Tutto sulla carenza vitaminica primaverile.

Carenza vitaminica primaverileè un problema che quasi tutti affrontano, ma non tutti lo superano. Come riconoscere in tempo la carenza vitaminica primaverile, i sintomi e i segni dei problemi emergenti nel corpo? E se la carenza vitaminica primaverile è già in pieno svolgimento, come affrontare questa eredità dell'inverno, di quali vitamine abbiamo bisogno e dove trovarle? Come trattare la carenza vitaminica primaverile e quali metodi sono più efficaci: medici o popolari?

Sintomi della carenza vitaminica primaverile e loro cause

I sintomi della carenza vitaminica primaverile comprendono non solo sonnolenza, maggiore irritabilità, malessere e apatia, esacerbazione malattie croniche. Oltre a tutto questo “bouquet”, ci sono anche manifestazioni esterne di carenza vitaminica, in particolare: pallore pelle, desquamazione e pelle secca, perdita e fragilità dei capelli, unghie fragili. Spesso, grazie a carenza vitaminica Si verificano interruzioni ormonali e i sintomi della carenza vitaminica primaverile sono integrati da problemi con disturbi ciclo mestruale, la comparsa di brufoli e punti neri sul viso e su tutto il corpo.

Perché la carenza vitaminica primaverile è pericolosa?

La carenza vitaminica primaverile è, prima di tutto, una mancanza di vitamine nel corpo umano, che si verifica in un numero abbastanza elevato di persone in primavera. Se scegli un approccio più scientifico definizione precisa, quindi le manifestazioni descritte sono caratteristiche dell'ipovitaminosi; per dirla più correttamente, la carenza vitaminica è una completa mancanza di vitamina in una persona. Tuttavia, anche in medicina, è consuetudine chiamare qualsiasi manifestazione di carenza vitaminica carenza vitaminica, quindi questa parola viene usata ovunque in primavera, sia nelle farmacie, nelle istituzioni mediche, sia semplicemente per strada.

Questo è un problema molto serio, poiché la mancanza anche di una sola vitamina può portare a gravi problemi conseguenze negative: causano disturbi metabolici, la formazione di enzimi importanti per il metabolismo, causano malattie croniche, aumento o perdita di peso, problemi di aspetto.

Quasi tutti ogni anno in primavera sperimentano una carenza di vitamine, nonostante ciò tutto l'anno gli scaffali dei negozi sono letteralmente ricoperti di frutta e verdura e le vetrine delle farmacie sono semplicemente piene preparati vitaminici. Allora, cosa bisogna fare esattamente, come combatterlo, quali vitamine assumere, come trattare la carenza vitaminica, quale dieta primaverile aiuterà ad affrontarla e, ancora meglio, a prevenirla?

Trattamento della carenza vitaminica primaverile

Il trattamento della carenza vitaminica primaverile e la sua prevenzione comprendono diversi semplici e metodi conosciuti, ma sfortunatamente nella pratica non vengono sempre presi sul serio. Nel frattempo, è meglio prevenirne il verificarsi, piuttosto che affrontarne le conseguenze in un secondo momento.

La carenza vitaminica primaverile e la nutrizione sono concetti interconnessi e interdipendenti. Maggior parte principio fondamentale nella prevenzione della carenza vitaminica è dieta bilanciata. La dieta primaverile deve necessariamente contenere l'intero spettro dei nutrienti esistenti: proteine, grassi e carboidrati.

Nella stagione fredda dell'anno, prima di tutto, dovresti prestare maggiore attenzione propria alimentazione e cerca di evitare la tentazione di passare principalmente a pasta, carne, riso e prodotti da forno. Se ti arrendi, fai almeno ogni sforzo in primavera per dare al tuo corpo l'opportunità di saturarsi di naturale nutrienti, fibre e minerali. La dieta primaverile dovrebbe contenere cereali, ma non quelli bianchi, frutti di mare, frutta, verdura ed erbe aromatiche, sempre presenti fresco. Per quanto riguarda la frutta, in primavera date la preferenza a quella congelata: il congelamento rapido la conserverà un gran numero di vitamine nei prodotti per un lungo periodo di tempo, quando vengono immagazzinate nei magazzini, poi all'arrivo della primavera sprecano i loro succhi curativi e modificano la loro composizione interna.

Una grande riserva vitaminica è preservata dalle preparazioni fatte in casa: marmellate, sottaceti, frutti di bosco essiccati o congelati, verdure e succhi di frutta. Certo, apportano meno benefici di quelli appena raccolti da un'aiuola o da un ramo, ma molto meglio di niente!

E ricorda: le vitamine, soprattutto quelle idrosolubili, devono essere fornite quotidianamente al corpo umano: è semplicemente impossibile accumularle per un uso futuro!

Carenza vitaminica primaverile: vitamine. Quali sono necessari e dove si trovano?

VITAMINA C, ovvero acido ascorbico, ovvero la più importante “VITAMINA PRIMAVERA”, responsabile della resistenza dell’organismo infezioni varie e virus. Grandi quantità di questa vitamina si trovano nei seguenti alimenti: agrumi, rosa canina, ribes nero, verdure, acetosa, peperone, legumi, olivello spinoso, mele, fragole e fragole, patate, cavolo bianco e cavolfiore. È importante ricordare che durante il processo di ebollizione la vitamina C viene distrutta, inoltre dopo l'essiccazione non viene praticamente conservata. Il ferro ha un effetto negativo su di esso, quindi conservalo con saggezza.

VITAMINA D, noto anche come calciferolo, noto anche come “VITAMINA DEL SOLE”, che è responsabile del processo di assorbimento del calcio da parte dell'organismo. Viene prodotto principalmente sotto l'influenza dei raggi solari nella pelle, sintetizzando il colesterolo. Inoltre, si trova anche in alcuni prodotti, in particolare: grasso di pesce caviale, pesce rosso, tuorlo, fegato, panna acida, burro, latte. Questa vitamina è resistente alle temperature elevate.

VITAMINA A, noto anche come retinolo acetato (palmitato), noto anche come “VISION VITAMINA”, che è anche responsabile della formazione dello scheletro. IN grandi quantità Questa vitamina si trova in alimenti come carote, zucca, barbabietole, ortiche, pomodori, mais, peperoni rossi e albicocche. Non viene distrutto dall'ebollizione, anche se l'esposizione prolungata alla temperatura è comunque dannosa.

VITAMINA B1, alias tiamina, alias “VITAMINA ANTIDEPRESSIVA”, responsabile funzionamento normale sistema nervoso, attivamente coinvolto nel metabolismo. Questa vitamina è prodotta anche dalla microflora intestinale umana, ma purtroppo in misura insufficiente, quindi deve essere fornita dall'esterno. Lo contiene in grandi quantità seguenti prodotti: farina di frumento di prima qualità, prodotti da forno, avena, grano saraceno, riso, segale, tuorlo, lievito, legumi, noci, carne bovina e suina.

VITAMINA B2, conosciuta anche come riboflavina, conosciuta anche come “VITAMINA DELLA CRESCITA”, che è responsabile della formazione di emoglobina nel sangue, accelerando la guarigione delle ferite. I seguenti prodotti lo contengono in grandi quantità: lievito, cereali, latte, carne, pesce, uova, verdure fresche. È importante sapere che un ambiente alcalino distrugge questa vitamina. Hanno anche un effetto negativo su di lui raggi ultravioletti, cioè il sole.

VITAMINA E, detto tocoferolo, detto anche “VITAMINA DELLA GIOVINEZZA”, responsabile, tra l'altro, del funzionamento delle gonadi e dell'intero sistema muscolare. Gran parte di questa vitamina si trova in alimenti come olio vegetale, tuorlo d'uovo, rosa canina, foglie di piante verdi. L'ambiente alcalino ha un effetto distruttivo su di esso. Come conservare le vitamine negli alimenti?

1. Conservare il cibo luogo fresco Nell'oscurità.
2. Non conservare frutta, verdura ed erbe aromatiche in acqua a lungo.
3. Non esporre gli alimenti a forte luce solare o artificiale, né durante la conservazione né durante la cottura.
4. Non tagliare il cibo in anticipo, non preparare la carne macinata, farlo durante il processo di preparazione del piatto.
5. Se cuoci carne e pesce al cartoccio nel forno, manterranno più vitamine. Il microonde è nemico del cibo sano.
6. Utilizzare una doppia caldaia per cucinare invece di bollire il cibo.
7. Scongelare la carne in frigorifero o a temperatura ambiente, ma non metterla in acqua per scongelarla.
8. L'acqua in cui sono stati ammollati i fagioli contiene anche molte vitamine, usatela durante la cottura, non scolatela.
9. Crauti e cetrioli sottaceto devono essere conservati sotto peso in salamoia.
10. Non risciacquare in acqua prima dell'uso crauti. Basta spremerne la salamoia. A proposito, la salamoia è super vitaminizzata, quindi non sprecarla, puoi cucinarla salse varie E così via.
11. Per la cottura immergete le verdure nell'acqua già bollente e coprite con un coperchio: in questo modo conserverete più proprietà benefiche.
12. Non mescolare troppo spesso il cibo che stai preparando.
13. Usa i decotti di verdure per preparare i piatti, che si tratti di brodo per la zuppa o di una base liquida per il porridge. Lo spreco alimentare ideale, spesso semplicemente buttato via da noi, sono i gambi di cavolo. Contengono moltissime vitamine e microelementi, quindi sentitevi liberi di metterli nella padella e poi toglierli prima che il piatto sia finalmente pronto.
14. Mangia subito il piatto finito, non conservarlo a lungo.
15. Ridurre al minimo il periodo trattamento termico prodotti, non cuocerli troppo.

Carenza vitaminica primaverile: vitamine in compresse o prodotti
– quali sono i migliori?

Certo, sarebbe molto più semplice acquistare una "bottiglia magica" di vitamine e berle più attivamente in primavera. E ti consigliamo sicuramente di farlo. Ma! Questo non dovrebbe essere annullato nutrizione appropriata, perché anche un numero infinito di pillole prese può essere completamente inutile per il corpo.

In primo luogo, le vitamine degli alimenti sono assorbite più facilmente e meglio dall'organismo rispetto a quelle sintetiche.

In secondo luogo, essendo naturali, sono di per sé più sani: la loro struttura biologica è più accettabile per il corpo.

In terzo luogo, la maggior parte delle vitamine viene assorbita esclusivamente in combinazione con altre sostanze e senza di esse non funziona affatto, ma in natura tutto è relativamente armonioso.

Ebbene, in quarto luogo, oggi nessuno può garantire al 100% che tu abbia acquistato vitamine in compresse di altissima qualità, che queste siano davvero vitamine e non qualcos'altro, Dio non voglia, semplicemente inutile e non pericoloso per la salute.

Carenza vitaminica primaverile: il cibo “Dieta primaverile”

Nella nostra primavera menù giornaliero Dovrebbe, prima di tutto, essere vario, cioè mangiare tutto: verdura, frutta, cereali, erbe aromatiche, prodotti animali. La necessità di varietà è spiegata anche dal fatto che semplicemente non esiste un prodotto universale ideale al mondo che contenga tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno.

A proposito, gli scienziati hanno riconosciuto il kiwi come il più utile da questo punto di vista, il più fortificato. Quindi, non trascurare la frutta “oltreoceano”. Puoi usarlo per preparare tantissime insalate, salse, dessert e cocktail deliziosi e originali.

Acquistare frutta e verdura, Attenzione speciale prestare attenzione al loro aspetto. È importante che le verdure non appassiscano e che i frutti siano forti. In ritardo per molto tempo i prodotti stessi perdono molte vitamine. Inoltre, non abbiamo assolutamente idea delle condizioni in cui furono conservati. Pertanto, è meglio non acquistare nulla per un uso futuro, ma acquistare il cibo secondo necessità. Naturalmente tutti i tipi di cereali e altri prodotti a lunga conservazione possono costituire un'eccezione.

Aderendo alle nostre regole nel processo di preparazione dei piatti, poiché molte vitamine possono semplicemente andare perse, non permettere che ciò accada.

Ad esempio, è meglio consumare subito le verdure fresche finché conservano ancora la loro “succosità”. Considerando che la vitamina C viene distrutta mediante bollitura, tritata cipolle verdi, prezzemolo, aneto, è meglio aggiungere direttamente nel piatto in porzioni con il borscht o un altro piatto, piuttosto che far bollire le verdure in padella. L'opzione migliore lo sarà: basta mettere sul tavolo verdure fresche e ben lavate.

È meglio preparare insalate di ogni tipo, sia di frutta che di verdura, poco prima di mangiarle. Quando ciò non è possibile, ad esempio, si attendono ospiti e la tavola deve essere apparecchiata per il loro arrivo, allora almeno non condire le insalate con spezie, sale, maionese o olio. È meglio coprire le verdure tritate con un coperchio e conservarle in frigorifero e, prima di servire, finire il tuo capolavoro culinario.

Se per qualche motivo usi un coltello di ferro in casa, sbarazzatene subito! Il ferro, come già accennato, è il primo nemico della vitamina C. Anche l'acciaio inossidabile, ovviamente, è ferro, ma non entra in contatto così attivo.

Un altro sfumatura importante: una delle vitamine principali per l'organismo, la vitamina A, viene assorbita molto poco senza la sua “compagna”, la vitamina E. Vanno consumate solo in “tandem”, per fortuna nella maggior parte dei piatti sono in compagnia. In caso contrario, dovrai garantire la loro “vicinanza” nel piatto: ad esempio, facendo insalata sana dalle carote grattugiate è la fonte più ricca di vitamina A - assicurati di aggiungere un po 'di panna acida, maionese o olio vegetale - cioè vitamina E.

Carenza vitaminica primaverile: metodi tradizionali trattamento

Come abbiamo già scoperto, durante il periodo delle carenze vitaminiche, in primavera, è importante mangiare verdure fresche, erbe aromatiche e frutta. Particolarmente buoni sono i succhi appena spremuti, ad esempio quelli di arancia, pomodoro, carota e zucca. Inoltre, non è necessario dimenticare infusi, decotti e altri "frutti" della saggezza popolare.

I metodi tradizionali per trattare la carenza vitaminica primaverile contengono, ad esempio, una raccomandazione per aggiungere un po 'di miele ad alcuni succhi, ad esempio carota o zucca.

I crauti preferiti da tutti sono un magazzino di vitamina C e altre vitamine e minerali. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 ore dopo averlo tolto dalla salamoia.

La fonte più ricca di vitamine sono i cereali germogliati, tanto amati dalla medicina alternativa: grano, piselli, fagioli. Nei germogli il loro contenuto aumenta più volte.

Eccellente rimedio popolare prevenzione della carenza vitaminica e lotta contro di essa: questo è un decotto di rosa canina. Oltre ad essere una fonte di vitamine, la rosa canina ne ha anche proprietà medicinali- quindi i vantaggi sono evidenti. La rosa canina contiene: vitamina A, vitamina B2, vitamina E, vitamina C, vitamina P, vitamina K. Le ultime tre sono presenti in quantità così grandi che solo due cinorrodi sono sufficienti per fornire queste vitamine fabbisogno giornaliero persona! Preparare questo infuso è facile: metti i cinorrodi asciutti e ben lavati in un thermos e versa acqua bollente in ragione di poche bacche per bicchiere d'acqua. Dopo un paio d'ore potete berlo al posto del tè o semplicemente dell'acqua se si è raffreddato.

Il viburno è ottimo per la carenza di vitamine. Per preparare un infuso dai frutti della pianta, prendere un cucchiaio di bacche, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 4 ore, filtrare e bere. Prendi l'infuso mezzo bicchiere due volte al giorno, per una settimana o due.

L'infusione di sorbo è un attributo invariabile medicina tradizionale con carenza vitaminica. I frutti essiccati della pianta vengono messi in infusione, dopo essere stati frantumati. Per fare questo, prendi 21 cucchiai di bacche di sorbo, versali in un thermos e lasciali agire per tre ore. Quindi l'infuso viene filtrato e assunto per via orale tre volte al giorno, un terzo di un bicchiere normale.

Puoi preparare una massa multivitaminica secondo una ricetta popolare. È preparato con albicocche secche, mirtilli rossi, limone, uvetta e Noci. Prendere tutti gli ingredienti in quantità uguali, tritarli e mescolarli, quindi metterli in un barattolo e riempirli con il miele, a base di miele barattolo da un litro 200 grammi di miele.

Ci auguriamo che i nostri consigli vi aiutino a ripristinare le funzioni vitali del vostro corpo nel bel mezzo della carenza vitaminica primaverile e a prevenirne il verificarsi in futuro. Perché in primavera bisogna godersi la vita, godersi la natura in fiore, amare ed essere amati. Questo è ciò che ti auguriamo!

La primavera ci delizia con giornate calde. I raggi del sole si scaldano sempre di più, l'umore migliora. Sembrerebbe che sia ora di godersi la vita. Ma qui ce n'è uno molto spiacevole in agguato e malattia insidiosa, il cui nome è carenza vitaminica primaverile.
La mancanza di vitamine in primavera è associata a cattiva alimentazione in inverno. Se durante la stagione fredda hai consumato pochi alimenti arricchiti, la carenza vitaminica è inevitabile. È importante sapere come resistere e, soprattutto, come prevenire questo disturbo, che impedisce di godere appieno dell'arrivo del caldo.

Come si manifesta la carenza vitaminica primaverile?

Se ti senti sonnolento, maggiore irritabilità, apatia e una sensazione di malessere costante, quindi molto probabilmente il tuo corpo manca di vitamine. Qui puoi aggiungere pelle secca, capelli fragili, unghie fragili, comparsa di acne e brufoli sul viso e sul corpo. Le donne possono sperimentare irregolarità mestruali. Qualunque cosa tu dica, tutti i sintomi elencati non sono piacevoli, quindi è necessario riportare il corpo in condizione il prima possibile. condizione normale. Va notato che tutti questi sintomi possono comparire anche quando nel corpo ne manca solo uno. la vitamina giusta. Sarebbe più corretto chiamare questa condizione ipovitaminosi, ma il termine “vitaminosi” è ormai saldamente radicato nel nostro lessico e quindi viene utilizzato ovunque. Oltre ai disturbi elencati, la carenza vitaminica può causare l’esacerbazione di molte malattie croniche. Il paradosso è che viviamo in un'epoca in cui tutto prodotti necessari, contenente vitamine, può essere acquistato liberamente al mercato o in un negozio, ma nonostante ciò, la stragrande maggioranza delle persone avverte un malessere primaverile.

Allora come sbarazzarsi della carenza vitaminica?

Poiché il malessere primaverile è direttamente correlato all'alimentazione, possiamo dare consigli semplici e banali: mangia bene. Possa la tua dieta primaverile essere equilibrata e ricca di tutto necessario per il corpo sostanze: come proteine, grassi, carboidrati. E, naturalmente, tutti i microelementi e le vitamine necessari. E non solo la primavera. Dopotutto, come sai, è meglio prevenire qualsiasi malattia piuttosto che spendere molti sforzi e denaro per il suo trattamento. La carenza vitaminica può essere prevenuta con una dieta corretta ed equilibrata.
Capita spesso che durante l'inverno si passi a pasta, riso e prodotti da forno. Devi cercare di resistere a questa tentazione e diversificare la tua dieta con cereali, frutti di mare, frutta e bacche congelate, nonché verdure. È meglio prepararli da soli o acquistarli da quelle persone che preparano frutta e verdura a casa, perché ricette popolari i preparati consentono di preservare la maggior parte delle vitamine. Anche i sottaceti fatti in casa sono ricchi di vitamine.
Dovresti sempre ricordare che le vitamine non vengono accumulate dall'organismo, quindi devono essere assunte ogni giorno dal cibo.

Quali vitamine sono vitali per il corpo?

Vitamina C
Questa vitamina aumenta la resistenza del corpo a varie infezioni. Il suo presenza permanente aumenta l'immunità nel corpo. Ma bisogna tenere presente che la vitamina C viene distrutta durante il processo di ebollizione e dall'esposizione al ferro. Inoltre non si conserva quando la frutta viene essiccata.
Alimenti che contengono grandi quantità di questa vitamina:
- agrumi;
- ribes nero;
- rosa canina;
- fragole e fragoline;
- peperone;
- legumi;
- Patata;
- bianco e cavolfiore.

Vitamina D
Si chiama anche " vitamina del sole" Questa sostanza aiuta il corpo ad assorbire il calcio. La vitamina D si forma principalmente sotto l'influenza di i raggi del sole sulla pelle, anche se si trova anche in alcuni prodotti. A differenza della vitamina C, la vitamina D è resistente alle alte temperature.
Alimenti che contengono grandi quantità di vitamina D:
- grasso di pesce;
- pesce rosso;
- tuorlo d'uovo;
- fegato;
- panna acida;
- latte;
- burro.

Vitamina A
Si chiama “vitamina della vista”, perché quando è carente nel corpo, la vista di una persona inizia a deteriorarsi. Anche la vitamina A aiuta corretta formazione scheletro. Questa vitamina non viene distrutta dall'ebollizione, ma bisogna fare attenzione all'esposizione prolungata alle alte temperature.
Alimenti che contengono grandi quantità di vitamina A:
- barbabietola;
- mais;
- carota;
- zucca;
- pomodori;
- mais;
- Pepe rosso;
- ortica;
- albicocche.

Vitamina B1
Si chiama vitamina antidepressiva, poiché la sua carenza influisce negativamente sullo stato del sistema nervoso. La vitamina B1 è attivamente coinvolta nel metabolismo ed è prodotta dalla microflora intestinale umana. Ma l’organismo ha bisogno anche di un apporto di questa vitamina dall’esterno, poiché viene prodotta in quantità insignificanti per il fabbisogno dell’organismo. Ovviamente ciò è dovuto ai vari costi nutrizionali dell’uomo moderno.
Alimenti che contengono grandi quantità di vitamina B1:
- farine di grano tenero e prodotti da forno di prima qualità;
- avena;
- grano saraceno;
- legumi;
- noccioline;
- manzo e maiale.

Vitamina B2
Si chiama “vitamina della crescita”. Questa vitamina è necessaria per mantenere la quantità necessaria di emoglobina nel nostro sangue. Con una carenza di vitamina B2, c'è meno emoglobina e il sangue ha meno coagulazione, il che influisce sulla guarigione delle ferite. Va ricordato che questa vitamina viene distrutta sotto l'influenza di un ambiente alcalino e della luce solare.
Alimenti che contengono grandi quantità di vitamina B2:
- pescare;
- uova;
- verdure fresche;
- latte;
- cereali.

Vitamina E
Si chiama la “vitamina della giovinezza”. Con una carenza di questa vitamina nel corpo, iniziano i problemi nella sfera sessuale e il corpo non si sviluppa abbastanza. massa muscolare. La vitamina viene distrutta sotto l'influenza di un ambiente alcalino.
Alimenti contenenti grandi quantità di vitamina E:
- olio vegetale;
- tuorlo d'uovo;
- rosa canina;
- foglie verdi.

Dalla revisione di cui sopra è chiaro che la conservazione delle vitamine è influenzata negativamente vari fattori. Per preservare al meglio le vitamine presenti negli alimenti è necessario seguire le seguenti regole:

Conservare il cibo in un luogo fresco e buio.
- Non conservare a lungo verdure, frutta ed erbe aromatiche nell'acqua.
- Non conservare gli alimenti al sole né esporli alla luce artificiale.
- Non è possibile tagliare in anticipo gli alimenti e preparare carne macinata.
- Cerca di non cucinare nel microonde, poiché ciò distrugge tutte le sostanze benefiche. Importo massimo Tali sostanze si conservano durante la cottura al forno.
- La cottura a vapore preserva inoltre più vitamine rispetto alla bollitura.
- Scongelare la carne in frigorifero o a temperatura ambiente. Si sconsiglia lo scongelamento in acqua.
- Quando i legumi vengono messi a bagno nell'acqua, alcune vitamine passano in essa. Usa quest'acqua per cucinare.
- Crauti, cetrioli salati e i pomodori vanno conservati immersi nella salamoia.
- Tieni presente che la salamoia contiene una grande quantità di vitamine e da essa puoi preparare varie salse. Per lo stesso motivo è sconsigliato lavare i crauti in acqua.
- Quando si lessano le verdure è necessario immergerle nell'acqua già bollente e coprire con un coperchio. Li salva caratteristiche benefiche.
- Si sconsiglia di mescolare troppo spesso la pietanza durante la cottura.
- I decotti in cui venivano bollite le verdure ne contengono molto sostanze utili e possono essere utilizzati per cucinare.
- Il piatto preparato non deve essere conservato a lungo: è meglio preparare qualcosa di nuovo ogni giorno. Molte antiche pratiche nutrizionali dicono che il cibo lasciato in frigorifero per un giorno perde tutte le sue proprietà benefiche.
- Durante la cottura non cuocere troppo gli alimenti. Cuocere solo quanto necessario.

Cosa scegliere: vitamine in compresse o vitamine nei prodotti

Naturalmente, oggi molti medici raccomandano vivamente di mantenere l'equilibrio vitaminico nel corpo. utilizzando metodi medicinali. Ma bisogna tenere presente che tali vitamine non possono in alcun modo sostituire le vitamine e i minerali contenuti negli alimenti. Le vitamine naturali non solo vengono assorbite dall'organismo molto più facilmente di quelle chimiche, ma sono anche sostanze molto più benefiche per l'organismo. Le vitamine vengono assorbite meglio in combinazione con altre sostanze essenziali presenti negli alimenti.

Dieta in primavera. Alcuni consigli

La raccomandazione più elementare è rendere la tua tavola il più diversificata possibile (e questo è rilevante non solo per il periodo primaverile, ma per tutto l'anno). Non esiste un prodotto del genere che contenga tutte le vitamine e i minerali necessari, quindi lascia che la tua tavola abbia tutto ciò che puoi trovare in primavera. Quando scegli i prodotti, presta attenzione a come appaiono. Verdure, erbe e frutta non dovrebbero mai essere appassite o rovinate dalle intemperie.

Non è consigliabile fare scorta di frutta e verdura per un uso futuro, poiché la conservazione a lungo termine distrugge molte vitamine. È meglio consumare le verdure fresche immediatamente mentre sono ancora succose. Inoltre, come sappiamo, la vitamina C viene distrutta se esposta alta temperatura, quindi, si consiglia di aggiungere in porzioni al piatto aneto, prezzemolo, cipolle verdi e altre verdure, così ricche di questa vitamina, e di non bollirle durante la preparazione del piatto. Inoltre, a livello subconscio, i piatti con erbe fresche sul tavolo e l'aroma che ne emanano miglioreranno il tuo umore e miglioreranno la tua salute attraverso emozioni positive.

Quando si tagliano le verdure, perdono anche una grande quantità di vitamine, quindi tutte le insalate dovrebbero essere preparate immediatamente prima del consumo. Il contatto con il ferro distrugge la vitamina C, quindi usa coltelli in acciaio inossidabile.
La vitamina A viene assorbita meglio in combinazione con la vitamina E. L'esempio più semplice- L'insalata di carote (vitamina A) deve essere condita con panna acida o olio vegetale (vitamina E).

Metodi tradizionali di trattamento della carenza vitaminica primaverile

Un vero magazzino di sostanze benefiche per l'organismo è rosa canina. Questa pianta contiene:
- vitamina A;
- vitamina B2;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina P;
-vitamina K.
Le vitamine C, P e K si trovano nella rosa canina in quantità tali che due bacche sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno quotidiano dell'organismo di queste sostanze. L'infuso di rosa canina si realizza in modo molto semplice. Una manciata di bacche viene versata in un thermos e versata con acqua bollente. Lasciarlo per diverse ore e berlo come il tè. Puoi aggiungere il miele, che aumenta ulteriormente le proprietà benefiche di questa bevanda.

Contiene un numero enorme di sostanze benefiche per il corpo chicchi di grano germogliati, piselli O fagioli. Sono anche attivamente utilizzati in medicina alternativa per il trattamento della carenza vitaminica primaverile. Si trova molta vitamina C crauti, che deve essere tolto dalla salamoia immediatamente prima dell'uso.
E naturalmente - succhi freschi, che va consumato subito dopo la preparazione. Si consiglia di aggiungere un po' di miele ad alcuni succhi.

Alcune medicine tradizionali classiche per trattamento efficace carenza vitaminica

Infuso di bacche di viburno
Un buon risultato nel trattamento della carenza vitaminica si ottiene bevendo un infuso di bacche di viburno. Per prepararlo p. versare un cucchiaio di frutti di bosco in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 4 ore. La migliore infusione si ottiene in un thermos. Accetta questo bevanda curativa due volte al giorno per una o due settimane.

Infuso di bacche di sorbo
I frutti secchi di sorbo vengono schiacciati, versati con acqua bollente e infusi in un thermos per tre ore. Prendi 1 bicchiere tre volte al giorno.

Massa multivitaminica
Ecco come lo preparano. Prendi quantità uguali di albicocche secche, mirtilli rossi, limone, uvetta e Noci, schiacciato, mescolato e versato con miele. Per un barattolo da un litro di composto utilizzare 200 g. Miele.

Infine, ecco un interessante e semplice promemoria utile:

Tutto quanto descritto in questo articolo è molto semplice da fare. Puoi vedere tu stesso che non ci sono difficoltà, perché i metodi popolari sono sempre semplici. Metti in pratica queste ricette e la primavera si aprirà davanti a te in tutto il suo splendore. Il sole splenderà, gli uccelli canteranno e la cattiva salute non oserà oscurare questa festa della natura, il buon umore sarà sempre con te!

È primavera sul calendario, ma la tua salute lascia molto a desiderare? Forse è così che compaiono i segni di carenza vitaminica primaverile.

All'inizio della primavera molte persone si sentono letargiche e sonnolente. Notano che i capelli sono diventati opachi e fragili e la pelle si sta staccando. C'è la tendenza a prendere il raffreddore. Nella vita di tutti i giorni, questa condizione è considerata un segno di carenza vitaminica primaverile. Scopriamo quanto è grave questa malattia e come trattarla.

Carenza vitaminica o mancanza di vitamine?

Infatti, nella stragrande maggioranza dei casi stiamo parlando non sulla carenza vitaminica, ma sulla carenza vitaminica (ipovitaminosi). La carenza vitaminica è una malattia che si sviluppa a causa di una cattiva alimentazione prolungata e della completa assenza di una o più vitamine. Ciò è irto di conseguenze molto gravi. Ad esempio, con una carenza acuta di vitamina C, si sviluppa lo scorbuto. Una carenza critica di vitamina D porta alla comparsa nei bambini.

IN mondo moderno La carenza di vitamine è un evento raro. Fondamentalmente colpisce le persone le cui vitamine per qualche motivo non vengono assorbite dall'organismo. IN Vita di ogni giorno L’ipovitaminosi – una mancanza di vitamine – è comune. Si sviluppa se il corpo non riceve abbastanza vitamine. È l'ipovitaminosi che provoca disturbi che spesso ci disturbano all'inizio della primavera.

Non c'è da meravigliarsi che molte persone sviluppino questa condizione dolorosa. Dopotutto, in inverno la nostra dieta contiene molta meno frutta fresca, verdura ed erbe aromatiche rispetto all'estate e all'autunno. Inoltre, entro la primavera il contenuto di vitamine nelle riserve di frutta e verdura diminuisce in modo significativo. All'inizio della primavera, il corpo reagisce con manifestazioni esterne.

Le manifestazioni di vera carenza vitaminica dipendono dalla vitamina che manca al corpo. In particolare, i sintomi dello scorbuto comprendono gengive sanguinanti ed eruzioni cutanee emorragiche. Per " cecità notturna"(nictalopia), causata da carenza di vitamina A, è caratterizzata da una diminuzione della vista e dell'orientamento nello spazio al crepuscolo e da un restringimento del campo visivo.

IN discorso colloquiale Medici e pazienti chiamano la carenza vitaminica primaverile una mancanza di vitamine nel corpo. Si manifesta con sintomi che si presentano in qualsiasi combinazione.

Una carenza di vitamina A può essere indicata da forfora, desquamazione della pelle, capelli fragili, unghie che si sfaldano, strisce bianche sulle unghie e pustole sulla pelle. Inoltre, con il freddo gli occhi diventano secchi e lacrimosi e aumenta la sensibilità al dolore.

La carenza di vitamina B1 si manifesta con irritabilità, preoccupazione costante, insonnia, mal di testa, perdita di memoria, disfunzione intestinale.

La carenza di vitamina B2 è accompagnata da debolezza, mancanza di appetito e perdita di peso.

Può indicare una mancanza di vitamina B3 affaticabilità veloce, debolezza muscolare, vertigini, insonnia, indigestione, apparenza macchie dell'età, screpolature e infiammazioni della pelle, dolore agli arti.

I segni di carenza di vitamina B5 includono stanchezza costante, aumento della fatica, intorpidimento delle dita dei piedi, nausea, dolore muscolare.

La carenza di B6 si manifesta aumento dell'ansia, irritabilità, convulsioni, dermatite al viso, letargia, stomatite, congiuntivite.

Segni di carenza di vitamina B9 sono ansia, problemi di memoria, insonnia e indigestione.

Una carenza di vitamina B12 è segnalata da un aumento dell'affaticamento, del nervosismo, dell'intorpidimento degli arti e dell'infiammazione della bocca.

Domande dei lettori

18 ottobre 2013, 17:25 Ciao! I miei capelli sono secchi, crescono lentamente e cadono. Per favore dimmi se è possibile strofinare le vitamine (A, B, E). forma pura nelle radici dei capelli. Quanto è sicuro ed efficace?

Fai una domanda

Il risultato di una mancanza di vitamina C è raffreddori frequenti, fragilità dei vasi sanguigni, esacerbazione di malattie croniche.

La carenza di vitamina D si manifesta con insonnia, bruciore in bocca, diminuzione della vista, diminuzione dell'appetito, unghie fragili e carie.

I sintomi della carenza di vitamina E comprendono disbiosi, infiammazione della pelle, dermatite, irregolarità mestruali, diminuzione della vista e aumento della frequenza cardiaca.

Livelli insufficienti di vitamina F si manifestano con unghie e capelli fragili e con la comparsa dell'acne.

Le conseguenze di una carenza di vitamina H sono perdita di capelli, forfora, pallore e infiammazione della pelle e delle mucose, insonnia e dolori muscolari.

Segni frequenti di carenza di vitamine K e P sono gengive sanguinanti, lividi sulla pelle e sanguinamento.

Dove cercare le vitamine?

Puoi compensare la mancanza di vitamine acquistandole farmaci(undevit, dekamevit, supradin, ecc.). Ma senza test, non puoi sapere esattamente quali vitamine ti mancano. Quindi non vale la pena acquistarlo prodotti farmaceutici senza consultare un medico. La cosa migliore da fare è riconsiderare la tua dieta.

A seconda dei segni di carenza vitaminica primaverile che trovi in ​​te stesso, presta attenzione ai seguenti prodotti:

• Carote, barbabietole, fagioli, fegato di manzo, zucca e burro sono ricchi di vitamina A.
• Maiale, grano saraceno, patate bollite, pane nero, farina d'avena, noci sono fonti di vitamina B1.
• Latte, maiale e mandorle sono ricchi di vitamina B2.
• La vitamina B3 si trova nel formaggio, nelle uova, nel pesce, nel latte, carne di gallina, patate, fagioli, prugne, arachidi.
• Carne, pesce, noci e pane integrale sono fonti di vitamina B5.
• Crusca, fegato, grano germogliato sono fonti di vitamina B6.
• La vitamina B9 si trova nelle verdure a foglia verde e nelle erbe aromatiche, nelle barbabietole, nei piselli, nei fagioli, nelle carote e nei cereali.
• I prodotti a base di latte fermentato e il tuorlo d'uovo sono ricchi di vitamina B12.
• Fonti primaverili di vitamina C sono agrumi, rosa canina, crauti, kiwi, mele.
• Ricotta, burro, olio di pesce e funghi aiuteranno a compensare la mancanza di vitamina D.
• Gli oli vegetali contengono vitamina F.
• Anche il fegato di manzo, le noci, il latte e il tuorlo d’uovo sono fonti di vitamina H.

Di solito abbiamo aspettative gioiose e piacevoli legate alla primavera, ma spesso la realtà si rivela completamente diversa. È difficile godersi la vita quando sei sopraffatto da letargia generale, sonnolenza, irritabilità, i tuoi capelli diventano opachi e fragili e la tua pelle inizia a sbucciarsi. Tutti questi sintomi sono segni di carenza vitaminica primaverile.

Cause di carenza vitaminica

In effetti, quella che viene chiamata carenza vitaminica nella comunicazione quotidiana non è tale. Avitaminosi- è una malattia causata completa assenza nel corpo dell'uno o dell'altro è vitale vitamina essenziale, che può portare a molto gravi conseguenze. Nel mondo moderno, è quasi impossibile ottenere una tale mancanza di vitamine, a meno che, per un motivo o per l'altro, semplicemente non vengano assorbite dall'organismo.

Nella vita di tutti i giorni abbiamo a che fare con un altro fenomeno: ipovitaminosi, cioè una condizione causata dalla mancanza di vitamine e microelementi nel corpo. È l'ipovitaminosi che causa vari disturbi, particolarmente acuti in primavera.

Questo è naturale, perché in inverno c'è molta meno frutta fresca ed erbe aromatiche che in estate. E quelli che mangiamo non contengono molte vitamine. Entro la primavera la quantità di vitamine nella verdura e nella frutta, anche se fresche, ma conservate a lungo, viene dimezzata. Di conseguenza, la diminuzione del livello di vitamine e microelementi nel corpo, iniziata in inverno, entro la primavera raggiunge lo stadio in cui provoca manifestazioni esterne: la stessa carenza vitaminica primaverile.

Manifestazioni di carenza vitaminica primaverile

I principali sintomi della carenza vitaminica includono:

• aumento dell'affaticamento, sonnolenza, diminuzione dell'attenzione;
• deterioramento di capelli e unghie;
• la comparsa di crepe difficilmente cicatrizzanti agli angoli della bocca;
• gengive sanguinanti;
• esacerbazione di malattie croniche.

Tutti questi sintomi non si verificano necessariamente contemporaneamente. Questi o altri sintomi dipendono direttamente da quale particolare vitamina manca nel corpo.

Pertanto, arrossamenti, desquamazione, dermatiti, eruzioni cutanee e altri segni di carenza vitaminica sulla pelle sono spesso associati alla mancanza di vitamine del gruppo B (in particolare B2). Gengive sanguinanti e ferite che guariscono male indicano innanzitutto una carenza di vitamina C e anche di vitamina E.

La comparsa di carenza vitaminica sul viso e sulla pelle può essere causata da una mancanza di vitamina D. E una diminuzione della quantità di vitamine D, E, A, B2 e PP provoca la separazione e una maggiore fragilità delle unghie e altri segni di vitamina carenza sulle mani.

Come trattare la carenza vitaminica?

La carenza vitaminica è ancora una malattia e deve essere trattata. Molte persone credono che in estate, quando nella dieta compaiono molte verdure e frutta, tutto andrà via da solo. Spesso, se la carenza vitaminica non appare sulle mani o sul viso in forma problemi seri, le persone non pensano nemmeno a come affrontare la carenza vitaminica in primavera.

Ma non puoi lasciare che le cose seguano il loro corso. Dopotutto, anche con il cibo non sempre otteniamo il necessario complesso di vitamine e microelementi. Inoltre, per ottenere la quantità necessaria di vitamine, una persona in media deve mangiare fino a un chilo e mezzo di frutta e verdura diversa al giorno, il che è improbabile.

Pertanto, ai primi segni di carenza vitaminica, dovresti seguire un corso di vitamine. Complessi multivitaminici Sono venduti in qualsiasi farmacia, ma è meglio se la scelta viene concordata con il medico. In media, il corso dura un mese, prendi vitamine meglio la mattina con acqua naturale.

Prevenzione della carenza vitaminica primaverile

Per non portare alla comparsa di sintomi, vale la pena pensare in anticipo a come prevenire la carenza vitaminica primaverile. Una dieta equilibrata con alimenti che contengono vitamine essenziali aiuterà qui.

Molto probabilmente non c'è abbastanza vitamina C, o, come piace chiamarlo anche loro, acido ascorbico. Con la sua carenza diventiamo letargici, ci stanchiamo rapidamente, prendiamo molto spesso il raffreddore e ci riprendiamo lentamente. E se, inoltre, al minimo infortunio, compaiono lividi sul corpo, che poi non scompaiono per molto tempo, la probabilità di ipovitaminosi da vitamina C è quasi del 100%.

Fonti di vitamina C: per sopperire alla carenza acido ascorbico, appoggiarsi agli agrumi (a meno che, ovviamente, non si sia allergici), aronia, cipolle verdi, Peperone, pomodori, broccoli, crauti. Molta vitamina C è contenuta nel decotto di rosa canina e nei kiwi.

Come affrontare la carenza vitaminica, guarda il video:

2. Gli occhi spesso diventano rossi, compaiono tasche agli angoli della bocca, le labbra si seccano e si screpolano, i capelli e le unghie diventano fragili, anche i capelli diventano opachi e le loro estremità iniziano a dividersi.

Molto probabilmente, non ci sono abbastanza vitamine del gruppo B. Altri segni della loro ipovitaminosi includono spesso anche irritabilità e insonnia.

Fonti di vitamine del gruppo B: per fornirne abbastanza al tuo corpo, mangia di più in primavera prodotti a base di latte fermentato, così come uova, sottoprodotti della carne (soprattutto reni e fegato di manzo), noci, sgombro, grano saraceno e legumi. Ma tali fonti di vitamine del gruppo B come barbabietole, carote e diversi tipi il cavolo non aiuterà molto nella lotta contro la carenza vitaminica primaverile: entro la fine dell'inverno sono rimaste pochissime vitamine.

Gli esperti del programma ti diranno di più su come scegliere la frutta e la verdura giusta nel negozio, come determinare "a occhio" quante vitamine contengono e cosa è buono o cattivo nei prodotti biologici. "Settimana della bellezza".

3. La vista diminuisce, la sera gli occhi diventano molto stanchi, diventano rossi o lacrimano e la pelle diventa secca.

Molto probabilmente non c'è abbastanza vitamina A, responsabile dell'acuità visiva, della giovinezza, della compattezza e dell'elasticità della pelle, nonché della lucentezza dei capelli.

Fonti di vitamina A: in primavera si tratta innanzitutto di pesce grasso, uova, carote, peperoni (non dimenticate però che la provitamina A, che conferisce alle verdure di colore arancione il loro colore brillante, viene convertito in vitamina A solo in presenza di grassi). Tuttavia, più lungo era il percorso dei frutti luminosi verso la tavola, meno vitamine contenevano. Non ce n'è praticamente nessuno nelle pesche o nelle albicocche portate dall'estero. Quindi, fino all'inizio della stagione dei frutti e delle bacche, per combattere la carenza vitaminica primaverile, includi più spesso le verdure nel tuo menu. Acetosa, spinaci, prezzemolo e aneto sono particolarmente ricchi di vitamina A.

Aleksej Kovalkov

nutrizionista, conduttrice dei programmi “Alimentazione con e senza regole”, “Forma Famiglia”

È importante capire che le vitamine e i microelementi non agiscono da soli, lavorano in squadra. Pertanto, il modo più razionale è prenderli non separatamente, ma sotto forma di complessi vitaminici equilibrati.

4. La memoria, l'attenzione e la capacità di concentrazione si sono notevolmente deteriorate, la pelle è diventata secca e molto sensibile.

Molto probabilmente non c’è abbastanza vitamina E, o tocoferolo: migliora l'apporto di ossigeno alle cellule cerebrali, aiuta a far fronte a un intenso stress mentale e fisico ed è responsabile del mantenimento Bilancio idrico pelle.

Fonti di vitamina E: in primavera cercatelo nei cavoli, negli spinaci, nella lattuga, nelle uova, fegato di manzo, carne magra e oli vegetali. Quindi, anche se vi mettete a dieta per dimagrire in vista dell'estate, assicuratevi di condire le vostre insalate almeno con un filo d'olio, preferibilmente d'oliva, di semi di lino, semi d'uva O semi di zucca. E, se non usi acqua in bottiglia, assicurati di filtrare e stabilizzare l'acqua del rubinetto prima di cucinare. Anche una piccola quantità di cloro (e in primavera l'acqua del rubinetto viene clorata in modo particolarmente forte) distrugge la vitamina E.

5. I capelli e le unghie sono diventati fragili, i capelli hanno perso la loro lucentezza, c'è una sensazione di debolezza e ansia, "dolore" alle ossa e l'appetito si sta deteriorando.

Molto probabilmente non c’è abbastanza vitamina D.

Fonti di vitamina D: in primavera latticini, uova e pesce. E cammina ancora più spesso con tempo soleggiato, e quindi la carenza vitaminica primaverile non sarà spaventosa, perché questa vitamina è perfettamente prodotta nel corpo sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette!

6. I lividi sotto gli occhi sono diventati più evidenti, i graffi sulla pelle sanguinano a lungo e guariscono male, si lamentano anche maggiore affaticamento e disturbi della funzione intestinale.

Molto probabilmente non c'è abbastanza vitamina K, responsabile del tono vascolare e della regolazione dei processi di emopoiesi e coagulazione del sangue nel nostro corpo.

Fonti di vitamina K: in primavera si tratta soprattutto di verdure verdi surgelate, soprattutto broccoli e spinaci. Il tè verde appena preparato è anche un’ottima fonte di vitamina K per tutto l’anno!

7. Di sera, le tue gambe sembrano di ghisa, anche un leggero sforzo fisico ti stanca, quando “fai stretching”, appare dolore alle caviglie e periodicamente si verificano crampi muscolari.

Molto probabilmente non c'è abbastanza magnesio. Poiché questo minerale è necessario per la trasmissione degli impulsi nervosi dal cervello ai muscoli e alla schiena, non è nemmeno forte, ma sistematico crampi muscolari o dolori muscolari di origine sconosciuta possono essere uno dei principali sintomi che il corpo soffre a causa della sua carenza.

Fonti di magnesio: in primavera si tratta di frutta secca (soprattutto albicocche secche), noci, funghi (ma non in scatola). Tieni inoltre presente che l'eccesso di calcio interferisce con l'assorbimento del magnesio, quindi troppi latticini nella tua dieta potrebbero non essere sempre benefici per la tua salute. E rinuncia alle bevande gassate, anche alla normale acqua minerale non zuccherata: contiene acido ortofosforico“lava” il magnesio dal corpo.

8. Forfora, aumento della pelle grassa, peggioramento dell'acne, bassa emoglobina.

Molto probabilmente, non c'è abbastanza selenio e zinco.

Fonti di zinco e selenio: In primavera è meglio cercare questi microelementi non nelle verdure, ma nei frutti di mare, nel pesce, nelle noci e nei semi. Ad esempio, 150-200 g di merluzzo o salmone rosa forniranno il fabbisogno giornaliero di selenio, mentre 200 g di gamberetti o calamari ci forniranno norma quotidiana Selena.

9. Anemia, raffreddori frequenti, gonfiore, apatia, letargia, debolezza e dolori muscolari alle braccia, radicolite, sonnolenza, frequenti mal di testa, aumento di peso.

Molto probabilmente non c'è abbastanza iodio. Senza quantità sufficiente di questa attività normale del microelemento ghiandola tiroidea e tutto sistema endocrino sono semplicemente impossibili.

Fonti di iodio: In primavera è inutile cercare di trovare questo microelemento nella frutta e nella verdura. Fai il pieno di pesce, frutti di mare e alghe!