borragine (), la borragine, borragine o semplicemente borragine è una pianta annuale amante del calore che si riconosce facilmente dai caratteristici fiori di colore azzurro cielo. L'Europa meridionale è considerata la sua patria. Si trova sia nei giardini che in natura zone soleggiate con terreno ricco.
Le proprietà terapeutiche della borragine erano conosciute già dai tempi antichi Grecia antica e Roma. Le foglie venivano aggiunte al vino dei gladiatori per stimolare lo spirito combattivo.
Alla corte francese la borragine era considerata una prelibatezza; le sue foglie giovani venivano aggiunte agli spinaci e agli asparagi. Dicono che il gusto fosse incredibile.
Le proprietà benefiche della borragine ci permettono di consigliarla per migliorare la memoria, disintossicare l'organismo e migliorare la salute cardiovascolare. sistema vascolare.
La borragine contiene mucillagini, tannini, saponine, vitamina C, minerali (calcio, manganese e potassio), oltre a preziosi aminoacidi e resine. Questa composizione chimica unica consente di utilizzare con successo diverse parti della pianta (steli, foglie e fiori). medicina popolare.
La borragine è controindicata per le persone che soffrono di malattie del fegato.
Tè
1 cucchiaio di gambi di borragine essiccati o 1 cucchiaino. i fiori vengono versati con 250 ml di acqua bollente. Bere 1 tazza al giorno per un massimo di 3-4 settimane.
Questa ricetta viene utilizzata per ridurre la febbre, curare le infezioni della tomaia vie respiratorie, riduzione pressione sanguigna, rafforzando il muscolo cardiaco e aumentando l'allattamento nelle madri che allattano.
A sudorazione eccessiva preparare la seguente infusione: 1 parte di erba di cetriolo e 1 parte di foglie di fragola vengono versate con acqua bollente, infuse e bevute regolarmente al posto del normale tè nero.
Succo fresco
I gambi e le foglie freschi vengono posti in uno spremiagrumi. Il succo di borragine risultante è particolarmente utile durante carenza vitaminica primaverile, per disintossicare il corpo, accelerare il metabolismo e come un polmone antidepressivo erboristico.
Il succo di borragine abbassa anche il colesterolo nel sangue, normalizza la pressione sanguigna e regola i livelli di glucosio nel sangue nel diabete.
Il succo di borragine ancora fresco combatte con successo l'obesità. Per dimagrire si consiglia di berlo due volte al giorno. forma pura oppure abbinato al succo di sedano.
Infusione
Da una manciata si prepara un infuso per il viso foglie secche cetriolo e mezzo litro di acqua bollente. Lasciare per 15 minuti in un thermos o in un barattolo avvolto. Impacchi caldi favorire la guarigione di ferite, abrasioni, ustioni e varie ulcere sulla pelle.
Olio e semi
L'olio di semi di borragine in capsule può essere acquistato in quasi tutte le farmacie. A casa puoi macinare i semi in un macinacaffè o in un mixer. IN scopi medicinali Dovrebbero essere presi 3 volte al giorno, ¼ di cucchiaino.
L'olio di borragine aiuta nel trattamento della psoriasi, dell'eczema atopico e dell'acne. Facilita vari processi infiammatori: intestino, articolazioni, vie respiratorie superiori, ecc.
Raccolta ed essiccazione
Le sommità fiorite della borragine vengono raccolte per scopi medicinali. Si utilizzano freschi o essiccati. La borragine può anche essere congelata.
Borragine secca in uno strato sottile in un luogo dove non arrivano i raggi del sole. In cucina si utilizzano le foglie giovani e fresche. Vengono utilizzati anche i semi della pianta da cui vengono estratti olio aromatico per scopi medicinali e cosmetici.
In cucina
Le foglie giovani di borragine vengono aggiunte al posto delle verdure nelle insalate. Sono tritati finemente e il succo risultante ha un gradevole profumo di cetrioli freschi.
Oltre alle insalate, fin dal Medioevo, le foglie fresche sono presenti nelle ricette di sottaceti e funghi; vengono aggiunte agli oli vegetali insieme alla menta e all'aglio, alle salse aromatiche per piatti di carne e pasta, utilizzata per aromatizzare maionese e creme spalmabili.
Risulta molto gustoso se fai stufare leggermente la borragine sott'olio con gli spinaci. La borragine aggiungerà un piacevole sapore speziato carne fritta e marinate per grigliare. I fiori freschi possono guarnire dessert e cocktail dolci e salati.
Limonata verde
Macinare 1 manciata ciascuna di foglie fresche di borragine e melissa con limone sbucciato. Aggiungere 20-30 g sciroppo d'acero(sciroppo d'agave o stevia in alternativa), qualche cubetto di ghiaccio e 2-3 bicchieri acqua fredda. La melissa può essere sostituita con prezzemolo o menta.
La borragine è una pianta insolitamente bella appartenente alla famiglia della borragine. La gente lo chiama anche succhiello. Molti amatori coltivano la Borago nei loro giardini per ottenere una vegetazione precoce. L'odore e il sapore di questa erba sono identici ai cetrioli. Da qui il suo nome: borragine. La borragine è famosa come un'eccellente pianta del miele, utilizzata nella medicina popolare e nelle tecnologie culinarie. Le proprietà benefiche e le controindicazioni della borragine verranno discusse ulteriormente.
Zona di distribuzione
L'Europa meridionale è considerata la culla delle forme selvatiche di borragine. Ma ai nostri giorni esemplari di questa pianta si trovano nel nord del continente africano, nei paesi del bacino del Mediterraneo, nel Sud America, nell'Asia Minore e nell'Asia occidentale. Come pianta coltivata, viene coltivata in tutta Europa e negli Stati Uniti. In Russia, forme selvatiche di borragine si trovano in alcune zone della parte europea, soprattutto nel sud del paese, dove cresce come un'erbaccia comune.
Caratteristiche biologiche
La borragine, la cui foto è nell'articolo, è impollinatrice incrociata, abbastanza resistente al freddo, ma nella calda stagione estiva le sue foglie diventano più grossolane e comincia a formarsi un peduncolo. Preferisce terreni neutri o leggermente acidi di composizione meccanica leggera. La durata della stagione di crescita è di 70-80 giorni. La borragine cresce solitamente fino a 60-80 cm, su steli spessi e cavi all'interno. Il fusto è ben ramificato in alto. Quelle foglie che si formano nel livello inferiore hanno aspetto ovale, picciolo lungo e di grandi dimensioni. Nello strato superiore si formano foglie più piccole, di forma oblunga, sessili, ricoperte di dura pubescenza bianca.
Infiorescenze di borragine
La fase di fioritura si estende da metà estate ad agosto compreso. E la fruttificazione avviene da luglio a settembre. L'infiorescenza è rappresentata da una pannocchia, che contiene fiori singoli succhielli su lunghi steli. I fiori sono grandi, a forma di stella, di colore blu o azzurro, con antere viola. Ogni singolo fiore accumula fino a 5-12 mg di nettare. Dall'ovaio dei fiori si forma un frutto: una noce marrone scuro.
Semi di borragine
I semi di Borago sono noci piuttosto grandi, si sbriciolano facilmente e rimangono vitali per 2-3 anni. Il frutto è lungo fino a 5 mm, costoluto e di forma disuguale.
Composizione varietale
Questa coltura non ha varietà zonate nazionali o straniere generalmente accettate. Ogni località utilizza le proprie linee varietali e popolazioni.
Tecnologia agricola della borragine
Le forme culturali di borragine vengono seminate in primavera o prima dell'inverno, prima dell'arrivo del gelo. Negli anni successivi l'erba può riprodursi mediante semina autonoma. Durante la semina viene utilizzato il seguente schema: la larghezza tra le file è di 30 cm e la fase di semina tra le piante nella fila è di 10 cm. I semi vengono sepolti per 2 cm nel terreno. Il decimo giorno, dai semi compaiono i germogli .
Cura delle piante
Nella fase della prima foglia vera, le piante dovrebbero essere diradate, lasciando 9-10 cm tra loro.Durante la stagione di crescita, la distanza tra le file dovrebbe essere allentata e sarchiata tre volte. E dentro estate secca acqua più volte. L'umidità del suolo deve essere costantemente mantenuta all'80% HB. La borragine risponde molto bene all'alimentazione con prodotti biologici e concimi minerali. La prima concimazione va effettuata con urea durante il periodo di diradamento delle piante. Per fare questo, sciogli 12 grammi di urea in un secchio d'acqua e nutri la pianta con questa soluzione. La seconda poppata può essere effettuata 25 giorni dopo la prima. Qui è opportuno utilizzare una soluzione di verbasco in rapporto 1:5 con acqua.
Pulizia
La raccolta delle foglie inizia quando sono in giovane età, ancor prima della comparsa del peduncolo. Le foglie non vengono prelevate dalle piante lasciate per i semi. Quando i baccelli diventano marroni, gli steli vengono tagliati nella parte inferiore delle infiorescenze. Da un metro quadrato puoi ottenere 20 grammi di semi e 600 grammi di verdure. La borragine può essere coltivata sul davanzale di una finestra. Le foglie vengono periodicamente tagliate ed essiccate all'ombra.
Composizione chimica
Le proprietà benefiche della borragine sono dovute al ricco contenuto di utili componenti chimici organici e inorganici che possono avere un effetto curativo sulla salute delle persone. Disponibili in massa vegetativa e semi:
- oli essenziali;
- composti mucosi;
- sostanze del gruppo dei tannini;
- silicio;
- composti del gruppo delle saponine;
- composti di resina;
- vitamina C;
- zinco;
- potassio;
- carotene;
- acido di mela;
- calcio;
- colina;
- ferro;
- acido citrico e altre sostanze altrettanto preziose.
Riserve trovate nei fiori Olio essenziale. Molto pregiato è anche l'olio prodotto dai semi. È costituito dal 20-27% di acido gamma-linolenico, utilizzato in farmacologia. Inoltre l'olio contiene acido alfa-linolenico, la cui presenza raggiunge il 10%. Nella sua composizione e proprietà è molto simile all'olio di primula. La presenza di olio essenziale nella borragine varia tra lo 0,01-0,13%. Inoltre, nel tempo, la pianta accumula questo prodotto, quindi c'è più olio nelle foglie vecchie che in quelle giovani. Questo olio contiene 23 composti volatili, tra cui le aldeidi, nonché il neadcano, il tetracosano e l'eptacosano, sono particolarmente preziosi.
Qualità utili
Le proprietà benefiche della borragine (borragine, la cui foto potete vedere nell'articolo) sono state studiate fin dall'antichità. Grande importanza hanno acidi grassi essenziali presenti nella pianta. Sono necessari al corpo umano salvare vitalità e salute pelle.
Se queste sostanze mancano nel corpo, l'umore può abbassarsi improvvisamente, l'immunità può indebolirsi, possono svilupparsi infiammazioni degli organi e indebolimento del cuore. Gli acidi grassi essenziali sono responsabili della condizione delle unghie e dei capelli. Sono particolarmente necessari per i bambini.
Il potassio presente nella pianta facilita la rimozione dell'acqua dal corpo e con essa dei composti tossici. Il succo di borragine appena spremuto può contenere un terzo di potassio, ma le foglie essiccate ne contengono solo il 3%. La colina ha un effetto benefico sulle ghiandole che producono il sudore, aiutando a regolare la termoregolazione del corpo. Pertanto la pianta viene utilizzata contro la tosse, raffreddori e febbre. Un acido nicotinico ha un effetto calmante sul corpo, allontana l'ansia e il nervosismo.
Residenti Paesi occidentali Di solito mangiano le foglie giovani di borragine, aggiungendole a vari piatti. Fiori freschi poste in bicchieri con bevande o vino, e le infiorescenze candite vengono mangiate come dessert. Le foglie formate possono essere stufate e utilizzate in marinate e sottaceti. Le infiorescenze di borragine vengono utilizzate industrialmente nella produzione di prodotti dolciari e di cognac.
Quando usare la borragine?
I guaritori moderni raccomandano l'uso della borragine come agente antinfiammatorio, espettorante, lassativo e avvolgente per curare la febbre, l'infiammazione gastrointestinale, il raffreddore e la stitichezza. Come medicinale diuretico, la borragine viene utilizzata per trattare edemi, malattie renali, Vescia E condotti urinari. Per fare questo, le sue infusioni vengono assunte per via orale. Gli impacchi con foglie di borragine hanno un effetto antireumatico e analgesico nel trattamento delle articolazioni e dolore muscolare, così come la gotta. Semi di borragine bolliti vino d'uva, prescritto per aumentare l'allattamento delle madri.
Borago, o borragine (foto, caratteristiche benefiche- nell'articolo), ha anche un effetto calmante ed è molto utilizzato in omeopatia per curare la depressione, la nevrastenia e i disturbi del sonno. I decotti delle sue foglie sono usati per trattare eruzioni cutanee, eczemi e altre malattie della pelle. I sali minerali della borragine migliorano il metabolismo, quindi sono inclusi nelle diete multicomponente.
La medicina alternativa consiglia di rivolgersi alla borragine le seguenti malattie:
- astenia;
- malattie reumatiche;
- dolori articolari;
- insonnia;
- gotta;
- infiammazione della vescica e dei reni;
- colite;
- gastrite;
- febbre;
- stipsi;
- nevrastenia;
- rigonfiamento;
- raffreddori;
- nevrosi cardiache;
- malattie della pelle.
Ma prima di decidere di assumere farmaci a base di borragine, dovreste consultare il vostro medico, poiché l'automedicazione può solo peggiorare la situazione. Terapia metodi tradizionaliè efficace solo in combinazione con il principale trattamento farmacologico e sotto la supervisione di uno specialista.
Controindicazioni
Il cetriolo ha poche controindicazioni. Il suo problema principale è la presenza insignificante dell'alcaloide pirrolizidina, noto per la sua capacità di provocare il cancro al fegato. Pertanto la borragine non deve essere consumata a scopo alimentare o terapeutico per più di 30 giorni consecutivi. È inoltre vietato assumere la borragine insieme a un gruppo di farmaci legati agli anticoagulanti. In una certa categoria di persone la borragine può provocare convulsioni, mal di testa, nausea o gonfiore. Di solito tutti questi disturbi hanno una manifestazione lieve. I peli presenti sul fusto e sulle foglie sono molto duri e possono irritare la pelle sensibile. Pertanto è meglio indossare guanti durante il processo di raccolta.
L'uso della borragine da parte di donne incinte o che allattano è altamente indesiderabile. Nonostante sia sempre stata utilizzata fin dall'antichità come mezzo per migliorare l'allattamento, questo divieto è dovuto alla mancanza di informazioni scientifiche sugli effetti di questa pianta sul corpo delle donne in questo momento.
È assolutamente vietato utilizzare l'erba per le persone che ne soffrono crisi epilettiche, disturbi schizofrenici, convulsioni o assunzione del farmaco "Fenotiazina". È meglio prendere decotti e infusi di borragine infusi di erbe e consultare il medico prima di farlo. Alcuni credono che l'acido gamma-linolenico presente nella pianta possa favorire la crescita e la riproduzione cellule cancerogene. Tuttavia, questo non è stato ancora dimostrato da nessuno.
Preparazione di infusi e decotti
Prima di preparare il succo di borragine, dovresti prima foglie fresche Lavare accuratamente il livello inferiore con acqua corrente, scottarlo con acqua bollente, quindi passare al tritacarne.
Spremi la massa risultante attraverso due strati di garza e ottieni citoplasma borragine. Diluire il succo spremuto con acqua in rapporto 1:1 e far bollire a fuoco basso per 4 minuti. Dopodiché non resta che raffreddare e filtrare il brodo, ed è pronto per l'uso. Il decotto va assunto per via orale tre volte al giorno, subito dopo i pasti, 2 cucchiai. IN in alcuni casi, per le malattie della pelle, può essere praticato per uso esterno.
Dalla borragine viene preparato anche un infuso curativo. A questo scopo prendete 2 cucchiai di foglie essiccate e tritate oppure 1 cucchiaio di fiori secchi e versatevi sopra 200 ml di acqua bollente. La miscela, lasciata a macerare per due ore, viene filtrata e 1 cucchiaio viene somministrato per via orale tre volte al giorno. cucchiaio, per malattie dei muscoli e delle articolazioni, nonché per la gotta o i reumatismi.
Per curare la gastrite e l'infiammazione dei reni, oltre a normalizzare l'attività cardiaca, è necessario consumare 100 grammi di infuso di borragine tre volte al giorno, quando lo si prepara 1 cucchiaio. un cucchiaio di fiori è stato versato con acqua bollente in una quantità di 200 ml e infuso per 6 ore.
La borragine, se lasci che la sua crescita faccia il suo corso e smetti di prendertene cura, si scatena molto rapidamente e si trasforma in un'erbaccia. Pertanto, è meglio controllare la diffusione di questa erba.
Lo schema di impianto dell'erba di borragine dipende dagli ulteriori scopi di utilizzo della pianta. Se gli steli vengono presi interi, i semi vengono piantati secondo lo schema 10*10 cm, aumentando la distanza tra le file a 30 cm man mano che la pianta cresce, e quando si coltiva la borragine per fiori e semi, la distanza tra le piantagioni adulte dovrebbe essere almeno 70 cm Profondità di semina – 1-2 cm.
Cura delle piante consiste nell'allentamento regolare, nel diradamento e nell'irrigazione tempestiva delle piantagioni. Tuttavia, la borragine può resistere alla siccità. Le foglie giovani e gli steli succulenti possono essere tagliati per insalate fresche durante tutta la stagione.
E quando i semi di borragine maturano, non dimenticare di raccoglierli: questo prodotto prezioso per la cura di molte malattie. Quando tagli piante intere, assicurati di lasciarne alcune sul sito, perché le api le adorano così tanto.
Sul davanzale della finestra
La coltivazione dell'erba di borragine dai semi può essere effettuata non solo all'aperto Cottage estivo, ma anche a casa - in vasi di fiori.
Borago: benefici e danni
Cos'altro distingue la borragine oltre all'aroma e al gusto del cetriolo?
È stata trovata una massa nelle foglie e negli steli sostanze utili:
vitamina C,
carotene,
sali minerali,
acidi organici,
oli essenziali,
tannini e sostanze mucose.
Le infiorescenze di borragine contengono un'alta percentuale di zuccheri e i suoi semi sono ricchi di oli grassi salutari.
Grazie a questa composizione, la borragine è conosciuta tra la gente come un vero guaritore. Preparando piatti culinari a base di questa pianta, non solo puoi soddisfare le tue esigenze di gusto, ma anche reintegrare la mancanza di nutrienti nel corpo.
Ma, come nel caso di molte altre colture, ci sono una serie di controindicazioni. borragine dentro grandi quantità non dovrebbe essere usato da chi ha problemi al fegato. Ultime ricerche riferiscono che con il consumo frequente di borragine da parte di persone con malattie epatiche croniche, possono formarsi coaguli di sangue nel fegato. Pertanto, utilizzando la borragine come medicinale, assicurati di fare delle pause tra un corso e l'altro. 
Utilizzo della borragine in cucina
In molti paesi europei la borragine viene coltivata come pianta vegetale già da molto tempo. Niente di sorprendente: questo è un vero "sostituto" del familiare cetriolo. Le foglie sono famose per il loro gusto rinfrescante (come se avessero il sapore di cipolla) e l'aroma di un cetriolo fresco.
Foglie, steli, fiori e persino radici vengono utilizzati per scopi culinari. Possono anche essere mangiati fresco e pre-elaborato.
Foglie fresche e germogli di borragine vengono tritati nelle insalate, aggiunti a salse, okroshka, zuppe calde e secondi piatti. I tè preparati con foglie di borragine non sono meno gustosi.
Le radici della pianta, raccolte in autunno, vengono utilizzate nella preparazione dell'olio verde, per aromatizzare moltissime cose bevande alcoliche(vino, punch, birra).
I fiori servono come decorazione originale per vari piatti, spesso vengono consumati anche come piatto completamente autonomo sotto forma di canditi.
Per cucinare piatti culinariè meglio prendere giovani foglie di cetriolo. In questo periodo sono particolarmente gustosi. E man mano che la pianta cresce, il fogliame diventa più grossolano e invece di una leggera lanugine si formano peli piuttosto duri. Pertanto, è importante raccogliere la massa verde in tempo. Ma anche se si arriva un po’ in ritardo, i gambi sono comunque adatti al consumo. La pelle si stacca facilmente e i germogli vengono utilizzati per lo scopo previsto. I fiori possono essere raccolti in qualsiasi momento.
Uso della borragine in medicina
Molto tempo fa, di nuovo dentro Antica Roma, la borragine veniva donata ai guerrieri prima della battaglia per infondere loro coraggio, e a coloro che festeggiavano per sollevare il morale.
Ora l'erba di borragine è inclusa nelle farmacopee di alcuni paesi europei. Sembra che lo sia uno dei componenti di molti integratori alimentari.
Ma nella medicina scientifica ex paesi La borragine della CIS non è stata ancora trovata ampia applicazione e riconoscimento ufficiale, anche se è possibile acquistarne i semi e l'olio in qualsiasi farmacia. E questo ingrediente lo troviamo spesso nelle ricette “della nonna”.
I nutrizionisti occidentali prescrivono sempre la borragine per i disturbi metabolici e la stitichezza. A causa di alto contenuto nelle sostanze mucose della borragine tutte le tossine vengono eliminate dall'organismo molto rapidamente. Gli impacchi di borragine curano i reumatismi e le malattie della pelle.
Tinture e tè dalle foglie della pianta possono essere usati come medicinale per l'infiammazione dei reni e della cistifellea, malattie del sistema vascolare, nevrosi e disturbi del sonno.
L’olio di borragine tratta l’eczema, l’acne e le eruzioni cutanee. È estremamente utile per le malattie dell'intestino e delle prime vie respiratorie.
Istruzioni per l'uso:
Descrizione e proprietà utili
Borragine - pianta annuale, appartenente alla famiglia Burachnikov, diffuso in Asia Minore, Russia europea e Nord America. Altri nomi comuni per l'erba sono borragine o borragine.
Di interesse medico sono soprattutto le foglie di borragine, che vengono raccolte prima che appaia il gambo del fiore: contengono acidi citrico, malico, grassi, resinosi, vitamina C, carotene, potassio, muco, tannini, saponine. Le foglie della pianta sono ruvide al tatto, ma hanno il sapore e l'odore di un giovane cetriolo. IN scopi terapeutici Vengono utilizzate foglie di borragine secche e fresche e se ne ricava il succo. Si consiglia di far essiccare l'erba al sole, in un luogo ben ventilato, stesa in uno strato sottile
In alcuni casi sono adatti al trattamento anche i fiori di borragine, che contengono oli essenziali e sostanze mucose. Appaiono in giugno-luglio.
La borragine ha un effetto sedativo, blando lassativo, antinfiammatorio, diuretico, diaforetico, stimola la produzione dell'ormone adrenalina e attiva le ghiandole surrenali.
Applicazione
Per curare le malattie renali, bevi succo di borragine fresco. Per fare questo raccogliere le foglie inferiori, lavarle con acqua, scottarle con acqua bollente, girarle con un tritacarne e strizzarle con un canovaccio. Prima dell'uso, il succo di borragine viene diluito con siero di latte o acqua bollita in parti uguali, far bollire per tre minuti. Devi bere il succo 3-4 volte al giorno per 30 minuti. prima dei pasti, 3 cucchiai.
Per curare le malattie cardiache, preparare un infuso dalle foglie e dai fiori dell'erba: due cucchiai di materie prime secche frantumate vengono versate in 250 ml di acqua bollente, coprire il contenitore, lasciare agire per cinque ore e filtrare. Si consiglia di bere l'infuso 5-6 volte al giorno, due cucchiai, 30 minuti prima dei pasti. Il trattamento dura 1-2 settimane.
Aiuta con la depressione succo appena spremuto borragine: bevila un cucchiaio tre volte al giorno.
Per curare la gotta, si preparano lozioni a base di erbe sulle articolazioni doloranti. Per fare questo, le foglie fresche vengono impastate e le foglie secche vengono cotte a vapore con acqua bollente. Imponendo su punto dolente erba, il polietilene viene posto sopra e avvolto in un panno caldo. È meglio fare tali impacchi di notte. Dovresti anche tenere presente che l'erba può macchiare la biancheria da letto e comprimere il tessuto.
Il succo di borragine aiuta contro la neurodermite e le irritazioni della pelle. Si diluisce 1:1 con acqua e poi si trattano le zone interessate.
Se la ciclo mestruale, la borragine secca aiuta i reumatismi: prendere un cucchiaio di materia prima, versare 250 ml di acqua bollente, lasciare raffreddare, filtrare. Bevi l'infuso un cucchiaio tre volte al giorno.
È stato inoltre notato che l'uso della borragine aiuta ad alleviare i sintomi della sindrome premestruale.
La borragine può essere inclusa menù dietetico per malattie dei vasi sanguigni, della cistifellea, dei reni, infarto, nevrosi cardiache: la pianta tende a regolare il metabolismo, ridurre l'eccitabilità sistema nervoso. Per lo stesso motivo, l'erba aiuta con l'insonnia.
A disturbi nervosi, colite, dolori articolari da raffreddore, per gastrite a bassa acidità preparare il seguente decotto: far bollire 20 g di foglie per 10 minuti in 250 ml di acqua, a fuoco basso. Bere un cucchiaio di decotto 3 volte al giorno prima dei pasti.
Poiché le foglie di borragine compaiono all'inizio della primavera, si consiglia di includerle regolarmente nella dieta per ridurre la gravità dei sintomi di carenza vitaminica.
Controindicazioni
A causa dell'uso prolungato di borragine, la funzionalità epatica può essere compromessa.
Si ritiene che sia meglio utilizzare la pianta per il trattamento in raccolte e non per più di un mese.
La pianta chiamata "borragine" è chiamata anche "borragine" o "erba di borragine" perché le sue foglie profumano di cetriolo fresco.
Titoli in altre lingue:
- Tedesco Gurkenkraut;
- Inglese Borragine;
- fr. Bourrache.
Questa pianta è molto popolare nei paesi europei e viene coltivata come verdura. Oltre al suo profumo fresco, la borragine produce anche graziosi fiori blu fiordaliso.
Aspetto
- Borago lo è pianta erbacea. La sua altezza arriva fino a un metro.
- Il gambo è dritto, i fiori sono blu e le foglie sono oblunghe.
- Le foglie hanno peli rigidi.
- Gli steli sono costoluti.
- I fiori sono a 5 petali.
I fiori di borragine sono blu, con 5 petali
Le foglie della borragine sono ruvide e ricoperte di peli fini.
Foglie con superficie ruvida, ricoperte di peli fini
Dove cresce?
Per origine, questa pianta proviene dalla Siria.
La forma selvatica della borragine si trova in Sud America, Nord Africa, Asia Minore e anche nell'Europa meridionale.
Come erbaccia, questa pianta può essere vista negli orti e nei campi della Russia sudoccidentale.
Peculiarità
- Le foglie hanno odore gradevole e un sapore che ricorda il cetriolo.
- Alto valore nutrizionale.
- L'ambito della borragine è molto ampio, compresa la medicina e la cucina.
La borragine si riconosce facilmente dai suoi fiori e dai peli rigidi.
In molti paesi la borragine viene spesso utilizzata nella preparazione e nella decorazione dei piatti.
Valore nutrizionale e contenuto calorico
- Contenuto calorico per 100 grammi: 21 Kcal.
Il valore nutrizionale per 100 gr.:
- Proteine – 1,8 g,
- Grassi – 0 g,
- Carboidrati – 3,06 g.
Proteine 34%, carboidrati 58%, grassi 0%.
Il valore principale dei fiori risiede nei loro oli essenziali.
Borago contiene ( norma quotidiana in 100 g):
- vitamina A (88%),
- vitamina C (54%),
- ferro (20%),
- calcio (10%).
Composizione chimica
Nei fiori contiene oli essenziali e sostanze mucose.
Nelle foglie contiene sali minerali (la pianta è ricca di potassio), tannini, acido ascorbico, saponine, acido malico, carotene, acido citrico e muco, quindi vengono spesso utilizzati in cucina.
Borago è un'ottima aggiunta per insalata di verdure
I fiori non sono solo belli, ma anche preziosi per la produzione di olio essenziale.
I fiori saranno un'ottima decorazione per qualsiasi bevanda.
Beneficio
- Le foglie di borragine contengono una quantità significativa di carotene, tannino e acidi organici. Contengono inoltre sostanze mucillaginose, vitamina C, potassio e magnesio.
- I semi contengono molti oli grassi.
- La borago è inclusa nella farmacopea di molti paesi europei, quindi questa pianta è inclusa in alcuni integratori alimentari.
- I nutrizionisti consigliano di aggiungere la borragine ai piatti delle persone con problemi digestivi, malattie vascolari e disturbi metabolici.
- I fiori contengono una quantità significativa di sostanze mucose e oli essenziali.
Danno
- Uso a lungo termine la borragine può compromettere la funzionalità epatica.
- Gli esperti avvertono che la borragine dovrebbe essere utilizzata ininterrottamente per non più di un mese.
- Inoltre, non dovresti considerare la borragine come indipendente medicinale– è meglio includere questa pianta nella composizione della collezione medicinale.
Olio
I semi di cetriolo contengono acidi grassi oli vegetali. Grazie ad un numero significativo acidi grassi, compreso l'acido linoleico e linolenico essenziale, nonché il contenuto di vitamine E, A ed F, l'olio di questa pianta ha influenza benefica sulla pelle. La rafforza funzione protettiva, favorisce la ritenzione dell'umidità, aumenta l'elasticità.
L'olio di borragine è apprezzato in tutto il mondo per le sue proprietà proprietà curative
Puoi acquistare questo olio in capsule in farmacia.
A casa puoi macinare i semi e prenderne un quarto di cucchiaino tre volte al giorno.
L'uso dell'olio di borragine è efficace contro l'acne, tipi diversi eruzioni cutanee, eczema e vari processi infiammatori.
Succo fresco
- Il succo di borragine è consigliato contro la febbre, malattie infettive(scarlattina, vaiolo, rosolia), urolitiasi, cistite, infiammazione renale, calcoli cistifellea, rigonfiamento.
- Ricezione succo fresco aiuta a ridurre l'eccitabilità del sistema nervoso, eliminare l'insonnia, le paure e la depressione.
Il succo di cetriolo ti aiuterà a calmarti e a sbarazzarti di molte malattie.
Per ottenere il succo fresco:
- Le foglie inferiori della borragine devono essere prima lavate. acqua fredda e poi acqua bollente.
- Passateli al tritacarne,
- Strizzare e diluire 1 a 1 con siero o acqua.
- Far bollire il liquido risultante a fuoco basso per tre minuti.
Devi prendere il succo di borragine fresco prima dei pasti 3-4 volte al giorno, 3 cucchiai.
Applicazione
Borago è spesso raccomandato dai nutrizionisti per il consumo
In cucina
- In Europa la borragine viene coltivata come pianta vegetale perché le foglie giovani della borragine hanno un sapore rinfrescante, che ricorda il cetriolo, che ha un sapore di cipolla. Ecco perché questa pianta viene spesso sostituita con i cetrioli nelle zuppe fredde, nelle insalate, nelle salse e in altri piatti.
- Le foglie giovani di borragine, raccolte prima che la pianta fiorisca, vengono aggiunte alle insalate. Sono preferibili le foglie a sette lobi, poiché particolarmente tenere. Successivamente le foglie diventano più grossolane e si ricoprono di peli, ma possono anche essere consumate.
- Le radici di borago raccolte in autunno vengono aggiunte a formaggi, panna acida, ricotta e burro. Vengono utilizzati anche per creare l'aroma di sciroppi, essenze, punch, vini, aceti, tinture e altre bevande.
- Alla carne macinata viene aggiunta la borragine, pesce fritto o carne macinata per aggiungere un gusto piccante.
- La Borago si abbina bene con altre verdure verdi, come cavoli o sedano.
- I germogli di questa pianta, dopo essere stati saltati o sbollentati, possono essere serviti come contorno.
Si mangiano anche i fiori di borragine, essiccati, freschi o canditi. Essi fanno belle decorazioni confetteria, bevande o insalate.
I fiori di borragine canditi sono perfetti per decorare la vostra torta.
Anche la borragine è una buona pianta per il miele. Il miele risulta leggero e gustoso.
La borragine produce un miele delizioso
Per garantire che le foglie di cetriolo servite con piatti caldi o insalate non perdano il loro aroma, condire i piatti prima di servire.
Tagliare le foglie di borragine prima di servire per aiutarle a conservare meglio il loro sapore.
La borragine può essere utilizzata per preparare una limonata rinfrescante. Per fare questo, prendi una manciata di foglie fresche della pianta e una manciata di foglie di melissa/menta/prezzemolo. Macina le piante (puoi usare un frullatore), aggiungendo il limone tritato senza buccia. Riempite il tutto con qualche bicchiere di acqua fredda, aggiungete un cucchiaio di sciroppo d'agave, di stevia o di sciroppo d'acero, e cubetti di ghiaccio.
Una limonata sana e insolita non lascerà nessuno indifferente
Per una deliziosa insalata primaverile tritare 100 g di foglie di borragine, patate bollite e 40 g di cipolle verdi. Condire con panna acida.
Negli Stati Uniti, la borragine viene spesso utilizzata per preparare zuppe frullate e, ovviamente, per decorare i piatti cucinati con fiori.
I fiori freschi possono essere una decorazione per qualsiasi piatto.
In medicina
Con l'obiettivo di uso medicinale La Borago viene raccolta durante la fioritura. La pianta viene tritata finemente ed essiccata sotto una tettoia. La borragine può anche essere congelata.
Proprietà della borragine utilizzate in medicina:
- Diuretico, lassativo, diaforetico - nei giovani germogli.
- Il decotto ha un effetto calmante e tonico.
- La pianta fresca ha un effetto positivo sui vasi sanguigni, sulle articolazioni, sul fegato, sul cuore, sull'intestino e sul metabolismo.
- Ridurre la temperatura, abbassare la pressione sanguigna, aumentare l'allattamento - con il tè (versare 1 cucchiaino di fiori o 1 cucchiaio di steli essiccati con 250 ml di acqua bollente).
- Ridurre la sudorazione - con infuso (foglie di borragine e fragola 1:1, da bere al posto del tè).
- Guarigione di ustioni, abrasioni, ulcere, ferite sulla pelle - con infuso (versare una manciata di foglie essiccate in 500 ml di acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti).
Borago guarisce bene le ferite e lenisce
Per la perdita di peso
È stato dimostrato che anche il succo di borragine fresco ha effetti sull'organismo peso in eccesso. Per perdere peso, bevi questo succo 2 volte al giorno. Può essere consumato da solo o abbinato al succo di sedano.
