Anche le persone esperte a volte commettono errori durante la cottura dei gamberi: di conseguenza, la carne dei gamberi risulta avere la consistenza sbagliata e non ha proprio lo "stesso" sapore. Chi non ha mai cucinato i gamberi sbaglia tutto.
Molto spesso le persone pongono le seguenti domande:
- Come cucinare i gamberi in generale;
- Per quanto tempo dovresti cucinare i gamberi?
- Come salare;
- Cosa dovrebbe essere aggiunto ai gamberi oltre al sale;
- È possibile far bollire i gamberi vivi?
Come cucinare i gamberi
Iniziamo rispondendo ultima domanda: i gamberi dovrebbero essere bolliti vivi solo immergendoli in acqua già bollente - questo è il modo più umano, ma i gamberi morti non dovrebbero essere bolliti affatto.
Cuocere i gamberi per non più di 15 minuti.
- Piccolo – 5 minuti;
- Medio – 10 minuti;
- Grande – 15 minuti.
I gamberi piccoli e medi vengono cotti per 5-10 minuti, quelli grandi per 15 minuti. Non puoi cuocere troppo i gamberi, la consistenza della carne ne risente. A seconda della quantità di sale nell'acqua, i gamberi possono macerare nell'acqua di raffreddamento da 30 minuti a quattro ore.
Quanto sale
La quantità di sale utilizzata per bollire i gamberi viene calcolata in base al volume dell'acqua: per un litro d'acqua, prendi un cucchiaio colmo di sale: questo è importo minimo sale. Questa quantità di sale viene presa con l'aspettativa che dopo la cottura i gamberi rimangano in infusione per qualche tempo nell'acqua in cui sono stati bolliti.
Se non c'è tempo per l'infusione, o vuoi ottenere un gambero un po 'più salato, la quantità di sale aumenta, ma solo leggermente - ad esempio, per 5 litri di acqua puoi aggiungere 6-7 cucchiai di sale invece di cinque.
Quali spezie e condimenti possono essere aggiunti
Aggiunto ai gamberi cipolla e spicchi d'aglio, ma l'ingrediente principale è l'aneto essiccato con semi a forma di ombrello.
Senza aneto e i suoi semi, lo “stesso” sapore dei gamberi non funzionerà e l'aneto fresco non fornisce il gusto e l'aroma desiderati.
Ricetta classica
Ingredienti:
- Gamberi vivi – 2,5 – 3 kg;
- Acqua – 6-7 litri;
- Sale – 6-7 cucchiai. cucchiaio;
- Un grande mazzo di aneto maturo con “ombrelli” o semi di aneto – 3-4 cucchiai. cucchiai;
- Cipolle – 1 cipolla grande;
- Aglio – 4-7 spicchi;
- Grani di pepe nero – 1 cucchiaino;
- Burro – 50 grammi.
Burro e pepe nero si aggiungono a piacere; si possono anche omettere cipolle e aglio, ma sono obbligatori l'aneto maturo o i semi di aneto.
Preparazione:
Prima della cottura, i gamberi devono essere lavati accuratamente.
- Versare nel contenitore in cui verranno lessati i gamberi quantità sufficiente acqua e dare fuoco;
- Dopo che l'acqua bolle, salare l'acqua, aggiungere le cipolle sbucciate e tagliate e gli spicchi d'aglio schiacciati;
- I gamberi vivi vengono posti a testa in giù nell'acqua bollente;
- Aggiungi aneto o semi di aneto;
- Il tutto viene cotto dai 5 ai 15 minuti a seconda della grandezza dei gamberi;
- Spegnere il fuoco e lasciare fermentare e salare i gamberi per 30 minuti o 4 ore, a seconda della quantità di sale e della salinità richiesta dei gamberi finiti.
Il cancro alla birra
Il gambero è una prelibatezza popolare in Occidente. In Francia vengono utilizzati per preparare mousse e zuppe, mentre in Scandinavia vengono serviti come antipasto con birra fresca. In Russia, gli abitanti del fiume vengono mangiati come piatto separato, godendo del loro gusto straordinario.
La stagione dei gamberi inizia all'inizio della primavera e dura fino a tardo autunno. I molluschi più carnosi si trovano in piccoli bacini nel mese di agosto.
Durante la stagione riescono a crescere e ad ingrassare. Se non riesci a catturare i gamberi da solo, puoi acquistarli al mercato. Continua a leggere per sapere come scegliere il prodotto giusto in negozio.
Come scegliere i gamberi freschi?
Nei negozi moderni vengono installati acquari speciali per pesce fresco e gamberi. I residenti devono essere attivi.
Nei molluschi vivi ed energici, la coda viene solitamente premuta contro il corpo. Quanto più stretto è, tanto più sano e fresco è il cancro.
Se i gamberi non si muovono e il venditore ti convince che stanno dormendo, non crederci. La letargia dei gamberi indica la loro malattia.
Mancanza di risposta a stimolo esterno e i movimenti lenti sono caratteristici solo degli individui morenti.
La dimensione del mollusco non ne pregiudica la freschezza. Se il soggetto è grande sarà sufficiente aumentare di qualche minuto il tempo di cottura.
Preparare i gamberi per cucinare
Portandolo a casa gamberi freschi, dovrebbero essere lavati e immersi in acqua fredda per 1,5-2 ore. Se sono molto attivi, è meglio lasciarli raffreddare immediatamente.
Come cucinare correttamente i gamberi: il modo classico
Per cucinare in casa dei gamberi deliziosi e saporiti, prendete una padella capiente e riempitela d'acqua. Il contenitore dovrebbe essere abbastanza grande da far sì che le persone si sentano libere.
Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale. Il rapporto ottimale tra sale e acqua: 5 grammi per 1 litro d'acqua. Dopo la bollitura, mettere nell'acqua i gamberi vivi e cuocere per un quarto d'ora. La cottura dei molluschi di grandi dimensioni può richiedere fino a mezz'ora.
Spegnete il fuoco e lasciate i gamberi in salamoia per 20-30 minuti. In questo modo saranno ammollati e la carne sarà facile da separare.
Mentre mangiate la prelibatezza potete usare un trucco: togliete i gamberi dal brodo mentre li mangiate. Mentre tagliate i primi gamberi, il resto sarà meglio ammollato.
Cucinare deliziose prelibatezze occidentali a casa
Questo insolito prodotto gourmet può essere bollito con aneto oppure si possono preparare diversi piatti interessanti.
Cancri dentro salsa di pomodoro
Se stai cercando da tempo una ricetta straordinaria che diversifichi il tuo menu, prova a cucinare i gamberi in salsa di pomodoro. Il piatto è perfetto per una cena tranquilla in famiglia e una festa festosa.
Preparazione:
I gamberi devono essere lavati e rimossi colon anale, che si trova sotto la coda;
Sciogliere il burro in una padella e friggere i gamberi. La prontezza è determinata dal colore: dovrebbero essere rossi;
Mettete i crostacei in una casseruola e fate appassire la cipolla tritata nel restante olio;
Tagliare la pancetta a cubetti, macinare i pomodori in un frullatore. Mescolare tutto questo con le cipolle, versare vino e sale. Aspetta che il composto raggiunga l'ebollizione;
Versare la salsa di pomodoro sui crostacei fritti e salare nuovamente;
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti;
I gamberi in salsa di pomodoro sono pronti. Buon appetito!
Gamberi in panatura piccante
Nonostante l'originalità dei gamberi bolliti, il piatto ha ancora margini di miglioramento. L'aroma squisito e la crosta croccante sono il sogno di ogni buongustaio.
Allo stesso tempo, la ricetta è molto semplice da preparare e consiste in un set minimo di ingredienti.
Avrai bisogno:
- 4 cose. gamberi sgusciati;
- 0,5 l di latte;
- 450 gr. farina;
- 0,5 cucchiaini. spezie;
- Un pizzico di sale;
- Pepe a piacere.
Preparazione:
- Sbattere il latte e le spezie con una frusta;
- Immergere i gamberi nella miscela risultante per 15 minuti;
- Mescolare la farina con sale e pepe in un contenitore separato;
- Immergere accuratamente i gamberi nella farina;
- Metti i gamberi su una padella riscaldata. Friggere su entrambi i lati fino a cottura ultimata, qualche minuto per lato. È meglio usare il burro per friggere.
È meglio servire i gamberi circondati da verdure o insalate di verdure leggere. Il piatto può essere consumato caldo, tiepido o anche freddo. Durante la conservazione, i gamberi non perderanno la loro ricchezza di gusto e aroma.
Cottura con carne di gamberi
Le donne d'affari spesso preparano panini fatti in casa. Il piatto richiede un minimo di ingredienti e il tuo tempo. Tuttavia, anche da pasticcini così democratici puoi creare spuntino originale o il secondo.
Ingredienti:
- 700 gr. farina;
- 2 pezzi. uova di gallina;
- 0,5 cucchiai. zucchero granulare;
- 0,5 cucchiai. olio vegetale;
- 250 ml di kefir;
- 1 cucchiaino. scorza di limone;
- 50 gr. burro;
- 1 cucchiaio. l. Maionese;
- 1 cucchiaino. succo di limone;
- Sale: a piacere;
- Qualche rametto di aneto.
Da riempire:
- 1 kg di gamberi freschi;
- 5 pezzi. uova di gallina;
- 15 gr. cumino;
- 250 ml di panna magra;
- 1 cucchiaino. semi di aneto;
- 1 cucchiaino. il tormento della prima cucciolata;
- Sale a piacere.
Preparazione:
- Sbattere in una ciotola 2 uova con lo zucchero;
- In una ciotola separata, mescolare kefir, olio vegetale, scorza e farina. Versare il composto omogeneo nelle uova;
- Impastare la pasta e lasciarla per 10-15 minuti. Stendere in un rettangolo sottile;
- Ungere una teglia con olio e cuocere l'impasto;
- Per preparare il ripieno, fate bollire l'acqua. Aggiungi cumino, aneto, sale e gamberi. Far bollire per 10 minuti;
- Togliere le vongole e farle raffreddare. Tagliare il prodotto, togliere la carne e tagliarlo;
- Sciogliere il burro in una padella. Quando inizia a bollire, aggiungi 1 cucchiaino. farina;
- Mescolando, friggere la farina fino a renderla rossastra;
- Mescolare la farina con la panna e condire la polpa dei gamberi con il composto ottenuto;
- Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente. Aggiungeteli al ripieno;
- Posizionare il ripieno sulla crosta finita, arrotolarlo;
- Guarnire il piatto risultante con maionese e aneto fresco;
- Tagliate il rotolo in porzioni, irroratele con il succo di limone e servite.
Insalata primaverile con gamberi
I benefici dell'insalata sono inestimabili, soprattutto quando la contiene prodotto dietetico come carne cancerosa. In combinazione con verdure ed erbe fresche, il piatto completerà perfettamente la tua cena.
Ingredienti:
- 15 pezzi. gamberi bolliti;
- 1/2 cucchiaio. piselli in scatola;
- 1 cetriolo fresco;
- 2 pezzi. patate bollite;
- 1 radice di sedano;
- 1 mela;
- 1/2 cucchiaio. Maionese;
- Zucchero;
- Prezzemolo e coriandolo;
- Sale da tavola.
Preparazione:
- Separare la carne dai colli e dalle chele dei gamberi. Macinalo;
- Tritare finemente le patate e il cetriolo;
- Grattugiare la mela e la radice di sedano su una grattugia grossa;
- Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi i piselli e le spezie;
- Cospargere le erbe tritate sull'insalata e mescolare accuratamente;
- Puoi servire l'insalata con casseruole, piatti di carne, porridge e pasta.
Imparare a mangiare i gamberi
Quando si mangiano gamberi in famiglia o all'aperto, molti non pensano a come tagliare correttamente il prodotto. Tuttavia, quando ordini un piatto così specifico in un ristorante, dovrai ricordare alcune regole di etichetta.
- Utilizzare un coltello speciale per tagliare. Dividere il guscio e separare le chele dal corpo;
- Dovresti iniziare a mangiare con l'artiglio. Portateli ciascuno alla bocca e succhiatene la carne;
- La coda dovrebbe essere separata dal corpo usando movimenti rotatori. Usa un coltello per separare il guscio;
- È consuetudine mangiare il collo con le mani, come tutte le altre carni. Basta separarlo con un coltello su un piatto;
- Dopo aver terminato il pasto, sciacquatevi le mani in un'apposita ciotola;
- Puoi bere il brodo di gamberi direttamente dalla ciotola.
Puoi mangiare i crostacei a casa usando lo stesso principio, ma usali al posto del coltello. con le mie stesse mani. Questo sarà molto più comodo e più facile. L'unica parte non commestibile dei gamberi è il filo nero, che può essere rimosso prima della cottura.
Condizioni di archiviazione
Se ti capita di avere dei gamberi vivi in casa e non hai intenzione di cucinarli quel giorno, dovresti pensarci corretta conservazione questo delicato prodotto. Seguite i consigli e sarà facilissimo realizzarlo. 
- Metti le vongole in un luogo fresco;
- Fornire ai gamberi una buona circolazione d'aria;
- Spruzzali periodicamente con acqua o mettili in una ciotola piena d'acqua per un po'.
La durata di conservazione è di circa 1-2 giorni. Cerca di tenere i molluschi lontani da ambienti caldi e secchi e da correnti d'aria. I gamberi richiedono umidità e aria fresca.
Quali sono i benefici della carne di gamberi?
I gamberi sono una fonte insostituibile di proteine, vitamine e minerali. La carne di questi molluschi viene rapidamente assorbita dal corpo umano e non provoca problemi digestivi.
Già dopo il primo pasto di questo tipo senti un'ondata di forza e un miglioramento del benessere. Soprattutto i piatti a base di gamberi dovrebbero essere consumati da coloro che soffrono di malattie del pancreas, dei reni e del sistema cardiovascolare.
Maggior parte gamberi sani sono considerati nel periodo autunno-primavera. In questo periodo dell'anno il corpo richiede vitamine extra con cui combattere raffreddori e resistere alle infezioni.
Anche i crostacei piaceranno a chi preferisce alimenti a basso contenuto calorico. La carne fornisce al corpo l'energia necessaria e materiale da costruzione per nuove cellule.
Includendo i gamberi nella tua dieta, sicuramente non aumenterai di peso. peso in eccesso e liberarsi rapidamente dei depositi di grasso.
Non negarti il piacere di gustare deliziosi e cibo salutare. Cucina con la tua anima e i tuoi cari apprezzeranno sicuramente gli sforzi che fai!
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Solo i gamberi vivi dovrebbero essere bolliti!
Anche le persone esperte a volte commettono errori durante la cottura dei gamberi. Pertanto, molto spesso la carne di gamberi risulta avere la consistenza sbagliata e non ha proprio lo "stesso" sapore. Coloro che non hanno mai cucinato i gamberi li cucinano quasi sempre in modo errato.
Al momento dell'acquisto o dopo una battuta di pesca riuscita, quando hai dei gamberi e vuoi cucinarli, ad esempio a casa o all'aperto. Ricordate sempre!!! Che devi solo cucinare i gamberi vivi! Non cucinare mai gamberi morti. Questo è molto pericoloso e può portare a conseguenze disastrose. Nella maggior parte dei casi i gamberi si nutrono di carogne e, quando si addormentano, si sviluppano sostanze nocive capace di causare danni salute umana. Ogni volta che cucini i gamberi, controlla se sono vivi o meno.
Consideriamo le seguenti domande:
- Come cucinare i gamberi in generale;
- Come cucinare correttamente i gamberi
- Per quanto tempo dovresti cucinare i gamberi?
- Come salare;
- Cosa dovrebbe essere aggiunto ai gamberi oltre al sale;
- È possibile far bollire i gamberi vivi?
Cominciamo con la risposta all'ultima domanda: i gamberi dovrebbero essere bolliti vivi solo immergendoli in acqua già bollente: questo è il modo più umano, ma i gamberi morti non dovrebbero essere bolliti affatto.
Per quanto tempo cuocere i gamberi?
Cuocere correttamente i gamberi! Il tempo di cottura ottimale per i gamberi bolliti è di 20 minuti, togliere i gamberi dall'acqua prima di servire, poi i gamberi saranno succosi
Piccolo - 10 minuti;
Medio - 15 minuti;
Grande: 20 minuti.
I gamberi piccoli e medi vengono cotti per 10-15 minuti, quelli grandi per 20 minuti. Non puoi cuocere troppo i gamberi, la consistenza della carne ne risente. A seconda della quantità di sale nell'acqua, i gamberi possono macerare nell'acqua di raffreddamento da 30 minuti a quattro ore.
Quanto sale devo aggiungere quando faccio bollire i gamberi?
La quantità di sale utilizzata per bollire i gamberi viene calcolata in base al volume dell'acqua: per un litro d'acqua, prendi un cucchiaio colmo di sale: questa è la quantità minima di sale. Questa quantità di sale viene presa con l'aspettativa che dopo la cottura i gamberi rimangano in infusione per qualche tempo nell'acqua in cui sono stati bolliti.
Se non c'è tempo per l'infusione, o vuoi ottenere un gambero un po 'più salato, la quantità di sale aumenta, ma solo leggermente - ad esempio, per 5 litri di acqua puoi aggiungere 6-7 cucchiai di sale invece di cinque.
Con cosa condire i gamberi bolliti?
Ai gamberi vengono aggiunti cipolle e spicchi d'aglio, ma l'ingrediente principale è l'aneto essiccato con semi a forma di “ombrelli”.
Senza aneto e i suoi semi, lo “stesso” sapore dei gamberi non funzionerà e l'aneto fresco non fornisce il gusto e l'aroma desiderati.
Cucinare i gamberi secondo la ricetta classica
Ingredienti:
Gamberi vivi – 2,5 - 3 kg;
Acqua – 6-7 litri;
Sale – 6-7 cucchiai. cucchiaio;
Un grande mazzo di aneto maturo con “ombrelli” o semi di aneto – 3-4 cucchiai. cucchiai;
Cipolle – 1 cipolla grande;
Aglio – 4-7 spicchi;
Grani di pepe nero – 1 cucchiaino;
Burro – 50 grammi.
Burro e pepe nero si aggiungono a piacere; si possono anche omettere cipolle e aglio, ma sono obbligatori l'aneto maturo o i semi di aneto.
Preparazione:
Una quantità sufficiente di acqua viene versata nel contenitore in cui verranno lessati i gamberi e messi a fuoco;
Dopo che l'acqua bolle, salare l'acqua, aggiungere le cipolle sbucciate e tagliate e gli spicchi d'aglio schiacciati;
I gamberi vivi vengono posti a testa in giù nell'acqua bollente;
Aggiungi aneto o semi di aneto;
Il tutto viene cotto dai 5 ai 15 minuti a seconda della grandezza dei gamberi;
Spegnere il fuoco e lasciare fermentare e salare i gamberi per 30 minuti o 4 ore, a seconda della quantità di sale e della salinità richiesta dei gamberi finiti.
Ricetta per gamberi bolliti alla birra
Più gamberi salati vengono preparati per la birra, quindi ricetta classica aggiungere altri 1-2 cucchiai di sale. Aggiungendo sale all'acqua riduciamo anche il tempo previsto per salare i gamberi dopo la cottura.
Dopo che i gamberi sono stati lessati e lasciati in acqua per 15-20 minuti, si possono assaggiare il sale e, se si preferisce, si possono servire i gamberi.
Finalmente
Punti importanti nella preparazione dei gamberi bolliti:
Il cancro deve essere vivo;
Hai solo bisogno di abbassare i gamberi nell'acqua bollente;
È meglio aggiungere un po 'di sale all'acqua se il sale viene aggiunto in ragione di 1 cucchiaio. un cucchiaio colmo per 1 litro d'acqua, i gamberi vanno lasciati in infusione per 2-4 ore, a seconda della grandezza;
Senza aneto maturo con ombrelle di semi, il gambero risulterà insapore;
Cuocere i gamberi grandi per non più di 15 minuti e quelli piccoli per 10 minuti.
Gamberi bolliti- questo è uno spuntino meraviglioso per la birra e una deliziosa prelibatezza che non è sempre disponibile. Ma se sei fortunato e hai tra le mani gamberi vivi, non resta che prepararli correttamente e la tua festa della birra sarà un successo.
Ma non pensare che bollire i gamberi sia così facile. Ci sono sottigliezze nella preparazione del piatto e la più importante è la scelta dei gamberi stessi.
Come scegliere i gamberi giusti
Il momento più piccante nel senso letterale e figurato della parola: il gambero deve essere vivo! Naturalmente, non tutti possono tagliare facilmente le teste dei polli o immergere i gamberi vivi nell'acqua bollente. Ma bisogna fare i conti con l'idea che solo i gamberi vivi sono adatti alla cucina. Solo così è possibile ottenere uno spuntino gustoso e salutare allo stesso tempo.
I gamberi morti o dormienti possono causare gravi intossicazioni alimentari.
Quando acquisti gamberi devi prestare attenzione a quanto segue:
- il guscio dell'animale deve essere lucido e pulito, di colore uniforme, gli artigli non devono presentare segni di danneggiamenti o escrescenze;
- i gamberi sono di colore verde-bluastro o marrone, la coda è strettamente attaccata alla pancia;
- i gamberi dovrebbero essere in costante movimento, muovere i baffi e gli arti, è meglio scartare gli individui sedentari;
- il gusto migliore è quello dei gamberi che pesano fino a 100 grammi e misurano da 10 a 15 cm;
- la stagione della caccia ai gamberi inizia a maggio e termina a ottobre; i gamberi catturati in autunno sono considerati i più deliziosi;
- È meglio scegliere le femmine, poiché sono più succose e saporite dei maschi: le femmine si distinguono per la loro ampia coda.
Non dovresti comprare gamberi bolliti, poiché non sarai in grado di determinare a occhio la freschezza del prodotto. Il mito comune secondo cui se un gambero bollito ha la coda piegata, allora è stato cucinato vivo, non ha nulla a che fare con la realtà: gli individui morti e malati hanno la coda piegata allo stesso modo quando vengono bolliti.
Se i gamberi si trovano in un acquario con acqua la cui temperatura è inferiore a +10 gradi, potrebbero essere inattivi. In tal modo acqua fredda I gamberi vengono conservati per non più di 48 ore, quindi andranno in letargo o moriranno. Non appena li porti a casa, i gamberi freddi devono essere bruciati acqua calda a temperatura ambiente.
I gamberi congelati possono essere conservati nel congelatore per non più di tre mesi.
Come cucinare correttamente i gamberi
- Dopo aver portato a casa i gamberi vivi, rilasciali in una ciotola di acqua fresca per due ore: questo renderà più facile risciacquarli. Poi laviamo i gamberi sotto l'acqua corrente, ma con molta cautela: un gambero vivo può facilmente mordervi un dito. Non è pericoloso, ma piuttosto sensibile. Lavate con cura i gamberi perché possono essere molto sporchi, soprattutto quelli che vivevano nelle buche o sul fondo fangoso.
- Laviamo accuratamente le chele e gli spazi tra il guscio e le zampe: è qui che si accumula la maggior parte dello sporco. Il processo di lavaggio dei gamberi è meticoloso, ma ne vale la pena. D'accordo, sarebbe un peccato se l'ottimo sapore della carne fosse rovinato dalla sabbia croccante tra i denti.
- A volte, per rendere i gamberi particolarmente teneri e morbidi, Prima della cottura vengono messi a bagno nel latte per 30-40 minuti.
- Scegliamo un contenitore capiente: i bordi devono essere alti, altrimenti i gamberi semplicemente strisciano fuori dalla padella. L'acqua dovrebbe coprire i gamberi di circa 20 centimetri.
- Far bollire l'acqua, salare, aggiungere foglia d'alloro e qualche pisello di pimento nero. Adesso il momento più spiacevole: prendiamo il gambero vivo per la metà del guscio e lo mettiamo in acqua bollente. Cuocere i gamberi a fuoco vivace per circa 15-20 minuti- a seconda delle dimensioni e della quantità.
- Se all'improvviso vi imbattete in un gambero viziato, ve ne accorgerete subito: l'animale galleggerà in superficie, il suo corpo sarà molto gonfio e un caratteristico cattivo odore. Lo prendi velocemente e lo butti via.
- La prontezza del gambero è determinata dal guscio: dovrebbe assumere un colore rosso intenso. È molto importante non cuocere troppo i gamberi, altrimenti la loro carne diventerà dura e insapore.
- Dopo che i gamberi saranno diventati rossi, togliete la padella dal fuoco e lasciate “cuocere” i gamberi nel brodo caldo per altri 10 minuti. Devi cuocere e togliere i gamberi immediatamente prima di mangiarli: è in questo momento che sono i più deliziosi.
Come mangiare correttamente i gamberi
Ognuno mangia i gamberi in modo diverso. Alcune persone preferiscono solo la coda e buttano via il resto: è semplicemente uno spreco incredibile! I veri amanti dei gamberi non buttano via quasi nulla, ed è giusto così! La carne di gamberi è troppo gustosa e salutare per tradurre il prodotto in modo così mediocre.
In tutta onestà bisogna ammettere che la coda è la parte più appetitosa e carnosa. La carne della coda è sempre gradevole e anche leggermente dolce. Dopo aver mangiato la coda, puoi passare agli artigli: la carne è un po 'più scura, ma anche molto tenera e gustosa. I veri amanti assaporano e succhiano ogni gamba, perché è incredibilmente gustosa.
C'è anche della carne sulla schiena. Ma non piace a tutti perché è un po’ amaro. Sotto il guscio puoi mangiare tutto tranne l'intestino.
Mangiare gamberi è un'attività affascinante dalla quale ti senti attratto e non puoi fermarti finché non rimane più nulla nel piatto. Fortunatamente, i gamberi non sono solo gustosi, ma anche poveri di calorie, quindi puoi mangiarne quanto vuoi senza preoccuparti.
Le migliori ricette di gamberi
Esistono molti modi per preparare i gamberi, noi vi parleremo solo dei metodi più deliziosi e allo stesso tempo più semplici.
Gamberi in panna acida
Ingredienti:
- gamberi vivi - 10-15 pezzi;
- un ombrello di aneto fresco o secco - 3 pezzi;
- grani di pepe;
- sale: a piacere;
- Foglia d'alloro;
- aglio - 2 spicchi;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale o d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai.
Preparazione:
- Far bollire l'acqua, aggiungere sale, pepe in grani, aneto, aglio e alloro, aggiungere per ultimi i gamberi e far bollire il tutto per 15 minuti.
- Spegni il fornello e metti la panna acida nella padella, mescola.
- Quindi aggiungere l'olio vegetale e lasciare la padella con i gamberi sul fuoco di raffreddamento per altri 20 minuti.
- I gamberi preparati in questo modo saranno particolarmente teneri e lucenti. Non resta che disporre i gamberi su un piatto largo e servire.
Gamberi alla birra
Ingredienti:
- birra leggera - 2 litri;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale e pepe in grani qb;
- foglia di alloro - 2-3 pezzi;
- ombrello all'aneto - 2-3 pezzi;
- gamberi vivi - 15 pezzi.
Preparazione:
- Aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente tranne la birra e i gamberi.
- Far bollire l'acqua per 5 minuti, quindi versare la birra, portare nuovamente a ebollizione e buttare i gamberi nella birra.
- Cuocere per 10-15 minuti fino a quando i gamberi diventano rossi.
- Servire in un piatto largo, versando la birra bollita sui gamberi.
Gamberi al limone
Ingredienti:
- limone grande - 1 pezzo;
- sale, pepe in grani - a piacere;
- ombrello all'aneto - 2-3 pezzi;
- gamberi - 10-15 pezzi.
Preparazione:
- Far bollire l'acqua e aggiungere tutte le spezie.
- Tagliare il limone a metà, spremerne tutto il succo nel brodo bollente, mettere lì le bucce e far bollire per 10-15 minuti.
- Quindi aggiungere i gamberi vivi al brodo e cuocere finché sono teneri. I gamberi preparati in questo modo avranno un gusto piccante che piacerà sicuramente a te e ai tuoi amici.
