Lievi sintomi di avvelenamento. Segni di intossicazione alimentare

Sfortunatamente, non molto prodotti di qualità o cucinare piatti con violazioni norme sanitarie– non è affatto raro e la conseguenza di ciò è un'intossicazione alimentare acuta, i cui sintomi richiedono sia il trattamento che l'ambulanza aiuto domestico alla vittima.

Cos'è?

L'intossicazione alimentare acuta è di per sé una malattia polietiologica, con concomitanti disturbi delle funzioni digestive e intestinali, derivanti dall'ingestione nello stomaco di alimenti ricchi di batteri e tossine, che possono avere origine diversa.

Questa patologia comprende anche l'ingestione di sostanze tossiche sia di origine naturale che artificiale.

Quali tipi ci sono?

La classificazione in medicina di questo disturbo quotidiano apparentemente assolutamente semplice è piuttosto ampia e piena di termini speciali. Per semplificare, quindi, dal punto di vista di una persona comune, le intossicazioni alimentari acute possono essere suddivise in tre gruppi, a seconda dell'agente causale:

1. Di natura microbica, questo gruppo comprende tutte le infezioni alimentari, gli stati di intossicazione e le tossicosi alimentari.
2. Origine non microbica, cioè avvelenamento da funghi non commestibili, sostanze chimiche, piante, veleni e così via.
3. Avvelenamento da un agente patogeno sconosciuto, quando è impossibile ricreare l'eziologia del processo di intossicazione.

Perché si verifica l'avvelenamento?

La maggior parte degli avvelenamenti acuti si verifica esclusivamente per colpa di una persona, e non necessariamente della persona che si ammala: gli avvelenamenti acuti esogeni, ad esempio, di solito iniziano a causa della violazione degli standard sanitari e del mancato rispetto anche delle norme igieniche più elementari. durante la preparazione dei piatti negli stabilimenti e nei punti Ristorazione.

I principali fattori che causano l’indigestione sono:

• Prodotti e piatti preparati in violazione della tecnologia e requisiti sanitari.
• Conservazione impropria del cibo, violazione delle condizioni di temperatura.
• Data di scadenza scaduta, prodotti avariati (ad esempio frutta o verdura economica leggermente marcia).
• La presenza di una tossina o di un veleno inizialmente, ad esempio, nei funghi, nel pesce, nei frutti di bosco.

Tra i prodotti alimentari acquistati, i colpevoli più comuni di intossicazione sono:

1. Pasticceria con crema densa al burro.
2. Particolarmente pericolosi sono il pane, di qualsiasi tipo, sia bianco che nero, soprattutto i pani "speciali" costosi, la cui durata di conservazione di solito lascia molto a desiderare.
3. I latticini, contrariamente alla credenza popolare, possono essere avvelenati non solo dal latte "fatto in casa", ma anche dai prodotti di fabbrica pastorizzati.
4. Salsicce affumicate crude, carne, pollame e pesce.
5. Insalate che sono state lasciate condite per qualche tempo nel reparto culinario, questo vale soprattutto per le salse alla maionese.
6. Funghi.
7. Pesce leggermente salato.
8. Frutti di mare.
9. Frutta e verdura fresca.
10. Cibo in scatola.

Purtroppo la maggior parte delle persone ne è convinta disturbi intestinali non si verificherà se il prodotto ha iniziato a deteriorarsi o semplicemente fa bollire completamente il prodotto discutibile. Questa opinione è particolarmente diffusa in relazione alle zuppe semilavorate in scatola, ai contorni di cavolo, ai porridge e ad altri piatti simili, “confezionati” in lattine allo stato semipreparato.

Questa posizione porta molto spesso a patologie alimentari acute che richiedono cure in ambito ospedaliero, il che non sorprende, perché qualunque sia il trattamento effettuato sul semilavorato avariato, non garantirà la morte di tutti i microrganismi patogeni.

Alcuni tipi di agenti patogeni sono resistenti alla temperatura, ad esempio Staphylococcus aureus non muore affatto durante l'ebollizione, anzi, al contrario, si moltiplica intensamente. Le tossine botuliniche, che diventano gli agenti causali del botulismo, possono morire solo con un'ebollizione intensa per 30-40 minuti. E i dubbi "doni della foresta", cioè immangiabili o funghi velenosi, conservano tutte le qualità tossiche durante qualsiasi cottura.

Come riconoscere?

Segni avvelenamento acuto possono essere molto diversi, a seconda di cosa sia diventata esattamente la loro fonte. Tuttavia, in caso di avvelenamento, ci sono anche sintomi generali familiari a tutti coloro che hanno sofferto almeno una volta di cibo di scarsa qualità:

• scomodo strane sensazioni;
• nausea, in aumento di natura;
• vomito incontrollabile e talvolta spontaneo;
• spasmi, dolore allo stomaco e all'intestino;
• attacchi di diarrea grave, a volte la diarrea può essere spontanea;
• aumento della temperatura corporea, in media, a 38-39 gradi;
• grave debolezza, vertigini.

Nei casi in cui l'origine dell'avvelenamento è dubbia, se i sintomi si intensificano, se il disturbo si è manifestato in un bambino, è necessario obbligatorio chiamare i medici e prestare il primo soccorso alla vittima mentre guida.

L'avvelenamento acuto nei bambini non è diverso nei suoi sintomi dal decorso dei disturbi negli adulti. L'unica differenza è che è più difficile stabilire la fonte dell'intossicazione, e un bambino sperimenta il processo stesso in modo molto più difficile di un adulto, e le conseguenze possono essere molto più gravi, fino allo sviluppo di varie complicazioni, come insufficienza renale o shock ipervolimico.

Fasi di sviluppo

Qualsiasi disturbo, malattia o patologia ha determinati stadi di sviluppo, il suo trattamento dipende direttamente dallo stadio in cui viene contratta la malattia.

Le fasi dell'intossicazione alimentare acuta sono le seguenti:

1. Asintomatico è il cosiddetto periodo latente, o “nascosto”, che si verifica immediatamente dopo che l'agente patogeno è entrato nel corpo. La durata della fase dipende direttamente dal grado di deterioramento del prodotto, dall'età e dal peso della persona, dalla suscettibilità individuale e da una serie di altri fattori. Il potenziale avvelenamento è più facile da trattare in questa fase, soprattutto nei bambini. Se si nota un bambino che mangia strane bacche, ad esempio da un cespuglio in un parco o nella foresta, dovrebbe immediatamente indurre il vomito, sciacquarsi lo stomaco e somministrare assorbenti. Di solito, dopo misure così urgenti non si verificano conseguenze sulla salute.
2. Tossigenico: il suo inizio è indicato dalla manifestazione dei primi segni della malattia e la fine avviene con la massima rimozione possibile delle tossine dallo stomaco e dall'assunzione di farmaci. Di norma, è in questa fase che viene fornito il primo soccorso e vengono chiamati i medici.
3. Convalescente: questa parola composta denota lo stadio di recupero del corpo. La sua durata dipende direttamente dalla fonte. Talvolta, in caso di avvelenamento con combinazioni complesse di tossine, o veleni, degli stessi funghi, la remissione può durare anche diversi anni ed è accompagnata da manifestazioni di varie complicazioni da attività nervosa, funzioni del sistema endocrino e una serie di altre patologie che richiederanno un trattamento aggiuntivo indipendente.

Il tempo minimo per ripristinare la salute in caso di disturbo alimentare acuto è di tre giorni.

Cosa fare?

La prima cosa da fare se ci sono segnali di disagio, soprattutto se molto forti, o se un bambino sta male, è chiamare un'ambulanza. La classificazione indipendente dell'avvelenamento è impossibile, anche quando se ne conosce la fonte esatta.

IN condizioni di vita puoi determinare il tipo di disturbo solo a livello: "avvelenato da pane, insalata, salsiccia" e così via, cioè identificare il prodotto, ma la classificazione dell'agente patogeno rimarrà sconosciuta. Ad esempio, un pezzo di kebab poco cotto può trasportare botulismo, stafilococco e molti altri batteri, oppure può essere mangiato semplicemente con le mani non lavate.

Per determinare quale tipo di infezione o intossicazione si è “iniziata” nello stomaco, sono necessari test di laboratorio. Ti permetteranno inoltre di eseguire il trattamento necessario ed efficace in un caso particolare e, di conseguenza, di evitare complicazioni.

Le misure di primo soccorso d'emergenza sono ciò che devi fare mentre aspetti i medici.

Il primo soccorso per l'avvelenamento acuto consiste in prossimi passi:

È necessario sciacquarsi lo stomaco, anche se sembra che “sia già uscito tutto” con il vomito. In effetti, è necessario lavare via sia il succo gastrico che parte del muco: contengono anche l'agente eziologico del disturbo.

Lavarsi a casa è semplice: è necessario bere almeno un litro e mezzo d'acqua, in nessun caso fredda, attendere un paio di minuti finché non appare una sensazione di ribollimento o spasmo e indurre il vomito. Questo processo dovrà essere ripetuto fino a quando quando si vomita esce un liquido quasi trasparente, senza la presenza di un odore sgradevole, formazioni mucose o una tinta grigio-verdastra.

Un rimedio molto efficace specifico per il processo di lavaggio è il semplice permanganato di potassio. La sua soluzione ha effetto disinfettante, l'importante è non esagerare con la quantità di potassio manganese, per non provocare ustioni sulla mucosa, la soluzione dovrebbe essere rosa pallido e i cristalli dovrebbero essere completamente sciolti.

È consentito sciacquare lo stomaco con la soda; tale soluzione dovrebbe essere preparata nelle seguenti proporzioni: un cucchiaio da dessert per un paio di litri d'acqua per i bambini e un cucchiaio per due litri per gli adulti.

Assorbenti: dopo la lavanda gastrica, assicurati di questo forti crampi si sono ritirati e la voglia di vomitare si è fermata, è necessario somministrare al paziente farmaci "pre-medicina".

Necessario medicinali per l'avvelenamento acuto sono assorbenti. Il più efficace e versatile è il solito. Carbone attivo. Questo farmaco è conosciuto fin dai tempi delle antiche civiltà e da allora non è cambiato affatto. Le pillole nere contengono ancora solo ingredienti naturali, come coca cola, gusci di noci e prodotti in legno lavorato.

Il carbone non ha controindicazioni ed è impossibile anche un sovradosaggio. Pertanto, aiuterà perfettamente le donne incinte, gli anziani e i bambini, compresi i più piccoli, a raccogliere ed eliminare le tossine rimanenti dal corpo.

Come tutti preparati medicinali, il carbone contiene raccomandazioni per l'uso. Viene dosato semplicemente: 1 disco nero ogni 10 kg di peso, indipendentemente dall'età. Le donne incinte devono aumentare questa quantità, per loro – 1,5 compresse ogni 10 kg.

Per quanto riguarda l'assunzione, è abbastanza difficile per una persona che ha vomitato in modo straziante ingoiare dischi di carbone duro. Pertanto, il medicinale deve essere frantumato e sciolto in acqua, in un volume che non sia del tutto difficile da bere. Idealmente - mezzo bicchiere, poiché un tale volume di liquido non provocherà spasmi muscolari e sarà facilmente bevuto dalle vittime di avvelenamento.

Puoi anche accettarne altri assorbenti medicinali, che hanno un effetto simile.

Aiutare i bambini piccoli mentre aspettano l’arrivo di un’équipe medica non è diverso dall’aiutare i pazienti adulti.

Recupero

I medici intervenuti, sulla base delle condizioni del paziente e delle informazioni ricevute dalle parole sulle cause del disturbo, decidono sulla necessità del ricovero o sulla possibilità trattamento domiciliare. Danno anche raccomandazioni sui farmaci necessari.

Di norma, se la visita in ospedale è considerata inappropriata, la terapia domiciliare si basa sull'assunzione di assorbenti per 3-7 giorni. Tra i farmaci consigliati dai medici, i più comuni sono:

• carbone, sia bianco che nero;
• smecta;
• enterosgel;
• lactofiltrum.

Le medicine vengono assunte secondo le istruzioni, di solito si consiglia di utilizzare gli assorbenti da 4 a 6 volte al giorno.

Anche una parte importante del processo di guarigione lo è bere molti liquidi, poiché i disturbi alimentari disidratano gravemente il corpo umano. Bevande ideali:

1. Acqua calda, semplice, potabile.
2. Infuso di camomilla medicinale.
3. Prodotto debolmente Fiore di tiglio.
4. Acqua tiepida con aggiunta di un po' di miele.
5. Tè debole non zuccherato.

Il cibo è completamente vietato per almeno un giorno e talvolta per un periodo più lungo. Dipende dalle condizioni del paziente e dalla gravità dell’avvelenamento. Se tutto va bene, puoi iniziare a mangiare il secondo giorno e i primi piatti dovrebbero essere:

• brodi vegetali, leggermente salati;
• puree vegetali liquide, con acqua e senza oli.

Se il corso della riabilitazione dopo il disturbo è favorevole, puoi tornare alla tua dieta abituale entro una settimana. E durante questo periodo, in nessun caso dovresti mangiare:

1. Prodotti lattiero-caseari, non in alcuna forma.
2. Pane bianco e prodotti dolci dall'impasto.
3. Usa spezie, condimenti, aceto, zucchero e abbondante sale nella tua dieta.
4. Piatti estremi per lo stomaco: sottaceti, cibi in salamoia, carni affumicate, dolciumi, salse e molto altro.

Il miele è indispensabile come supporto per l'organismo durante le cure, ovviamente in quantità ragionevoli.

Video: intossicazione alimentare.

Prevenzione dei disturbi alimentari acuti

L'intossicazione alimentare è una malattia che è più facile da evitare che curarne le conseguenze. Ciò è particolarmente vero per i bambini piccoli, gli anziani e le donne incinte che sono estremamente sensibili alle intossicazioni alimentari.

Per prevenzione efficaceè necessario portare ad “automazione”, farla diventare un’abitudine, una serie di azioni molto semplici:

• Assicurati di lavarti le mani - dopo essere tornato dalla strada, prima di preparare il cibo, durante la sua preparazione, dopo essere andato in bagno, dopo ogni attività domestica - lavati sempre le mani e insegna ai bambini a farlo.
• Mantieni l'igiene in cucina: cambia regolarmente gli asciugamani, usa taglieri e coltelli diversi per diversi gruppi di prodotti e assicurati di lavarli accuratamente.
• Presta molta attenzione a questioni come la data di scadenza dei prodotti e le loro condizioni di conservazione; ad esempio, molte persone hanno il ketchup in cucina proprio così, sul tavolo da pranzo - tuttavia, questa salsa si deteriora a temperature superiori a 12 gradi.
• Assicurati di far bollire, cuocere e friggere tutto il cibo, non dovresti rischiare la tua salute per il dubbio piacere di mangiare carne o pollame semicrudi.
• Non mangiare in ristoranti o bar dubbi, evitare spuntini in viaggio, non insegnare ai bambini a mangiare il gelato o qualsiasi altra cosa nel parco mentre camminano con le mani sporche.
• Evitare bagni pubblici, soprattutto quelli stradali.
• Porta sempre con te delle salviette disinfettanti umide.

È particolarmente importante insegnare ai bambini a osservare pienamente l'igiene personale. Purtroppo, mentre gli asili continuano a dire ai bambini di lavarsi le mani prima di mangiare, le scuole non glielo ricordano nemmeno più. E spesso non c'è sapone di base nei bagni delle scuole, il che, ovviamente, rimane sulla coscienza delle istituzioni educative, ma non è un motivo per mettere a rischio la propria salute.

Pertanto, allo scolaro dovrebbero essere dati dei tovaglioli con sé in modo che il bambino abbia la capacità tecnica di asciugarsi almeno le mani prima di scendere in mensa durante la grande pausa.

Naturalmente l'elenco potrebbe continuare, ma anche se solo queste regole di comportamento quotidiano venissero adottate, ridurrebbero sicuramente il rischio di intossicazione alimentare acuta, in cui spesso è necessario trattamento serio al minimo.

I prodotti alimentari sono molto sensibili alle condizioni di temperatura. Se lasci accidentalmente la salsiccia al fuoco per 3-4 ore e poi la mangi, il rischio di intossicazione alimentare aumenta notevolmente.

Naturalmente non tutti gli alimenti sono sensibili al calore. Ad esempio, ai biscotti e al pane non succederà nulla, ma carne, pesce e latticini si deteriorano molto rapidamente.

L'intossicazione del corpo si sviluppa anche in una serie di altri casi, quindi è utile che ogni persona conosca le cause dell'intossicazione alimentare, i sintomi e il trattamento a casa, nonché le regole di primo soccorso che allevieranno la sofferenza del paziente e persino salvargli la vita.

Sintomi di avvelenamento

È raro che una persona non sia mai stata avvelenata da nulla, ma se un evento del genere è accaduto, sarà ricordato per sempre. Prima di tutto, il paziente soffre dolore acuto e una sensazione di pesantezza nella zona addominale, nella posizione in cui il medico di solito determina la sede del processo patologico.

Ma tale diagnosi è necessaria solo per stabilire il fatto dell'avvelenamento, che di solito è accompagnato da altri sintomi:

• nausea e vomito;
• diarrea;
• flatulenza;
• stanchezza generale, sonnolenza;
• mal di testa e vertigini;
• febbre fino a 38 °C associata a brividi;
• aumento della frequenza cardiaca;
• disturbo respiratorio;
• svenimento e perdita di coscienza;
• sudorazione

Come si può vedere da questo elenco, l'intossicazione del corpo è una cosa seria. Ma poche persone si rendono conto che in alcuni casi una persona è addirittura minacciata di morte, perché non sempre le cause della malattia sono note. A questo proposito, il primo soccorso per l'intossicazione alimentare è importante per la vita.

Primo soccorso

L'effetto delle sostanze tossiche sul corpo non passa inosservato. E se ti senti male allo stomaco, iniziano vomito e diarrea, allora devi prendere misure per prevenire complicazioni. Per conto suo il dolore se ne andrà solo nel caso forte immunità, che neutralizza i microbi patogeni e normalizza la condizione umana.

Ma la tossicosi non è causata solo da batteri e virus, quindi il primo soccorso per l'intossicazione alimentare mira a pulire il tratto digestivo e rimuovere le sostanze nocive:

Lavanda gastrica:

• diluire 2 cucchiaini di soda o un pizzico di permanganato di potassio in 2 litri acqua calda;
• bere in un sorso;
• indurre il vomito.

Risciacquo del colon con clistere:

• prescritto solo da un medico;
• l'acqua calda bollita viene versata attraverso l'ano;
• attendere che il fluido lasci completamente il corpo;
• ripetere se necessario.

Bere molti liquidi:

• Caldo acqua bollita;
• soluzione salina (1 cucchiaino di salgemma per 1 litro di acqua);
• soluzione dolce (2 cucchiai di zucchero per 1 litro d'acqua);
• bere 3-3,5 litri al giorno.

Olio di ricino:

• diluire 2 cucchiai. olio in 1 cucchiaio. acqua bollita;
• aggiungere succo di limone(da 1 fetta);
• bevi un sorso ogni 5 minuti.

Se non ci sono sintomi del disturbo sistema nervoso, quindi dopo il lavaggio prendere assorbenti :

• carbone attivo (4 compresse ogni 4 ore);
• enterosgel e altri farmaci (vietati per le ulcere gastrointestinali).

I metodi di pronto soccorso non possono essere definiti piacevoli, ma qualcuno vuole sopportare il dolore e la torsione dovuta ai crampi addominali? Inoltre, la pulizia tempestiva del corpo previene l'esposizione a lungo termine alle tossine sugli organi e sui tessuti interni, quindi vale la pena armadietto dei medicinali a domicilio Avere sempre carbone attivo, olio di ricino e permanganato di potassio.

Tuttavia, se la temperatura sale a 38-39 ° C, perdita di coscienza e gonfiore, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza, perché tali segni indicano una grave tossicosi.

Trattamento dell'avvelenamento con rimedi popolari

Alcuni pazienti credono che il primo soccorso risolverà il problema dell'avvelenamento. Certamente, sintomi acuti lascerò, ma sostanze nocive sono ancora nel corpo e influenzano negativamente i processi metabolici. Per affrontare finalmente la malattia, saranno necessari ulteriori sforzi, e per questo non è affatto necessario assumere farmaci: il trattamento tradizionale per l'intossicazione alimentare offre molte ricette semplici.

Tuttavia, il paziente dovrà riflettere attentamente e scoprire la causa della malattia, perché in ogni caso vengono utilizzati rimedi diversi.

Avvelenamento da pesce

I medici distinguono 2 tipi di avvelenamento da pesce: simile al colera e paralitico. Se nel primo caso i sintomi ci sono carattere generale, poi nel secondo si ha un effetto sul sistema nervoso fino alla paralisi e alle convulsioni.

Questa forma della malattia dovrebbe essere affrontata in questo modo:

1. Sciacquare lo stomaco e indurre il vomito.
2. Preparare la camomilla (1 cucchiaino per 1 cucchiaio di acqua bollente), raffreddare e fare un clistere.
3. Bevi liquidi caldi in grandi quantità (è consentito tè, caffè e persino vino riscaldato).
4. Diluire 1 cucchiaio. vodka all'anice in un bicchiere d'acqua e bere tutto d'un fiato.
5. Riscalda prima lo stomaco e poi tutto il corpo (sali sotto una coperta calda con i vestiti addosso).

Avvelenamento con prodotti a base di carne

I venditori senza scrupoli spesso puliscono la salsiccia scaduta con una soluzione speciale. Ma una mossa del genere non aggiunge qualità al prodotto! Dopo una valutazione visiva, molti acquirenti accettano volentieri la salsiccia “aggiornata”, senza nemmeno sospettare il pericolo.

E sebbene altri prodotti a base di carne(ad esempio, lo strutto) è difficile da portare a uno stato commerciabile in questo modo, tuttavia, numerose gelate e violazioni delle condizioni di conservazione contribuiscono allo sviluppo di batteri patogeni nel prodotto.

Di solito l'odore avverte del cattivo stato di carne, strutto e salsiccia, ma speciali spruzzatori chimici ingannano i recettori dell'acquirente. Dopo aver assaggiato un paio di pezzi del cibo mancante, dopo 1-2 ore una persona inizia a provare dolore allo stomaco, vertigini, nausea e vomito.

A volte i pazienti lamentano difficoltà respiratorie e disfunzione cardiaca, ma tali sintomi non si osservano spesso. Lavanda gastrica soluzione di soda e il vomito indotto artificialmente sono le prime misure, e inoltre rimedi popolari in caso di intossicazione alimentare si consiglia di riscaldare l'addome e tutto il corpo, utilizzare olio di ricino e decotti alle erbe.

Cicoria

Se le radici di questa pianta vengono utilizzate come additivo al caffè, la parte aerea viene utilizzata per avvelenare:

1. Macinate i fiori e l'erba della cicoria, ma non mescolateli subito;
2. 4 cucchiai. ogni parte viene versata in un thermos;
3. Versare 1 litro di acqua bollente;
4. Lasciare agire per 7-8 ore;
5. Bere 2-3 sorsi ogni ora per 1 giorno.

Assenzio e achillea

Per qualsiasi disturbo del tratto gastrointestinale, i guaritori consigliano l'assenzio amaro raccolto a maggio. Anche se ad alcuni il sapore del brodo può sembrare disgustoso, il risultato vale la pena.

1. L'assenzio e l'achillea vengono essiccati e frantumati.
2. 1 cucchiaino. le materie prime vengono versate in un barattolo da 0,5.
3. Versarvi sopra l'acqua bollente e coprire con un coperchio.
4. Lasciare agire per 1 ora.
5. Filtrare e bere 5 volte durante la giornata.

Avvelenamento da funghi

Ogni persona conosce i funghi commestibili e non commestibili fin dall'infanzia, ma le persone spesso commettono errori quando li raccolgono! Un errore simile è costato la vita a molti raccoglitori di funghi e i medici definiscono questo tipo di avvelenamento il più pericoloso. Cosa dovresti fare se i sintomi di tossicosi compaiono improvvisamente dopo aver mangiato un dolcetto?

1. Assicurati di indurre il vomito.
2. Prendi un lassativo se non hai la diarrea.

Fai un clistere di camomilla:

• 1 cucchiaio. erbe e fiori versare 1 cucchiaio. acqua bollente (cuocere in base al volume del clistere, ma in una determinata proporzione);
• lasciare agire per 1 ora;
• filtrare e riempire il clistere;
• eseguire la procedura una volta e, se necessario, due volte.
• Strofina il corpo e posiziona una piastra elettrica sullo stomaco.

Gli esperti affermano che il modo migliore per prevenire tale avvelenamento è utilizzare solo funghi familiari. Inoltre, quando si fa bollire il prodotto, vale la pena aggiungere la cipolla nella casseruola, se diventa nera, si consiglia di non mangiare questa porzione.

Aneto

I guaritori tradizionali consigliano di preparare l'aneto regolare come mezzo di riabilitazione dopo l'avvelenamento da funghi. Trovare una pianta sul mercato non sarà difficile e i residenti rurali non dovranno nemmeno andare al mercato.

Il farmaco viene preparato secondo questa ricetta:

1. Macinare erbe secche e semi in polvere.
2. 30 g di materia prima vengono versati in 0,5 litri di acqua fredda.
3. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Lasciare agire per 1 ora.
5. Dopo aver filtrato, bere 100 g tre volte al giorno.

Intossicazione da alcol

Chi beve alcolici sa che il superamento del limite è irto di nausea e vomito. Una persona abituata a bere frequentemente bevande alcoliche può sopportare più facilmente una lunga vacanza, ma i negozi a volte vendono prodotti "bruciati", che possono causare sintomi come disturbi del sistema nervoso, aumento della pressione sanguigna e persino coma alcolico.

1. Indurre il vomito.
2. Bevi 2-3 tazze di tè forte e caldo al limone.
3. Diluire 15 gocce di ammoniaca in 50 g di acqua e bere tutto d'un fiato.
4. Accettare doccia fredda.
5. Utilizzare carbone attivo (1 compressa ogni 10 kg di peso corporeo).

IN pratica clinica Ci sono anche casi di avvelenamento con alcol metilico, il cui effetto a lungo termine sul corpo scenario migliore finirà con una diminuzione o perdita della vista e, nel peggiore dei casi, con la morte.

Se una persona mescola accidentalmente le bevande (gli odori sono simili), un bicchiere di vodka normale fungerà da antidoto. Ma l'opzione più corretta in una situazione del genere sarebbe ricorso immediato vai dal medico, perché con il metanolo non si scherza.

Avvelenamento chimico

Fornire il primo soccorso per avvelenamento chimico dipende dalla sostanza tossica che ha colpito la persona. I veleni da giardinaggio richiedono una lavanda gastrica urgente, ma con la benzina tutto è più complicato: il vomito causerà solo ulteriori ustioni all'esofago, quindi gli esperti raccomandano di assumere vaselina o olio vegetale neutralizzare la miscela di idrocarburi e recarsi in ospedale.

La situazione con l'avvelenamento da acidi e alcali è difficile. Nella maggior parte dei casi, la lavanda gastrica aiuterà, ma se la soluzione tossica è molto concentrata, il vomito causerà solo danni. Quindi cosa dovremmo fare?

Non esistono situazioni senza speranza! Tali liquidi sono semplicemente reagenti chimici e il loro effetto sarà estinto dall'amido, dalle uova crude e dallo stesso olio vegetale. Tuttavia, questo metodo può ottenere solo miglioramenti temporanei, quindi non dovresti esitare a chiamare un'ambulanza.

Dieta per avvelenamento

Un corpo indebolito non accetta bene il cibo. Vomito regolare, feci molli e dolore addominale richiedono il seguito di una dieta per intossicazione alimentare.

Inoltre, il paziente stesso non vuole davvero mangiare tutto di seguito a causa dell'avversione al cibo, ma non può fare a meno dell'apporto di sostanze nutritive. Come creare una dieta?

Prodotti vietati

Prima di tutto, vale la pena escludere gli alimenti dannosi e difficili da digerire, perché il tratto gastrointestinale è già sotto l'influenza di sostanze tossiche:

• prodotti a base di carne;
• grasso, fritto e affumicato;
• piccante e salato;
• vari semilavorati e prodotti cottura istantanea;
• cibo in scatola;
• prodotti da forno e dolci;
• alcol (escluso tinture alcoliche prescritto dal medico);
• acqua frizzante;
• ketchup e maionese.

Cosa puoi mangiare se sei avvelenato?

Rinunciare ai tuoi cibi preferiti non significa eliminare del tutto le prelibatezze. I medici non solo consentono, ma raccomandano anche di bere varie composte e tè, di mangiare porridge cotto in acqua e brodi magri.

In caso di avvelenamento, il sistema digestivo avrà bisogno di piatti che non richiedano molta energia per essere digeriti:

• riso, grano saraceno, semola;
• purè di patate;
• brodo di pollo;
• acqua bollita;
• composta di frutta secca;
• tè nero senza zucchero.

Melissa

I componenti della melissa distruggono efficacemente i microbi patogeni e attivano la sintesi delle cellule protettive del corpo umano.

Il farmaco viene preparato secondo la seguente ricetta:

1. Prendi 40 g di erba secca.
2. Versare 0,5 litri di acqua bollente.
3. Lasciare agire per 30 minuti.
4. Bere in 1 giorno (4 volte mezzo bicchiere).

menta

Aumento del rilascio di gas (flatulenza), sindrome del dolore e il bruciore di stomaco è alleviato dal tè alla menta, che viene venduto in quasi tutte le farmacie. Ma la pianta ha anche un effetto diuretico, quindi durante il periodo di assunzione del medicinale bevi molto liquido in più, altrimenti non puoi evitare la disidratazione.

1. 1 cucchiaio. erbe versare 1 cucchiaio. acqua bollente
2. Lasciare agire per 15-20 minuti.
3. Bevi 3 volte al giorno al posto del tè.

Zenzero

La ricca composizione della radice di zenzero viene utilizzata con successo in medicina per vari scopi, ma in caso di avvelenamento la pianta normalizza l'attività intestinale, aumenta l'appetito e migliora la digestione in generale.

1. Prendi 10 g di radice schiacciata.
2. Versare 1 cucchiaio. acqua bollente
3. Lasciare agire per 30 minuti
4. Bevi 1 cucchiaio. ogni ora.

Prevenzione

La tossicosi da prodotti di scarsa qualità rende inabile una persona per 2-3 giorni e in casi gravi Il paziente rimarrà in ospedale per una settimana. Per evitare un disturbo così spiacevole, dovresti seguire le regole per la prevenzione delle intossicazioni alimentari e delle infezioni intestinali. E, soprattutto, i medici consigliano di lavarsi le mani prima di mangiare e preparare i piatti, e di tenere puliti anche gli utensili da cucina.

Secondo la legge della natura, le sostanze tossiche di solito hanno un cattivo odore, quindi dovresti sempre annusare i prodotti. Il cibo in scatola scaduto o la zuppa acida hanno un certo odore, che segnala la crescita di batteri sul substrato alimentare.

Inoltre, quando si acquistano prodotti confezionati in un negozio, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza e alle condizioni di conservazione. Se il barattolo o la scatola sono leggermente danneggiati, è meglio metterli da parte, perché la rottura del sigillo aumenta notevolmente il tasso di ossidazione del cibo.

Alcuni cuochi preparano il cibo con una settimana di anticipo senza nemmeno pensare al pericolo di avvelenamento. Naturalmente, la conservazione in frigorifero a una temperatura di 3-5 ° C prolungherà la durata di conservazione del cibo e farà risparmiare tempo, ma i medici consigliano di astenersi dal mangiare cibo vecchio di tre giorni.

Inoltre, dovresti seguire rigorosamente le ricette, far bollire e friggere bene carne e pesce, perché i batteri non possono sopravvivere durante il trattamento termico a lungo termine. Studi di laboratorio dimostrano che il congelamento influisce negativamente sulla qualità del prodotto e, sebbene non sia possibile evitarlo, la ripetizione ripetuta di questa procedura può solo causare danni.

Specialità: medico di medicina generale

Avvelenamento del ciboè una condizione patologica abbastanza comune. A trattamento improprio può portare a conseguenze gravi e pericolose. Questa malattia è particolarmente pericolosa per i bambini e le donne incinte.. In questo articolo abbiamo esaminato nel dettaglio i sintomi dell'intossicazione alimentare, le regole di primo soccorso e le situazioni in cui è necessario recarsi urgentemente in ospedale.

Cosa può causare un'intossicazione alimentare

Ci sono molte ragioni per cui si può sviluppare un’intossicazione alimentare acuta. Qualsiasi prodotto che non sia preparato o conservato correttamente può essere pericoloso. Per corpo umano. Di seguito sono elencate le principali cause e fattori di rischio per lo sviluppo intossicazione alimentare negli umani:

• Mangiare cibi scaduti. Nel cibo scaduto i batteri putrefattivi iniziano a moltiplicarsi e sono in grado di produrre tossine che causano la sindrome da intossicazione.
• Avvelenamento da carne e prodotti contaminati da batteri che causano infezioni intestinali nell'uomo, come salmonellosi e dissenteria. I latticini e i prodotti a base di carne sono particolarmente pericolosi.
• Un trattamento termico improprio e insufficiente di carne, pesce e uova può causare avvelenamenti. La maggior parte dei microrganismi pericolosi presenti in questi prodotti vengono uccisi dall'esposizione prolungata alle alte temperature.
• Conservare il cibo alla temperatura sbagliata. Gli alimenti deperibili devono essere conservati solo in frigorifero.
• Consumo di funghi di bassa qualità o velenosi. L'avvelenamento da funghi è una condizione particolarmente pericolosa e grave.
• L'intossicazione alimentare in scatola si sviluppa quando viene infettato dal botulismo. Se il cibo in scatola è gonfio o c'è una patina sulla superficie del cibo, è vietato mangiarlo. Il botulismo è un'infezione che colpisce il cibo e il sistema nervoso. Può svilupparsi solo in un ambiente privo di ossigeno. Il cibo in scatola sigillato è un ambiente ideale per la crescita del botulismo.
• Ricongelare gli alimenti. Tutti gli alimenti possono essere congelati una sola volta. Quando il cibo viene scongelato e rimesso nel congelatore, diventa pericoloso, distruggendo le proteine ​​e creando tossine e microrganismi patogeni.
• Scarso lavaggio del cibo o delle mani prima di mangiare o preparare il cibo. L'avvelenamento può svilupparsi anche quando si mangia cibo da piatti sporchi.
• Cucinare il cibo da parte di venditori ambulanti infezione intestinale. Contaminano il cibo con le mani scarsamente lavate dopo aver usato il bagno. È per questo motivo che possono verificarsi avvelenamenti di massa dopo aver visitato esercizi di ristorazione.

Quadro clinico dell'intossicazione alimentare

I segni di intossicazione alimentare si sviluppano entro le prime 6 ore dall'ingestione di prodotti alimentari di bassa qualità o contaminati. I sintomi di avvelenamento da pollo, carne e altri prodotti alimentari aumentano rapidamente. In caso di grave intossicazione, le condizioni del paziente possono peggiorare entro mezz'ora.

La tabella seguente discute in dettaglio i principali segni di intossicazione alimentare e le loro caratteristiche principali.

Sintomi di intossicazione alimentare	Descrizione e caratteristiche dei sintomi
Mal di testa	Si sviluppa sullo sfondo dell'intossicazione. Una persona può diventare opaca È un dolore sordo in testa, accompagnato debolezza generale, vertigini. La pelle diventa pallida.
Dolore addominale	Il dolore può essere localizzato su tutto il perimetro dell'addome o in un'area specifica. Pertanto, quando la mucosa gastrica è danneggiata, il dolore è più pronunciato nell'epigastrio; quando il pancreas è infiammato, il dolore è di natura avvolgente. In caso di colecistite o epatite la sindrome dolorosa è localizzata nell'ipocondrio destro. Inoltre, in caso di avvelenamento acuto, possono svilupparsi coliche intestinali: si tratta di spasmi dolorosi che si verificano lungo l'intero perimetro dell'intestino.
Nausea e vomito	Molto raramente l'avvelenamento avviene senza vomito. Questo sintomo è una reazione protettiva del corpo, che mira a purificare il corpo dal cibo tossico di bassa qualità. Il vomito può essere costituito da residui di cibo. Vomito succo gastrico e la bile è caratteristica di grave intossicazione, danno al pancreas. Dopo il vomito, la nausea scompare per un po' e il paziente si sente meglio. In caso di avvelenamento con funghi velenosi, il vomito può essere di origine centrale, dovuto all'irritazione delle tossine del centro del vomito, che si trova nel cervello. Tale vomito non porta sollievo, molto spesso si sviluppa senza nausea.
Diarrea	La diarrea dovuta a intossicazione alimentare può essere ripetuta, frequente e abbondante. Con la salmonellosi, le feci diventano schiumose e hanno una tinta verde. In caso di dissenteria nelle feci si possono osservare inclusioni di muco e striature di sangue. La diarrea è spesso accompagnata da crampi addominali e vomito grande quantità gas intestinali
Ipertermia	La temperatura corporea durante un'infezione intestinale può salire fino a 39 gradi. L'ipertermia è anche caratteristica di alcune complicanze avvelenamento intestinale(gastrite, pancreatite, colecistite). Un lieve avvelenamento può verificarsi a temperatura corporea normale e invariata.
Tachicardia	A grave avvelenamento e grave disidratazione, si sviluppa un aumento della frequenza cardiaca. La frequenza cardiaca può superare i 120 battiti/min. Esiste una relazione tra frequenza cardiaca e ipertermia. Quando la temperatura corporea aumenta di 1 grado, il cuore inizia a contrarsi di 10 battiti/min. Più veloce.
Problemi respiratori	Una persona malata inizia a respirare più frequentemente e superficialmente. Tali cambiamenti sono causati dalla sindrome da intossicazione. Si può sviluppare dispnea mista.
Cambiamento di coscienza	In caso di grave intossicazione o avvelenamento da funghi, può verificarsi una compromissione della coscienza. Il paziente può diventare sonnolento, letargico e letargico. Con assenza assistenza tempestiva può essere caricato nello stupore o coma. Allucinazioni e convulsioni simile ad una crisi epilettica.

Descrizione e manifestazione di possibili complicanze dell'intossicazione alimentare

L'intossicazione alimentare può portare a gravi complicazioni da organi interni. Il rischio del loro sviluppo è ridotto se trascorre un periodo minimo di tempo tra la comparsa dei primi sintomi e il trattamento.

Elenco condizioni patologiche che può complicare l'intossicazione alimentare, è presentato di seguito:

• La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica, che può essere causata da tossine e batteri provenienti dal cibo avariato. Con la gastrite si sviluppano bruciore di stomaco, vomito, dolore allo stomaco ed eruttazione. La temperatura corporea può aumentare.
• La pancreatite è un'infiammazione del pancreas. Questa complicazione si sviluppa particolarmente spesso con l'abuso di cibi grassi e alcol. La pancreatite acuta può essere trattata solo chirurgicamente. È caratterizzato da un forte aumento della temperatura, dalla comparsa di dolore addominale nell'addome e da macchie viola nella zona dell'ombelico.
• La sindrome dell'acetone è un aumento del livello dei corpi chetonici nel sangue. Questa condizione si sviluppa principalmente nei bambini di età inferiore ai 10-12 anni. Un sintomo caratteristicoè la comparsa dell’odore di acetone dalla bocca e dalle urine del bambino. La sindrome citonemica è accompagnata da danno al pancreas.
• Lo shock infettivo-tossico è una condizione critica che si verifica sullo sfondo di grave intossicazione e grave disidratazione. La pressione sanguigna del paziente diminuisce bruscamente, si verifica mancanza di respiro, tachicardia e la coscienza può essere compromessa.
• L'insufficienza renale acuta può svilupparsi quando si mangiano funghi velenosi. È caratterizzato dallo sviluppo di anuria (mancanza di urina) ed edema in tutto il corpo. Appare il paziente cattivo odore dalla bocca, la pelle può ingiallire.
• Il sanguinamento gastrointestinale si verifica più spesso durante l'avvelenamento in persone che soffrono di ulcera peptica o gastrite cronica. Vomito abbondante e tossine possono compromettere l'integrità della nave nella sfera sottomucosa dello stomaco o duodeno. Per emorragia interna Caratterizzato dalla comparsa di vomito nero e diarrea, pelle pallida, tachicardia, bassa pressione sanguigna, ipotermia.
• Il malfunzionamento del fegato o della cistifellea si manifesta con dolore nell'ipocondrio destro, nausea, ittero della pelle e febbre.

Nozioni di base di primo soccorso prima dell'arrivo dei paramedici

Quando si sviluppano i primi sintomi di intossicazione alimentare l'assistenza medica di emergenza deve essere chiamata immediatamente. Per telefono, informa l'operatore telefonico dei sintomi del paziente e indica la tua posizione esatta.

Ricorda che se non è possibile chiamare un medico a casa, devi recarti urgentemente in ospedale da solo. L'avvelenamento automedicato è molto pericoloso. Solo un medico esperto può diagnosticare con precisione e prescrivere la terapia corretta, trattamento efficace, quindi dovresti contattarlo per chiedere aiuto il più rapidamente possibile.

Immediatamente dopo aver chiamato i medici, è necessario iniziare a fornire assistenza indipendente.. Può aiutare ad alleviare l'intossicazione e rimuovere alcune tossine. In caso di avvelenamento grave da primo soccorso Dipende dalla prognosi di sopravvivenza della persona colpita.

Di seguito sono elencate le principali componenti del pronto soccorso.

Lavanda gastrica

La pulizia dello stomaco dovrebbe essere effettuata il più rapidamente possibile dopo il primo Segni clinici avvelenamento del cibo. Questa procedura aiuta a fermare l'aumento dell'intossicazione e a rimuovere i resti del cibo avariato, le cui tossine non sono ancora entrate nel flusso sanguigno.

Per autopulente stomaco a casa, dovresti bere un litro di normale acqua pulita a temperatura neutra in un sorso. Quindi devi provocare il vomito. Questo può essere fatto in modo “popolare” premendo due dita sul retro della lingua. Per risciacquare completamente la cavità gastrica, è necessario ripetere questa procedura più volte.

Ricordare che la lavanda gastrica è severamente vietata se si sviluppa vomito scuro o se la coscienza del paziente è compromessa.

In precedenza, si credeva che la pulizia dello stomaco fosse eseguita meglio utilizzando una soluzione di permanganato di potassio. Secondo ultime ricerche, Questo la sostanza è inefficace e pericolosa, può causare ustioni alla mucosa dello stomaco e dell'esofago.

Pulizia del colon con un clistere

Il clistere viene eseguito utilizzando acqua semplice. Viene fatto fino alla pulizia acque intestinali. La temperatura dell'acqua di risciacquo dovrebbe essere quella ambiente. È vietato l'uso di acqua fredda o calda per un clistere.

La pulizia del colon lo è metodo efficace rapida rimozione delle tossine dal corpo E microrganismi patogeni che ha provocato l'avvelenamento.

Bevi molti liquidi

Dopo la lavanda gastrica, il paziente deve iniziare a bere acqua naturale o minerale senza gas. Bisogna bere poco e spesso, un sorso ogni 5 minuti. Ciò è necessario per prevenire nuovi attacchi di vomito, che in questa fase della cura non faranno altro che peggiorare le condizioni della persona e aumentare la disidratazione.

Sorbenti

Per intossicazione alimentare puoi accettare qualsiasi assorbente, ad esempio polysorb, carbone attivo, enterosgel, smecta, atoxil. I farmaci di questo gruppo puliscono rapidamente l'intestino dalle tossine e dai batteri patogeni. Riducono anche la gravità della diarrea, prevenendo così la perdita di liquidi da parte del corpo e lo sviluppo di shock tossico-infettivo.

Prima di assumere qualsiasi assorbente, è necessario controllare la data di scadenza e leggere le regole per il calcolo del dosaggio nelle istruzioni.

Cosa fare se inizia il sanguinamento gastrointestinale

Se il paziente ha vomito nero o sanguinante, sedia scura(melena), dobbiamo mandarlo a letto, Metti un impacco di ghiaccio sulla zona dello stomaco.

Ricordatelo se sospetti lo sviluppo sanguinamento gastrointestinaleÈ vietato al paziente bere qualsiasi liquido o farmaci. Tali azioni possono aumentare il danno alla parete vascolare e aumentare il volume del sangue perso.

Azioni in caso di perdita di coscienza

Se la coscienza è compromessa, il paziente deve essere posizionato su una superficie piana. Ha bisogno di alzare le gambe e girare la testa di lato. Prima che arrivino i medici, Dovresti controllare costantemente il polso e la respirazione, in loro assenza, iniziare immediatamente le compressioni toraciche chiuse.

Trattamento medico

I medici dell'ambulanza effettueranno un rapido esame del paziente e inizieranno a trattare l'avvelenamento. Il primo soccorso consiste in:

• IV che aiuteranno a sbarazzarsi della disidratazione;
• farmaci per eliminare nausea, dolore addominale;
• migliorare la funzionalità del cuore e regolare la pressione sanguigna e la frequenza respiratoria.

Dopo che le condizioni del paziente si sono stabilizzate, viene immediatamente portato in ospedale (al reparto infezioni o al reparto di terapia intensiva). Lì gli vengono fornite cure mediche qualificate, prescritte ulteriore trattamento. Inoltre, parallelamente alla terapia, viene effettuato un esame che aiuta a determinare la causa della malattia, a fare una diagnosi e a selezionare il trattamento corretto.

La durata della degenza ospedaliera dipende dalla gravità delle condizioni del paziente e la sua risposta al trattamento. Solo gli avvelenamenti lievi possono essere curati rapidamente, per i quali la persona ha iniziato il trattamento in modo tempestivo e ha consultato un medico.

Il trattamento in ospedale consiste in:

• riposo a letto;
• diete;
• regime di bere;
• IV;
• antibiotici (per le infezioni intestinali);
• somministrazione di siero antibotulinico (con conferma di laboratorio del botulismo);
• enzimi;
• antispastici;
• assorbenti;
• emodialisi – in caso di intossicazione da funghi velenosi;
• trattamento delle complicanze dell'avvelenamento.

Dopo l'avvelenamento vengono prescritte una dieta e una terapia farmacologica, il cui effetto è mirato a ripristinare il sistema digestivo. Durante questo periodo sono indicati enzimi, probiotici, epatoprotettori. Dopo la dimissione dall'ospedale, il medico fornisce al paziente raccomandazioni sull'alimentazione e sul regime, può prescrivere farmaci e nominare la data della visita di controllo.

Trattamento dell'avvelenamento negli adulti a casa

Come trattare l'intossicazione alimentare a casa? La dieta e i farmaci sono prescritti da un terapista familiare o locale. L'automedicazione è severamente vietata. Tutti i farmaci devono essere approvati da un medico.

I componenti principali del trattamento domiciliare sono elencati di seguito.

Riposo a letto

Durante il trattamento dell'avvelenamento il paziente ha bisogno di riposo completo. Non puoi frequentare la scuola, lavorare, svolgere le faccende domestiche o praticare sport.

Dovresti sdraiarti in un'area ben ventilata. La pulizia con acqua dovrebbe essere eseguita ogni giorno.

Dieta e bevanda

La nutrizione dietetica è la base del trattamento. È severamente vietato bere alcolici, caffè, bevande gassate e fumare. Devi rinunciare a cibi ricchi, affumicati, grassi e piccanti.

È necessario mangiare poco e spesso. La dimensione di una singola porzione non deve superare la dimensione del palmo della mano del paziente. Tu puoi mangiare:

• porridge di riso, farina d'avena e grano saraceno;
• brodo di pollo;
• carne magra di pollo;
• banane, mele cotte;
• essiccato pane bianco e biscotti;
• verdure stufate o bollite.

Farmaci antibatterici

Gli antibiotici sono prescritti da un medico per un'infezione intestinale. Loro deve essere preso rigorosamente secondo il piano.

Antispastici

Questi farmaci vengono assunti quando si avverte dolore addominale. Aiutano a rimuovere colica intestinale e flatulenza. Antispastici: no-spa, drotaverina, platifillina.

Enzimi

Gli enzimi sono prescritti per regolare la digestione e il funzionamento del pancreas. Si assumono durante i pasti. Preparazioni: Creonte, Mezim, Pancreatina.

Probiotici

Questi farmaci sono prescritti per il recupero microflora intestinale dopo avvelenamento e assunzione di antibiotici. Preparazioni: Linex, bifidumbacterin.

Prevenzione dell'avvelenamento

La prevenzione regolare dell'avvelenamento ti aiuterà a proteggere te stesso e i tuoi cari da questa malattia. Di seguito sono riportate le raccomandazioni da seguire sempre:

• Quando acquisti o utilizzi prodotti alimentari, controlla la data di produzione., ispezionare l'integrità della confezione. Si consiglia di annusare carne e pesce.
• Acquista prodotti alimentari solo da prodotti ufficiali e autorizzati punti vendita. Dimenticatevi per sempre dei mercati spontanei.
• Lavare accuratamente le mani, gli utensili e il cibo.
• Conservare il cibo correttamente. Gli alimenti deperibili devono essere conservati in frigorifero.
• Non ricongelare carne o pesce. Ciò può portare alla proliferazione di batteri putrefattivi al suo interno.
• Non comprare pasti pronti. È meglio non essere pigri e cucinare il proprio cibo. Solo così potrai sapere cosa, come e in quali condizioni è stato realizzato.

L'intossicazione alimentare negli adulti può verificarsi per una serie di motivi. Il suo trattamento dovrebbe essere preso sul serio. Quando compaiono i primi sintomi della malattia, chiama un'ambulanza. Mentre i medici sono in viaggio, sciacquare l'intestino e lo stomaco del paziente, dargli da bere acqua e assorbenti. L’avvelenamento lieve può essere curato a casa dopo che un medico ha prescritto dieta e farmaci. Non dovresti automedicare. Prenditi cura della tua salute.

L'intossicazione alimentare è il tipo più comune di avvelenamento. Nonostante l’elevata consapevolezza della popolazione sull’attenta lavorazione degli alimenti prima del consumo e sull’evitare il consumo di prodotti discutibili, nonostante il rigoroso controllo sanitario su tutti i prodotti fabbricati e i continui inviti a controllare la data di scadenza sulla confezione, i casi di intossicazione alimentare non sono decrescente.

Naturalmente, l'avvelenamento colpisce principalmente il nostro apparato digerente. Ma (come viene chiamata una forma grave di intossicazione alimentare) provoca un forte colpo al sistema nervoso umano e provoca difficoltà a respirare.

Aiutare il più possibile la persona ferita assistenza efficace, è necessario determinare la causa dell'avvelenamento. Naturalmente, dovresti scoprire esattamente quali alimenti il ​​paziente ha consumato durante il trattamento Ultimamente. L'odore e l'aspetto del vomito possono dire molto.

Molte persone non sanno che non dovrebbero mangiare noccioli di albicocca, prugne, pesche o mandorle amare. Tutti questi prodotti contengono sostanza tossica amigdalina.

A volte più persone mangiano lo stesso cibo, ma questo provoca avvelenamento solo in una persona. Questo strano fenomeno viene solitamente attribuito ad uno “stomaco debole”, ma potrebbe indicare la presenza di problemi di salute. Perché, ad esempio, i funghi assolutamente sicuri e adeguatamente preparati possono causare vomito in una persona se ha una malattia al fegato.

Cause di intossicazione alimentare

L'avvelenamento nell'uomo può essere causato da prodotti rovinati a causa di date di scadenza scaduta o conservazione impropria, varie piante e funghi contenenti veleno. Inoltre è utile saperlo caratteristiche individuali ogni prodotto consumato. Ad esempio, non dovresti mangiare patate verdi e troppo cresciute, perché tali cambiamenti rendono la verdura pericolosa per l'uomo. A volte si verifica un'intossicazione alimentare a causa di alta concentrazione nel prodotto sono presenti sostanze inorganiche nocive, ad esempio sali di metalli pesanti.

Tuttavia, la causa più comune di intossicazione alimentare sono i funghi velenosi e vari microrganismi dannosi contenuto nel prodotto. È importante notare che a volte, anche dopo aver fatto la cosa giusta trattamento termico prodotto, può comunque causare avvelenamento. Ciò accade perché durante il processo di lavorazione uccidiamo l'organismo nocivo stesso. Ma le tossine rimaste dalla sua attività vitale non scompaiono dal prodotto alimentare.

Sintomi di intossicazione alimentare

I primi sintomi di intossicazione alimentare compaiono nelle persone entro un'ora dal momento in cui hanno mangiato cibo di bassa qualità o velenoso fino a due giorni. Tuttavia, i sintomi di alcuni tipi di avvelenamento, come il colera o l'avvelenamento batterico, possono manifestarsi solo dopo 3-5 giorni.

Molte persone perdono anche di vista il fatto che 10-12 ore dopo l'avvelenamento, le condizioni di una persona possono improvvisamente peggiorare in modo significativo.

Naturalmente, il primo segnale di avvertimento di intossicazione alimentare è nausea, vomito e sensazioni dolorose proveniente dall'addome. Tuttavia, la malattia è lungi dall’essere limitata a questi sintomi. Dopotutto, una sostanza tossica ha un effetto negativo su molti organi e sistemi del corpo, motivo per cui è pericolosa. E ogni sistema fallisce, il che comporta i sintomi corrispondenti. Diamo uno sguardo più da vicino a cosa possono essere.

Principali sintomi di intossicazione alimentare

• nausea
• vomito
• forte dolore e crampi all'addome
• diarrea
• forte aumento della temperatura corporea
• diminuzione significativa della pressione sanguigna
• svenimento
• crampi muscolari
• polso rapido

Potrebbe anche esserci sangue nelle feci.

In caso di avvelenamento acuto, entro una o due ore dal consumo di un prodotto di scarsa qualità, appariranno i seguenti sintomi:

• vomito grave
• diarrea
• battito cardiaco rapido e irregolare
• pelle pallida sul viso
• cambiare tonalità delle labbra
• cattiva salute generale

I sintomi più pericolosi di intossicazione alimentare sono i seguenti:

• dolore intenso in uno stomaco
• aumento significativo della temperatura corporea
• il bianco degli occhi acquisisce una tinta giallastra
• cambiamento nel colore delle urine in più scuro
• vomito ripetuto dopo aver mangiato cibo
• il verificarsi di vomito continuo e incontrollabile
• la presenza di impurità di sangue nel vomito o il colore nero di queste masse
• diarrea intensa con muco e impurità nel sangue
• mal di gola
• le tonsille si gonfiano e diventano bianche

Di più sintomi rari intossicazione alimentare sono i seguenti:

• occhi infossati
• bocca asciutta
• cambiamenti nella struttura della saliva, diventa più viscoso e persino appiccicoso
• il liquido consumato fuoriesce immediatamente sotto forma di vomito o diarrea e talvolta la vittima non è in grado di obbligarsi a bere acqua

In conclusione, va notato che la diarrea è pericolosa a causa della rimozione dal corpo di una grande quantità di sostanze di cui ha bisogno, ma non dovresti provare con tutte le tue forze a fermarla il prima possibile. Dopotutto, attraverso questo sintomo il corpo si libera delle sostanze tossiche che sono entrate all'interno.

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L'intossicazione alimentare ha sintomi chiari e si verifica a seguito del consumo di cibo o liquidi contenenti tossine alimentari, virus, microrganismi o i loro prodotti di scarto.

Avvelenamento prodotti alimentari non contagioso. Tuttavia, la malattia di massa delle persone che hanno partecipato accoglienza congiunta cibo - segno tipico avvelenamento del cibo.

Cause di intossicazione alimentare

L'avvelenamento si verifica quando due tipi di agenti tossici entrano nel corpo.
1 gruppo. Infezioni causate da protozoi, virus o microbi. Questi includono Escherichia coli, stafilococchi, salmonella, botulino e listerine, shigella (dissenteria), rota ed enterovirus.
Il cibo preparato da una persona infetta da microrganismi diventa una fonte di malattia.
2° gruppo. Avvelenamento tossico causato dall'ingestione di funghi, piante, veleni, metalli pesanti o tossine chimiche non commestibili contenuti negli alimenti. Ad esempio, coloranti tossici, conservanti; fertilizzanti o sali di metalli pesanti presenti nella verdura o nella frutta che crescono in regioni inquinate dal punto di vista ambientale.

Come riconoscere un'intossicazione alimentare?

Quali sono i segni di un’intossicazione alimentare?

L'avvelenamento appare all'improvviso e lo stato di salute peggiora bruscamente da normale a richiedente un intervento medico. I primi segni possono comparire mezz'ora dopo che una tossina dannosa è entrata nel corpo. Il tempo medio di manifestazione dell'intossicazione alimentare è di 2-5 ore. Alcune tossine possono essere immagazzinate nel corpo fino a una settimana, ma questa è una rara eccezione.

Sintomi del gruppo 1 di intossicazione alimentare

Il corpo cerca di liberarsi della sostanza nociva. Durante questo periodo, il tratto gastrointestinale, colpito dalle tossine, cerca di liberarsi da solo del cibo avariato.
Durante il primo periodo di sviluppo della malattia, i sintomi di intossicazione alimentare sono i seguenti:

• Vomito. Innanzitutto, lo stomaco si sbarazza di tutto il cibo in esso contenuto. L'impulso continua anche quando lo stomaco è già vuoto, inizia il vomito di succo gastrico o gli impulsi dolorosi. L'assunzione di liquidi, alimenti o medicinali provoca il vomito. Durante questo periodo, una rapida lavanda gastrica può fermare la malattia.
• Diarrea. L'intestino, come lo stomaco, si svuota rapidamente. Innanzitutto viene rilasciato l'intero contenuto dell'intestino, seguito da feci molli, verdastre con un odore pungente.

Qualsiasi assunzione di cibo, liquidi o farmaci provoca movimenti intestinali rapidissimi.
Adsorbenti adottati in questa fase e medicinali sono difficili da trattenere nel corpo.
Il tratto gastrointestinale è infiammato, che si manifesta con una serie di sintomi tipici:

• dolorosi crampi addominali e coliche lancinanti: è difficile rimanere in posizione eretta;
• nausea: qualsiasi cibo e bevanda, ad eccezione dell'acqua, provoca un acuto disgusto;
• aumento della salivazione.

Sintomi del gruppo 2 di intossicazione alimentare

Intossicazione del corpo. Durante questo periodo, le tossine patogene entrano nel sangue dal tratto gastrointestinale e inizia un deterioramento generale della condizione. L'intossicazione si verifica quasi immediatamente dopo la manifestazione del danno allo stomaco e all'intestino e si manifesta come segue:

• debolezza, letargia - in caso di intossicazione alimentare, richiedere immediatamente riposo a letto, perché il paziente non è in grado di stare in piedi;
• aumento della temperatura - dipende dall'agente tossico, la temperatura sale a 37-39 C.
• brividi: il paziente avrà bisogno di vestiti caldi e di una coperta, poiché ha sempre freddo;
• dolore – a causa dell’intossicazione del sangue, una tossina dolorosa si diffonde in tutto il corpo e si verifica un dolore intenso e diffuso. Mal di testa, dolori muscolari, articolazioni.

Durante questo periodo includere meccanismi di difesa corpo. Quando compaiono i suddetti segni di intossicazione alimentare, è necessario iniziare un trattamento intensivo sotto la supervisione di un medico. L'intossicazione con derivati ​​botulinici o della shigella può essere fatale.

L'avvelenamento è particolarmente pericoloso per le persone anziane; bambini: hanno una reazione di difesa del corpo debole alle tossine; donne incinte: l'avvelenamento in alcuni casi porta alla produzione di ossitocina, una forte contrazione dell'utero ed è possibile un aborto spontaneo.

Gruppo 3 segni di intossicazione alimentare

Disidratazione del corpo. Si verifica a causa di vomito e diarrea, che privano il corpo dei liquidi. Un sintomo pericoloso che, a causa dell'intossicazione, può portare alla morte.
Ad esempio, in un bambino piccolo, la perdita di 500 ml di liquidi è fatale. L'automedicazione in questa fase è inaccettabile. Se non hai ancora consultato un medico, devi farlo immediatamente. È possibile reintegrare la perdita di liquidi somministrando liquidi per via endovenosa e soluzioni nutrizionali.

Sintomi di disidratazione.

• Sete: in questo caso qualsiasi liquido diverso dall'acqua provoca disgusto e bere provoca vomito o diarrea. È necessario bere, perché una certa quantità di umidità rimarrà nel corpo e aiuterà a combattere l'avvelenamento. A grave debolezza il paziente è costretto a bere - questo di solito vale per i bambini.
• Diminuzione della minzione – a causa della diarrea, non c’è minzione.
• Il battito cardiaco è rapido e debole: la disidratazione porta ad un ispessimento del sangue, che in alcune malattie può portare alla formazione di coaguli di sangue. Pressione arteriosaè notevolmente ridotto.
• Grave debolezza: man mano che il paziente perde umidità, diventa così debole che ha difficoltà a muoversi e persino a parlare.
• Secchezza pelle e mucose: anche le labbra si seccano superficie interna la bocca non sembra bagnata. Negli adulti, le rughe appaiono nettamente, la pelle disidratata “si affloscia”, perde elasticità e morbidezza.

Nella fase di perdita di una grande quantità di liquidi fisiologici, intossicazione alimentare: i sintomi e il trattamento dovrebbero essere sotto la supervisione di un medico.

Sintomi del gruppo 4 di intossicazione alimentare

Danni al sistema nervoso centrale.
Alcuni agenti tossici colpiscono il sistema nervoso. Appare la sconfitta cellule nervose i seguenti sintomi:

• allucinazioni;
• delirio;
• paralisi dei muscoli laringei - senza assistenza immediata, il paziente soffoca perché i muscoli respiratori non funzionano;
• paralisi dei muscoli del viso e del corpo;
• compromissione della coordinazione dei movimenti;
• paralisi dei muscoli oculari – porta a disfunzione visiva;
• coma.

L'avvelenamento causato da Clostridium botulinum (botulismo) porta a danni al sistema nervoso centrale. Sintomi come vomito e diarrea sono assenti nel botulismo. Dopo periodo di incubazione(diverse ore - 2 giorni) si verificano debolezza e mal di testa. Quindi appare il danno al sistema nervoso:

• deficit visivo;
• danno ai muscoli facciali - il viso si trasforma in una maschera congelata con pieghe nasolabiali lisce - questo è un tipico segno di danno botulinico;
• paralisi dei muscoli della faringe e del palato - il paziente non può deglutire o respirare - è il soffocamento che molto spesso porta alla morte.

Principali cause di intossicazione alimentare

Successivamente, il paziente può determinare con precisione quale cibo ha causato l'avvelenamento. Il cibo contaminato da microrganismi può sembrare e avere un odore normale, solo che gli agenti tossici al suo interno non hanno ancora iniziato a moltiplicarsi.

Ci sono una serie di alimenti che dovrebbero essere trattati con cautela, soprattutto nelle giornate calde:

• Latticini;
• uova crude e poco cotte;
• piatti con pesce o carne crudi, crudi;
• torte alla crema, pasticceria;
• preparazioni fatte in casa;
• insalate condite con maionese;
• tutti gli alimenti deperibili (in particolare ricotta, salsicce, insalate);
• prodotti in imballaggi la cui integrità è stata compromessa.

In caso di intossicazione alimentare, prima si inizia il trattamento, più velocemente migliorerà il benessere del paziente. A accettazione rapida misure per l'avvelenamento infettivo, il miglioramento delle condizioni può verificarsi diverse ore dopo l'inizio della malattia. Il trattamento è meglio effettuato sotto la supervisione di un medico.
Dovresti assolutamente chiamare un medico se una persona anziana, un bambino o una donna incinta si ammala.
L'avvelenamento tossico nella maggior parte dei casi può essere trattato solo in ambiente ospedaliero.