come parte della dieta sono opportunamente raccolte nella seguente tabella:

Ora sai cosa include cibo proteico e quali prodotti sono necessari per una perdita di peso rapida e, soprattutto, sana.

È anche importante ricordare che tali diete rappresentano ancora un grave shock per il corpo. Pertanto, in primo luogo, devono continuare o, ma niente di più. In secondo luogo, si consiglia di utilizzare tale sistema di correzione delle cifre non più di una volta ogni sei mesi e anche meno spesso in caso di problemi di salute.

Secondo un nuovo studio pubblicato sul sito Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, non è importante solo la quantità di proteine che consumi, ma anche la loro fonte. Ci sono tre ragioni per preoccuparsi di questo.

Prima di tutto, qualsiasi fonte di proteine, che si tratti di pollo o arachidi, contiene quantità variabili di aminoacidi, gli elementi costitutivi delle proteine. Dei 20 aminoacidi possibili, nove sono semplicemente necessari per il corpo. Puoi ottenere questi aminoacidi solo dal cibo. Quindi è molto importante includerlo correttamente prodotti diversi, ricco di proteine.

I prodotti animali (carne, uova, latticini) contengono tutti gli aminoacidi essenziali in quantità variabili, ma la maggior parte dei prodotti vegetali contiene solo frazioni dei nove aminoacidi essenziali.

"Ciò significa che se scegli di assumere proteine solo dalla frutta secca, il tuo corpo sarà privato di importanti aminoacidi", spiega il coautore dello studio Rajavel Elango, specialista in nutrizione e metabolismo.

Quando si ottengono proteine da alimenti vegetali, è importante scegliere i tipi e le quantità giuste per assicurarsi di soddisfare il fabbisogno giornaliero completo di aminoacidi essenziali.

Naturalmente, questo non è un motivo per rinunciare alle proprie preferenze alimentari e assumere solo proteine, mangiandole a colazione, pranzo e cena. Una tale dieta, oltre alle proteine, include una grande quantità di calorie, grassi e colesterolo, che influiscono negativamente sulla figura e sulla salute generale. E questo è il secondo motivo per prestare attenzione a quali alimenti scegli per saturare il tuo corpo di proteine.

E infine, il terzo motivo è il più importante. "Ogni alimento che fornisce proteine contiene una certa quantità di vitamine e minerali", afferma Ilango. “Alcuni alimenti sono ricchi di vitamina B, altri sono ricchi di ferro e altri ancora non hanno praticamente alcun nutriente”.

Il tuo corpo non sarà in grado di assorbire la proteina risultante massimo beneficio con una carenza di nutrienti importanti.

Vuoi assicurarti di assumere le tue proteine da... i prodotti giusti? Ecco alcune delle fonti proteiche più salutari.

Uova

liz ovest/Flickr.com

“Ogni uovo non solo contiene 6 g di proteine, ma ne contiene anche di più proteine sane"", afferma Bonnie Taub-Dix, nutrizionista americana, blogger e autrice di Read Before You Eat.

Le proteine ottenute dalle uova hanno la massima digeribilità e aiutano a formare i tessuti del corpo. Inoltre, le uova sono ricche di colina e vitamine B 12 e D, sostanze importanti per il mantenimento livello generale energia e la sua riserva nelle cellule del corpo.

Nonostante la convinzione diffusa che il colesterolo delle uova influisca negativamente sul funzionamento del cuore, per cui questo prodotto può essere consumato non più di 2-3 volte a settimana, gli scienziati hanno dimostrato il contrario. Uno studio pubblicato sul British Medical Journal ha scoperto che un uovo al giorno non influisce sulla funzione cardiaca né aumenta il rischio di ictus.

Fiocchi di latte

“Una porzione di ricotta (150 g) contiene circa 25 g di proteine e il 18% valore giornaliero calcio", afferma il nutrizionista Jim White. Inoltre, la ricotta è ricca di caseina, una proteina lentamente digeribile che blocca la sensazione di fame per diverse ore.

Pollo

James/Flickr.com

Il pollame dovrebbe essere la base di una dieta proteica. Contiene meno grassi saturi rispetto alla maggior parte delle altre carni e circa 40 g di proteine per petto (20 g di proteine per 100 g di carne). Ilango consiglia di fare una scelta a favore carne bianca il più spesso possibile per consumare meno calorie.

Grano intero

I cereali integrali sono sani e ne contengono molti più proteine rispetto ai prodotti a base di farina normale. Ad esempio, il pane fatto con farina di frumento di prima scelta contiene 7 g di proteine e il pane integrale contiene 9 g di proteine per 100 g di prodotto.

Ancora più importante, i cereali integrali forniscono fibre, fanno bene al cuore e aiutano a controllare il peso.