Молочная сыворотка – мутная светло-желтая жидкость, получаемая в результате приготовления или твердых сыров, причем после свертывания молока. Хорошая хозяйка никогда сыворотку не выльет, ведь она полезна для организма не только при употреблении внутрь, но и при наружном применении. Тем более из одного литра молока в процессе приготовления творога сыворотки получается 700-800 мл.
Регулярное употребление сыворотки поможет нормализовать пищеварение.
Сыворотка представляет собой кисломолочный напиток, из которого практически полностью удалены жиры (в 100 г напитка их остается не более 0,2 %) и белок, поэтому он относится к диетическим продуктам. На основе этой жидкости производятся различные напитки, чаще всего с добавлением фруктовых соков, что делает их еще полезнее.
На 95% сыворотка состоит из воды, которая является основой коровьего молока. После свертывания молока в ней все же остается около 1% белка, который представлен альбумином сыворотки крови и лактоальбуминами. Множество исследований подтвердили, что усвояемость белка из молочной сыворотки намного выше, чем белка куриного яйца. Вот поэтому несмотря на относительно низкое содержание белка, этот напиток может быть включен в рацион диеты для похудения, занимает достойное место в питании спортсменов и полезен при восстановлении организма после болезней.
Сыворотка, полученная из молока, содержит большое количество витаминов и минералов. В ней присутствуют витамины группы В, аскорбиновая кислота и каротин. Напиток богат , и натрием. Вещества, входящие в состав сыворотки, способствуют нормализации уровня . Это делает молочную сыворотку полезной для здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в ней присутствуют фосфор, и железо.
Молочная сыворотка поможет избавиться от многих проблем с пищеварением. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта достаточно ежедневно выпивать стакан этого кисломолочного напитка. Он улучшает моторику кишечника, способствует очищению от шлаков и токсинов, стимулирует рост нормальной микрофлоры, особенно лактобактерий. Из лактозы получают лактулозу, которая входит в состав многих слабительных препаратов, они считаются одними из самых безопасных, в том числе для детей и .
Сыворотка – один из немногих молочных продуктов, который не только можно, а нужно употреблять при , колитах и других заболеваниях пищеварительной системы, поскольку она оказывает противовоспалительное действие. При таких недугах следует пить сыворотку, приготовленную их свежего молока, тогда она будет не очень кислой.
Молочная сыворотка – продукт, особенно необходимый для женского здоровья. Ее регулярное употребление поможет забыть о такой неприятной проблеме, как молочница. В сыворотке содержится большое количество лактозы, которая необходима для нормальной жизнедеятельности лактобактерий. Они являются неотъемлемой частью нормальной микрофлоры влагалища и подавляют рост дрожжевых грибков, вызывающих молочницу.
Очень полезна сыворотка при , поскольку это маложирный, низкокалорийный (всего 23 ккал в 100 г напитка) и при этом питательный продукт. В результате проведенных исследований получены данные о том, что вещества, содержащиеся в ней, стимулируют выработку эндогенного инсулина, благодаря чему .
Наружное применение сыворотки
Этот кисломолочный продукт нашел широкое применение в косметологии. Молочная сыворотка используется для антицеллюлитного массажа и обертываний. Вещества, содержащиеся в ней, помогают разгладить кожу, питают и увлажняют ее, нормализуют жировой баланс. Полезно добавлять несколько стаканов сыворотки в теплую ванну.
Это одно из лучших народных средств для отбеливания кожи лица и избавления от веснушек и пигментных пятен. Кусочки замороженной сыворотки используют для протирания кожи лица, такая процедура способствует омоложению кожи.
Молочная сыворотка или серум Это мутноватая жидкость с выраженным кислым запахом, которая образуется при производстве сыров, творога, казеина. Сворачиваясь, молоко трансформируется в твердое состояние, а оставшаяся жидкость представляет собой сыворотку.О ценных свойствах молочной сыворотки было известно еще в Древней Греции. Жидкий осадок, полученный при переработке молока, использовали в качестве общеукрепляющего, мочегонного средства. Сывороткой лечили кожные заболевания, диарею, снимали интоксикацию организма. Современные ученые выявили уникальные свойства продукта, которые проявляются в нормализации состояния нервной системы, успокоении и укреплении иммунитета.
Самой полезной считается домашняя сыворотка, полученная в ходе сквашивания и переработки молока, так как качество магазинного продукта стоит под большим вопросом. Если вы умеете делать домашний сыр (творог), в конечном итоге у вас получится немалое количество полезной молочной сыворотки, вред которой практически исключен.
Интересный факт:
В XVIIIвеке сыворотку называли чудодейственным лекарственным средством и эликсиром молодости. Существовали даже специальные медицинские учреждения, где она использовалась в качестве основного «лечебного препарата». В сутки нужно было выпить около 4 литров сыворотки.
Калорийность молочной сыворотки
Поддерживать организм в тонусе и отдавать предпочтение здоровым продуктам сегодня модно и разумно. Поэтому такой продукт, как молочная сыворотка, должен присутствовать в ежедневном рационе человека, причем в чистом виде.
В чем польза молочной сыворотки? В силу сбалансированного состава и обилия полезных веществ, серум применяют в косметологии для улучшения состояния кожи. На основе сыворотки производят диетические продукты и детское питание, в силу уникального состава, близкого к грудному молоку. Питательность продукта незначительна – всего 18-20 ккал в 100 г.
В швейцарских городах, которые славятся производством сыров, сыворотка является любимым и востребованным продуктом. На ее основе готовят специальный напиток под названием Rivella, пользующийся популярностью у местных жителей и туристов.
Состав молочной сыворотки
Молочная сыворотка – продукт легкоусвояемый и диетический. На 94% жидкость состоит из воды, а остальные 6% составляют полезные вещества.
Несмотря на малую долю полезных компонентов, в сыворотке содержится около 200 веществ, среди которых:
- Ценные аминокислоты, белки
- Лактоза
- Биотин
- Молочный сахар
- Витамины групп A, C, E, Н, B
- Холин
- Лимонная, никотиновая, муравьиная, уксусная, нуклеиновая кислоты
- Молочные жиры
- Полезные бактерии
- Калий, кальций, фосфор, магний, йод, молибден, цинк
Ученые сделали интересные выводы в отношении сыворотки. Оказывается, что ее белковые соединения усваивается организмом лучше белка куриного яйца. Аминокислоты, входящие в состав продукта, улучшают белковый обмен и кроветворение. Введя в рацион сыворотку, можно не только укрепить иммунитет, но и снизить риск возникновения вирусных заболеваний.
Вред
Вред молочной сыворотки
Несмотря на минимальное обилие активных компонентов (всего 6% из общей массы), перед первым употреблением нужно взвесить пользу и вред молочной сыворотки. Так как главным ее составляющим является вода, глобального негативного воздействия на организм она не окажет.
Противопоказан данный продукт к применению в таких случаях:
- При непереносимости лактозы
- Если имеются аллергические проявления на составляющие компоненты
- При склонности к диарее (сыворотка оказывает слабительный эффект)
Не исключен вред молочной сыворотки при злоупотреблении продуктом. При ежедневном обильном питье серума могут появиться проблемы пищеварения. Рекомендованная дозировка в сутки для взрослого человека составляет 300-600 грамм.
Однако самый значительный вред молочной сыворотки может быть причинен организму в случае покупки некачественного продукта. Если были нарушены технологические этапы производства, вышел срок годности или были проигнорированы условия хранения продукта, при употреблении серума можно получить серьезную интоксикацию организма или инфекционное заболевание.
Польза
В чем польза молочной сыворотки
Данный продукт оказывает положительное воздействие на пищеварительный тракт. Правильное употребление сыворотки предотвращает развитие гнилостных процессов в кишечнике, нормализует кислотность желудка, восстанавливает его микрофлору.
Новость!
В чем польза молочной сыворотки? Употребление серума перед едой стимулирует перистальтику кишечника, увеличивает способность желудка к перевариванию и усвоению пищи.
Полезные свойства молочной сыворотки:
- Является источником полезных веществ – аминокислот, белков, витаминов и минералов
- Укрепляет иммунитет, снижает вероятность возникновения простудных заболеваний
- Стимулирует работу кишечника
- Оказывает благоприятное воздействие на работу всей системы пищеварения
- Улучшает работу печени, почек
- Помогает нарастить мышечную массу
- Способствует выводу из организма токсинов, лишней жидкости, препятствует отечности
- Используется в диетических рецептах и программах похудения
- Восстанавливает водно-солевой баланс
- Используется для снижения интоксикации организма
- Показана после курсов химиотерапии для восстановления слизистой внутренних органов
- Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую, кровеносную системы
- Понижает артериальное давление
- Рекомендуется к употреблению при сахарном диабете
- Используется для лечения дерматологических проблем, гинекологических заболеваний, атеросклероза, нарушений работы мозга
Данный кисломолочный напиток очищает кровь от холестерина, нормализует психоэмоциональное состояние человека. Молочная сыворотка полезна при геморрое, дисбактериозе, мочекаменной болезни, варикозе.
Как сделать молочную сыворотку
Безусловно, можно купить готовый серум в магазине. Однако не всегда есть уверенность на 100%, что продукт изготовлен правильно, а при его транспортировке в должном виде поддерживался температурный режим. Чтобы вред молочной сыворотки был исключен, можно приготовить ее дома, причем очень легко и быстро.
- В качестве сырья лучше всего приобрести домашнее молоко.
- Затем его нужно поставить в теплое место для скисания.
- Полученную простоквашу ставят на медленный огонь и доводят до кипения. В процессе нагревания молоко начнет выбрасывать на поверхность творожные хлопья.
- Когда все молоко трансформируется в творог, массу нужно остудить и процедить сквозь марлю.
- Полученная жидкость является настоящей домашней сывороткой, а плотную творожную массу можно употреблять в пищу или добавлять в десерты.
Как пить молочную сыворотку
Для максимального эффекта сыворотку пьют в свежем виде с утра, натощак. Не рекомендуется выпивать более 2-3 стаканов в сутки, так как может проявиться слабительный эффект серума. Напиток рекомендуется к применению самостоятельно или в сочетании с другими продуктами.
Принимать сыворотку можно в качестве коктейлей. Напиток прекрасно сочетается с облепихой, брусникой, малиной, голубикой. Идеально подходит серум для приготовления травяных напитков в комбинации с листовым салатом, укропом, свежими огурцами и другими овощными культурами. Чтобы придать коктейлям пикантность, в сладкие напитки рекомендуется добавлять сахар или мед, в овощные – лимонный сок.
Как хранить молочную сыворотку
Полезный напиток лучше всего сберегать в эмалированной или стеклянной посуде. Не рекомендуется выставлять серум под прямые солнечные лучи, чтобы свести к минимуму процесс распада и окисления полезных веществ.
После приготовления свежая сыворотка пригодна для питья в течение 5 суток. Затем ее можно применять в кулинарных целях. По истечении 2 недель после приготовления сыворотки употреблять ее нельзя.
Молочная сыворотка в косметологии
Еще наши бабушки знали о чудодейственных свойствах серума и применяли его для сохранения красоты и молодости. В чем польза молочной сыворотки для кожи? Продукт широко используется в косметологии для приготовления средств против увядания кожи и избавления от целлюлита.
Сыворотка обладает прекрасным отбеливающим эффектом и подтягивает кожу, разглаживая мелкие морщинки. Такие свойства она получила благодаря низкомолекулярным белкам, входящим в ее состав. Сыворотка в составе масок действует как антиоксидант, защищая эпидермис от агрессивных внешних факторов.
Молочная сыворотка при беременности и грудном вскармливании
Сыворотка очень полезна в периоды беременности и лактации. Употребление продукта помогает бороться с запорами, улучшает процессы кроветворения, снимает отечность, благотворно действует на пищеварение и выделительную систему.
После родов и в периоде кормления ребенка употребление серума показано для восстановления, обогащения организма полезными веществами. В силу содержания в составе лактозы, употребление сыворотки в лактационном периоде улучшает выработку грудного молока. В особых случаях при рекомендации специалиста в детском кормлении используются специальные смеси на основе серума, заменяющие грудное молоко.
Сыворотка - жидкость зеленоватого или желтоватого оттенка, которая остается после приготовления творога. Многие недооценивают этот кисломолочный продукт. Он содержит в себе большое количество витаминов, а также обладает рядом полезных свойств, общее количество которых даже преобладает над пользой самого творога.
Интересный факт: сыворотку начали применять уже в XVII веке! И не только как освежающий напиток, а как лекарство от многих болезней. Польза и вред молочной сыворотки, а также дозы приема (правильное употребление) - обо всем этом Вы узнаете, прочитав данную статью.
Этот легкоусвояемый невероятно полезный напиток можно употреблять в любое время. Главное помнить, как пить молочную сыворотку - максимум полезных свойств Вы получите, если в день будете употреблять не более 3-х стаканов. На основе этого напитка допускается устраивать разгрузочные дни, включать его в меню диеты или вводить в ежедневный рацион.
Хранить данный кисломолочный продукт следует в холодильнике и не больше двух дней. Учитывая его уникальное свойство удаления жажды, выпивается он, как правило, намного быстрее.
100 грамм сыворотки «весят» всего 20 кКал; тем временем в ней содержится до 200 полезных витаминов, микроэлементов и других активных веществ, среди которых можно найти все необходимые для жизнедеятельности белки, железо, цинк, кальций, калий, холин, магний, фосфор и многие-многие другие. В сыворотке отсутствуют жиры, но в тоже время она насыщена аминокислотами, в ее составе можно обнаружить даже такие редкие витамины, как В4 и В7. Все это делает данный кисломолочный продукт по-настоящему уникальным.
Читайте также:
- Молочная сыворотка для волос: как использовать?
- Козье молоко в косметике
Полезные свойства молочной сыворотки:
- Уменьшает аппетит и помогает в снижении веса, борясь с подкожным жиром. Постоянно употребляя сыворотку, Вы заметите, как лишние килограммы сами начнут исчезать. Этот процесс будет плавным и абсолютно безвредным.
- Нормализует работу ЖКТ, выводит вредные шлаки и токсины, а также способствует работе печени и почек.
- Приводит в норму работу надпочечников, а соответственно и выработку гормонов стресса, которые генерируются именно в этом органе.
- Улучшает кроветворение и обмен белков в организме.
Сыворотка будет полезна тем, кто страдает атеросклерозом, болезнями сердца, нарушением кровообращения в голове, дисбактериозом и иными заболеваниями. А значит, вводя ее в рацион, Вы сможете либо избавиться полностью, либо свести на нет их влияние.
Сыворотка не способна нанести вред организму, хотя и обладает коротким списком противопоказаний. Так не рекомендуется ее употребление людям, не переносящим лактозу, склонным к диарее (т.к. она обладает легким слабительным эффектом), а также, следует воздержаться от ее применения тем, у кого имеются проблемы с желчным пузырем и всем тем, кто вынужден придерживаться лечебного стола №5.
Варианты и сферы применения сыворотки
Широкий характер применения сыворотка, полученная от творога, нашла в кулинарии. Ее используют как самостоятельный напиток и как основу для коктейлей. Часто добавляют в выпечку, где сыворотка творит настоящие чудеса. С ее помощью тесто становится более пышным, а булочки - нежными. Она является настоящим образцом диетического рациона: ее добавляют в холодные супы и даже кисели.
Стоит отметить и косметическое применение сыворотки:
- Нередко ее берут за основу различных масок для лица или волос.
- Рецепты шампуней с молочной сыворотки известны еще с древних времен и пришли к нам с востока.
- Эта жидкость эффективна при лечении солнечных ожогов, так как она способствует быстрой регенерации клеток.
Смесь сыворотки и овсяной (рисовой или гречневой) муки - идеальная освежающая маска для лица и зоны декольте, которая поможет избавиться от пигментных пятен и веснушек. А смешав сыворотку с медом, Вы получите отличный восстанавливающий и питательный состав, за который волосы будут благодарны.
Молочная сыворотка долгое время считалась бесполезной и не использовалась в пищу. И лишь относительно недавно ученые выяснили, что в ней содержится множество полезных веществ, минералов и витаминов. Они благоприятно воздействуют на различные органы и системы, улучшая общую картину здоровья. Но далеко не всем нравится вкус напитка. Чтобы исправить этот недостаток, можно добавить варенье, соки, отвары ароматных трав. Молочная сыворотка для организма несет неоспоримую пользу и практически не имеет противопоказаний. Употребляя ее даже время от времени вы сможете улучшить свое физическое и эмоциональное состояние.
Полезное воздействие на организм
В молочной сыворотке содержатся витамины А, С, Е, В4 и В7. Также в ней присутствуют соли магния и фосфора, калий, кальций и множество других биологически активных веществ. Всего их около 200. Благодаря богатому составу, этот напиток способен благотворно влиять на многие органы.
Общеукрепляющее свойство
При регулярном употреблении сыворотки повышается уровень сопротивляемости болезням, и, вместе с тем, налаживается работа важнейших систем. Это отражается на самочувствии самым лучшим образом. Вы ощущаете себя бодрым и полным сил.
Молочная сыворотка для организма очень полезна во время диеты. Она помогает получить полезные вещества в полной мере и утоляет голод. В результате вы можете быстро и с минимальным дискомфортом снизить лишний вес. Диеты эффективнее всего действуют в сочетании с физическими упражнениями. И здесь сыворотка будет полезна. Она поможет держаться в тонусе и восстановит баланс полезных веществ, которые могут быть утрачены во время сильных нагрузок.
Благотворное воздействие сыворотка оказывает и на женский организм. Она полезна как во время беременности, так и в остальное время. Этот напиток обеспечивает профилактику мочеполовых заболеваний и способствует восстановлению нормальной микрофлоры женских половых органов.
Очищение
Обладает молочная сыворотка и очищающими свойствами. Она выводит из организма лишнюю жидкость, унося вместе с ней токсины и прочие загрязнения. В результате появляется легкость в теле, исчезают отеки, налаживается работа почек. Для того, чтобы такие процессы проходили более эффективно и безопасно, необходимо употреблять достаточное количество чистой воды.
Воздействие на важнейшие органы
Желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и нервная системы обеспечивают нормальную жизнедеятельность и являются наиболее важными в человеческом организме. Чтобы поддержать их в хорошем состоянии, достаточно регулярно употреблять в пищу молочную сыворотку. Она способствует улучшению пищеварения и нормализации микрофлоры кишечника. Это помогает организму легко усваивать все витамины и полезные соединения из пищи, благополучно и своевременно выводя все лишнее.
Воздействие на кровеносные сосуды и сердце способствует снижению риска развития смертельно опасных заболеваний, инфарктов и инсультов, скачков давления. Все это благоприятно отражается и на нервной системе и головном мозге.
Польза для эмоциональной сферы
Как результат всего перечисленного выше, а также и как дополнение к этому - эмоциональное равновесие. Здоровый организм и регулярное восполнение полезных веществ благоприятно отражаются на состоянии. Улучшается настроение, сон становится более крепким, вы находитесь в тонусе и способны жить по истине полной жизнью. Молочная сыворотка - это прекрасное средство в борьбе с депрессией и хроническим стрессом. Особенно уместно будет в данном случае дополнить ее натуральным фруктовым или ягодным соком.
Чем полезна молочная сыворотка: для организма этот продукт делает много важной работы, а именно выступает общеукрепляющим средством, положительно действует на эмоциональное состояние, поддерживает функционирование внутренних органов, насыщает витаминами и эффективно очищает телоУпотребление молочной сыворотки
Покупка сыворотки
Сначала стоит ответить на вопрос, где взять молочную сыворотку. Найти ее в чистом виде порой бывает непросто. Но иногда она имеется в продаже в молочных отделах магазинов. Кроме того, встречаются готовые коктейли из сыворотки и сока. В данном случае нужно внимательно изучить состав, убедившись в том, что в напитке нет синтетических добавок. Также обратите внимание на срок годности. Если он больше недели, то в продукте наверняка содержатся консерванты, и полезные свойства в данном случае оказываются под сомнением.
Приготовление в домашних условиях
Получить натуральную сыворотку можно и в домашних условиях. Сделать это не сложно. Важно приобрести молоко высокого качества, лучше всего фермерское, не прошедшее термической обработки. Его нужно оставить примерно на сутки в комнатной температуре. Когда вы заметите, что консистенция напоминает кефир, можно начать приготовление. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Не допуская кипения, дождитесь, когда произойдет отделение сыворотки и процедите. В результате у вас получится еще и небольшое количество натурального творога, который можно применить в вашем любимом рецепте.
Как употреблять сыворотку?
Чтобы употребление сыворотки было не только полезным, но и приятным, вы можете добавлять в нее натуральный сок. Это самый распространенный вариант. В результате у вас получиться прекрасный освежающий напиток. Также ее смешивают с отварами трав, свежими ягодами с сахаром, добавляя пряности и специи.
В сутки можно употреблять не более 3 стаканов этого напитка. Хранить же сыворотку необходимо в холодильнике не больше 2 дней.
Меры предосторожности
Молочная сыворотка для организма несет несомненную пользу, но и с ней стоит соблюдать осторожность. Так, иногда может иметь место индивидуальная непереносимость или аллергия. Кроме того, не следует пить сыворотку в больших количествах, так как она имеет легкий слабительный эффект.
В целом, этот натуральный молочный продукт благотворно влияет на здоровье. Употребляя его в разумных количествах, вы сможете избежать целого ряда тяжелых заболеваний и расстройств. Стоит лишь внимательно отнестись к выбору сыворотки либо готовить ее дома из натурального молока.
Если случилось так, что молоко прокисло, то считайте, что это даже к лучшему. Из одного молочного продукта вы сможете получить сразу два, невероятно полезных, кисломолочных: творог и сыворотку.
О пользе творога было сказано уже немало, а вот о пользе сыворотки часто умалчивается, поэтому наша сегодняшняя цель - исправить это упущение.
Сыворотка не менее полезна, чем любой другой молокопродукт, но в отличие от остальных она является самой доступной по цене и никогда не считалась дефицитом. Возможно поэтому потребитель относится к ней с некоторой долей пренебрежения, а напрасно.
Дешево не значит плохо
Итак, молочная сыворотка – самый недорогой молочный продукт, присутствующий на прилавках магазинов в настоящее время. Данный факт никоим образом не умаляет его пользы для человеческого организма.
Плохо, что большинством людей молочная сыворотка воспринимается лишь как побочный продукт, образующийся при изготовлении творога.
Некоторые даже выбрасывают сыворотку после того, как оттопят творог, что недопустимо, учитывая лечебные возможности сыворотки.
Для тех же, кто осведомлен о полезных свойствах молочной сыворотки, она никогда не будет иметь второстепенное значение.
Она является ценным легкоусвояемым продуктом для диетического питания, источником большого количества витаминов, минералов и других важных элементов.
Сыворотка широко используется в кулинарных, медицинских и косметических целях.
Сыворотка может долго храниться в холодильнике без ущерба свойствам и вкусу .
Технология приготовления молочной сыворотки
Молочная сыворотка – продукт простой и понятный, а процесс ее приготовления еще проще.
Прокисшее натуральное ! молоко доводят до состояния простокваши (когда в нем уже появятся специфические хлопья), а затем, не перемешивая содержимого банки, оттапливают творог и сыворотку.
Делается это несколькими способами .
1) Емкости с отстоянной простоквашей помещают в нежаркую духовку, где они выдерживаются до того момента, пока створоженный вершок не отделится от жидкой сыворотки.
2) Ставят на водяную баню и на медленном огне подогревают до отделения жидкости и творога.
3) Или устанавливают в широкодонную посуду с водой, включают конфорки на небольшую мощность, чтобы процесс разделения творога и сыворотки проходил постепенно.
На дно посуды необходимо уложить кухонное полотенце, чтобы банки не лопнули в процессе подогрева.
Сырье для сыворотки ни в коем случае нельзя кипятить, иначе останетесь и без полезной сыворотки, и без творога.
При нагревании, хлопья простокваши будут спрессовываться в комочек – это будущий творог, а вся остальная жидкость оседать на дно – это сыворотка.
По завершении нагрева, емкости остужают, а содержимое сливают на дуршлаг, выстеленный несколькими слоями марли.
Творог останется в марле – его подвешивают над любой посудой, чтобы стекала лишняя жидкость, а все остальное – это сыворотка.
Ее сливают в чистую баночку и используют по мере необходимости: для приготовления всевозможного теста, коктейлей, заправок, как основу для окрошки и других холодных супов, в косметических целях и в лечебных.
Химический состав сыворотки
В сыворотке минимум жиров, так как все они отходят к творогу, поэтому ее можно смело пить тем, кто придерживается строгих диет.
При этом в сыворотке очень много ценных белков (казеина, глобулина, альбумина) – источника незаменимых аминокислот, и лактозы (молочного сахара), которые усваиваются легко и в полном объеме.
Лактоза – это тот углевод, который можно употреблять всем без боязни, что он осядет на боках. Небольшой процент жиров, оставшийся в сыворотке, стимулирует работу ферментов.
Среди витаминов по качественно-количественному содержанию лидируют С, А, Е, В, никотинка, биотин, холин. Есть минералы: магний, кальций, фосфор, калий и другие. Всего сыворотка содержит около двух сотен биоактивных веществ.
Молочная сыворотка – полезные свойства
От теории к практике. Чем так полезна молочная сыворотка для человеческого организма?
1. Воздействует на организм комплексно, улучшает работу абсолютно всех органов и систем.
2. Сушеная молочная сыворотка – основа любого качественного детского питания, которое используется для прикорма или полной замены грудного молока.
3. Ежедневное употребление 1 стакана сыворотки оказывает проверенное иммуномодулирующее действие. Усиливается сопротивляемость организма любым болезням.
4. Молочная сыворотка – лучший продукт для нормализации пищеварения. Она прекрасно отражается на состоянии ЖКТ, стимулирует перистальтику, избавляет от запоров, очищает кишечник от шлаков и токсинов, от чего улучшается внешний вид кожи.
5. Незаменима при гастритах, колитах, энтероколитах, язве – снимает неприятные симптомы, способствует выздоровлению.
6. Ценный источник бифидобактерий, способных всего за 2 недели полностью восстановить флору кишечника после приема курса антибиотиков.
7. Сыворотка снижает аппетит и способствует похудению .
8. Является поставщиком ценных аминокислот необходимых для кроветворения.
9. Улучшает работу почек, состояние печени.
10. Снижает выработку гормона стресса надпочечниками. Показана при депрессивных состояниях, неврозах, апатии, снижении жизненного тонуса.
11. Омолаживает сосуды, делает их эластичными, предупреждает инсульты и инфаркты, стимулирует работу сердца .
12. Нормализует мозговое кровообращение.
13. Регулярное употребление помогает противостоять инфекционным и вирусным поражениям.
14. Используется для приготовления многих косметических средств – кремов, тоников, масок. Хорошо влияет на проблемную, жирную и склонную к жирности кожу.
15. Представляет собой самую доступную маску для оздоровления волос .
16. Быстро убирает последствия солнечной активности – ожогов.
17. Сыворотка быстро и эффективно восстанавливает водно-солевой баланс, после его нарушения.
18. Снимает отеки.
19. Улучшает самочувствие после злоупотребления алкоголем.
20. Смешанная с лимонным соком сыворотка отбеливает кожу, осветляет пигментные пятна.
21. Теплая сыворотка, выпитая на ночь, улучшает качество сна, помогает при бессоннице.
22. Используется для лечения гинекологических заболеваний, борется с дрожжевыми грибками.
23. Снижает уровень холестерина.
Полезное действие сыворотки можно усиливать, смешивая ее с ягодами, ягодными пюре, овощными соками.
Среди противопоказаний к приему сыворотки внутрь – только непереносимость лактозы, для наружного применения противопоказаний нет. Будьте здоровы.
