Cotolette di pesce Dukan. Come cucinare il pesce secondo Dukan

Se il tuo peso è superiore al normale, la dieta Dukan ti aiuterà a iniziare a perderlo.La fase 1 è la fase in cui i prodotti proteici e la crusca attivano il meccanismo di combustione dei grassi. Non si applicano restrizioni rigorose alla quantità di cibo e al tempo del suo consumo. Puoi mangiare quanto vuoi in questa fase per non avere fame. Il principio fondamentale del sistema è utilizzare solo gli alimenti consentiti dalla dieta e come prepararli: al vapore, al forno o semplicemente bolliti: a voi la scelta.

Cos’è l’attacco della dieta Dukan?

La fase iniziale della dieta, sviluppata dal nutrizionista Pierre Dukan, è stata chiamata “Attacco”. Durante questa fase, una persona che perde peso dovrebbe mangiare esclusivamente cibi proteici. La maggior parte dei prodotti consentiti non ha limiti di volume e puoi mangiarli in qualsiasi momento. Siamo abituati al fatto che per perdere peso bisogna controllare rigorosamente le calorie, non mangiare la sera e limitare le porzioni. La dieta d'attacco Dukan ti impedirà sicuramente di morire di fame e allo stesso tempo libererà il tuo corpo di 5 kg in una settimana. Devi solo seguire rigorosamente le regole e i risultati della dieta non tarderanno ad arrivare.

Regole della dieta Dukan

La regola principale che la dieta Dukan fase 1 impone a chi perde peso è quella di non superare la scadenza. Per non più di 10 giorni è possibile utilizzare la dieta prevista per questa fase. Per il normale funzionamento del corpo umano sono necessari carboidrati e grassi e la dieta d'attacco consiglia di eliminarli completamente dalla dieta. Non mettere a rischio la tua salute, anche se il tuo successo ti fa pensare di infrangere le regole della dieta. Questa non è l'unica condizione della prima fase che richiede un rigoroso rispetto; la dieta prevede anche le seguenti regole:

• Ogni giorno la dieta dovrebbe contenere 1,5 cucchiai. crusca d'avena;
• volume giornaliero di acqua – 2 litri;
• la quantità di sale è minima;
• assumere complessi vitaminici e minerali in farmacia;
• necessario attività fisica, almeno il più semplice: passeggiate, riscaldamento.

Prodotti sull'attacco Dukan

Puoi mangiare 72 prodotti della Dieta Dukan in qualsiasi quantità, indipendentemente dal tempo. Cuocere a vapore, grigliare, grigliare, bollire, stufare, cuocere al forno e friggere senza aggiungere olio: il sistema alimentare è in grado di gestire tutto. Osservando gli elenchi degli alimenti consentiti dalla dieta, la strada del dimagrimento non sembra affatto spinosa. Tutti gli alimenti per l'attacco Dukan dovrebbero essere consumati spesso, ma in piccole porzioni. Tali pasti aiuteranno lo stomaco a diminuire di volume in questa fase della dieta.

Alimenti ammessi nella dieta Dukan

Nella fase più breve e rigorosa della Dieta Dukan brusco rifiuto dai tuoi prodotti preferiti - sfida seria. Per coloro che amano la carne, il pesce, i frutti di mare e la ricotta, che sono inclusi nell'elenco dei cibi consentiti secondo l'attacco Dukan, tale cibo porterà solo piacere. La tabella mostra una varietà di prodotti che puoi preparare metodi diversi:

		frutti di mare			latticini a basso contenuto di grassi	frattaglie
vitello		polpa di granchio e bastoncini
		calamaro
manzo			aglio (come condimento)	Quaglia	formaggio morbido
		gamberetti	cipolla (come condimento)		formaggio fuso
prosciutto (contenuto di grassi 2-4%)
	sgombro	Piovre
		seppia
		scaloppine

La dieta Dukan fase 1 ti consente di mangiare uova di pollo e quaglia con un limite al numero di tuorli a 2 al giorno. Dalle bevande si possono consumare i seguenti liquidi:

• acqua;
• caffè;
• bevanda alla cicoria;
• infusi d'erbe;
• bevande gassate a zero calorie;
• frullati proteici a basso contenuto di carboidrati.

La dieta nella prima fase richiede una riduzione della quantità di sale; varie spezie e additivi aiuteranno ad insaporire i piatti:

• zenzero;
• cardamomo;
• aceto balsamico;
• sostituti dello zucchero;
• limone (come condimento);
• pasta di pomodoro;
• salsa di soia;
• mostarda;
• verdure (prezzemolo, aneto);
• olio di paraffina – fino a 1 cucchiaino al giorno.

Cibi proibiti secondo Dukan

Non c'è un solo grammo di grasso nel menu della fase 1 della dieta Dukan. L'eccezione è 1 cucchiaino di olio di paraffina, che può essere utilizzato solo come condimento per l'insalata. Abbiamo scoperto cosa ti permette di mangiare l'attacco Dukan. Resta da rispondere alla domanda su cosa non puoi mangiare con la dieta Dukan. La categoria di prodotti vietati in questa fase comprende:

• porridge;
• farina;
• verdure;
• frutta;
• funghi;
• maiale e agnello;
• noccioline;
• cioccolato;
• zucchero;
• ketchup;
• Maionese.

Menù d'attacco della dieta Dukan per una settimana

La dieta principale nella fase 1 della dieta prevede il consumo di cibi solo dall'elenco consentito. Importante è anche come cucinarli. Puoi cuocere, bollire, stufare, ma non friggere nell'olio. La dieta Dukan nella prima settimana può avere diverse opzioni su cui puoi concentrarti menù successivo:

	prima colazione	pranzo
Lunedi	Frittata di 2 uova con latte ed erbe aromatiche, panino al prosciutto, caffè	yogurt magro – 150 g	al forno filetto di pollo con limone e aglio – 300 g	gamberi bolliti	qualsiasi pesce – 300 g, kefir – 200 g
	cheesecake, tè	porridge di crusca d'avena con latte	braciole di carne macinata	muffin alla crusca d'avena	polpette di tacchino al forno
	uova sode, caffè	torta al limone, yogurt	sgombro cotto al vino bianco	dessert a base di albume montato tè alla menta	rotolo di frittata con pesce rosso
	panino al prosciutto, uova sode, tè	cotolette al vapore di vitello	zuppa di salmone		insalata di pesce
	Frittata con formaggio	petto di pollo al forno	zuppa di carne macinata	dolce di ricotta	filetto di salmone al vapore
	uova strapazzate e prosciutto	torta di pesce, tè	bistecche di manzo	frittelle di crusca	cotolette con crusca d'avena
Domenica	insalata con bastoncini di granchio	Torta al caffè	zuppa di salmone e uova sode	frappè con vaniglia	polpette di tacchino

Ricette per Dukan in attacco

La maggior parte delle ricette Dukan sono facili da preparare, basta fare scorta i prodotti necessari. Molti piatti sono stati sviluppati per questa fase. La nutrizione proteica della prima fase comprende liquidi, portate principali e persino dolci. Varie ricette per l'attacco Dukan non permettono di avere fame. Nei piatti possono essere utilizzati solo gli alimenti consentiti dalla dieta, mescolati in diverse varianti.

Zuppa Dukan

In appena mezz'ora potrai preparare una zuppa sostanziosa e aromatica che decorerà la tua tavola non solo nella dieta Dukan nella fase 1, ma anche nelle fasi successive del processo di dimagrimento. La zuppa d'attacco Dukan è preparata con i seguenti prodotti:

• Carne tritata(manzo o vitello) – 200 g;
• uovo crudo – 1 pz.;
• uovo sodo – 1 pz.;
• acqua – 800ml;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Per preparare una zuppa dietetica, unire la carne macinata con uovo crudo e spezie. Formate delle piccole polpettine. Versare l'acqua in una casseruola e, dopo averla bollita, adagiarvi le polpette. Lasciate cuocere la zuppa per circa mezz'ora. Se la zuppa è quasi pronta, tritaci dentro un uovo sodo e aggiungi le erbe tritate. Lascia cuocere il piatto per altri 2-3 minuti.

Ricetta del pane Dukan all'attacco

Per molte persone è molto difficile rinunciare al pane, quindi la fase 1 della Dieta Dukan prevede: ricetta speciale risolvere questo problema. Per cuocere il pane secondo l'attacco della Dieta Dukan avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• formaggio scremato- 2 cucchiai. l.;
• uova – 2 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiai. l.;
• crusca – 6 cucchiai. l.

Per preparare il pane, sbattere insieme la ricotta e le uova, aggiungere il lievito e la crusca. Mescolare bene la massa densa, formare il pane e cuocere in forno a 200 gradi. Il panino risultante può essere mangiato con qualsiasi piatto e dai suoi pezzi si possono preparare panini con prosciutto, uova, carne bollita e pesce in scatola per spuntini. Per mantenerne la freschezza, riporre il pane in frigorifero.

Attacco alle cheesecake Dukan

Anche le cheesecake abbondanti non interferiranno con una vita sottile se le prepari secondo raccomandazioni speciali. Hai deciso di utilizzare la ricetta della cheesecake Dukan? Allora tienilo in considerazione seguenti prodotti:

• ricotta – 300 g;
• uovo – 1 pz.;
• crusca – 2 cucchiai. l.;
• dolcificante – 4 compresse;
• vaniglia o cannella - facoltativa;

Unisci i prodotti in una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti fino a che liscio. Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Resta da dividere la massa in più parti e disporle su una teglia. Metti la pirofila nel forno per 25 minuti, preriscaldandola a 180 gradi. Puoi anche cucinare le cheesecake in padella. Per fare questo, dovrai lubrificare la superficie con olio vegetale. Usatelo in quantità minime e friggete la cheesecake in padella.

I dolci secondo Dukan per l'attacco

Anche i più golosi non avranno difficoltà a superare la fase 1 della dieta Dukan. Per loro sono stati sviluppati molti deliziosi dolci che non interferiscono con la perdita di peso e rispettano pienamente le regole dietetiche ufficiali. Panna cotta, meringhe, gelato, sformati: tutto questo è disponibile per chi è a dieta, solo la preparazione dei dolci richiede ricette speciali. Per preparare dessert alla cagliata, avrai bisogno:

• ricotta – 300 g;
• latte – 1 cucchiaio;
• gelatina – 10 g;
• dolcificante, vaniglia, cannella - a piacere.

Iniziate a preparare il dolce scaldando il latte. Non dovrebbe essere caldo, ma caldo. Sciogliere la gelatina. Come preparare la miscela di gelatina è dettagliata sulla confezione. Strofina con cura la ricotta al setaccio, in modo che diventi ariosa e tenera. Ora è il turno della vanillina o cannella, un dolcificante. Aggiungere gli ingredienti nella quantità richiesta alla ricotta. Versare il latte e la gelatina nella massa della cagliata, sbattere il tutto con un frullatore. Versare il liquido ottenuto in stampi o bicchieri normali. Riponete il dolce in frigorifero finché non si sarà indurito.

Come calcolare l'attacco Dukan

Efficace, ma dieta ferrea La fase 1 di Dukan non può durare a lungo. Attraverso certo periodo Nel tempo, chi perde peso dovrebbe passare alla seconda fase per non danneggiare il proprio corpo. La durata della prima fase è determinata sovrappeso:

• fino a 5 kg – fino a 3 giorni;
• da 5 a 10 kg – 3-5 giorni;
• da 10 kg – 6-7 giorni;
• obesità significativa 40-50 kg – fino a 10 giorni.

Risultati dell'attacco

Eliminando carboidrati e grassi dalla tua dieta per pochi giorni, puoi ottenere risultati sorprendenti, il principale dei quali è l'avvio della combustione dei grassi. Durante questo periodo, la condizione può peggiorare: vertigini, secchezza delle fauci. Se la dieta è difficile da tollerare, limitare la durata della fase. Entro una settimana, i risultati dell'attacco alla dieta Dukan si manifesteranno con una perdita di peso di 5-7 kg. Anche se segui le regole solo per 72 ore, la bilancia mostrerà che hai perso 2-3 kg.

Controindicazioni

I risultati della dieta Dukan sono semplicemente impressionanti. Guardando le foto del “prima” e del “dopo” su Internet, è difficile resistere a provare a perdere peso secondo i consigli di un famoso nutrizionista. Prima di iniziare questo percorso verso la tua bellezza e salute, assicurati che le controindicazioni della dieta Dukan non ti riguardino. Non è consigliabile limitarsi al cibo seguenti casi:

• per malattie cardiache;
• per problemi al fegato e ai reni;
• per colecistite, gastrite, pancreatite;
• con diabete mellito.

Video: Fase 1 della Dieta Dukan

Il sovrappeso è un problema che preoccupa molte persone. Per raggiungere l'obiettivo desiderato e il corpo ideale, siamo abituati a seguire una dieta, limitandoci ai dolci e seguendo altre rigide regole nutrizionali. Una delle diete popolari tra le persone che tengono sotto controllo il peso è la dieta Dukan.

Cibo dietetico

La regola principale è non limitarsi alla varietà di prodotti. Puoi mangiare piatti di pesce, braciole, prosciutto e tante altre prelibatezze vietate a molte persone che perdono peso.

Durante la fase di Attacco e Alternanza puoi mangiare i piatti con alto contenuto scoiattolo. Il pesce è perfetto per questi scopi. Potete utilizzarla per preparare non solo secondi piatti, ma anche semplici e deliziose crostate.

Ricette

Il tortino di pesce Dukan è ideale per le fasi di Attacco e Alternanza. Ti sazierà a lungo, non causerà una sensazione di pesantezza e non influirà sulla tua figura. Può essere preparato anche da chi ama il gusto gustoso, piatti originali, facile da preparare.

Per Attacco

La fase di Attacco deve essere seguita da grande quantità proteine. La torta di pesce è perfetta per questo scopo. Puoi prepararlo non solo con pesce fresco (nella ricetta la salsiccia può essere sostituita con qualsiasi altro tipo consentito), ma anche con pesce in scatola.

Ingredienti:

• costarda – 1 pesce piccolo;
• crusca – 1 cucchiaio;
• panna – 2 cucchiai;
• amido - 1 cucchiaio;
• soda, spenta con succo di limone – 0,5 cucchiaini;
• uovo – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• ricotta magra – 150 g.

Metodo di cottura:

Attenzione! Il piatto può essere utilizzato come colazione o cena completa.

La torta di pesce può facilmente essere adatta per una tavola festiva. Questo è un piatto davvero aromatico, tenero e facile da preparare.

Per l'alternanza

La fase di alternanza prevede giorni proteici e proteici-vegetali. IN giorni proteici puoi mangiare piatti che già ami, come la torta di pesce. E nei giorni delle verdure proteiche, le verdure vengono aggiunte alla dieta abituale.

Prodotti:

• crusca – 4 cucchiai;
• kefir non zuccherato o latte cotto fermentato – 1 cucchiaio;
• sale da cucina – 0,5 cucchiaini;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• lievito – 11 g;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• senape mediamente piccante – 1 cucchiaio;
• uovo – 1 pz.;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio;
• cipolla – 1 pz.;
• uovo – 6 pezzi;
• pesce (qualsiasi accettabile nella dieta) – 1 pz.;
• pomodoro – 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo.

Come cucinare:

1. Macinare la crusca. Aggiungere yogurt, sale, zucchero, lievito, lievito. Aggiungi l'uovo, la senape. Otterrai un impasto. Lascialo al buio luogo fresco.
2. Lessare il pesce e schiacciarlo.
3. Tritare il pomodoro e la cipolla. Tritare l'aneto.
4. Friggere il ripieno.
5. Versare 0,5 impasto nello stampo. Posiziona il pesce. Versare l'impasto rimanente.
6. Cuocere fino a cottura completa.

Attenzione! Puoi aggiungere al ripieno qualsiasi verdura dall'elenco consentito secondo i tuoi gusti. Ad esempio, le melanzane sono perfette per questo scopo, peperone, zucchine, carote.

"Tenerezza in gelatina"

La torta in gelatina può essere preparata sia con pesce fresco che con pesce in scatola. Nella seconda opzione è imperativo scaricare l'olio prima di preparare il ripieno. Servire il piatto freddo o leggermente tiepido.

Ingredienti:

• crusca – 2 cucchiai;
• kefir – 1 cucchiaio;
• sale: un pizzico;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• cipolle – 2 pezzi;
• uovo – 6 pezzi;
• pesce in scatola di qualsiasi tipo - 1 lattina.

Metodo di cottura:

1. Macinare la crusca in farina. Per fare questo, utilizzare un macinacaffè. Se non hai un macinacaffè, prova a macinare la crusca con un frullatore o uno schiacciapatate. Più piccola è la loro struttura, più tenera sarà la torta.
2. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. Mescolare accuratamente. Impasta la pasta. Assicurati che non ci siano grumi. Lasciare riposare l'impasto in un luogo fresco luogo oscuro per 40 minuti. Puoi lasciarlo sul tavolo oppure coprirlo con un coperchio e metterlo in frigorifero.
3. Tagliare la cipolla a quadretti o semianelli. Scegli le cipolle dolci. Non dovrebbe essere amaro.
4. Fai bollire l'uovo.
5. Pesce in scatola aprire, scolare la salsa o l'olio.
6. Tritare o grattugiare l'uovo.
7. Friggere la cipolla fino a doratura. Fare attenzione che non si secchi, altrimenti il ​​sapore del piatto verrà rovinato.
8. Mescolare gli ingredienti del ripieno con l'uovo e il pesce in scatola tritato. Questo è tutto, il ripieno è pronto. Non ci vorranno più di 20 minuti per prepararlo. A tua discrezione puoi anche aggiungere vari condimenti o erbe fresche.
9. Versare metà dell'impasto nello stampo. Posizionare il ripieno. Versare l'altra metà. Cuocere a 180 gradi.

Esistono molte varianti della torta gelatina Dukan, ma tutte hanno una struttura di preparazione comune. A tua discrezione, puoi modificare leggermente la composizione in base alle regole della dieta. Puoi anche scegliere il tipo di pesce che più ti attrae.

Interessante! La dieta Pierre Dukan ha aiutato milioni di persone in tutto il mondo. Si basa sull'apporto alimentare quantità massima scoiattolo. Non è difficile sedersi, il menù è molto vario. Puoi concederti cibi deliziosi e perdere peso allo stesso tempo.

Senza crusca

Non tutte le ricette di torte dietetiche devono utilizzare la crusca. È del tutto possibile farne a meno. Il piatto risulterà non meno gustoso e nutriente.

Ingredienti:

• kefir magro – 1 cucchiaio;
• farina (gradazione a tua discrezione) – 5 cucchiai;
• sale da cucina – 0,5 cucchiai;
• dolcificante – 2 compresse;
• lievito istantaneo – 1 bustina (11 g);
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.

Riempimento:

• cipolla grande – 1 pz.;
• uovo – 6 pezzi;
• filetto di pesce fresco – 1 pezzo;
• spezie a tua discrezione.

Come cucinare:

1. Impasta la pasta. Potete utilizzare un frullatore o un mixer per ottenere una consistenza omogenea. Lasciare riposare l'impasto ottenuto per almeno 30 minuti. Durante questo tempo l'impasto si addenserà e lieviterà leggermente.
2. Lessare il pesce con l'aggiunta di alloro. Puoi scegliere tu stesso il tipo di pesce dall'elenco dei prodotti consentiti. Non aver paura di sperimentare aggiungendo diversi tipi pescare.
   Schiaccia accuratamente il pesce finito con una forchetta. Per gusto e succosità si può aggiungere qualche cucchiaio del brodo in cui è stato cotto il pesce.
3. Tritare finemente le uova. Mescolare con il pesce.
4. Versare l'impasto nello stampo. Posizionare il ripieno. Cuocere in forno.

Questa versione della torta prevede il riempimento sopra. Se non vi sentite a vostro agio, potete posizionarlo in fondo o fare la torta a strati. Per chi non è a dieta, prima di servire, la torta può essere generosamente spolverata con formaggio grattugiato.

Interessante! La dieta Dukan prevede un menù che comprende più di 100 piatti. È considerato uno dei più delicati ed efficaci.

Le ricette Dukan contengono molti trucchi culinari che vale la pena conoscere per coloro che decidono di provare personalmente questa dieta.

1. Per preparare la torta di pesce potete utilizzare non solo pesce fresco, ma anche pesce in scatola. Scegli un prodotto senza olio, come la salsa di pomodoro.
2. Quando si prepara una torta salata, il pesce fresco deve essere portato allo stato semicotto. Per fare questo, utilizzare una doppia caldaia o semplicemente far bollire il filetto in acqua non salata.
3. Puoi aggiungere erbe fresche al ripieno. Aggiungerà aroma e migliorerà il gusto del piatto.
4. Servire la torta di pesce con tè o caffè caldo.
5. Non superate i tempi di cottura dello sformato (non più di 45 minuti), altrimenti rischiate di ottenere un piatto molto secco e duro.
6. È meglio sminuzzare il pesce per il ripieno con una forchetta. I pezzi grandi e tritati non produrranno la quantità di succo necessaria a conferire alla torta il sapore di pesce.
7. Per rendere il gusto della torta più luminoso e ricco, utilizza due tipi di pesce secondo i tuoi gusti. Inoltre, non dimenticare le erbe fresche e le spezie.

Usando questi suggerimenti, puoi facilmente trasformare questo semplice piatto nella tua ricetta esclusiva.

Video utile: master class di cucina

Per padroneggiare rapidamente il metodo di preparazione delle torte di pesce secondo Dukan, ti consigliamo di guardare il video.

conclusioni

La dieta Dukan è una delle più delicate. Il suo menu comprende decine di piatti per tutti i gusti. Il suo compito principale è aiutare il corpo a liberarsi peso in eccesso giusto, niente stress.

La dieta prevede 4 fasi, in ognuna delle quali è necessario seguire alcune regole nutrizionali. Per le fasi di Attacco e Alternanza potete preparare un tortino di pesce. Il piatto è ricco di proteine, sazia e, soprattutto, favorisce la perdita di peso. Puoi preparare questa prelibatezza in 30-40 minuti. Il piatto è adatto per un pranzo completo o una cena per tutta la famiglia.

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Calorie: 471,85
Proteine/100g: 13,37
Carboidrati/100g: 1,55

Le meravigliose ricette della dieta proteica Dukan ti aiuteranno a combinarle in un piatto buon gusto, velocità di cottura e massimo beneficio. Il pesce fritto in pastella di crusca è adatto a coloro che sono attualmente nella prima fase della dieta Dukan “Attack”. Durante questo periodo si verifica un'improvvisa perdita di peso ed è necessario mangiare esclusivamente cibi proteici.
Puoi scoprire di più su in cosa consiste.
Questa ricetta può essere utilizzata anche nella seconda fase della dieta: l'alternanza. Qui è già consentito combinare cibi proteici con verdure fresche, quindi il pesce preparato in questo modo con un'insalata leggera piacerà piacevolmente e non aggiungerà peso in eccesso. Il pesce fritto in pastella di crusca piacerà non solo a chi segue la dieta Dukan, ma anche agli amanti del cibo. Bene, cuciniamo?

Pesce fritto secondo Dukan - ricetta con foto passo dopo passo.
Ingredienti:
- filetto di pesce (preferibilmente pesce persico) – 1 pezzo,
- sale e pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti,
- succo di limone – 1 cucchiaino,
- uovo di gallina – 1 pezzo,
- crusca d'avena – 3 cucchiai,
- olio d'oliva (per ungere la padella) – ½ cucchiaino.

Come cucinare a casa

Sciacquare accuratamente il filetto di pesce e asciugarlo leggermente. tovagliolo di carta, tagliato a pezzi.



Mettetela in una ciotola, conditela con pepe e sale secondo i vostri gusti e irrorate con il succo di limone. Mescolare e lasciare agire per 20-30 minuti.



Prendi due ciotole separate. In uno di essi, utilizzando una forchetta o una frusta da cucina, sbatti l'uovo di gallina fino a renderlo schiumoso. Versare nel secondo crusca d'avena(se vi sembrano troppo grandi potete tritarli con un frullatore).





Ora prendete una normale forchetta, bucherellateci sopra un pezzo di filetto di pesce, immergetelo prima nella crusca, poi nella schiuma dell'uovo sbattuto e mettetelo subito in una padella calda. Fai velocemente lo stesso con tutti i pezzi.



Friggere il pesce su entrambi i lati a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco basso. Ecco quanto è facile e gustoso preparare il pesce fritto per la dieta Dukan.

Consiglio:

È importante ricordare che la dieta Dukan esclude completamente l'uso di tutti i tipi di oli. Pertanto, se il rivestimento della padella (antiaderente) lo consente, friggete il pesce senza alcuna aggiunta di olio. Oppure usatene non più di mezzo cucchiaino solo per ungere leggermente la superficie della padella.

La prima e più complessa fase del sistema nutrizionale dell'autore prevede un menù che comprende esclusivamente alimenti proteici: le ricette della dieta Dukan Attack (così si chiama la tappa) prevedono l'utilizzo di filetto di pollo, uova, carni magre e altri alimenti ricchi di aminoacidi. Consumare cibo monotono, anche se soddisfacente, può portare gravi disagi a una persona che perde peso, quindi è importante diversificare il più possibile la propria dieta per rendere più facile sopportare la fase iniziale della dieta.

Cosa cucinare all'Attacco Dukan

La durata della prima fase del sistema di perdita di peso Dukan viene calcolata in base alla quantità di peso in eccesso. Ad esempio, se devi perdere 5-20 kg, la fase di Attacco non dovrebbe durare più di 5 giorni; se hai un peso corporeo in eccesso di 20-30 kg, dovresti continuarla per una settimana; le persone con un 30 kg in eccesso possono restare fedeli al menu proteico fino a 10 giorni. L'attacco Dukan non dovrebbe durare più a lungo, poiché ciò può portare a gravi conseguenze conseguenze negative.

Per non rompere durante il periodo di rigide restrizioni gastronomiche, utilizzare diverse ricette per la dieta Dukan Attack. Con il loro aiuto, in pochi giorni puoi purificare il corpo dai prodotti di scarto accumulati e attivare il processo di combustione dei grassi. Per consolidare i risultati della dieta, dovresti passare alla fase successiva del metodo dimagrante dell'autore. Se crei un menu correttamente e continui a perdere peso, la prima fase della dieta Dukan diventerà molto gustosa e facile.

Prodotti consentiti in attacco

Quando si preparano piatti dimagranti secondo le ricette di Dukan, non si dovrebbe usare l'olio: è meglio friggere il cibo in una padella asciutta con uno strato antiaderente, aggiungendovi una piccola quantità di acqua. Inoltre, non dovresti consumare sale e zucchero durante l'Attack o in altre fasi della dieta Dukan. Dare piatti salutari il gusto può essere ottenuto utilizzando spezie naturali, succo di limone, cipolle, aglio, aceto, erbe aromatiche, ecc.

L'elenco dei prodotti approvati da Dukan per il periodo di Attacco, oltre agli alimenti proteici, include la crusca, ma dovresti attenersi alla solita crusca friabile e mangiare 1,5 cucchiai. l. al giorno, altrimenti non si possono evitare problemi con le feci. Altri prodotti della fase di attacco consentiti:

• tacchino, petto di pollo;
• sottoprodotti della carne (fegato, cuore, ecc.);
• carne magra (puoi mangiare vitello, manzo);
• uova;
• frutti di mare (polpa di granchio, gamberetti,
• pesce magro (merluzzo giallo, luccio, lucioperca, merluzzo);
• latticini a basso contenuto di grassi (yogurt, kefir, ricotta, latte);
• uova;
• prosciutto magro.

Ricette per Dukan in attacco

Il requisito principale imposto dal metodo di perdita di peso dell'autore è il divieto di mangiare cibo che non è nell'elenco di quelli consentiti. Le ricette per l'Attacco Dukan ti permettono di rendere il processo di perdita del peso in eccesso piacevole e salutare, mentre puoi mangiare tutte le volte che vuoi. Grazie alla sazietà e al valore nutrizionale degli alimenti proteici, non avrai fame mentre perdi peso. Le ricette per la fase di attacco della dieta Dukan prevedono metodi di cottura sani: cuocere al forno, grigliare o cuocere a vapore, bollire, stufare.

Ricetta della maionese Dukan Attack

• Tempo di cottura: 5 minuti.
• Numero di porzioni: per 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 149 kcal/100 g.
• Scopo: aggiunta ai piatti principali.
• Cucina: europea.

La fase di attacco prevede l'abbandono delle salse grasse, inclusa la maionese acquistata in negozio. Può però essere sostituito utilizzando la ricetta di Pierre Dukan. Perché la salsa dietetica contiene Olio di vaselina, durante il periodo in cui mangi cibi proteici, non sarà dannoso, ma nemmeno utile, poiché ti solleverà possibile stitichezza. La maionese Dukan Attack non include il divieto oli vegetali, al contrario il prodotto vaselina contiene 0 calorie e non viene assorbito dall'intestino. Di seguito la ricetta su come prepararla salsa deliziosa.

Ingredienti:

• senape – 1 cucchiaino;
• crudo tuorli di pollo- 2 pezzi;
• sale – 5 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 0,25 kg;
• dolcificante – 1 compressa;
• Olio di vaselina - 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone(o aceto) – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere ai tuorli il dolcificante sciolto in 1 cucchiaino. acqua.
2. Unire il composto con senape e sale, quindi sbattere con un frullatore.
3. Aggiungere la cagliata al composto e utilizzare nuovamente il tritatutto.
4. Senza spegnere il dispositivo, versare l'olio nella maionese in un filo sottile.
5. Quando il composto diventa omogeneo e viscoso, aggiungere il succo di limone, mescolare bene e, se lo si desidera, condire con aglio schiacciato, erbe o spezie.

Casseruola di ricotta

• Numero di porzioni: per 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 133 kcal/100 g.
• Scopo: colazione.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Cucinare con la ricotta non è solo gustoso, ma anche molto salutare, soprattutto per le persone che decidono di seguire la dieta Dukan. Questo dessert contiene proteine ​​e calcio, che sono estremamente importanti per perdere peso. La ricetta per una casseruola normale prevede farina e zucchero, ma la versione proposta di preparazione del piatto non è meno gustosa senza questi ingredienti. Casseruola di ricotta Da Dukan's Attack si prepara nel forno, nel microonde o nella pentola a cottura lenta. Di seguito una semplice ricetta con foto su come preparare prodotti da forno dietetici veloci e gustosi.

Ingredienti:

• uova – 3 pezzi;
• crusca d'avena – 1,5 cucchiai. l.;
• crusca di frumento – 1,5 cucchiai. l.;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 0,5 kg;
• dolcificante – 10 compresse;
• lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Metti la massa della cagliata in una ciotola profonda, macina con un cucchiaio, quindi mescola con la crusca.
2. Schiacciare le compresse di dolcificante e aggiungerle alla ricotta insieme al lievito.
3. Separare i tuorli dagli albumi. Frullare gli ultimi e versarli miscela di cagliata, mescolando nuovamente.
4. Riempi con la massa risultante stampo in silicone e mandare il piatto a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi.
5. Dopo mezz'ora, lo sformato della dieta Dukan sarà pronto da servire (potete verificarlo infilando uno stecchino al centro della torta: la sua secchezza confermerà la prontezza del dolce).

Zuppa di pollo secondo Dukan

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Contenuto calorico del piatto: 25 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Le ricette della dieta Dukan Attack prevedono l'uso di prodotti alimentari strettamente consentiti. Questa fase del sistema dimagrante è considerata la più difficile, poiché consente il consumo di alimenti esclusivamente proteici. Tuttavia, la zuppa Dukan all'Attacco con pollo, come molti altri piatti preparati con componenti proteici, risulta molto gustosa, soddisfacente e allo stesso tempo leggera. L'uovo nella zuppa può essere bollito o crudo, e quest'ultimo deve essere scosso nel brodo. Ricetta dietetica Permette l'aggiunta di una piccola quantità di sale.

Ingredienti:

• verde;
• filetto di pollo – 0,5 kg;
• spezie;
• verde;
• uova – 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Il filetto va tritato utilizzando un frullatore/tritacarne.
2. Schiacciare l'uovo sodo e mescolarlo con la carne macinata, aggiungendo sale e condimenti.
3. Formare delle polpette dalla massa risultante e farle bollire in acqua bollente (ci vorranno circa 10 minuti).
4. Il secondo uovo deve essere tagliato a cubetti e aggiunto al brodo.
5. Mescolando spesso, cuocere la zuppa per 5 minuti, cospargere con le erbe tritate e servire.

Zuppa di pesce secondo Dukan

• Numero di porzioni: per 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 38 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Il piatto diversifica perfettamente la dieta durante la dieta Dukan, mentre zuppa di pesce Puoi mangiare non solo durante il periodo di Attacco, ma anche in altre fasi del sistema di perdita di peso. Cucinare deliziosa zuppa di pesce Secondo la ricetta proposta, il brodo può essere preparato con parti poco costose di pesce, che vengono poi tolte dalla padella, e la zuppa viene completata con belle fette di pesce “carnose”. La zuppa Dukan Attack è preparata esclusivamente con ingredienti freschi e non contiene patate o altri alimenti ricchi di amido. Se lo desideri, puoi utilizzare diversi tipi di pesce magro contemporaneamente. Come preparare il piatto?

Ingredienti:

• cipolla grande;
• pesce bianco(carassio, trota, luccio, sterlet) – 0,3 kg;
• pepe, altre spezie;
• gamberetti – 0,3 kg.

Metodo di cottura:

1. Riempi la padella acqua fredda, posizionare a fuoco alto. Manda qui la cipolla (intera) e un pezzo di pesce.
2. Una volta raggiunta l'ebollizione, condire il piatto e attendere 10 minuti.
3. In una padella a parte, cuocere i gamberi per 3-4 minuti, quindi raffreddarli e sbucciarli.
4. Rimuovere il pesce e le cipolle dalla zuppa di pesce. Togliere le lische dal pesce e rimetterlo insieme ai gamberetti nel brodo.
5. Fai bollire gli ingredienti ancora per un paio di minuti e rimuovi il contenitore dal fuoco.
6. Servire la zuppa di pesce con una fetta di pane integrale ed erbe aromatiche.

Zuppa di polpette

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: per 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 49 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Le ricette della dieta Dukan Attack come queste sono molto facili da preparare e possono essere preparate in mezz'ora, mentre il loro gusto può essere paragonato ai piatti dei ristoranti gourmet. Il componente principale della zuppa è il filetto di pollo, inoltre vengono utilizzate le uova, che rendono la carne macinata più viscosa e più facile da modellare. La zuppa di polpette è nutriente, saporita e sana. Come viene cucinato?

Ingredienti:

• lampadina;
• brodo di pollo – 2 l;
• pollo tritato – 0,5 kg;
• spezie;
• uovo;
• prezzemolo verde - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Far bollire il brodo e aggiungere i cubetti di cipolla fritta.
2. Condire il pollo tritato, dopodiché, secondo la ricetta, va mescolato con un uovo crudo.
3. Formare con il composto delle piccole palline mani bagnate o cucchiaini. Metti le polpette nell'acqua bollente.
4. Lessare la zuppa per 10 minuti, quindi condirla con prezzemolo tritato finemente e cuocere a fuoco lento gli ingredienti per altri 5 minuti.

Frittata

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Contenuto calorico del piatto: 118 kcad/100 g.
• Scopo: colazione.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Le uova sono un prodotto universale per il sistema di perdita di peso Dukan. Questo è abbondante prodotto dieteticoÈ più digeribile del pollo o di altri tipi di carne, è facile e veloce da preparare e viene utilizzato in moltissime ricette. Puoi fare molte uova dalle uova. piatti diversi– casseruola, uova strapazzate, uova alla coque, uova sode, ma soprattutto opzione gustosa la cottura del prodotto è considerata una frittata. Se lo si desidera, diversificarlo con eventuali ripieni proteici e spezie. Come preparare una semplice frittata secondo Dukan Attack?

Ingredienti:

• condimenti;
• cipolle verdi;
• albume – 3 pezzi;
• tuorlo d'uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con 2 cucchiai. l. acqua, spezie.
2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al resto degli ingredienti.
3. Versare il composto in una padella ben calda, unta con un goccio di olio d'oliva.
4. Fate rosolare la frittata prima da un lato, poi giratela dall'altro con una spatola. Arrotolare la focaccia in un rotolo e servire, cosparsa di erbe aromatiche.

Il pollo secondo Dukan

• Tempo di cottura: un'ora.
• Numero di porzioni: per 1-2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 143 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

La carne di pollo è uno dei principali prodotti consumati durante la dieta Dukan Attack. Allo stesso tempo, la parte migliore è considerata il seno, che è ricco di proteine, non contiene praticamente colesterolo ed è facilmente assorbito dall'organismo. Per gli aderenti al sistema alimentare proteico, il filetto di pollo è una vera manna dal cielo, poiché la carne si presta a qualsiasi tipo di preparazione: cuocere al forno, bollire, stufare, friggere. Consigliamo di cuocere il pollo Dukan Attack con aglio e spezie al forno. La ricetta presuppone che il piatto possa essere servito sia freddo che caldo.

Ingredienti:

• sale, spezie secondo i tuoi gusti;
• petto di pollo- 2 pezzi;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• senape – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare la carne, rimuovere tutto l'eccesso: pelle, grasso, pellicole.
2. Fai dei tagli superficiali sul filetto, nei quali mettere l'aglio tagliato a fettine sottili.
3. Salate, condite il pollo e lasciate marinare. Dovresti lasciare la carne per non più di mezz'ora.
4. Trasferire la carne su una teglia rivestita di carta stagnola, coprirla con il bordo libero della pellicola e infornare per 20 minuti a temperatura media (non mettere la pirofila in forno più a lungo, altrimenti il ​​pollo si asciugherà).

Fegato di pollo

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: per 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 126 kcal/100 g.
• Scopo: colazione/pranzo/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

L'autore della dieta ti permette di mangiare le frattaglie, indipendentemente dal loro contenuto di grassi. Il fegato di pollo secondo Dukan Attack viene utilizzato per preparare un tenero patè - spuntini deliziosi su tutti i giorni o tavola festiva. Questo piatto è comodo da preparare grandi quantità per una settimana e conservare in frigorifero. Il patè secondo la ricetta di Dukan può essere spalmato sul pane, su fette biscottate o farcito con uova sode.

Ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi – 100 g;
• fegato di pollo– 0,4kg;
• uova – 3 pezzi;
• spezie (salvia, pepe, rosmarino);
• porro o cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Pulire accuratamente il fegato da vene e pellicole, quindi sciacquare con acqua fredda e metterlo in una casseruola.
2. È necessario versare il componente in modo che il fegato sia coperto con 2 dita d'acqua.
3. Mettete qui la cipolla, salate e fate cuocere le frattaglie per mezz'ora a fuoco basso.
4. Scaricare l'acqua e raffreddare il componente.
5. Lessate le uova separatamente, sbucciatele e tritatele finemente.
6. Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere una pasta liscia.
7. Riporre il piatto ipocalorico secondo la ricetta Ducanu Attack in un contenitore richiudibile e riporre in frigorifero.

Syrniki

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Numero di porzioni: per 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 127 kcal/100 g.
• Scopo: colazione.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Le persone attive e che lavorano spesso non ce l'hanno quantità sufficiente tempo per preparare colazioni varie e abbondanti. Tuttavia, alcune ricette della dieta Dukan Attack richiedono un minimo di impegno e tempo. Tali piatti includono le cheesecake, preparate con ricotta a basso contenuto di grassi. Questo tipo di colazione non è solo economica, ma anche molto salutare (minore è il contenuto di grassi prodotto a base di latte fermentato, più calcio contiene). Le cheesecake Dukan Ataka praticamente non differiscono nel gusto da quelle ordinarie: sono altrettanto aromatiche, dolci e tenere.

Ingredienti:

• uovo;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 0,3 kg;
• dolcificante – 4 compresse;
• crusca – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Mescolare bene gli ingredienti e formare con il composto ottenuto delle cheesecake a forma di cotolette.
2. Scaldare una padella e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
3. Friggere le cheesecake su entrambi i lati per 7 minuti a fuoco basso.

Insalata di granchio

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Numero di porzioni: per 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 120 kcal/100 g.
• Scopo: pranzo/cena.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: bassa.

Di norma, le insalate festive e quotidiane vengono preparate con maionese o altre salse grasse. Nella dieta Dukan tali alimenti sono esclusi e i condimenti acquistati in negozio sono inclusi nella tabella degli alimenti vietati. Tuttavia, mentre si segue una dieta, è possibile cucinare insalata di granchio secondo Dukan per Attack con salsa fatta in casa, che non ha da meno gusto gradevole e innocuo per la figura. La preparazione è semplice: bisogna sbattere un uovo con aceto, senape, zucchero e sale. Come preparare un'insalata per la dieta Dukan?

Ingredienti:

• cipolla verde;
• bastoncini di granchio – 6 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• maionese fatta in casa – 1 cucchiaio. l.;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova, tagliarle a cubetti insieme ai bastoncini di granchio.
2. Tritare finemente le verdure e le cipolle, mescolare tutti gli ingredienti.
3. Condire l'insalata con la salsa.

Videoricette per l'Attacco della Dieta Dukan

Le ricette per l'attacco della dieta Dukan richiedono approccio speciale, poiché durante questo periodo è vietato il consumo di insalate di verdure, dolci e frutta. Di norma, la fase di attacco dura solo una settimana, ma avvia il processo di scomposizione dei grassi nel corpo. Allo stesso tempo, con l'aiuto stato iniziale con le diete le persone perdono 4-7 kg. Il menu secondo il sistema Dukan dovrebbe contenere esclusivamente alimenti proteici, tuttavia, anche da modesti prodotti a base di peperoni consentiti si possono preparare deliziosi, varietà di piatti.

Torte di crusca ad Ataka

Ricetta del pane

Dessert ad Ataka