Cosa è sano mangiare a colazione: deliziose ricette e consigli. Di cosa hai bisogno e cosa è più sano mangiare a colazione

Non so perché, ma una volta ogni pochi mesi preparo una confezione di Anakoma e la mangio con piacere. So che è dannoso, ma lo mangio.

È come quella battuta sul prete. Ebbene, quando gli hanno chiesto se poteva esserci una donna nella posta. E a questo il prete rispose: "Puoi, figlio mio, solo a basso contenuto di grassi - e con disgusto!"

Quindi è qui. Mangia cose dannose per la salute, solo con disgusto!

Beh, sul serio, ci sono molti prodotti che contengono non solo mona, ma anche noona.

Bene, per esempio, pesce grasso. Questi tipi di pesce contengono grandi quantità di omega-3 e, come è noto, questo acido è coinvolto nella produzione della materia grigia nel cervello. Il pesce è ricco di microelementi, salutare e soddisfacente corpo umano. Mangiare pesce aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, a purificarli dal colesterolo, a migliorare il flusso sanguigno e a prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari. I pesci più salutari sono il salmone, il tonno, le sardine, l'anguilla e la trota. Buoni anche il merluzzo (non troppo grasso) e lo sgombro. Si consiglia di mangiare pesce almeno 1-2 volte a settimana. A proposito, grasso di pesce Praticamente non si deposita sui lati, ma, al contrario, aiuta l'assorbimento del cibo da parte dell'organismo.

Ad esempio, io stesso sale questo tipo di pesce. Compro un pezzo di trota o salmone congelato o refrigerato (mi sono abituato a togliere la pelle in modo che praticamente non ci siano scarti), lo taglio a pezzi grossi, lo cospargo con una miscela di sale e zucchero (2 a 1) , cospargere succo di limone, sotto pressione - e in frigorifero per 8-10 ore. Poi lo tiro fuori, lo lascio scolare un po ', lo asciugo con i tovaglioli e lo metto in una casseruola, di nuovo in frigorifero. Tutta la famiglia lo mangia a colazione la mattina per un'intera settimana. Non è dannoso, è gustoso ed è redditizio: almeno tre volte più economico che se lo comprassi già pronto. Oppure potete tagliare lo stesso pesce a pezzetti, e poi versarlo con olio, preferibilmente olio d'oliva: ecco la conserva, senza conservanti o altre cose sgradevoli. Quindi allo stesso tempo, ripeto, è anche molte volte più economico!

Naturalmente anche il latte e tutti i latticini sono molto salutari. I componenti dei latticini vengono facilmente assorbiti dalle cellule cerebrali e il loro metabolismo migliora, il che ha un effetto positivo sulle capacità intellettuali di una persona. Ciò è stato dimostrato sperimentalmente: le persone che consumano regolarmente latte hanno migliorato la memoria e il pensiero logico. A proposito, se dentro principali città il rischio di acquistare latticini di bassa qualità è elevato (e in una delle città della regione il caseificio non acquistava nemmeno il latte dalla popolazione, ma produceva tutto dall'olio di palma).

Ulteriore. Uova. Questo prodotto tradizionale è una fonte completa di nutrienti essenziali. Le uova ricostituiranno le riserve di fosforo, zinco, zolfo, ferro, vitamine A, D e gruppo B. Inoltre, le uova fatte in casa in città non sono troppo costose. Quindi anche il rischio di ottenere un prodotto di bassa qualità è minimo.

Vanno bene anche tutti i legumi. Sono una fonte di acido folico e vitamina B. Queste sostanze non migliorano l'intelligenza, ma influenzano la funzione più importante dell'attività mentale: rafforzano la memoria.

I pomodori sono molto salutari. Almeno dentro l'anno scorso Praticamente non crescono nel nostro clima (bruciano o marciscono), ma ora ce ne sono abbastanza sul mercato. E per coloro che hanno il proprio appezzamento o la propria dacia, va tutto bene. I pomodori contengono licopene (un antiossidante) che neutralizza azione negativa radicali liberi al cervello. A proposito, gli scienziati lo hanno dimostrato quando trattamento termico Il contenuto di questa sostanza nei pomodori non fa che aumentare. Il licopene aiuta a purificare e guarire il corpo, il rinnovamento cellulare e il ringiovanimento della pelle. Il licopene è molto utile anche per gli uomini anziani: protegge da molte malattie gravi. I medici dicono: ci sono pochi benefici paragonabili a un bicchiere di succo di pomodoro al mattino.

Ebbene, chi sosterrà che le nostre patate sono sane? Quest'anno, grazie a Dio, c'è un raccolto. Il tempo è adatto. Questo ortaggio a radice è ricco di vitamine C, gruppi B, D, E, K, nonché di molti microelementi: potassio, ferro, fosforo. Servite al forno, le patate normalizzano il funzionamento del sistema cardiovascolare e del metabolismo. E va bene anche bollito, soprattutto se giovane, con del buon burro, e con l'aneto - e magari un po' di aglio e cetriolo leggermente salato...

Cos'altro è utile? Tutti i cereali sono sani. A colazione è utile mangiare muesli e fiocchi d'avena: questi prodotti sono ricchi di carboidrati, contengono sali minerali, vitamine del gruppo B e fibre grossolane. Quasi tutti i porridge sono utili. Beh, forse, tranne la semola. Non è neanche male, ma a parte le calorie non ha molto.

Anche il grano saraceno è incluso nell'elenco degli alimenti sani per il suo alto contenuto di ferro, magnesio, calcio, iodio e altri microelementi preziosi per la salute umana. Il porridge di questo cereale ricostituisce le riserve di acidi organici (ossalico, citrico) e vitamine B, P, E nel corpo.

C'è un altro prodotto che per noi finora è piuttosto esotico: il riso integrale. Questo cereale è salutare da mangiare a pranzo grazie all'alto contenuto di fibre e carboidrati complessi nei gusci dei cereali, nonché alla completa assenza di grassi. Il riso integrale impiega molto più tempo a cuocere rispetto al riso bianco. Se preparare il solito riso bianco ci vogliono in media 10 - 15 minuti, poi per la doratura ci vorranno 40 minuti in tutto. Se decidi di ripristinare la coppia chili in più e purifica il tuo corpo dalle tossine, allora dovresti assolutamente includere il porridge di riso integrale nella tua dieta.

Oh, quanto sono sani i frutti! I frutti naturali contengono molte vitamine, minerali e fibre alimentari, grazie alle quali tale alimento garantisce la normale funzione intestinale. Il contenuto calorico di molti frutti - mele, agrumi, pere, prugne e altri - non supera le 40-60 kcal, il che consente loro di essere inclusi in qualsiasi dieta dimagrante.

Anche il miele è molto buono. Quasi il 40% dei carboidrati contenuti in questo prodotto sono fruttosio, che normalizza i processi enzimatici nel corpo. I benefici del miele sono il suo effetto benefico su sistema cardiovascolare: Inserire questo prezioso componente in un menu sano per la colazione aiuterà ad evitare sbalzi di tensione sfavorevoli pressione sanguigna durante l'intera giornata. Devi solo ricordare che è meglio mangiare il miele in cucchiaini, non in cucchiai.

Noci e burro – prodotti essenziali. La frutta secca (noci, mandorle, anacardi) e gli oli (girasole, noci, oliva) contengono grandi quantità di grassi monosaturi, che aiutano ad aumentare il livello di colesterolo “buono” nel corpo umano. Molto sano da mangiare ogni giorno Noci e olio d'oliva, perché questi prodotti influenzano la tua figura, la tua pelle, il tuo peso e aumentano anche la tua immunità.

A proposito, riguardo all'olio d'oliva. Il prodotto è ancora piuttosto esotico. Non spaventatevi se l'olio avrà un sapore un po' amaro. Al contrario, è un segno di qualità olio d'oliva e la sua utilità. Bene, è meglio usare olio di girasole non raffinato. Le insalate acquisiscono un gusto interessante con la senape. E alcune persone adorano l'olio di camelina. È vero, l'ho provato una volta e questo è bastato.

Una colazione sana, a partire da un bicchiere di succo d'arancia, aiuterà lo stomaco a prepararsi a digerire il cibo. Questo nettare contiene grandi quantità di vitamina C; altri succhi naturali (mela, carota, pomodoro, ecc.) sono ricchi di pectina, carotene e altri nutrienti. Intendiamo solo succhi freschi, ovvero succhi appena preparati. Le bevande confezionate in cartone hanno un rapporto molto lontano con i succhi.

Penso di aver già scritto su come vengono prodotti i succhi di frutta. Da qualche parte in Cina o in India, i frutti vengono schiacciati e poi evaporati sotto l'influenza sostanze chimiche produrre polvere secca per produrre succhi. Si conserva a lungo. Forse per sempre. Ce lo vendono. Diluiamo con acqua in fabbrica. Ma questa bevanda non ha alcun sapore. E quindi: aroma, potenziatore, acido citrico, ecc. Quindi bevi alla tua salute!

Se non puoi preparare costantemente succhi freschi, bevi composte. La composta non è solo una bevanda, ma una bevanda vitaminica che fornisce al nostro corpo una varietà di vitamine, sostanze pectiniche, minerali e fruttosio, lo zucchero della frutta, che è più sano e più facile da assorbire dall'organismo rispetto al glucosio e al saccarosio.

Si consiglia agli amanti del tè di dare la preferenza al tè verde. Molte delle proprietà benefiche del tè verde sono dovute all’alto contenuto di varie sostanze chimiche. La composizione principale del tè comprende circa 500 (!) elementi (calcio, fosforo, magnesio, fluoro, ecc.), 450 tipi di composti organici (proteine, grassi, ecc.) e quasi tutti i gruppi di vitamine. Non sorprende quindi che il tè verde offra così tanti benefici.

Pane da grano intero o farina integrale. Oltre ad essere ricchi di fibre e carboidrati complessi, questi prodotti a base di cereali si distinguono per una grande quantità di ortofenolo, un benefico antiossidante che resiste allo sviluppo di cellule cancerogene nel corpo umano.

E la carne? La carne è completamente vietata, chiedi? No, al contrario, è necessario. Le carni magre, come il filetto di vitello, manzo o tacchino, sono fonte di proteine ​​animali, molti minerali (potassio, fosforo, ferro) e vitamine, soprattutto del gruppo B. pranzo sano Puoi includere piatti in umido, bolliti o al forno che preservano aminoacidi e nucleoproteine ​​​​importanti per l'organismo. La Turchia è l'ideale per cibo per bambini, anche per i bambini con allergie. Si consiglia di preferire la carne bianca alla carne rossa.

È consentito anche mangiare pasta di grano duro. Importante fonte di fibre, questi prodotti a base di farina sono molto sazianti e non contribuiscono all'accumulo di grassi. I benefici della pasta includono una grande quantità di acido folico, che è coinvolto nel lavoro delle donne sistema riproduttivo e migliora l'assorbimento del ferro.

Le verdure possono essere consumate in qualsiasi forma: fresche, in umido o bollite. Le insalate a base di verdure fresche sono povere di calorie e allo stesso tempo nutrienti: i loro benefici per l'organismo risiedono in una varietà di vitamine e minerali: potassio, fosforo, magnesio e altri. Una componente importante è olio vegetale(semi di lino o oliva): abbassa i livelli di colesterolo e rinforza le pareti dei vasi sanguigni. Il trattamento termico degli alimenti vegetali garantisce un più facile assorbimento di fibre e fibre.

Alla lista dei piatti per cena sana Puoi aggiungere verdure a basso contenuto di amido. Cetrioli, pomodori, erbe aromatiche, cavoli, ravanelli e cipolle contribuiscono alla completa scomposizione delle proteine ​​​​animali, quindi sono adatti come contorno per piatti di carne. Il contenuto calorico delle verdure fresche e cotte senza aggiunta di grassi è lo stesso.

Beh, sembra già molto. Puoi mangiare a tuo piacimento e tutto è sano.

Beh, che ne dici di un drink, come posso bere? Nooooo, questo non può essere proibito. Anche i monaci lo accettano. Quindi, il vino secco è molto utile. Naturalmente, se si spegne una o due bottiglie in una sola seduta, non offendersi per il mal di testa. E se consumato regolarmente IN QUANTITÀ RAGIONEVOLI (1-2 bicchieri al giorno per gli uomini, 1 bicchiere per le donne), il vino bianco riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue, migliora la secrezione delle ghiandole endocrine, sostiene il muscolo cardiaco e riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache, dilata i vasi sanguigni, rafforza le pareti delle arterie. Il vino rosso veniva utilizzato dallo stesso Ippocrate come antisettico, diuretico e sedativo, oltre che come solvente medicinale.

Il vantaggio del vino rosso secco risiede nell'alto contenuto di elementi importanti per il corpo umano: aminoacidi e sostanze chimiche, senza i quali il normale metabolismo, lo sviluppo e la crescita cellulare sono praticamente impossibili. Il vino rosso contiene sostanze che aiutano a rimuovere il colesterolo dal sangue e, se consumato regolarmente, lava letteralmente i vasi sanguigni!

Naturalmente, questo è solo un elenco approssimativo degli alimenti che dovrebbero essere consumati. Non fa affatto paura se vuoi "salare" e mangiare qualche salsiccia acquistata in negozio, un pezzo di pollo affumicato o un pezzo di strutto. Basta comprare un po' meglio, ma più costoso, di migliore qualità. E c'è un'opportunità: prepara tu stesso la salsiccia e lo strutto. Mangia a poco a poco e, soprattutto (ricorda!) - con disgusto!

Igor Severny

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Il cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche sano: lo sanno tutti, motivo per cui l'argomento è così rilevante oggi mangiare sano. Naturalmente, ciascuno dei prodotti naturali ha determinati benefici, ma tra tutti ci sono i prodotti alimentari più sani e ne parleremo. Iniziando una conversazione sugli alimenti più sani, concentriamoci immediatamente sul fatto che la dieta abituale persona ordinariaè costituito dalle seguenti categorie: frutta, verdura, frutti di bosco, frutta secca, carne, cereali, latticini, olio (vegetale, burro e grassi animali), miele, uova. Ti parleremo dei prodotti più utili in ciascuna di queste categorie.

Le mele sono una fonte di ferro, pectina e fibre. Aiuta a purificare il corpo colesterolo cattivo, tossine, rifiuti, migliorano la motilità intestinale. sono piuttosto forti e il consumo regolare di mele favorisce la perdita di peso.

Le bacche più utili:

I cereali più sani:

– una fonte di vitamine, microelementi, proteine. Migliora la digestione, rinforza il corpo, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

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Il grano saraceno è la “regina” dei cereali, fonte di ferro e altri preziosi microelementi. Rafforza il sistema immunitario, migliora la composizione del sangue, arricchisce il corpo con le sostanze necessarie.

I legumi (soia, ceci, fagioli, lenticchie) sono una fonte di proteine, preziose vitamine e minerali. L'inclusione dei legumi nella dieta migliora significativamente il funzionamento di tutti i sistemi del corpo, rafforza il sistema immunitario e migliora la salute.

I latticini più salutari:

Yogurt, kefir – latticini, arricchito con batteri benefici, saturare il corpo con calcio e vitamine del gruppo B, migliorare la digestione e migliorare la funzione intestinale.

L'olio più utile:

– nonostante lo stereotipo generalmente accettato che la maggior parte olio sanoè l'olio d'oliva, l'olio di lino è superiore all'olio d'oliva nel contenuto di molti sostanze utili ed è il detentore del record per il contenuto di acidi grassi insaturi (omega 3, omega 6). Valuta tutto e assicurati di includerlo nella tua dieta.

– una fonte di vitamine A ed E, ha un effetto positivo sulla composizione del sangue, normalizza la funzione cardiaca.

La carne più sana:

Carne di coniglio – ipocalorica, ipoallergenica, ricco di proteine la carne ha un gusto delicato e delicato.

Altri tipi di carne salutari includono pollo, tacchino e vitello.

Il pesce più sano:

Tra tutti i tipi di pesce, è considerato particolarmente utile pesce di mare proveniente dai mari freddi, ad esempio, il salmone detiene il primato per il contenuto di grassi omega-3 e omega-6 ed è anche una fonte di ferro. Migliora la composizione del sangue, ha forti proprietà antiossidanti ed è a basso contenuto di calorie.

A proposito, l'olio di pesce è anche uno dei prodotti più utili, molte persone lo usano insieme ai complessi vitaminici.

Infine vi parleremo di altri prodotti altrettanto meravigliosi che apportano eccezionali benefici all'organismo; è assolutamente necessario inserirli nella vostra dieta se volete mantenervi in ​​salute durante tutto il tempo. per lunghi anni.

– fonte di saccaridi naturali, contiene molti microelementi. Utile per tutto il corpo come agente rinforzante e ringiovanente generale.

– una fonte di proteine ​​e altre sostanze preziose (contengono 12 tipi di vitamine e minerali). È necessario includere le uova nella dieta, ma non è consigliabile mangiarne più di due al giorno.

– una fonte di antiossidanti, rinforza l’organismo, ha un forte effetto antitumorale.

I medici dicono che la colazione lo è tecnica importante cibo da non perdere. Se ti manca ricevimento mattutino cibo, il corpo non avrà abbastanza forza ed energia per funzionare pienamente durante il giorno. La chiave è una colazione adeguata benessere. Ciò che mangiamo quando ci svegliamo la mattina determinerà il nostro umore per l’intera giornata. Inizia la tua giornata con una colazione sana ed equilibrata preparata secondo le ricette giuste.

Una corretta alimentazione è il rispetto di principi speciali e raccomandazioni dietetiche relative al cibo. Per iniziare a mangiare bene, devi:

• Mangia cibo allo stesso tempo. La colazione, il pranzo e la cena dovrebbero iniziare tutti i giorni alla stessa ora, senza eccezioni. Mangiare secondo un programma chiaro favorisce il corretto assorbimento del cibo e la normalizzazione del sistema digestivo.
• Mangia lentamente, mastica bene il cibo, questo lo aiuterà ad essere assorbito meglio.
• Non assumere liquidi prima o immediatamente dopo i pasti. Si consiglia di bere acqua, tè e altre bevande un'ora dopo la colazione, il pranzo o gli altri pasti.
• Ogni pasto dovrebbe iniziare con il consumo di frutta e verdura cruda.
• Prepara il tuo menu giornaliero in modo che contenga il 40% di proteine, il 30% di carboidrati e il 30% di grassi, questo è particolarmente importante per gli atleti.
• Rifiuta i prodotti semilavorati e il fast food a favore del corretto piatti salutari.

Cosa è sano mangiare al mattino?

Molte persone preferiscono mangiare al mattino ciò che è più veloce da preparare: crostini, uova strapazzate con salsiccia o salsicce. Mangiare questi piatti al mattino viola i principi di una corretta alimentazione. Il menu del mattino dovrebbe rappresentare un terzo del totale razione giornaliera. Per colazione, devi scegliere i giusti piatti nutrienti che aiuteranno a saturare il corpo. È auspicabile che il menu del mattino sia composto da una serie di prodotti diversi. Per seguire i principi di una corretta alimentazione, mangiare a colazione:

• Latte e latticini. La ricotta a basso contenuto calorico soddisferà il fabbisogno del corpo di alimenti proteici e lo sazierà. vitamine utili, microelementi e non danneggerà la tua figura.
• Cereali. Pane integrale e cereali sono il modo perfetto per iniziare la giornata. Farina d'avena e pane di crusca, unti con un sottile strato di burro, diventeranno fonti di energia per giorno lavorativo, sia adulti che adolescenti.
• Frutta e verdura. Ogni pasto dovrebbe contenere frutta e verdura fresca e la colazione non fa eccezione. Anche la frutta secca è utile: aggiungila in piccole porzioni al porridge della colazione.
• Carne, pollame. Prodotti proteici utile durante tutta la giornata. Le uova non sono l’unica fonte di proteine. IN tuorli d'uovo contiene molto colesterolo, dannoso per la salute. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di preparare una frittata di tre albumi e un tuorlo per colazione invece delle solite uova strapazzate. Un panino con un pezzo di pollo bollito non danneggerà la tua dieta, ma diventerà un piatto mattutino sano e adeguato.

Menu per colazione, pranzo e cena per dimagrire

Grazie ad una dieta opportunamente selezionata, durante la colazione il corpo riceve nutrienti che lo sostengono e soddisfano la fame fino al pranzo. Gli scienziati hanno scoperto che una persona che salta il pasto mattutino rallenta il proprio metabolismo del 7-8% e questo porta ad un aumento di peso eccessivo. Si consiglia di assumere almeno il 25% delle calorie a colazione menù giornaliero. Per perdere peso, scegli i seguenti piatti mattutini giusti:

• fiocchi d'avena;
• frittata di albumi con verdure;
• ricotta alle erbe.

Non dimenticatevi della seconda colazione, va pianificata nella vostra routine quotidiana. Adatto a pranzo:

• panino con filetto di pollo;
• insalata di verdure;
• kefir con una manciata di frutta secca;
• yogurt naturale senza dolcificanti.

Il pranzo è un pasto abbondante composto da diverse portate. Secondo i principi di una corretta alimentazione, a pranzo è necessario consumare circa il 40% delle calorie dell'intera dieta quotidiana. I medici consigliano di includere un piatto caldo nel menu del pranzo per prevenire malattie gastrointestinali, gastrite e anche per perdere peso. Pranzo adeguato per la perdita di peso è:

• un'insalata di verdure fresche con cui iniziare il pasto. Piatto di verdure aiuterà ad avviare la digestione e a saturare il corpo fibra sana.
• zuppa di verdure, borscht magro, zuppa di cavolo o ukha: si consiglia di mangiare un piatto caldo ogni giorno.
• un pezzo di pollo bollito, tacchino, pesce magro. La porzione dovrà essere piccola, la carne dovrà essere cotta senza olio né sale.

Per motivi di diete nuove, molte persone iniziano a rifiutare la cena. Non farlo mai! Poche calorie cena adeguata ti aiuterà a svegliarti la mattina di buon umore, senza mal di testa. Se ti manca ricevimento serale il cibo può causare problemi con il lavoro tratto gastrointestinale, fino a ulcera peptica. Per perdere peso si consiglia di mangiare a cena:

• bollito o stufato di verdure, stufato.
• piatti di pesce. È meglio cuocere il pesce al vapore o cuocerlo al forno.
• latticini. Sono utili sia le varietà a basso contenuto di grassi di formaggio a pasta dura che la ricotta a basso contenuto di grassi, il kefir e lo yogurt.

Ricette per piatti deliziosi e salutari per la colazione con foto

Mele al forno con ricotta: un'opzione salutare per la colazione

Ingredienti:

• mele grandi – 5 pezzi;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 200 g;
• uvetta - qualche cucchiaio;
• frutta candita - a piacere;
• zucchero a velo – 1 cucchiaio. l.;
• miele naturale- 1 cucchiaio. l.;
• cannella.

1. Laviamo le mele sotto l'acqua corrente e le asciughiamo. Tagliare con attenzione il “cappello” delle mele ed eliminare il torsolo utilizzando un cucchiaino.
2. Sbattere la ricotta con un frullatore fino a renderla soffice.
3. Versare acqua bollente sull'uvetta e sui canditi, quindi scolare l'acqua.
4. Mescolare la ricotta con l'uvetta e i canditi, aggiungere zucchero a velo.
5. Farcire le mele preparate con la massa di cagliata.
6. Copri le mele ripiene con i coperchi tagliati e avvolgi ciascun frutto nella carta stagnola.
7. Cuocere la pirofila a 180 gradi in forno per un quarto d'ora.
8. Servire il piatto leggermente spolverato di cannella e versato con miele naturale.

Frittata con verdure al forno - una colazione sana e nutriente

Ingredienti:

• uova di gallina – 5 pezzi;
• panna pesante – 50 ml;
• zucchine giovani o zucchine - 1 pz.;
• carote piccole - 1 pz.;
• un peperone dolce di qualsiasi colore;
• pomodoro grande – 1 pz.;
• un mazzetto di prezzemolo e cipolle verdi;
• formaggio a pasta dura se lo si desidera - un paio di cucchiai;
• spezie.

Sequenza di cottura:

1. Tagliare il pomodoro a fette.
2. Togliere la pelle alle zucchine o alle zucchine e tagliarle a cubetti.
3. Tritiamo anche i peperoni dolci senza semi a cubetti.
4. Le carote sbucciate vengono tagliate a strisce sottili.
5. Tritare finemente le verdure.
6. In una casseruola profonda, scalda qualche cucchiaio di olio di semi di girasole e aggiungi le carote. Cuocere a fuoco lento fino a cottura (circa 7 minuti).
7. Aggiungi tutte le altre verdure preparate alle carote e fai sobbollire sotto il coperchio chiuso per 5 minuti.
8. In una ciotola profonda separata, sbattere le uova con la panna fino a renderle morbide per diversi minuti. Aggiungi il formaggio grattugiato al piatto.
9. Unire il composto di uova con le verdure in umido raffreddate.
10. Versare il composto in una ciotola resistente al calore e cuocere in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora. La colazione è pronta!

Farina d'avena sana - colazione adeguata con un minimo di calorie

Ingredienti:

• farina d'avena – 1 tazza;
• due bicchieri di latte scremato;
• zucchero, sale qb;
• un pezzetto di burro;
• una manciata di uvetta;
• una piccola mela.

Sequenza di cottura:

1. Versare la farina d'avena nel latte bollente. Mescolando, cuocere il porridge a fuoco basso fino a cottura (3-5 minuti). Aggiungere sale, zucchero e burro a piacere.
2. Tagliare la buccia della mela ed eliminare i semi. Tagliare la frutta a cubetti e aggiungerla al porridge.
3. Scottare l'uvetta con acqua bollente e asciugarla. Disporre su un piatto con farina d'avena. Il piatto è pronto!

Ricotta alle erbe aromatiche: un piatto sano e nutriente

Ingredienti:

• ricotta 0% grassi – 200 g;
• un mazzetto di verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi);
• aglio – 2-3 spicchi;
• sale;
• pomodori – 2 pezzi

Sequenza di cottura:

1. Tritare finemente le verdure.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa.
3. Mescolare la ricotta con erbe aromatiche e aglio, aggiungere sale a piacere.
4. Tagliare i pomodori a fette.
5. Metti un cucchiaio di miscela di cagliata su ogni cerchio di pomodoro.
6. Decorare il piatto con un rametto di prezzemolo.

Panino sano-il giusto inizio di giornata

Ingredienti:

• pane dietetico;
• formaggio di capra – 100 g;
• Pomodori essiccati al sole– 50 grammi;
• grano germogliato;
• lattuga o rucola.

Sequenza di cottura:

1. Tostare il pane dietetico nel tostapane o sulla griglia senza aggiungere olio.
2. Metti un “cuscino” di foglie di grano germogliato, lattuga o rucola sul pane.
3. Sulle foglie sono adagiati pezzi di formaggio di capra e pomodori secchi.
4. Completare con altra verdura e coprire il panino con la seconda pagnotta. La colazione è pronta!

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Un inizio di giornata ideale ed equilibrato da Herbalife

Se al mattino non hai tempo per preparare una colazione adeguata, ti consigliamo di prestare attenzione ai prodotti Herbalife. Il vantaggio della colazione pronta Herbalife è che non è necessario calcolare il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati per rendere il piatto salutare per l'organismo. Hai solo bisogno di bere cocktail già pronti con il giusto contenuto calorico.

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Video: opzioni per la colazione con una corretta alimentazione

Con l'aiuto dei nostri consigli e ricette passo passo puoi prepararti la giusta colazione sana. Usa la tua immaginazione mentre cucini, aggiungi nuovi prodotti, sperimenta con gli ingredienti, poi avrai successo piatto gustoso. Se vuoi saperne di più più ricette Trova i piatti giusti per la colazione e lasciati ispirare a cucinare, ti consigliamo di guardare la master class video di seguito. Dopo aver visto il video, imparerai come cucinare ancora più piatti che rispettino pienamente i principi del corretto e alimentazione separata.

Cosa è sano mangiare a colazione

Come rimanere in salute e mantenere forte il sistema immunitario? La cosa principale per raggiungere questo obiettivo è seguire una dieta. Bisogna anche scegliere gli alimenti giusti e sapere quando è meglio inserirli nella propria dieta.

Il corpo umano è progettato in modo tale da assorbire i nutrienti da diversi alimenti in determinate ore.

Cibi sani per la colazione

I succhi appena spremuti sono salutari per la colazione

La colazione può essere considerata salutare se la si inizia con 1 bicchiere di succo d'arancia. Con il suo aiuto, lo stomaco viene attivato: è in grado di accettare ed elaborare il cibo. Anche questo succo dovrebbe essere preferito perché contiene una notevole quantità di vitamina C.

Succhi: mela, carota e pomodoro contengono abbastanza pectina, carotene e altre sostanze benefiche. Il contenuto calorico dei succhi va da 40 a 70 kcal.

Cereali

Puoi acquistare una scorta di carboidrati se mangi muesli a colazione.

Hai bisogno di sali minerali, fibre grossolane e vitamine del gruppo B: aggiungi il pane (di segale o integrale) al menu della colazione.

Il riso contiene 285 kcal.

nell’orzo perlato – fino a 330 kcal.

Invece dei succhi, potete iniziare la colazione mangiando frutta fresca o frutta secca. Cosa preferisce la tua anima: albicocche secche, prugne, fichi o uva passa? I frutti hanno una quantità sufficiente di riserve vitaminiche e minerali. Migliorano il funzionamento dello stomaco e dell'intestino. La frutta è inclusa in molte diete a causa del suo basso contenuto calorico.

Mele, pere, prugne, agrumi e altri - a basso contenuto calorico da 40 a 60 kcal.

Latticini

I prodotti naturali contenenti lattobacilli vivi sono utili per la colazione. Ce ne sono molti nello yogurt naturale. Berlo a colazione può rafforzare il sistema immunitario.

Lo yogurt apporta dalle 70 alle 80 kcal.

Il corpo ha bisogno di calcio e proteine, che sono facilmente digeribili. Tutto questo è nel formaggio ed è utile mangiarlo al mattino.

Formaggio – fino a 400 kcal.

Non troverai un prodotto più curativo. Contiene fruttosio, che contiene fino al 40% di carboidrati. Grazie al fruttosio avviene un processo che normalizza il funzionamento degli enzimi dopo la colazione.

È utile includere il miele nel menu della colazione se hai problemi al cuore e ai vasi sanguigni, se la pressione sanguigna oscilla, su e giù.

Il miele contiene fino a 400 kcal.

Caffè e tè

Tannino e caffeina: aiutano il corpo a riprendere vigore dopo il sonno e portano anche a forma attiva sistema nervoso. Grazie ai minerali e agli antiossidanti presenti nella loro composizione, aumenta l'immunità del corpo. Il tè verde ti fa colore più bello facce.

È una buona idea bere una tazza di tè verde o caffè nero a colazione.

Caffè nero – da 1 a 2 kcal.

Tè – da 3 a 5 kcal.

Marmellata e marmellata

La gelatina è necessaria anche per il nostro corpo. È utile per la funzione secretoria delle ghiandole gastriche. Se è nel menu della colazione, l'acidità sarà normale per tutto il giorno. Il corpo si sentirà in ottima forma.

Il contenuto calorico di marmellata e marmellata arriva fino a 300 kcal.

È difficile immaginare la colazione senza uova. È una fonte così ricca di nutrienti essenziali

il corpo, che non si trovano in altri prodotti di questa composizione.

Il corpo ha bisogno di zinco, fosforo, zolfo, ferro, vitamine del gruppo B, vitamine A e D. Tutto questo si trova nelle uova.

Il contenuto calorico delle uova è di 160 kcal.

Cibi sani per pranzo

Quali cibi sono salutari da mangiare a pranzo?

Grano saraceno

Il grano saraceno contiene molto ferro. Contiene magnesio, benefico per il cuore e tutto il corpo. Contiene calcio e iodio, oltre a molti altri microelementi necessari per mantenere la piena salute. Il corpo riceve anche acidi organici dal porridge di grano saraceno: ossalico e citrico. L'intero gruppo di vitamine B. Contiene vitamine P ed E.

Il contenuto calorico del porridge di grano saraceno è di 310 kcal.

riso integrale

Questo riso è ricco di carboidrati complessi. È presente anche una grande quantità di fibre. Non ci sono grassi.

Il contenuto calorico del riso integrale è fino a 300 kcal.

Insalate di verdure fresche

Le verdure hanno poche calorie. Pertanto, puoi mangiarne grandi quantità senza preoccuparti di ingrassare. Tuttavia, sono molto nutrienti, poiché contengono una grande quantità di molte vitamine e numerosi minerali.

È utile condire le insalate con olio d'oliva o di semi di lino. Ciò contribuirà a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Il contenuto calorico è basso: circa 150 kcal, se aggiungi panna acida o olio vegetale. Senza la loro aggiunta – molto più basso.

Per la normale attività intestinale, a cena è necessario consumare latticini fermentati. La ricotta, il kefir e lo yogurt contengono lattobacilli vivi. Grazie a ciò, c'è la possibilità di ripristinare la salute della microflora. Di conseguenza, il sistema immunitario svolgerà pienamente le sue funzioni.

Un po ': solo 1 bicchiere di kefir o yogurt e il tuo corpo riceve una fornitura di calcio e proteine ​​animali. Con l'aiuto dei lattobacilli vengono facilmente assorbiti dall'organismo.

Calorie:

• kefir (a basso contenuto di grassi) – fino a 29 kcal;
• ricotta (frutta) o yogurt – non più di 110 kcal.

Per essere attivo e allegro, in modo da avere abbastanza energia per l'intera giornata, in modo da non sentirti vuoto nella prima metà della giornata, devi solo rispettare la regola principale: assicurati di mangiare in Mattina. La colazione è il pasto più sano della giornata, che non va mai saltato o sostituito con una tazza di caffè. Pertanto, in questo articolo ti diremo cosa è meglio mangiare a colazione.

Esattamente la mattina minerali e i minerali vengono assorbiti meglio. Se vuoi metterti in forma e perdere la quantità di chilogrammi richiesta o semplicemente mantenere il tuo peso attuale, dovresti assolutamente rispettare le seguenti regole.

I 5 migliori cibi salutari per la colazione

Porridge di cereali integrali

Perché il porridge è il piatto migliore per domani? La risposta è abbastanza semplice. Sì, tutto perché il porridge lo è carboidrati complessi, che vengono assorbiti lentamente dal corpo, quindi tu per molto tempo Sarai sazio e non avrai presto fame. È meglio mangiare il porridge fatto con cereali non raffinati e non lucidati, che sono praticamente senza alcuna lavorazione, poiché contengono molte fibre. Quest'ultimo purifica il corpo ed elimina le tossine. Ad esempio, anche l'orzo perlato, il riso integrale, il grano e il miglio sono molto ricchi di minerali e componenti, con l'aiuto dei quali vi sentirete pieni di forza ed energia. Se dentro forma pura se non è del tutto gustoso, puoi diversificare il porridge con frutta secca o fresca, frutti di bosco e miele. Puoi anche aggiungere grassi sani: noci, semi o sesamo. Anche un'ottima colazione sarebbe un toast a base di farina integrale (cereali integrali). Mescolare uova, latte e sale, immergere il nostro pane e friggerlo in olio di semi di girasole.

Formaggio scremato

La ricotta è un prodotto che fornisce al tuo corpo calcio e proteine. Naturalmente, prendiamo la ricotta con zero contenuto di grassi o il meno possibile. Con la ricotta è possibile preparare un'ampia varietà di piatti. Se hai un debole per i dolci, puoi concederti la ricotta con miele, frutta, frutta secca, puoi anche aggiungere un po' di marmellata o confettura, la ricotta dolce è molto buona deliziose cheesecake. Se preferisci il salato, la ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi ed erbe aromatiche ti andrà bene.

Uova

Se fai colazione al mattino e un'ora o due dopo hai di nuovo fame, prova a mangiare uova sode o una frittata al mattino; la sensazione di sazietà non ti lascerà per molto tempo. Puoi aggiungere pomodori, peperoni verdi, basilico e molto altro alla frittata. Questa colazione ti fornirà proteine ​​per l'intera giornata.

Bacche e frutti

Se decidi di conformarti nutrizione appropriata ed è salutare fare colazione, bacche e frutti devono essere presenti nella vostra dieta. L'importante è non esagerare con la quantità. Puoi scegliere i frutti che più ti piacciono e fare colazione con loro, o, meglio ancora, preparare un'insalata di verdure con bacche e frutti diversi, condita con yogurt magro. Tutti i frutti contengono fruttosio, quindi è meglio mangiarli al mattino.

Yogurt

Solo lo yogurt dovrebbe essere naturale, senza zucchero e altri additivi chimici. Questo prodotto normalizza il colesterolo. Cosa potrebbe esserci di più meraviglioso se al mattino aiutassi l'intestino a svegliarsi e a lavorare a pieno ritmo. Lo yogurt contiene funghi e lattobacilli benefici che stabilizzano il metabolismo e aiutano la funzione del tratto gastrointestinale. Se al mattino bevi yogurt magro, viene prodotto il succo gastrico, che favorisce un rapido assorbimento del cibo. È molto gustoso mangiare la farina d'avena con yogurt naturale al mattino. La migliore colazione e non puoi immaginarlo.

Le ricette per la colazione più salutari

Non bisogna saltare un pasto così importante, perché una colazione sana aiuta ad essere allegri ed energici durante tutta la giornata. Per diversificare il tuo menu e non pensare al mattino cosa mangiare, scrivi subito un menu per l'intera settimana. Di seguito alcune semplici ricette:

• Insalata di bellezza francese. 2 cucchiai. l. e farina d'avena versare il 5 ° cucchiaio. l. acqua bollita fredda, lasciare riposare per circa un'ora. Quindi aggiungi 3 cucchiai. l. latte bollito freddo, zucchero qb e una mela precedentemente grattugiata finemente (con la buccia possibile). Condire l'insalata con succo di limone.
• Ricotta con frutta, bacche o erbe aromatiche. Mescolare 200 g di ricotta con frutta, bacche o erbe aromatiche tritate (ad esempio prezzemolo o aneto). Nella prima opzione, puoi facoltativamente aggiungere miele e noci, nella seconda panna acida a basso contenuto di grassi.
• Frittata proteica alle erbe. Prendi 3 uova e separa gli albumi dai tuorli, quindi sbatti gli albumi finché non appare la schiuma e aggiungi le erbe, il pepe e il sale. Mettiamo il composto risultante in una padella o, meglio ancora, in una pentola a cottura lenta.
• Insalata di pollo. Tagliare a cubetti circa 150 g di filetto di pollo bollito, a fettine il peperone, a metà i pomodorini e a foglie la rucola. Condire l'insalata con olio d'oliva.

Video sulle 10 migliori colazioni più salutari:

Spero che tu abbia già il desiderio di alzarti presto domani mattina e prepararti una colazione deliziosa, nutriente e sana per la persona amata.

La colazione è la componente più importante della dieta quotidiana. Ciò con cui ti “alimenta” al mattino determina direttamente il funzionamento del tuo corpo, e quindi il tuo benessere, l'umore e le prestazioni durante il giorno.

Non puoi saltare la colazione, anche se sei seduto la dieta più severa. “Risveglia” il corpo dopo una notte di sonno, con conseguente attivazione processi metabolici, le cellule sono sature di energia.

Una colazione adeguata è importante soprattutto per chi è abituato a iniziare la giornata con l'attività fisica o il jogging. È facile preparare una colazione deliziosa e sana. La cosa principale è la capacità di bilanciare correttamente i principali nutrienti: proteine, grassi, carboidrati.

Ecco i nostri 10 migliori cibi e opzioni per la colazione.

1. Porridge di cereali integrali: grano, miglio, farina d'avena, riso, ecc. I benefici del porridge caldo al mattino sono innegabili. I porridge hanno un alto valore nutrizionale, saturano il corpo con proteine ​​​​vegetali e carboidrati lenti. I porridge contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B, potassio, ferro e zinco.
Per risparmiare tempo di cottura, mettere in ammollo i cereali la sera acqua fredda. Il tempo di cottura verrà ridotto da 1 ora a 15 minuti.

Questo prodotto è apparso con noi di recente, ma ha già guadagnato un'enorme popolarità tra coloro che monitorano la propria salute e preferiscono colazioni leggere e veloci. Come i cereali, il muesli si digerisce lentamente, rilasciando gradualmente energia e mantenendo stabili i livelli di glucosio per lungo tempo. Il muesli è ricco di fibre, amido e proteine ​​vegetali.

Preparare il muesli fatto in casa non è difficile: basta mescolare diversi tipi di fiocchi di cereali, aggiungere semi, noci e frutta secca a piacere e versare il muesli finito in un contenitore di vetro con coperchio ermetico. Puoi prefriggere i fiocchi e i semi con il miele. Per preparare una colazione sana basta versare il muesli in una tazza, versare il latte freddo o tiepido (kefir, yogurt magro, succo di frutta), aggiungere frutta fresca a piacere, un paio di cucchiai di miele o marmellata.

3. La ricotta è una delle migliori prodotti per colazione. Contiene calcio e fosforo in proporzioni ideali per l'assorbimento. La ricotta contiene una grande quantità di proteine ​​​​e un amminoacido essenziale: la metionina, nonché sostanze che migliorano l'assorbimento della vitamina B12. Per una colazione completa è sufficiente una porzione da 100-150 grammi. Se non ci sono problemi con sovrappeso, scegli la ricotta con un contenuto di grassi pari o superiore al 9% per migliorare l'assorbimento delle vitamine liposolubili: A ed E.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricotta pezzi di frutta fresca e bacche, uvetta, albicocche secche, datteri secchi, noci e miele. Per chi ama le verdure, consigliamo di provare la ricotta mescolata con coriandolo, prezzemolo o aneto tritati finemente e cosparsa di formaggio.

4. Latticini e prodotti a base di latte fermentato.

Il latte intero nella sua forma pura non è un'ottima opzione per la colazione. Meglio provare frappè, zuppe e latticini. I latticini sono preziosi, prima di tutto, alto contenuto proteine ​​e calcio, e un altro componente importante, la vitamina B2 (riboflavina), sono attivamente coinvolti nel metabolismo energetico, convertendo grassi e carboidrati in energia utile.

I prodotti a base di latte fermentato, oltre a enormi riserve di calcio, fosforo e vitamina D3, contengono utili prebiotici, sostanze che migliorano la digestione e supportano una sana microflora intestinale. Per evitare che una colazione a base di latte fermentato porti a una carenza di carboidrati, si consiglia di consumare prodotti a base di latte fermentato con l'aggiunta di noci, frutta secca o fresca.

5. Cottura.

In molti paesi è tradizione iniziare la giornata con dolci caldi fatti in casa. La colazione è il momento migliore in cui è sicuro per la tua figura accontentarti deliziosi pasticcini Dopo aver mangiato un paio di deliziose frittelle con miele a colazione, non devi preoccuparti dell'aumento di peso: le calorie che riceverai verranno sicuramente bruciate durante il giorno.

La cottura al forno è un'ottima fonte di carboidrati "lenti". La sensazione di pienezza durerà a lungo e il livello di glucosio nel sangue sarà stabile. L'importante è non esagerare con le porzioni! Pancake, pancake, sformati di ricotta, cheesecake, pancake e biscotti di farina d'avena, muffin: scegli la ricetta che preferisci e non dimenticare di condire l'impasto con vaniglia aromatica, cannella o chiodi di garofano.

6. Le uova sono considerate un alimento ipercalorico e quindi il momento migliore per mangiarle è la mattina. Per chi fa sport, le uova forniscono proteine ​​e vitamine del gruppo B. È noto che un uovo contiene in media fino a 7 grammi di proteine, quindi mangiare uova a colazione aiuta a mantenere e aumentare massa muscolare, che è particolarmente importante durante l'allenamento della forza.

Nonostante l'assenza di grandi quantità di grassi nelle uova, questo prodotto contiene quasi tutte le vitamine liposolubili: A, D, E, K.

A colazione le uova possono essere consumate in qualsiasi forma: al forno, alla coque e sode, sotto forma di frittate e strapazzate. Il gusto neutro delle uova consente di abbinarle a qualsiasi alimento: erbe aromatiche, formaggi, carne, funghi, fagioli, verdure fresche e persino cereali (in casseruole).

7. Carne bollita - no grandi quantità utile per tutti. La carne contiene una grande quantità di ferro ed è la principale materia prima nella formazione dell'emoglobina, la proteina più importante che trasporta l'ossigeno agli organi e ai tessuti. Mangiare carne a colazione migliora la circolazione sanguigna. Ma non dovresti abusarne, perché la carne è un prodotto pesante. Dai la preferenza al petto di pollo bollito e alla carne magra, così ti fornirai la quantità necessaria di zinco, ferro e vitamine del gruppo B.

Non dovresti iniziare la giornata con carne fritta, così come con varietà grasse, come l'agnello.

8. Frutta e verdura sono salutari da mangiare non solo a colazione, ma durante tutta la giornata. Contengono una grande quantità di fibre, di cui abbiamo bisogno per il buon funzionamento del sistema digestivo.

La frutta e la verdura fresca sono classificate come carboidrati facilmente digeribili. Contengono infatti fruttosio, che si decompone abbastanza rapidamente. Allo stesso tempo, sorprendentemente, molte verdure e frutta fresche possono soddisfare bene la fame, energizzando il corpo quantità sufficiente energia.

La migliore frutta per la colazione: mele, fichi e banane. Ma la colazione non dovrebbe consistere solo di frutta. Si consiglia di integrare il pasto con altri prodotti o di utilizzare la frutta come ingrediente principale in cocktail o frullati.

Verdure come carote, cetrioli e pomodori possono essere consumate crude in insalata. Patate, melanzane, zucchine, sedano, broccoli, cavolfiori e altre verdure sono più salutari se cotte al forno o in umido.

9. Il pesce è un magazzino di proteine, fosforo e acidi grassi polinsaturi, vitamine A, E, gruppo B. Includi una piccola quantità di pesce rosso a colazione: salmone, salmone rosa, trota o salmone, bollito o al forno. In esso contenuto acido grasso Gli Omega-3 migliorano il funzionamento del sistema nervoso, compreso il cervello, il che è molto importante se hai davanti a te una giornata lavorativa stressante.
Un'altra buona opzione per la colazione è un'insalata di pesce, condita con succo di limone e olio d'oliva.

10. Bevande

Una colazione completa è impensabile senza liquidi. Per rallegrarci, spesso preferiamo tè o caffè forti. Tuttavia, i medici avvertono da tempo: una colazione del genere può avere un effetto dannoso sul sistema cardiovascolare e il caffè è uno stimolante. recitazione breve e dopo un paio d'ore di vigore, si verifica invariabilmente un calo dell'attività. E se fai attività fisica al mattino, il caffè a colazione è un tabù, altrimenti non puoi evitare problemi cardiaci e ipertensione.

I nutrizionisti consigliano di iniziare la giornata con un bicchiere acqua pulita. Una buona opzione per un drink a colazione è verde o tisana(ad eccezione delle tisane lenitive alla menta e alla melissa), frappè, succo di frutta o verdura appena spremuto.
Qui abbiamo elencato per te le principali colazioni salutari, mangia bene e sii sano!

Gulhayo Rakhimova

La colazione e 'il pasto piu' importante della giornata. È ciò che aiuta il nostro corpo a svegliarsi, a ricaricarsi di energia per l'intera giornata e a ricevere la quantità necessaria di nutrienti. Questo articolo ti dirà cosa cucinare a colazione quando sei a dieta. Verrà inoltre descritta un'efficace dieta "abbondante colazione".

Il primo pasto mattutino è il più importante. Molte persone non hanno fame al mattino o sono troppo pigre per preparare un pasto completo per la colazione. Questo non è vero. I nutrizionisti dicono che la colazione è molto importante. Le persone che monitorano la propria salute e il proprio peso dovrebbero assolutamente mangiare al mattino.

In cosa dovrebbe consistere una colazione “corretta”?

Quando ci svegliamo, il nostro corpo ha più bisogno di proteine ​​e carboidrati sani e naturali. Questi dovrebbero essere alimenti lentamente digeribili. Quindi il corpo riceverà la sazietà necessaria e i componenti utili.

Alimenti da includere nella colazione

• Uova di gallina o quaglia. Questo è uno dei migliori fonti scoiattolo. Naturalmente vale la pena prestare attenzione al metodo di cottura. Che sia un uovo alla coque o una frittata cotta senza olio (nel microonde, nella pentola a cottura lenta, al vapore). Questa colazione è adatta sia agli adulti che ai bambini.
• Pane integrale. Non tutti sono pronti a mangiare il porridge o la ricotta al mattino. Molti di noi non riescono a immaginare la propria mattinata senza un panino e un tè. Il pane integrale è ottimo per un panino mattutino. Non è necessario mettere sopra salsiccia affumicata, formaggio grasso o burro. Puoi cavartela con la ricotta, una foglia di lattuga, una fetta di petto di pollo o di manzo bollito. Sembra un panino, ma sano.
• Carne naturale. Se sei un amante della carne, perché non mangiarli a colazione? Certo, non dovrebbero essere salsicce o salsicce. Pollo bollito o al forno, tacchino, manzo bollito: questo è ciò di cui hai bisogno. Completare il piatto di carne con verdure fresche o erbe aromatiche.
• Porridge. Un porridge familiare e familiare fin dall'infanzia, cucinato da mia madre e dato a colazione all'asilo e a scuola. È davvero così salutare mangiare il porridge al mattino? Utile, ma non solo. Dovrebbe essere data la preferenza. Evitare l'uso frequente di semola o cereali di riso. È meglio cuocere il porridge in acqua o latte magro. Evita di aggiungere zucchero e burro se vuoi perdere peso. È meglio gettare una manciata di bacche nel porridge finito.
• Cereali e muesli. Non è una cattiva opzione per la colazione. A condizione che la composizione non contenga zucchero o altri additivi calorici indesiderati. Una colazione secca con latte magro o kefir è un ottimo inizio di giornata.

Dieta abbondante colazione

Molte persone obese non mangiano nulla a colazione. Bevono caffè, tè o rinunciano del tutto a qualsiasi cosa.

La nutrizionista-endocrinologa americana Daniela Yakubovich ha sviluppato una dieta chiamata "Big Breakfast".

Principi dietetici

• Il primo pasto dovrebbe essere abbondante e abbondante.
• La colazione dovrebbe includere proteine ​​e carboidrati.
• Non dovresti mai saltare la colazione, in nessun caso.
• Assicurati di pianificare il tuo menu per la colazione e per la giornata.
• Muoviti il ​​più possibile. Continuando a camminare aria fresca, pescando, giocando a palla. Tutto tranne un divano e una TV.
• La durata minima della dieta è di 4 mesi. È durante questo periodo che una persona dovrebbe abituarsi a fare colazione e sviluppare un'abitudine.
• Ridi spesso, scherza, sii sempre di buon umore. Un atteggiamento positivo ti aiuterà a rispettare la tua dieta.
• Non avere fretta la mattina. Mangiare e preparare il cibo dovrebbe diventare un rito di salute.

Colazione abbondante dietetica - menu

Opzioni per la colazione

• Piccola porzione riso bollito con pollo e insalata verde. Tè con. Frutto grande.
• Uova strapazzate, insalata verde, pane integrale, camomilla o tè alla menta, mela o banana.

Opzioni per il pranzo

• Pesce con quantità minima grasso, pane di segale, insalata di verdure alle erbe (condire con succo di limone), un bicchiere di acqua naturale.
• Riso (integrale) abbinato a verdure stufate, tè verde o nero, frutta.

Opzioni per la cena

• Ricotta magra con frutta, acqua naturale.
• Pesce magro bollito o al vapore, insalata di verdure con salsa al limone, un bicchiere di acqua naturale.

Come spuntino per la seconda colazione e la merenda potete utilizzare la frutta secca e lo yogurt naturale senza zucchero.

Dieta: colazione in cinque minuti (video)

Quale dovrebbe essere la colazione giusta? Quali cibi sono salutari da mangiare a colazione? Ragioni per cui non dovresti saltare la colazione.

"Devi fare colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un mendicante." Un detto molto preciso e corretto. L’importanza del pasto mattutino per la nostra salute non può essere sopravvalutata. Il nostro benessere e le nostre prestazioni durante la giornata dipendono in gran parte da ciò che mangiamo a colazione.

In questo articolo ti diremo come dovrebbe essere una corretta colazione, quali alimenti è salutare mangiare durante il pasto mattutino e perché la colazione non dovrebbe essere saltata. Cominciamo con la risposta all'ultima domanda.

4 motivi per cui non dovresti saltare la colazione

1. Buone prestazioni
Dopo il sonno, il corpo ha bisogno di ricostituire energia. Una colazione corretta ed equilibrata aiuta ad “avviare” la digestione, ripristina i livelli di zucchero nel sangue e dona una sensazione di sazietà per molte ore. Un pasto mattutino completo è molto importante per le persone impegnate nel lavoro mentale. Rafforza la memoria, aumenta l'attenzione, sia negli adulti che nei bambini, e aiuta a creare l'atmosfera per una giornata produttiva. È stato dimostrato che le persone che fanno colazione ogni giorno sono più resistenti sia fisicamente che mentalmente, e quindi si divertono di più nello studio e nel lavoro.

2. Figura snella
Se non mangi la mattina, la fame dolorosa che inizia a tormentarti più vicino al pranzo può farti mangiare troppo nel pomeriggio. In questo stato, una persona mangia tutto ciò che gli capita a portata di mano, senza pensare alle dimensioni delle porzioni o ai pericoli degli alimenti che mangia. Una ricerca condotta da scienziati americani ha dimostrato che le persone che saltano costantemente la colazione mangiano di più durante il giorno e la loro probabilità di obesità aumenta di 4,5 volte. Inoltre, la ricerca ha rivelato che la colazione migliora il metabolismo, accelera il consumo di calorie e ha un effetto positivo sui livelli ormonali.

3. Buon umore
Rifiutare la colazione può causare distrazione, letargia e irritabilità, perché il corpo, soprattutto nella prima metà della giornata, ha bisogno non solo di calorie, ma anche di sostanze che sollevano l'umore, i cosiddetti ormoni della gioia o endorfine. Pertanto, gli alimenti che li producono nel corpo quando consumati sono molto facili da mangiare a colazione. Si tratta di fragole, uva, banane, arance, avocado, senape, peperoncino, cioccolato cotto con latte di cacao. Ben presentato, appetitoso e colazione gustosa– questa è la chiave per il buon umore durante tutta la giornata.

4. Forte immunità
Una colazione composta da alimenti ricchi di ferro, calcio, acido ascorbico e vitamine del gruppo B aiuta a rafforzare il sistema immunitario e riduce il rischio di raffreddori, sostiene il lavoro sistema nervoso, serve come prevenzione delle malattie cardiovascolari, riduce il livello di colesterolo dannoso nel sangue. Una ricerca condotta nel Regno Unito ha dimostrato che le persone che saltano costantemente il pasto mattutino sono più suscettibili a vari virus. Quindi risulta che una colazione equilibrata quotidiana è una delle i passaggi più importanti alla salute e alla longevità.

Quale dovrebbe essere la colazione giusta?

La colazione dovrebbe essere leggera e nutriente, composta da cibi sani che migliorano la salute, migliorano l'umore, aiutano a rallegrarsi e caricano il corpo di energia per molte ore. Una colazione sana ed equilibrata dovrebbe essere composta da carboidrati lenti ricchi di fibre (cereali, pasta di grano duro, verdure fresche, frutti di bosco e frutta), proteine ​​(ricotta magra, uova, pesce magro) e grassi sani (noci, olive e olio di lino). Nel menu del mattino dovrebbero esserci meno carboidrati semplici possibili (prodotti da forno, pane bianco, zucchero). Queste regole si applicano a qualsiasi età.

L'ora giusta per la colazione

Il momento migliore per fare colazione è mezz'ora dopo il risveglio. Molto buona abitudine– inizia la giornata con un bicchiere di acqua tiepida. Il liquido bevuto a stomaco vuoto aiuta il corpo a eliminare le tossine, attiva i processi vitali e avvia la digestione.

Se al mattino non hai appetito, comprati una ciotola decorata con fiori luminosi: i piatti giusti ti aiutano ad aumentare l'appetito e a migliorare il tuo umore. Allenati a fare colazione ogni mattina alla stessa ora, poi dopo 2-3 settimane il tuo stomaco ti ricorderà il cibo più chiaramente di qualsiasi orologio.

2-3 ore dopo la colazione, soprattutto se leggera, si può fare uno spuntino con una mela, una banana, delle noci (crude e non salate) o bere un bicchiere di yogurt naturale.

1. Bacche fresche
Tutte le bacche della foresta o del giardino sono sane e gustose. Tutti loro, fragole, ciliegie, lamponi, uva, mirtilli e mirtilli, sono pieni di stimolanti naturali. Da bacche fresche Puoi preparare una varietà di dolci, mangiarli con la ricotta, aggiungerli a quelli cotti.

2. Agrumi
Arance, pompelmi, mandarini sono una manna dal cielo per chi dorme costantemente in movimento. Il succo di questi frutti contiene molta vitamina C, un meraviglioso stimolante naturale. Inoltre, l’odore di limone, lime e arancia fa lavorare il cervello più attivamente. In inverno sono molto apprezzati i succhi naturali di agrumi.

3. Cioccolato
Il cioccolato fondente (se è naturale, di alta qualità, senza additivi nocivi) stimola la produzione degli ormoni della gioia: le endorfine. Basta un pezzettino di questa prelibatezza al giorno per attivare l'attività mentale e ricaricare l'umore.

4. Pesce e pollame
Molte persone pensano che mangiare pollame o pesce al mattino non sia una buona idea, ma non è vero. Un pezzo di carne magra a colazione è una fonte di proteine ​​che vengono elaborate lentamente. In questo caso, l'energia viene rilasciata lentamente, dura a lungo, quindi una persona non sperimenta desiderio costante"Fare uno spuntino."

5. Noci
Noci, mandorle, pinoli, pistacchi, anacardi, nocciole: qualsiasi frutta secca è molto sana e nutriente. Sono come le batterie per il nostro corpo. L'importante è mangiare le noci senza sale, crude o, meglio ancora, ammollate, solo in questa forma sono veramente salutari.

6. Mele, banane, albicocche, cachi
Tutti questi frutti sono fonti di vitamine, microelementi, enzimi, pectine e zuccheri naturali facilmente digeribili. Potete preparare delle macedonie al mattino, ad esempio mescolando mele, banane, fragole, kiwi, uva tagliata a pezzetti e condire il tutto con yogurt naturale.

7. Porridge
I cereali sono fonti di minerali, fibre, carboidrati lenti e altre sostanze che controllano l'assorbimento dei grassi, aiutano a purificare l'intestino dalle tossine e danno una sensazione di sazietà per lunghe ore. Il porridge di farina d'avena e grano saraceno è ideale per la colazione.

8. Latticini
Ricotta, panna acida, formaggio feta, formaggio a pasta dura e yogurt fatto in casa– fonti di proteine ​​facilmente digeribili e calcio. La cosa principale è che i latticini sono naturali e freschi, quindi i benefici che ne derivano saranno massimi.

9. Uova
Sono un alimento ideale per la colazione, soprattutto se cucinati correttamente: il tuorlo deve rimanere semicotto. È meglio mangiare uova alla coque o cotte fino a metà cottura in forno. Una colazione molto gustosa e soddisfacente: frittata con formaggio.

10. Verdure fresche
Saranno un'aggiunta ideale alle colazioni a base di carne, pesce e latticini. Enzimi di cui sono ricchi cibo vegetale, aiutano gli alimenti proteici a essere digeriti più velocemente. Puoi preparare insalate con erbe e verdure fresche, aggiungerle a frittate e porridge.

11. Prodotti da forno fatti in casa
Ciò include pane nero con crusca, biscotti a base di farina integrale (con semi, semi di sesamo, noci), cheesecake, frittelle, frittelle di farina di grano saraceno. Puoi servire queste prelibatezze con marmellata, miele e burro di arachidi naturale: i bambini apprezzeranno sicuramente questa colazione.

12. Frullato
Nelle giornate calde giorni d'estateÈ salutare fare colazione con succhi e frullati appena spremuti: cocktail densi di bacche, verdure e frutta con l'aggiunta di erbe, spezie, miele, sciroppi vari, noci e latticini. In queste bevande e dessert, a differenza di quelli acquistati in negozio, non ci sono conservanti o coloranti e ci sono più microelementi in abbondanza.

Ci auguriamo che il nostro articolo ti aiuti a comprendere l'importanza della colazione, sia per la salute, che per la figura e per l'umore. Inizia la giornata con cibi sani: frutti di bosco, verdure, cereali, noci, yogurt, ricotta. Prepara deliziose insalate, cereali, dolci per la colazione e poi non potrai più farne a meno. Mangia i tuoi cibi preferiti al mattino e sii sano!

Il freddo si è ritirato e poi si sono manifestati influenza e raffreddore. Non è durante il gelo, ma durante il disgelo che il rischio di contrarre il virus è maggiore. E se non puoi proteggerti dalle infezioni, devi farlo anche tu pozioni farmaceutiche e polveri, presta molta attenzione alla struttura della tua dieta. Vale la pena concentrarsi su quei prodotti che contribuiscono alla protezione e al rafforzamento antivirale sistema immunitario e, quindi, aiutano il corpo e prevengono lo sviluppo di complicanze. E ti riprenderai più velocemente.

10 regole per mangiare quando hai il raffreddore

Regola 1. Energia per il corpo

Quando si ha il raffreddore aumenta il bisogno di energia, che viene fornita principalmente da carboidrati facilmente digeribili. Pertanto, è necessario includere farina d'avena, riso e polenta di semolino, bevande con miele, frutta dolce e succhi da loro.

Regola 2. Più proteine

Con una mancanza di proteine, la sintesi degli enzimi digestivi e degli anticorpi viene interrotta e l'attività battericida del siero sanguigno diminuisce. Pertanto, la quantità giornaliera di proteine ​​per il raffreddore dovrebbe essere di almeno 1 g/kg di peso corporeo. In questo caso, è auspicabile che si tratti di proteine ​​​​animali. Perché dentro proteine ​​vegetali Potrebbero mancare alcuni aminoacidi, il che può portare all'interruzione della sintesi proteica, compresi quelli necessari per l'immunità. Come fonti di proteine ​​animali vengono utilizzati latte, prodotti a base di acido lattico, ricotta, carni magre, pesce, pollame e uova.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al brodo di pollo. A causa della presenza di aminoacidi essenziali nella carne di pollo, questo piatto è un meraviglioso stimolatore della produzione di muco, che rende l'espettorato meno viscoso e facilita la tosse durante il raffreddore.

Inoltre, è necessario arricchire la dieta con alimenti ricchi di glutatione. Il glutatione migliora l’attività del sistema immunitario. Questo potente antiossidante si trova in grandi quantità nell'aglio, nelle cipolle, nella carne di vitello, negli spinaci, nei broccoli, nei cavoletti di Bruxelles e nelle noci.

Regola 3. e meno grassi!

Tra i grassi animali la preferenza può essere data solo ai latticini e al burro. Inoltre vanno aggiunti burro e oli vegetali (fino a 10 g). pasti pronti e non utilizzato per friggere.

Regola 4. I carboidrati devono essere “corretti”

È necessario aumentare i carboidrati semplici nella dieta. Bevi succhi, decotti vegetali, gelatine, composte, tè con miele, limone, marmellata. Limitare solo gli alimenti che migliorano i processi di fermentazione nell'intestino (uva, pere) e contengono fibre grossolane (cavolo bianco fresco).

Regola 5. Vitamine

Durante le infezioni, il fabbisogno di vitamine da parte dell'organismo aumenta in modo significativo. Particolarmente preziose sono le vitamine che influenzano il sistema immunitario.

Innanzitutto questo vitamina C, che potenzia l'attività fagocitica e batterica dei macrofagi, stimola il sistema T dell'immunità cellulare e ha effetti antiossidanti, antinfiammatori e broncodilatatori. Tra i prodotti di origine dell'acido ascorbico, è necessario consumare ribes nero (può essere congelato), crauti (a proposito, la quantità massima di acido ascorbico non si trova nel cavolo stesso, ma nella salamoia), infuso di rosa canina e peperone rosso dolce ogni giorno.

Vitamina A ha un effetto immunostimolante accelerando la proliferazione dei linfociti e attivando la fagocitosi. Fonti alimentari di vitamina A: fegato, tuorlo d'uovo, burro, formaggi a pasta dura. Durante il periodo freddo è opportuno introdurre nella dieta alimenti ricchi di betacarotene: albicocche secche, carote, asparagi, bietole, broccoli, melone, mango, pesche, pompelmo rosa, zucca, mandarini, pomodori, anguria).

Vitamina B2(riboflavina) migliora lo stato dell'immunità umorale e cellulare partecipando alla respirazione dei tessuti. La vitamina B2 si trova in grandi quantità nel lievito, nelle mandorle, nei formaggi, nelle uova e nella ricotta.

Vitamina B6(piridossina) migliora l'immunità principalmente grazie alla sua partecipazione attiva al metabolismo delle proteine. Fonti alimentari di piridossina: frattaglie, carne, fagioli, soia, lievito, fagioli, riso, miglio, grano saraceno, patate.

Vitamina D aumenta protezione immunitaria corpo. Fonti alimentari di vitamina D: olio di fegato di pesci e animali marini, salmone, aringhe, sgombro, caviale, tonno, uova, panna, panna acida.

Regola 6. Microelementi macroutili

Tra i microelementi, lo zinco è il più importante per il sistema immunitario. Durante ricerca scientificaÈ stato dimostrato che il consumo regolare di alimenti contenenti zinco fasi iniziali il freddo riduce la durata dei suoi sintomi. I chicchi di grano germogliato sono ricchi di zinco (contiene 12 mg di zinco per 100 g), fegato di manzo (8,4 mg per 100 g), fegato di maiale(5,9 mg per 100 g), lenticchie (5 mg per 100 g), nonché uova, carne di manzo, noci, frutti di mare, semi di lino e di girasole.

Anche legumi, sesamo e arachidi contengono molto zinco, ma è associato all'acido fitico, che ne riduce l'assorbimento e l'assorbimento. Il fabbisogno giornaliero di zinco è di 15-25 mg.

Regola 7. Sale e liquidi - con moderazione

Il sale da cucina è limitato a 8-10 g/giorno, ma in caso di perdite significative di sodio (attraverso il sudore), la quantità di sale viene aumentata a 12-15 g/giorno. Inoltre, durante la febbre, è necessario bere una grande quantità di liquidi liberi (2-2,5 l/giorno).

Regola 8. Stimolare l'appetito

Quando si ha il raffreddore, è importante mantenere l'appetito, quindi a volte è possibile includere cibi e piatti che piacciono al paziente e non offrire quelli che richiedono uno sforzo a causa di una digestione indebolita (parti dure della carne, varietà dure di mele crude, pollo con pelle).

Regola 9. Cognac?

Se tollerate bene l'alcol, provate ad aggiungere al vostro tè 30-40 ml di cognac; sono adatti anche i Cahors, vini rossi o bianchi naturali mescolati con acqua. In assenza di buoni vini naturali, puoi usare la vodka o l'alcool al 25%.

Regola 10. Niente crosta croccante!

A elaborazione culinaria Utilizzare solo cottura in acqua o cottura a vapore. È vietato friggere e cuocere fino a quando non diventa croccante nel forno. La temperatura dei piatti freddi non deve essere inferiore a 15 °C, quella dei cibi caldi - non superiore a 65 °C. I pasti dovrebbero essere suddivisi, 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni alla volta.

I migliori prodotti freddi

Aglio

Il prodotto più efficace contro l'influenza e il raffreddore è l'aglio. L'allicina contenuta negli spicchi d'aglio distrugge con successo non solo i virus dell'influenza, ma anche altri batteri nocivi e funghi. Se non ti piace troppo il sapore forte dell'aglio, puoi tagliare gli spicchi e inghiottire questi pezzi senza masticarli, oppure puoi mescolare l'aglio grattugiato con burro e utilizzare per tartine oppure, mescolando l'aglio schiacciato con il miele di tiglio (1:1), prenderne un cucchiaio con acqua. Puoi usare il succo di rafano con miele diluito con acqua (1: 1: 1) per prevenire l'influenza e prenderne anche un cucchiaio al giorno.

Cipolla

Un'antica ricetta russa è “cipolla antigrippin”: per fare questo è necessario grattugiare la cipolla, versare 0,5 litri di latte bollente, lasciare agire per 20 minuti e bere mezzo bicchiere caldo durante la notte. Ma ricorda che rafano, cipolla e aglio dovrebbero essere assunti con estrema cautela per le malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, enterite, pancreatite).

Pepe

Anche la capsaicina contenuta nel peperoncino piccante e la piperina nel pepe nero hanno un effetto antivirale e stimolano il sistema respiratorio, quindi sarà utile aggiungerne piccole quantità ai piatti principali durante il raffreddore. La capsaicina attiva la circolazione sanguigna, migliora il deflusso della linfa, riduce la formazione di muco, dilata i bronchi - ha un effetto broncodilatatore e mucolitico, importante per facilitare la tosse durante il raffreddore.

Bevande anti-raffreddore

Tè con spezie

Il tè con coriandolo, cannella e zenzero contiene un sacco di sostanze utili che hanno un effetto antivirale, stimolano anche la sudorazione e facilitano la respirazione. Per preparare questa bevanda curativa, fate bollire due cucchiai di zenzero fresco grattugiato in due bicchieri d'acqua per 15 minuti, aggiungete un pizzico di coriandolo e cannella e lasciate in infusione per altri 10 minuti. Bere un terzo di bicchiere tre volte al giorno.

Infuso di menta

Gli scienziati americani consigliano la seguente ricetta per una bevanda anti-raffreddore: versare un cucchiaino di menta piperita in un bicchiere di acqua bollente, scaldare per 3-5 minuti a fuoco basso, filtrare, aggiungere un cucchiaino di miele, uno spicchio d'aglio tritato finemente e succo di un quarto di limone e bere l'infuso caldo durante la notte. È necessario bere almeno un bicchiere al giorno.

Miele di aloe

Una bevanda a base di aloe e miele è molto utile durante il periodo influenzale. Per prepararlo, prendete le foglie inferiori dell'aloe (di almeno 3-5 anni), conservatele in frigorifero per massimo 2 giorni, lavate, spremete il succo e mescolatelo con il miele in rapporto 1:2 È necessario lasciare il composto in frigorifero per 3-4 giorni, quindi assumere un cucchiaio 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Menù per il paziente

Questo menu allevierà la fase acuta della malattia e accelererà il recupero:

• 1a colazione: porridge di farina d'avena con latte, tè al limone
• 2a colazione: frittata al vapore, decotto di rosa canina
• Pranzo: zuppa di verdure frullata Brodo di pollo(mezza porzione), polpette di carne al vapore, porridge di riso (mezza porzione), purea di composta
• Spuntino pomeridiano: mela cotta
• Cena: pesce in umido con patate, vinaigrette, tè debole con miele
• Di notte: kefir o altre bevande a base di latte fermentato.

Zuppa di purea anti-freddo di Natalia Batsukova

Avremo bisogno:

• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Sedano - 200 g (gambo o radice)
• Porro - 300 gr
• Cavolfiore – 200 gr
• Patate - 1 tubero grande
• Pollo – 250 gr
• Crema - 250 gr
• Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Verdure, sale, pepe

Come cucinare: Soffriggere cipolla, carota e sedano per 2 minuti, poi aggiungere i porri, dopo 2 minuti - cavolfiore e patate. Mescolare e aggiungere il pollo. Riempire con acqua, pepe, sale, aggiungere alloro ed erbe aromatiche. Chiudete e fate cuocere per mezz'ora. Quando tutto sarà cotto aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro e versate la panna. Portare a ebollizione e macinare con un frullatore.

Essere sano!

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