Nutrizione dopo infarto miocardico per le donne. Nutrizione dietetica dopo infarto miocardico Quale dieta è necessaria dopo un infarto

NUTRIZIONE NELL'INFARTO MIOCARDICO

PRINCIPALI OBIETTIVI DELLA NUTRIZIONE TERAPEUTICA NELL'INFARTO MIOCARDICO

Gli obiettivi principali della nutrizione terapeutica sono:

1. Promuovere i processi di recupero nel muscolo cardiaco.

2. Migliora la circolazione sanguigna e il metabolismo.

3. Eliminare lo stress sul sistema cardiovascolare e nervoso centrale.

4. Garantire il risparmio degli organi digestivi e la normalizzazione della funzione motoria intestinale. La nutrizione dovrebbe corrispondere ai periodi della malattia (acuta, subacuta, cicatriziale), all’attività fisica del paziente e tenere conto delle malattie e delle complicanze concomitanti.

PRINCIPI BASE DI NUTRIZIONE TERAPEUTICA PER L'INFARTO MIOCARDICO

La dieta è significativamente limitata in calorie e volume del cibo, che viene poi gradualmente aumentato. Evitare cibi ricchi di grassi animali e colesterolo (carni grasse, organi interni di animali, cervello, caviale, tuorlo d'uovo, grassi animali, pesce grasso, ecc.), cibi che provocano fermentazione nell'intestino e flatulenza (pane nero, cavoli, legumi , latte nella sua forma naturale, ecc.). La dieta comprende prodotti come ricotta, lucioperca, merluzzo, farina d'avena, nonché alimenti ricchi di vitamine C e P e sali di potassio. Limitare il sale da cucina e i liquidi liberi tenendo conto del periodo di malattia, delle condizioni circolatorie e della pressione sanguigna.

La dieta consiste di tre diete prescritte in sequenza. La prima dieta viene somministrata nel periodo acuto dell'infarto miocardico (i primi 7-8 giorni), la seconda - nel periodo subacuto (2-3 settimane), la terza - durante il periodo delle cicatrici (a partire dalla 4a settimana) .

Nei primi due giorni di infarto miocardico grave, somministrare 7-8 volte 50-75 g di tè semidolce debole al limone, succhi di frutta e bacche leggermente caldi diluiti con acqua, decotto di rosa canina, composta liquida, gelatina liquida, succo di mirtillo rosso , acqua minerale alcalina senza gas

In futuro, il cibo facilmente digeribile verrà somministrato in piccole porzioni 5-6 volte al giorno, impedendo così che l'innalzamento del diaframma complichi il lavoro del cuore. Evitare cibi molto caldi e freddi; Per migliorare il gusto dei piatti non salati e l'appetito, dare il succo di pomodoro, utilizzare aceto da tavola, acido citrico, succhi di frutta agrodolci, ecc.

Nei primi giorni di malattia, se il paziente non vuole mangiare, non è necessario forzarlo. Dopo qualche miglioramento, a chi ha un appetito ridotto non si dovrebbe negare una piccola quantità di cibi ricchi di grassi e colesterolo (uova, caviale, panna, ecc.). Durante il periodo di recupero, se si è in sovrappeso, sono necessari giorni di digiuno.

ELABORAZIONE CULINARIA

Tutti i piatti sono preparati senza sale. Le varietà magre di carne e pesce vengono fornite bollite, sono esclusi i piatti fritti e al forno. Per la prima razione i piatti vengono preparati in purea, per la seconda - per lo più tritati, per la terza - tritati e a pezzi. Evitare cibi e bevande freddi (sotto i 15 gradi).

CALORIE DEL CIBO

Prima dieta: 1200–1300 kcal. Proteine ​​50 g, grassi 60–70 g, carboidrati 170–200 g Contenuto vitaminico: A – 2 mg, B1 – 2 mg, B2 – 2 mg, PP – 15 mg, acido ascorbico – 100 mg. La quantità di liquido libero è di 800 g, il sale da cucina è di 1,5–2 g (nei prodotti). Il peso totale della dieta è di 1700 g. Di seguito è riportato un menu dietetico approssimativo.

Seconda dieta: contenuto calorico 1600–1800 kcal. Proteine ​​60–70 g, grassi 60–70 g, carboidrati 230–250 g Il contenuto di vitamine è lo stesso della prima dieta. La quantità di liquido libero è di 1 litro. Sale da cucina 1,5–2 g (nei prodotti vengono dati inoltre 3 g alle mani). Il peso totale della dieta è di 2 kg. Di seguito è riportato un esempio di menu dietetico.

Terza dieta: contenuto calorico 2300–2400 kcal. Proteine ​​90 g, grassi 80 g, carboidrati 300–350 g Il contenuto di vitamine è lo stesso della prima dieta. La quantità di liquido libero è di 1 litro. Sale da cucina 1,5–2 g (nei prodotti, inoltre, vengono dati 5 g alle mani). Il peso totale della dieta è di 2300 g. Di seguito è riportato un menu dietetico approssimativo.

DIETA

Prima e seconda razione – 6 volte; terzo – 5 volte al giorno in piccole porzioni. La temperatura del cibo è normale.

Pane e prodotti farinacei: prima razione – 50 g di cracker di farina di frumento di prima scelta e di 1a scelta; seconda dieta – 150 g di pane integrale cotto ieri; terza dieta: 250 g di pane integrale raffermo, sostituendone 50 g con pane di segale (se tollerato).

Zuppe: prima razione – 150–200 g, a base di brodo vegetale con purea di cereali e verdure consentite, uova in scaglie; seconda o terza razione - 250 g con cereali e verdure ben cotte (borscht, zuppa di barbabietola rossa, purea di carote, ecc.), diciamo un brodo di carne magro e debole.

Carne, pollame, pesce: solo tipologie e varietà magre. La carne viene liberata da pellicole, tendini, pelle (pollame) e grasso. La prima dieta sono cotolette al vapore, gnocchi, polpette, soufflé, ecc. Pesce bollito, 50 g ciascuno; la seconda e la terza razione sono pezzi di carne bollita, prodotti a base di massa di cotoletta.

Latticini: latte - nei piatti e nel tè. Kefir magro e altri prodotti e bevande a base di latte fermentato. Purè di ricotta, soufflé (prima razione), nonché budini con cereali, carote, frutta (seconda o terza razione). Panna acida – per condire le zuppe. Il formaggio magro e non salato è la seconda o la terza parte della dieta.

Uova: prima, seconda e terza dieta - frittate proteiche, scaglie di uova per brodi vegetali.

Cereali: prima dieta – 100–150 g di porridge di semolino, purea di grano saraceno, fiocchi d'avena con latte; seconda dieta – 150–200 g di porridge liquido e viscoso non versato, 100 g di grano saraceno friabile, casseruola di semolino; terza dieta - 200 g di porridge, vermicelli bolliti con ricotta, casseruola di semolino con mele, budino di cagliata di grano saraceno.

Spuntini: sono escluse la prima e la seconda razione; terza dieta: aringhe in ammollo, prosciutto magro, carne e pesce in gelatina bolliti, pomodori maturi.

Verdure: prima dieta – 100 g di purè di patate, carote, barbabietole (piatti separati e contorni), budino di ricotta e carota frullato; la seconda dieta è integrata con cavolfiore e carote crude grattugiate; la terza dieta prevede carote e barbabietole in umido. Peso dei piatti – 150 g.

Frutta, piatti dolci, dolci: prima dieta - salsa di mele, gelatina, mousse, prugne, albicocche secche - imbevute, purea, 30 g di zucchero o miele; la seconda e la terza dieta sono integrate con frutti di bosco e bacche crudi, mele cotte, composta, gelatina di latte, gelatina, marmellata, meringhe; fino a 50 g di zucchero, 15 g di xilitolo al posto dello zucchero.

Salse e spezie: seconda e terza razione - per migliorare il gusto dei cibi non salati - succhi di frutta in agrodolce, succo di pomodoro, acido citrico, vanillina, aceto da tavola al 3%, salse con brodo vegetale e latte, cipolle bollite e leggermente fritte.

Bevande: prima dieta - 100-150 g di tè debole al limone, latte, bevande al caffè con latte, decotto di rosa canina, infuso di prugne secche, carota, barbabietola rossa, succhi di frutta; la seconda e la terza razione sono le stesse, 150–200 g ciascuna.

Grassi: burro e oli vegetali raffinati - nei piatti; alla terza razione 10 g di burro per mano.

PRODOTTI E PIATTI ESCLUSI

Dalla dieta dei pazienti con infarto miocardico è escluso quanto segue:

pane fresco, prodotti da forno, prodotti a base di farina da forno, tipi e varietà di carne grassa, pollame, pesce, fegato, cervello e altri sottoprodotti della carne, salsicce, cibo in scatola, caviale, latte intero e panna, tuorli d'uovo, miglio, orzo perlato , orzo, legumi, cavoli bianchi, cetrioli, ravanelli, cipolle, aglio, spezie, grassi animali e da cucina, cioccolato e altri prodotti dolciari, caffè naturale, cacao, succo d'uva.

ESEMPIO DI MENU DI UN GIORNO PER INFARTO MIOCARDICO

PRIMA RAZIONE

I. A stomaco vuoto: infuso di prugne.

Prima colazione: purea di polenta di grano saraceno con latte, purea di ricotta con zucchero (zucchero dalla razione giornaliera), caffè d'orzo con latte (zucchero dalla razione giornaliera).

Seconda colazione: salsa di mele (o qualsiasi frutto) con zucchero (zucchero dalla razione giornaliera), decotto di rosa canina.

Pranzo: brodo con scaglie di uova, pollo bollito, gelatina di ribes nero.

Spuntino pomeridiano: purea di ricotta con zucchero (zucchero dalla razione giornaliera), carote grattugiate con zucchero, ...

Dieta per infarto miocardico come parte di un rapido recupero

Un infarto è una manifestazione clinica della malattia coronarica. È caratterizzato dalla morte di una certa area del miocardio a causa di un apporto di sangue insufficiente a causa del blocco dell'arteria.

Cause di infarto miocardico

Le cause più comuni di infarto includono:

• Aterosclerosi
• Legatura chirurgica dell'arteria durante l'angioplastica
• Trombosi dell'arteria coronaria
• Spasmi nelle arterie coronarie
• Ipertensione

I fattori precipitanti che possono portare a un attacco di cuore includono:

La ragione principale che porta alla malattia è l'aterosclerosi. A causa dei depositi di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni, si formano placche aterosclerotiche che in determinate condizioni possono rompersi.

In questo caso si forma un coagulo di sangue, un trombo che può bloccare l'arteria. L'arresto del flusso sanguigno provoca la necrosi delle cellule miocardiche, in altre parole, l'infarto del miocardio.

Danni alla placca aterosclerotica possono verificarsi anche con la pressione alta. Un infarto può verificarsi senza una buona ragione: nelle prime ore del mattino o durante il sonno. Va notato che gli attacchi di cuore si verificano più spesso negli uomini che nelle donne. I pazienti che hanno avuto un precedente infarto corrono un rischio maggiore.

L'aterosclerosi in tutte le sue manifestazioni è la più pericolosa per lo sviluppo dell'infarto miocardico.

Segni di infarto miocardico

Il sintomo principale di un infarto è un dolore toracico molto forte, che può durare da 15 minuti a un'ora, e non cessa nemmeno a riposo completo, oppure può scomparire dopo poche ore o dopo l'assunzione di forti antidolorifici.

I pazienti descrivono il dolore come schiacciante, bruciante, pressante, che ricorda l'angina pectoris. ma più pronunciato, che si verifica in aggiunta all'attività fisica.

I segni di un infarto possono manifestarsi in una forma tipica o in una forma atipica, il che complica significativamente la diagnosi.

Possono essere espressi nelle seguenti forme:

• Addominale, caratterizzato da dolore addominale e gonfiore, singhiozzo, vomito, nausea.
• Asmatico, caratterizzato da una crescente mancanza di respiro, simile all'asma.
• Cerebrale, manifestato da vertigini, perdita di coscienza e presenza di sintomi neurologici.

I sintomi insoliti dell'infarto miocardico sono descritti nel programma Live Healthy con Elena Malysheva.

Dovresti sapere che il dolore durante un infarto può anche essere di natura atipica, ad esempio dolore al braccio, alla mascella inferiore, ecc.

La malattia si manifesta senza dolore, soprattutto nei diabetici. Molti pazienti mostrano segni di insufficienza cardiaca, caratterizzati da mancanza di respiro, sudorazione e tosse non produttiva. Alcuni pazienti soffrono di aritmia. A volte l'unica manifestazione di un infarto è l'arresto cardiaco.

Per una prognosi favorevole di un infarto, è molto importante identificare correttamente i sintomi.

Pronto soccorso per infarto miocardico

Una persona che ha avuto un attacco di cuore. occorre fornire assistenza immediata, poiché ogni minuto contribuisce a salvargli la vita. Prima di tutto, devi chiamare un'équipe di assistenza cardiaca.

Prima che arrivi, procedi come segue:

• Posizionare il paziente in posizione seduta o reclinata con le ginocchia leggermente piegate
• Impediscigli qualsiasi movimento
• Fornire accesso aereo
• Liberati dagli indumenti restrittivi
• Se è disponibile nitroglicerina o validolo, dallo alla vittima
• Se è disponibile l'aspirina, somministrarla anche al paziente per ridurre la viscosità del sangue

Se il paziente perde conoscenza e non c'è respirazione ritmica, è necessario eseguire misure di rianimazione (respirazione artificiale).

Il paziente ha bisogno di essere rassicurato e di non farsi prendere dal panico, di agire rapidamente e in modo armonioso. Non bisogna cedere alla richiesta della vittima di rifiutarsi di chiamare i servizi di emergenza.

Se non è possibile che un'ambulanza arrivi rapidamente, il paziente deve essere portato in ospedale in macchina. All'arrivo della squadra di emergenza, il medico deve essere informato sulle misure adottate.

Il primo soccorso per un infarto è una fase importante per preservare la vita del paziente.

Dieta dopo infarto miocardico

Nel trattamento di un paziente con infarto, la nutrizione terapeutica gioca un ruolo importante, che dipende dal periodo della malattia: grave, subacuta e guarigione.

La dieta per l'infarto miocardico prevede 3 diete, che differiscono non solo per il valore nutrizionale, ma anche per il volume. Nei primi giorni della malattia, caratterizzati da forti dolori e nausea. debolezza generale, nessuna necessità di cibo.

Al paziente viene somministrato un quarto di bicchiere di tè dolce e leggero da bere alla volta, fino a 8 volte al giorno. Il tè può essere sostituito con succhi: decotto di arancia, ribes nero o rosa canina. Le bevande devono essere calde.

Dopo 2-3 giorni, il paziente può essere trasferito alla prima dieta, composta da:

• proteine ​​– 60 g
• sale – fino a 2 g (nei prodotti)
• carboidrati – 180 g
• liquido libero – 600 ml
• grasso – 30 g
• contenuto calorico – 1200
• peso totale – 1700 g
• pasti - 6
• temperatura del cibo – fino a 50º

Dieta approssimativa:

• Cracker bianchi – 60 g (al giorno)
• Zucchero – 30 g al giorno
• A stomaco vuoto dare da bere 100 g di succo di frutta o infuso di prugne.
• Alle 8: porridge con latte e cereali (30 g), mela grattugiata, ½ tazza di tè
• Alle 11: cotoletta o pollo bollito (50 g), succo di frutta o decotto di rosa canina (0,5 tazza)
• Alle 14:00: brodo vegetale (1/2 piatto), polpette di carne o pesce con purea
• Alle 17:00: 100 g di salsa di mele
• Alle 19: 50 g di ricotta e 0,5 tazze di kefir
• Alle 21:00: 50 g di purea di prugne

La durata della prima dieta dura fino a 4 settimane, a seconda della tolleranza del paziente alle restrizioni dietetiche.

La dieta 2, prescritta nel periodo subacuto, è leggermente ampliata. Il peso totale dei prodotti è già di 2 kg, carboidrati - 200 g, liquidi - 800 ml, proteine ​​- 80 g, grassi - 50 g, ovvero 1600 calorie. Il sale è consentito 3 g Pasti - 5, temperatura del cibo - normale.

La terza dieta consigliata al paziente durante il periodo in cui gli è consentito alzarsi dal letto è di 2000 calorie. Ciò include fino a 300 g di carboidrati, i liquidi possono essere consumati fino a un litro, i grassi - 50 g, gli alimenti proteici - 90 g Il peso totale del cibo dietetico è di 2,5 kg, il sale è consentito fino a 5 g Pasti - 5 , temperatura del cibo - normale.

Dopo la dimissione dall'ospedale, a un paziente che ha subito un infarto miocardico viene prescritta la dieta dei 10 secondi, indicata per l'aterosclerosi. Il suo obiettivo è prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi. La dieta si basa sulla riduzione delle calorie e sulla limitazione del consumo di cibi ricchi di colesterolo.

Esistono 2 opzioni per questa dieta: per i pazienti con peso in eccesso e per i pazienti con peso normale. Il cibo viene cotto bollito. La prima versione della dieta contiene 90 g di proteine, la seconda - 100 g Di conseguenza: grassi - 60 ge 70 g, carboidrati - 250 ge 400 g Calorie: 2200 e 2700. Il peso totale va da 2 a 2,5 kg , liquidi - fino a un litro. Frequenza dei pasti – 5-6 volte.

I pazienti che hanno avuto un infarto miocardico possono:

• Pane – grigio, cracker, biscotti secchi.
• Zuppe: con cereali, verdure, latticini, una volta alla settimana - carne magra (1/2 porzione).
• Piatti di carne e pesce: aringhe bollite, magre, ammollate una volta alla settimana, si consigliano frutti di mare.
• È consentita la frittata di albumi.
• Per i piatti di verdure sono consentite insalate e vinaigrette, si possono utilizzare anche patate, vari tipi di cavoli, pomodori, cetrioli, zucchine, legumi, zucca e verdure. Sono vietati l'acetosa, gli spinaci e i funghi.
• Puoi usare qualsiasi frutto e bacche.
• Cereali, farine e primi piatti: di tutti i tipi, limitati se si è in sovrappeso.
• Latticini: tutti i prodotti a basso contenuto di grassi.
• I grassi sono prevalentemente vegetali.
• I dolci sono vietati o limitati.

L'obiettivo della nutrizione dietetica dopo un infarto è prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Prevenzione dell'infarto miocardico

Per ridurre il rischio di infarto, viene utilizzata la terapia contro la formazione di coaguli di sangue. A questo scopo, ai pazienti può essere prescritta l'aspirina. Ai pazienti che hanno già avuto un infarto in passato vengono prescritti beta-bloccanti. La condizione delle persone che hanno avuto un infarto migliora dopo l’assunzione di grandi dosi di acidi grassi polinsaturi omega-3.

Durante il periodo preventivo, che può durare a lungo, è importante controllare e mantenere la pressione sanguigna nella norma e combattere le aritmie.

In aggiunta al trattamento, puoi utilizzare le infusioni di erbe. che non dovrebbe in alcun modo sostituire la terapia farmacologica. Uno stile di vita sano, attività fisica e una corretta alimentazione sono importanti.

Se si verifica un infarto, la diagnosi corretta, il pronto soccorso tempestivo e il trattamento con la dieta sono di grande importanza. La prevenzione della malattia consiste nel ridurre il rischio di infarto.

Come mangiare dopo un infarto: aiutare il cuore a riprendersi

Il cuore umano è un organo davvero straordinario che, nonostante le sue piccole dimensioni, è in grado di sostenere le funzioni vitali dell'intero organismo. Non sorprende che prima o poi inizi a funzionare, come il motore di una vecchia macchina preferita. Ma a volte il cuore non riesce a sopportare lo stress, nervoso o fisico, e allora viene colpito da una malattia molto grave: l'infarto del miocardio. Ti costringe a riconsiderare completamente il tuo stile di vita, compresa la nutrizione. Dopotutto, la capacità del cuore di riprendersi dipende direttamente dalla dieta. Scopriamo qual è la dieta dopo un infarto.

Video: nutrizione per le malattie cardiache

Requisiti rigorosi per un infarto: niente scherzi con la nutrizione

Ai vecchi tempi, la malattia che chiamiamo infarto era chiamata “rottura del cuore”. Probabilmente, queste parole trasmettono in larga misura la gravità della situazione. Dopotutto, in sostanza, stiamo parlando della morte di una sezione del cuore, alla quale il flusso vivificante del sangue cessa di fluire.

Anche dopo un infarto relativamente lieve, il paziente deve sottoporsi a riabilitazione e imparare a vivere secondo nuove regole. Una persona aumenta gradualmente il carico sul corpo e quindi sul cuore. Altrimenti aumenta il rischio di recidiva di infarto.

Tenendo conto di ciò, viene preparata la dieta quotidiana. Prima di tutto, i medici consiglieranno di ridurre ogni porzione. Per fare ciò, puoi semplicemente utilizzare piastre di diametro inferiore. Dopotutto, su piatti grandi, anche grandi quantità di cibo sembrano più modeste.

Una dieta per l'infarto miocardico è necessaria per mantenere il peso in forma, nonché per ridurre il livello di grassi e sale che entrano nel corpo con il cibo. È con questi obiettivi in ​​mente che è necessario pianificare la propria dieta quotidiana.

Quali sono i pericoli del sovrappeso dopo un infarto? Aumenta il carico sul cuore perché deve pompare molto più sangue per nutrire il tessuto adiposo. Inoltre, l’eccesso di peso è anche irto di problemi associati come l’aumento della pressione sanguigna e il diabete. Quest'ultimo porta ad un deterioramento delle proprietà dell'emoglobina, il che significa che questa proteina non svolge la sua funzione in modo così efficiente come il trasferimento dell'ossigeno. E questo colpisce ancora una volta il cuore: il muscolo inizia a sperimentare la carenza di ossigeno.

Dieta per un paziente del reparto di cardiologia

Tieni presente che frutta e verdura dovrebbero essere consumate crude, bollite o al vapore. Ma non dovresti mangiare piatti di verdure fritte o frutta in scatola.

I cereali integrali e il pane contengono molte fibre. È prezioso per i pazienti che hanno subito un infarto, poiché non viene assorbito nel tratto gastrointestinale, contribuendo a rallentare l'assorbimento dei grassi. Le fibre creano inoltre una sensazione di sazietà, ingannando la sensazione di fame.

Dopo un infarto, non dovresti esagerare con i cibi proteici. Richiede più energia per essere digerito. Per soddisfare il fabbisogno dell'organismo sono sufficienti solo circa 400 g di ricotta, pesce o carne magra al giorno.

Invece del solito tè e caffè, puoi bere l'infuso di rosa canina e succo di mirtillo rosso, che sosterranno il tuo cuore

Questi prodotti possono essere dannosi

Alcuni piatti dovranno essere abbandonati. La dieta per un infarto esclude il consumo di cibo in scatola e salsicce. Il fatto è che contengono sali, conservanti, grassi e spezie in eccesso. E tutto ciò danneggia il metabolismo, colpendo il muscolo cardiaco.

I medici raccomandano anche di evitare cibi ricchi di colesterolo. Si trova in tutte le frattaglie, quindi bisogna dimenticarsi dei piatti preparati con cervello, reni, fegato, lingua e cuore. È inoltre necessario ricordare un intero elenco di prodotti che contengono questa sostanza in grandi quantità:

• caviale di salmone e storione;
• tuorlo d'uovo;
• burro;
• frutti di mare;
• carni grasse;
• lardo.

Puoi invece mangiare albume d'uovo e oli vegetali, latticini a basso contenuto di grassi e pollo, tacchino e pesce magri. E, naturalmente, non c'è colesterolo nei frutti di bosco, nelle verdure e nella frutta.

Un'altra limitazione importante riguarda il sale. Se viene consumato in grandi quantità, sorgono complicazioni, ad esempio l'aumento della pressione sanguigna. Inoltre, il sale influisce negativamente sull'efficacia dell'assunzione di farmaci. Trattiene l'acqua nel corpo, aumentando il carico sul cuore.

Dopo una malattia, dovresti evitare condimenti piccanti, senape e rafano.

Pertanto, una dieta per l'infarto prevede di evitare sottaceti, noci salate, pesce e patatine. E in generale, la saliera va tolta dal tavolo in modo che non ci sia la tentazione di aggiungere sale al piatto.

Nella dieta del paziente principale, gli alimenti che hanno un effetto stimolante sono completamente inutili. Quindi dovrai rinunciare al caffè e al tè forte, al cacao e al cioccolato.

Caratteristiche del mangiare dopo la malattia

È importante non solo creare un menu dietetico durante un infarto, ma anche mangiare cibo tenendo conto di alcune regole. Quindi le porzioni andrebbero ridotte. Cioè, è meglio passare ai pasti frazionati: mangiare cinque o sei volte al giorno, ma a poco a poco. In questo caso, l'ultimo pasto prima di coricarsi dovrebbe avvenire entro e non oltre tre ore prima di andare a dormire.

Le raccomandazioni riguardanti la dieta di un paziente dipendono da quanto tempo è trascorso dall'infarto. Quindi, nella prima settimana è meglio mangiare sei volte al giorno. Ad esempio, puoi offrire al paziente una zuppa di verdure frullata, carne magra o una frittata al vapore. Tutto il cibo dovrebbe essere non salato.

Nella seconda e terza settimana dopo un infarto è consentito mangiare cibi non macinati. Ma il sale è ancora escluso.

Dalla quarta settimana inizia il processo di cicatrizzazione. Le restrizioni dietetiche dopo un infarto per un uomo in questo momento non sono più così rigide. Puoi mangiare piatti diversi aggiungendo un po 'di sale. Ma la sua quantità non deve superare i 3-5 grammi al giorno. Inoltre, i medici non ti permetteranno di bere più di un litro di liquidi al giorno.

Aggiungiamo che prodotti preziosi come albicocche secche, prugne secche e uvetta contribuiscono ad una pronta guarigione. Aiutano a normalizzare la funzione cardiaca.

Nei primi giorni dopo un infarto sarà utile il succo di carota, a cui è stato aggiunto olio vegetale in ragione di 1 cucchiaino di olio per mezzo bicchiere di succo.

Quando si sviluppa una dieta dopo un infarto e uno stent, vale la pena ricordare la varietà del menu. Dopotutto, tutte le sostanze benefiche devono entrare nel corpo del paziente. E la guarigione è facilitata anche dall'amore e dalla cura dei propri cari. Quindi, non solo prepara pasti nutrienti per la persona amata che ha subito un infarto, ma prenditi anche cura di lui, creando un'atmosfera di calma.

Dopo aver subito una malattia grave, ogni persona necessita di una riabilitazione completa, che consiste non solo nell'assunzione regolare dei farmaci prescritti dal medico, ma anche nel cambiamento dell'intero stile di vita. Uno di questi disturbi è.

La riabilitazione dei pazienti post-infarto è finalizzata a obiettivi principali quali:

• costante aderenza alle regole di un'alimentazione dietetica razionale;
• lotta contro l'eccesso di peso;
• monitoraggio quasi costante della pressione sanguigna, dei livelli di glucosio e di colesterolo nel sangue;
• prevenzione di situazioni stressanti;
• sufficiente attività fisica.

Uno dei ruoli chiave nel ripristino del corpo dopo molte malattie è svolto da una dieta competente. Per garantire il completo recupero del muscolo cardiaco dopo un infarto miocardico, il paziente deve seguire la dieta n. 10 B e successivamente la dieta n. 10 C. In questo caso, il menu giornaliero dovrebbe essere completo, vario ed equilibrato.

I moderni mezzi di autodifesa sono un elenco impressionante di elementi che differiscono nei loro principi di funzionamento. I più popolari sono quelli che non richiedono una licenza o un permesso per l'acquisto e l'utilizzo. IN negozio online Tesakov.com, È possibile acquistare prodotti per la difesa personale senza licenza.

A tutti i pazienti che hanno subito un infarto miocardico viene prescritta una dieta approvata dall'Istituto di Nutrizione. dieta n. 10 B, e successivamente dieta n. 10 C, le cui diete dovrebbero contribuire a:

• ridurre il carico sul cuore e sui vasi sanguigni;
• ripristino dell'attività miocardica;
• migliorare i processi metabolici e la circolazione sanguigna;
• stabilizzazione del peso, in presenza di chili di troppo;
• normale funzionamento del tratto digestivo.

I principi di base di una dieta così equilibrata sono:

• ridurre la quantità di grassi e carboidrati consumati per ridurre il contenuto calorico della dieta, seguito da un aumento graduale;
• limitare l'uso di liquidi liberi e sale da cucina (vedi);
• esclusione degli alimenti che aumentano i livelli di colesterolo (vedi Fig. 1) e glicemia;
• esclusione di cibi e bevande freddi al di sotto dei 15°C;
• esclusione degli alimenti che provocano gonfiore intestinale, irritano il tratto digestivo, i reni e il fegato - latte, frattaglie (cervello, fegato, reni, polmoni), legumi, cavolo bianco, bevande gassate;
• esclusione di prodotti che stimolano il sistema cardiovascolare e nervoso - tè forte, caffè, cacao, spezie, bevande alcoliche (vedi);
• esclusione di dolciumi e prodotti da forno;
• introdurre nella dieta alimenti ricchi di vitamina P, acido ascorbico, potassio e magnesio - agrumi, rosa canina, olivello spinoso, ribes nero, albicocche secche, prugne secche, datteri, banane, alghe, farina d'avena, grano saraceno, ecc.

Riso. 1 - Contenuto di colesterolo negli alimenti.

Tre diete della dieta n. 10 B

Dopo un infarto miocardico, ai pazienti viene prescritta la dieta n. 10 B, che consiste in tre diete prescritte gradualmente:

• Dieta I (i primi 7 giorni dopo un infarto) - il cibo deve essere preparato in modo delicato (al vapore o bollito seguito da schiacciamento) e consumato 6-7 volte al giorno in piccole porzioni;
• dieta II (2-3 settimane dopo un infarto) - il cibo deve essere preparato delicatamente (al vapore o mediante bollitura o stufato seguito da triturazione) e consumato 6 volte al giorno in piccole porzioni;
• dieta III (dalla 4a settimana) - il cibo può essere consumato tritato o in pezzi 5 volte al giorno in piccole porzioni.

Dieta I

Dieta che dovrei contenere:

• proteine, grassi e carboidrati - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• liquido - fino a 0,7-0,8 l;
• il sale è completamente escluso.

Il peso totale della prima razione non deve superare i 1700 g Le pietanze vanno cotte al vapore o bollite e servite calde e frullate 6-7 volte al giorno.

Con la dieta I il menù può comprendere:

• primi piatti cucinati in brodo vegetale con purea di cereali, verdure e scaglie di uova;
• purea di ricotta;
• polpette, gnocchi o cotolette al vapore di manzo magro;
• pesce magro bollito;
• frittata di albumi;
• purea di farina d'avena o porridge di grano saraceno con latte;
• semolino;
• cracker (fino a 50 g);
• purea di carote, barbabietole o patate bollite;
• kefir magro;
• Gelatine, bevande alla frutta e mousse;
• tè debole al limone o con aggiunta di latte;
• infuso di prugne, uvetta o albicocche secche;
• succhi: diluiti con acqua, frutta, carota o barbabietola rossa;
• decotto di rosa canina;
• gelatina liquida;
• acqua minerale alcalina (naturale).

Tutte le bevande dovrebbero essere calde oa temperatura ambiente e consumate in piccoli volumi 8 volte al giorno. Latte, olio vegetale raffinato e burro dovrebbero essere aggiunti solo ai piatti.

Dieta II

La dieta II dovrebbe contenere:

• proteine, grassi e carboidrati - 80 g:50 g:200 g;
• non più di 1600-1800 kcal;
• liquido - 0,8 l;
• sale - 3 g.

Il peso dell'intera dieta non deve essere superiore a 2000 g I piatti devono essere cotti al vapore, bolliti o in umido e serviti caldi, tritati o schiacciati, 6 volte al giorno.

Con la dieta II, il menu può includere:

• primi piatti preparati in brodo vegetale con verdure, cereali o frutta ben cotti;
• carni magre bollite o tritate e piatti a base di pesce o carne macinata;
• budini di cagliata con aggiunta di cereali, bacche e frutta;
• casseruola di semola e altri cereali;
• formaggio magro e non salato;
• porridge viscosi e liquidi non frullati a base di grano saraceno, semola e avena;
• pane di grano secco o cracker fino a 150 g (o 200 g di pane di grano e 50 g di pane di segale);
• purè di patate bollite, barbabietole e carote;
• mele cotte;
• frutti di bosco e bacche crudi senza fibre grossolane;
• , grattugiato;
• piatti di cavolfiore;
• ricotta e formaggio magro (non salato);
• kefir;
• composte e bevande alla frutta;
• gelatine di frutta e latte;
• gelatina;
• mousse;
• tè debole;
• zucchero fino a 50 g.

Il latte, le verdure raffinate e l'olio di burro (fino a 5 g) devono essere aggiunti solo a salse o piatti. Per migliorare il gusto si possono aggiungere ai piatti cipolle bollite e leggermente fritte, pomodoro, limone e succhi di frutta, salse agrodolci a base di frutta, verdura o latticini.

Dieta III

La dieta III dovrebbe contenere:

• proteine, grassi e carboidrati - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• liquido - fino a 1 l;
• sale - 5 g.

Il peso dell'intera dieta non deve superare i 2300 g Il cibo può essere preparato bollito, stufato o al vapore e servito tritato o a pezzi. Numero di pasti - 5 volte al giorno. Oltre ai piatti delle diete I e II, alla dieta III è possibile aggiungere quanto segue:

• pane integrale di ieri fino a 150 g (o cracker, oppure 100 g di pane integrale e 50 g di pane di segale);
• primi piatti cucinati in brodo di carne o vegetale magro e magro;
• pesce e carne in gelatina bolliti;
• aringhe ben ammollate;
• pomodori maturi;
• prosciutto magro;
• barbabietole in umido con carote;
• pasta bollita con aggiunta di ricotta;
• casseruole di semola con frutti di bosco, mele o altri frutti;
• budini di cagliata con cereali, carote e frutta;
• burro fino a 10 g (solo per piatti).

Come dovrebbe mangiare un paziente dopo essere stato dimesso dall’ospedale?

Dopo aver completato tre diete della dieta n. 10 B, la dieta per il paziente dopo un infarto viene gradualmente ampliata e viene trasferito alla dieta n. 10 C. Si consiglia ai pazienti obesi di osservare il digiuno 1-2 volte a settimana.

Dieta n. 10 C

La prima opzione della dieta n. 10 C è prevista per le persone obese:

• proteine, grassi e carboidrati - 90 g:70 g:300 g;
• liquido - fino a 1,2 l;
• sale - 3-4 g;
• peso totale della dieta - 2 kg;
• contenuto calorico - 2100-2200 kcal.

• proteine, grassi e carboidrati - 100 g:80 g:350 g;
• liquido - fino a 1,2 l;
• sale - fino a 5-6 g;
• peso totale della dieta - fino a 2,5 kg;
• contenuto calorico - 2400-2500 kcal.

• pane di grano ieri o secco di farina di II grado, segale, cereali, biscotti sbucciati e secchi - fino a 150 g al giorno;
• primi piatti di verdura, frutta, latticini, cereali, borscht vegetariano, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola rossa;
• grassi - i grassi refrattari sono completamente esclusi, il burro non più di 20-30 g al giorno, gli oli vegetali dovrebbero costituire 1/2-1/3 di tutti i grassi;
• piatti a base di carne magra (maiale, manzo, pollo, tacchino, coniglio), preparati mediante bollitura, cottura dopo bollitura, serviti tritati oa pezzi;
• piatti a base di varietà magre di pesci di mare e di fiume (salmone, lucioperca, carpa, merluzzo, luccio, navaga) bolliti, al forno o leggermente fritti dopo la bollitura preliminare;
• uova di gallina - 1 uovo al giorno (alla coque o sotto forma di frittata di albume);
• latticini - latte bollito, panna acida a basso contenuto di grassi per preparare salse o condimenti, kefir a basso contenuto di grassi, latte cotto fermentato, ricotta e formaggi non salati, magri e delicati;
• salse - salse di frutta, salse con brodo vegetale, latte o panna acida;
• snack: prosciutto magro, insalate di verdure, salsiccia del dottore, vinaigrette, verdure in scatola;
• verdure - fresche, bollite o al forno;
• cereali - porridge cotti con latte o acqua, cereali, budini o casseruole;
• pasta (preferibilmente di grano duro);
• bacche e frutti - varietà mature e dolci, frutta fresca e secca;
• noci: qualsiasi, ma con restrizioni caloriche;
• zucchero - fino a 50 g al giorno, alcuni dei quali è meglio sostituirli con miele naturale o marmellata (se sei in sovrappeso, i dolci sono fortemente limitati);
• bevande - bevande alla frutta, composte, mousse, gelatine, succhi di frutta con aggiunta di acqua (escluso il succo d'uva), decotto di rosa canina, tè o caffè deboli.

La dieta è significativamente limitata a:

• cibi ricchi di colesterolo: caviale, tuorli d'uovo, cervello e altre frattaglie (vedi Fig. 1);
• dolci.

Esclusi dalla dieta:

• pane fresco;
• ricchi brodi di carne, funghi, pollo e pesce;
• crema;
• pesce, pollame o carne in scatola;
• salsicce;
• pesce salato;
• piatti fritti e grassi a base di carne, pollame e pesce;
• tuorli;
• pasticcini a base di pasta al burro, pasticcini e torte;
• Acetosa;
• carni affumicate, cibi piccanti e salse grasse e salate;
• legumi;
• ravanelli, cetrioli e ravanelli;
• verdure in salamoia, salate e in salamoia;
• cibi che provocano gonfiore: latte crudo, legumi, cavolo bianco, frutta con fibre grossolane, cipolle, aglio;
• funghi;
• spinaci;
• Rafano;
• senape, spezie e condimenti;
• cacao, cioccolato;
• caffè naturale e tè forte;
• alcol.

Durante il periodo di miglioramento delle condizioni dei pazienti che soffrono di diminuzione dell'appetito, è possibile includere nella dieta una piccola quantità di alimenti che contengono grassi e colesterolo:

• crema;
• salsiccia di manzo e wurstel;
• uova.

Quando compili il tuo menu giornaliero, dovresti considerare i seguenti consigli:

1. È meglio includere più spesso primi o secondi piatti di manzo magro, pesce, pollo, tacchino e meno spesso piatti di maiale o agnello.
2. Eliminare l'eventuale grasso visibile dalla carne e rimuovere la pelle dal pollo.
3. Per gli spuntini, usa frutta, bacche o kefir a basso contenuto di grassi.
4. Assumere il cibo in 4 o 5 dosi in piccole porzioni, evitando di mangiare troppo.
5. La cena non dovrebbe essere abbondante e i piatti non dovrebbero essere caldi o freddi. Dovrebbe avvenire 2-3 ore prima di andare a dormire.

Giorni di digiuno per l'obesità

Per stabilizzare il peso normale mentre si segue una dieta, è necessario effettuare giorni di digiuno:

• giornata della composta di riso - 100 g di porridge di riso e 5 bicchieri di composta;
• 800 ml di succo di frutta diluito con acqua e 500 g di fiocchi d'avena;
• giornata delle mele - 1,5-2 kg di mele cotte o grattugiate;
• giornata dell'anguria - 300 g di anguria 5 volte al giorno.

Seguire tutte le raccomandazioni del medico su una dieta equilibrata dopo un infarto miocardico consente di accelerare il recupero del muscolo cardiaco, accelera il recupero e facilita il decorso di questa pericolosa malattia. Successivamente, seguire una dieta consente di stabilizzare il decorso e lo sviluppo dell'aterosclerosi e di ridurre il rischio di sviluppare infarti miocardici ripetuti.

Il cardiologo Petrova Yu.

Aggiungi un commento

Una corretta alimentazione durante il periodo di riabilitazione può migliorare la funzione cardiaca e accelerare i processi di recupero nel miocardio.

Nei primi dieci giorni dopo un infarto, è necessario seguire una dieta rigorosa, che includa solo cibi ipocalorici. È necessario limitare l'assunzione di sale e liquidi. Si consiglia di consumare porridge liquidi, puree di frutta e verdura e zuppe frullate. Per i piatti a base di carne si può mangiare carne magra bollita.

Nella seconda metà del periodo di riabilitazione (dopo due settimane), tutto viene preso allo stesso modo, ma può essere bollito e non frullato. L'assunzione di sale è limitata.

Dopo un mese, durante il periodo delle cicatrici, sono necessari alimenti arricchiti con potassio. Aumenta il deflusso dei liquidi dal corpo e aumenta la capacità del muscolo di contrarsi. È utile mangiare frutta secca, datteri, banane, cavolfiore.

Dovresti mangiare le mele il più possibile: aiutano a purificare l'intero corpo dalle tossine e a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.

Si consiglia di sostituire lo zucchero con il miele, poiché è un biostimolante naturale. Il miele arricchisce il corpo con microelementi e vitamine essenziali, dilata i vasi cardiaci, migliora l'afflusso di sangue al corpo e aumenta le sue reazioni protettive.

È bene mangiare la frutta secca, soprattutto noci e mandorle. Le noci contengono magnesio, che ha proprietà vasodilatatrici, oltre a potassio, rame, cobalto, zinco, necessari per la formazione dei globuli rossi.

La linfa di betulla è molto utile, puoi bere da 0,5 litri a 1 litro al giorno.

È utile mangiare rape, cachi e bere succo di barbabietola.

Le persone che hanno subito un infarto miocardico devono introdurre i frutti di mare nella loro dieta regolare, poiché contengono iodio, cobalto e rame. Questi oligoelementi fluidificano il sangue e prevengono la formazione di coaguli di sangue.

Rimedi popolari per il trattamento dell'infarto miocardico

Durante il periodo di riabilitazione è molto utile assumere tali rimedi.

1. 1Mescolare il succo di cipolla appena spremuto in parti uguali con il miele. Assumere due o tre cucchiai al giorno.
2. 2È molto utile una miscela di aronia e miele in rapporto 1:2. Prendi un cucchiaio una volta al giorno.
3. 3La scorza di limone migliora il funzionamento del muscolo cardiaco. Deve essere masticato fresco.
4. 4Il succo di carota è molto utile nei primi giorni di riabilitazione. Dovresti bere mezzo bicchiere di succo appena spremuto, con l'aggiunta di un po' di olio vegetale, due volte al giorno. È molto utile combinare il succo di carota con una debole infusione di biancospino come tisana.
5. 5La tintura di radice di ginseng con miele è efficace. Devi mescolare 20 grammi di radice di ginseng con ½ kg di miele e lasciare agire per una settimana, mescolando regolarmente. Questa tintura aiuta bene anche con un basso livello di emoglobina. Prendi ¼ di cucchiaino tre volte al giorno.

Alimentazione dietetica nel primo mese di malattia

La dieta dopo un infarto dovrebbe consistere in diverse fasi successive, ognuna delle quali ha le sue caratteristiche. Immediatamente dopo la diagnosi della malattia, si consiglia ai pazienti di mangiare piccole porzioni fino a 6 volte al giorno. Tutto il cibo dovrebbe essere servito a un uomo sotto forma di purea sottile. Vengono mostrate zuppe di verdure e cereali, cereali rari e prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. L'intervallo tra ogni pasto dovrebbe essere di 2-2,5 ore.

La fase acuta della malattia dura 2-3 settimane dopo un infarto. Durante questo periodo gli è permesso mangiare cibo tritato. La dieta e la frequenza dei pasti rimangono le stesse. È severamente vietato aggiungere sale e grassi animali agli alimenti. Il valore energetico della dieta non dovrebbe essere superiore a 1 mila calorie al giorno.

21 giorni dopo un attacco di cuore, un uomo inizia la fase cicatriziale. In questo momento, la sua dieta può essere variata con frutta secca, miele, crusca e noci. È utile bere un decotto di rosa canina. Prendi il cibo, come prima, spesso e in piccole porzioni. Il contenuto calorico della dieta può essere aumentato a 1400 kilocalorie. La lista nera dei prodotti in questa fase della dieta comprende dolciumi, pasticcini dolci, cibi grassi, cibi affumicati e cibo in scatola. Il sale, come prima, è completamente vietato. Le bevande controindicate includono caffè, tè forte e tutti i tipi di alcol.

Alimentazione durante la riabilitazione

Dopo la dimissione dalla cardiologia, il paziente inizia il percorso riabilitativo. Se per tutto il tempo in cui è stato in ospedale, la sua dieta è stata monitorata dal medico curante, in questa fase la dieta dopo un infarto è controllata dal paziente e dai suoi familiari. Il numero dei pasti può essere ridotto a quattro. Devi cenare entro e non oltre 2 ore prima di andare a letto. Se non riesci a dormire a stomaco vuoto, i nutrizionisti raccomandano ai pazienti di bere un bicchiere di kefir magro durante la notte (può essere sostituito con yogurt). Puoi mangiare non più di 3 uova durante la settimana.

Durante il periodo di riabilitazione dopo un infarto, la dieta del sesso più forte dovrebbe essere arricchita con cibi ricchi di potassio e magnesio.

Si consiglia di introdurre gradualmente nella dieta dei pazienti frutta, verdura, piatti a base di carne e pesce, cereali vari e pane integrale. È importante ricordare che la dieta di un uomo non dovrebbe contenere nulla di salato, grasso o fritto. L'apporto calorico giornaliero è aumentato a 2mila kilocalorie. È importante monitorare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.

Durante la dieta, è necessario monitorare la quantità di liquidi consumati. Il corpo che si sta riprendendo da un infarto non ha bisogno di acqua in eccesso, poiché ciò metterà a dura prova il sistema cardiovascolare dell’uomo. La quantità ottimale di liquidi bevuti al giorno non deve superare 1,5 litri, compresi i cibi liquidi.

Una corretta alimentazione dopo l'infarto miocardico dovrebbe diventare la norma per gli uomini. Aiuterà a ripristinare il cuore malato e prevenire le ricadute. Le persone che osservano la propria dieta e non consumano cibi dannosi per il cuore e i vasi sanguigni riescono a far fronte con successo a un infarto e a tornare a una vita piena.

kakbik.ru

Dieta dopo infarto miocardico

Non molte persone sanno che dopo aver subito un infarto miocardico, qualsiasi persona ha bisogno di un potente supporto psicologico, nonché di un cambiamento significativo nell'intero ritmo e nello stile di vita. Questo è probabilmente il motivo per cui la medicina moderna cerca di prestare così tanta attenzione alla riabilitazione dei pazienti post-infartuati.

La riabilitazione completa è necessaria sia per ripristinare tutte le funzioni vitali sia per realizzare le possibilità dell'attività precedente. Inoltre, la riabilitazione è importante per ridurre al minimo il rischio di sviluppare attacchi cardiaci ricorrenti.

Diverse aree principali del lavoro di riabilitazione, che includono:

• Perdita di peso significativa, ovviamente, solo se c'è effettivamente un eccesso di peso corporeo.
• Aderenza costante ai principi di una corretta alimentazione dietetica.
• Attività fisica moderata, ma non bassa, del paziente.
• Prevenzione costante delle situazioni stressanti e prevenzione della sindrome da stanchezza cronica.
• Controllo quasi costante della pressione sanguigna, controllo del livello di glucosio nel sangue del paziente e del livello di colesterolo nel sangue.

Di seguito parleremo di tutto in modo più dettagliato e in ordine.

È importante capire che l'attività fisica, così come una corretta alimentazione, è necessaria per assolutamente ogni persona, comprese le persone che hanno avuto un infarto. Tuttavia, se parliamo di attività fisica, notiamo che nei pazienti con malattie cardiache dovrà aumentare in modo rigorosamente graduale.

Di norma, dovresti iniziare a fare qualsiasi esercizio fisico dopo un infarto miocardico solo sotto la supervisione di medici e solo in ospedale.

Le persone che hanno avuto un infarto vengono inizialmente incoraggiate a camminare solo, con calma e relativamente lentamente, per non più di cinque o dieci minuti. Inoltre, durante tale deambulazione, il medico è obbligato a monitorare attentamente la pressione sanguigna e il polso del paziente. Inoltre, tali passeggiate possono iniziare gradualmente ad aumentare e, entro un mese e mezzo dal periodo di riabilitazione, tali carichi possono già raggiungere mezz'ora.

Un po 'più tardi, altri metodi vengono aggiunti al complesso di esercizi fisici, mirati esclusivamente a rafforzare o aumentare la resistenza di un cuore malato, oltre ad arricchire il cuore con l'ossigeno. Tali esercizi includono il nuoto regolare, possibilmente il ciclismo, nonché la semplice camminata, sia in aria che su un tapis roulant.

Ma per quanto riguarda l'alimentazione dietetica, dovrebbe essere piuttosto ipocalorica e, soprattutto, mirata a una significativa perdita di peso. Tuttavia, tale alimentazione deve essere completamente bilanciata per poter fornire al paziente il completo ripristino del miocardio e delle altre membrane cardiache.

Con una tale dieta è necessario limitare significativamente l'assunzione giornaliera di sale, il consumo di cibi grassi e anche ridurre la quantità di liquidi consumati. Molto spesso, con una tale dieta, ai pazienti viene prescritta un'assunzione orale standard di alcuni preparati vitaminici o dei loro complessi.

La prima fase è il periodo della dieta nel periodo acuto (il periodo della prima settimana dopo un infarto). Durante questo periodo, il paziente deve mangiare almeno sei volte al giorno, ma in porzioni abbastanza moderate.

La dieta di un tale paziente include solo carne magra, cracker normali, possibilmente pollo bollito o pesce magro. Al momento è accettabile consumare prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi. Puoi mangiare frittate al vapore, quasi tutti i porridge, così come le zuppe di verdure, preferibilmente frullate. Dovresti assolutamente rinunciare (e completamente) a tutti i prodotti da forno fatti in casa, alle carni affumicate, ai formaggi a pasta dura, ovviamente al cioccolato, al caffè forte e a qualsiasi alcol.

La seconda fase è il periodo subacuto (periodo di tempo - due o tre settimane dopo un infarto). Durante questo periodo la dieta diventa meno rigorosa. Sono già ammessi vari piatti non lavorati, anche se, come prima, completamente senza sale. Naturalmente, i pasti in questo periodo, come prima, dovrebbero rimanere frazionati, dovresti mangiare in porzioni molto piccole e almeno cinque volte al giorno.

La terza fase è il cosiddetto periodo cicatriziale. Questo è un periodo che inizia all'incirca nella quarta settimana dopo un'emergenza di infarto. In questo momento, al paziente viene prescritta una dieta sufficientemente ipocalorica con una significativa restrizione dell'assunzione di liquidi al giorno. Con questa dieta non si dovrebbe bere più di un litro di liquidi al giorno e l'assunzione di sale è limitata a tre fino a un massimo di cinque grammi al giorno.

Si consiglia vivamente di mangiare albicocche secche e altra frutta secca durante questo periodo, come uvetta o prugne secche. Questo è importante, poiché è la frutta secca che può saturare il corpo di un paziente che ha subito un infarto con potassio, così urgentemente necessario per normalizzare il funzionamento del cuore. È importante in questa fase mangiare frutti di mare ricchi di iodio.

Trascorsi i tre periodi di recupero dopo un infarto, il paziente, per evitare ricadute, dovrebbe anche mangiare, seguendo alcune regole.

È importante monitorare costantemente il proprio peso

La nutrizione dietetica post-riabilitativa dopo un infarto miocardico dovrebbe iniziare con una riduzione significativa delle dimensioni delle porzioni. Ad esempio, puoi semplicemente sostituire i tuoi piatti con altri leggermente più piccoli e con un diametro inferiore. Dopotutto, su piatti grandi, il volume del cibo preparato per il consumo sembra molto più piccolo. E visivamente sembra che non ne avrai mai abbastanza di questa porzione.

Ricorda, essere in sovrappeso mette a dura prova il tuo cuore, richiedendo al tuo cuore di pompare più sangue ogni secondo per mantenere l'afflusso di sangue al tessuto adiposo in eccesso.

In generale, le persone in sovrappeso avranno inevitabilmente problemi di pressione alta e potrebbero sviluppare il diabete. Ma l'assorbimento alterato del glucosio risultante, così come il diabete mellito, possono portare a un deterioramento delle proprietà fisiologiche di base dell'emoglobina (la stessa proteina che trasporta l'ossigeno) nel sangue. Di conseguenza, il cuore di una persona in sovrappeso subirà un'ulteriore e inutile carenza di ossigeno.

Come viene valutato se hai un peso corporeo normale?

Per fare ciò, di solito utilizzano una determinata formula per calcolare il cosiddetto indice di massa corporea (o BMI). Per calcolare il tuo BMI, il tuo peso attuale, espresso in chilogrammi, dovrebbe essere diviso per la tua altezza, al quadrato in metri.

Ad esempio, se il tuo peso corporeo è di 85 chilogrammi e la tua altezza è di 1,7 metri, l'indicatore BMI sarà 85 diviso per (1,7 × 1,7) otterrai un indicatore di 29,4.

Si ritiene che un indice di massa corporea compreso tra diciotto e venticinque sia un peso umano assolutamente normale. Tuttavia, se un BMI è superiore a 25,0, una persona è considerata in sovrappeso, il che indica senza dubbio un rischio reale di sviluppare varie complicazioni cardiovascolari o di altro tipo.

Tieni presente che un BMI fuori scala superiore a 30 può indicare che stiamo parlando di obesità. Ricordiamo che l'obesità è una malattia molto specifica e, ovviamente, deve essere trattata non in modo indipendente e spontaneo, ma con l'aiuto di specialisti esperti.

Principi di alimentazione dietetica dopo un infarto, da seguire per il resto della vita

Il periodo di riabilitazione ha avuto successo e il paziente può pensare che ora può finalmente rilassarsi. Sfortunatamente questo non è del tutto vero. Una persona che ha avuto un attacco di cuore è sempre a rischio di sviluppare ricadute. Ciò significa che è importante attenersi sempre a una corretta alimentazione dietetica. Tuttavia, ciò non significa che il paziente non mangerà mai più cibi gustosi. Il cibo dietetico dopo la riabilitazione da un infarto può essere gustoso e salutare. L’importante è solo imparare a seguire alcune semplici regole.

È importante mangiare quanta più frutta e verdura possibile

Una corretta alimentazione dietetica dopo un infarto miocardico dovrebbe contenere frutta e verdura sia crude che bollite o al forno. È importante mangiare verdure al vapore o grigliate. Tuttavia, dovresti evitare di mangiare verdure troppo cotte, frutta o verdura in scatola in salamoia o sciroppo, nonché verdure cotte in salsa cremosa.

Dovresti consumare quanta più fibra preziosa possibile

È importante sapere che la fibra non può essere digerita e assorbita direttamente dal tratto gastrointestinale. E allo stesso tempo, la fibra ha molte proprietà e qualità incredibilmente benefiche. La fibra è un eccellente assorbente naturale. Aiuta anche il funzionamento fisiologicamente normale del nostro intestino, rallenta anche in modo significativo l'assorbimento dei grassi pericolosi e può creare nell'uomo un senso di sazietà completo e incondizionato.

Ricordiamo che una quantità abbastanza grande di fibre utili oggi è contenuta nel pane semplice, preparato esclusivamente con farina grossolana, e in molti cereali integrali (non macinati o altrimenti lavorati). E anche in tutte le verdure e, ovviamente, nella frutta (beh, ad eccezione dei frutti più dolci, come banane, uva o datteri).

È consigliabile consumare meno proteine, senza però escluderle dalla dieta

È consigliabile dopo un infarto miocardico cercare di non sovraccaricare la dieta con quantità eccessive di proteine, anche sane. Diciamo solo che il fabbisogno giornaliero di proteine ​​di qualsiasi organismo può essere soddisfatto quasi completamente da 400 grammi di ricotta, pesce magro o qualsiasi carne magra.

Dieta dopo infarto miocardico: lista nera e cibi salutari

Una dieta equilibrata e corretta dopo un infarto è uno dei fattori chiave nel periodo di riabilitazione. Una dieta sana aumenta significativamente l'efficacia della correzione farmacologica e regolari disturbi dietetici possono neutralizzare l'effetto curativo della terapia farmacologica. Come mangiare correttamente dopo un infarto?

Prodotti nella lista nera

I primi prodotti sulla lista nera che aumentano la pressione sanguigna sono il caffè e le bevande gassate contenenti caffeina e, ovviamente, l'alcol. La dieta dopo l'infarto miocardico richiede la completa astinenza dalle bevande sopra indicate, in particolare dall'alcol! Per quanto riguarda il caffè, puoi trovare una soluzione di compromesso sotto forma di una bevanda priva di caffeina.

Il sale da cucina aumenta anche la pressione sanguigna e quindi il suo consumo dopo un infarto (così come in altre malattie cardiache) dovrebbe essere fortemente limitato. La raccomandazione generale è di ridurre la quantità di sale a 5 grammi al giorno, ma il cardiologo può consigliare una dieta completamente priva di sale. Si prega di non ignorare questo punto del programma di riabilitazione!

Se trovi insopportabile mangiare piatti insipidi, acquista sale terapeutico e profilattico, che invece del sodio contiene microelementi molto più utili: potassio e magnesio. La dieta dopo l'infarto miocardico dovrebbe essere arricchita con questi microelementi, le ricette per preparare piatti con sostituti del sale non differiscono dalle ricette tradizionali.

La lista nera comprende prodotti che contribuiscono alla progressione dell'aterosclerosi. Per molto tempo tutti i grassi animali sono stati classificati come tali: si credeva che la dieta dopo un infarto e uno stent dovesse contenere meno carne grassa e più oli vegetali, ma negli ultimi anni il concetto è leggermente cambiato. Sulla base dei dati della meta-analisi, gli scienziati dell'Università di Harvard sono giunti alla conclusione che la quantità di grassi saturi nella dieta non influisce sullo sviluppo della patologia cardiovascolare!

In questo caso, quello che è considerato il principale colpevole dell'aterosclerosi. Il pericolo maggiore è rappresentato dai grassi trans, utilizzati nell’industria dolciaria e alimentare. Si tratta di grassi solidi artificiali ottenuti da oli vegetali mediante idrogenazione. Sono questi grassi che sono coinvolti nella formazione delle LDL, che si depositano nelle pareti dei vasi sanguigni sotto forma di placche aterosclerotiche.

La dieta post-infarto per gli uomini può e deve contenere prodotti animali. Certo, non dovresti lasciarti trasportare dallo strutto e dalla carne grassa, ma non è necessario rinunciare completamente a questi prodotti. Ma i prodotti dolciari, i semilavorati, i pasticcini, le torte, le patatine e altri doni dell'industria alimentare dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta! La margarina e le creme spalmabili contengono grandi quantità di grassi trans, quindi in nessun caso sostituire il burro normale con analoghi economici.

Cibi salutari

Dalla black list si passa all'elenco dei prodotti indicati per i pazienti con patologia cardiovascolare. Questa categoria comprende prodotti che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. così come gli alimenti che prevengono i processi aterosclerotici e riducono il livello di colesterolo “cattivo”.

Se una persona ha subito un infarto miocardico grave, la dieta dovrebbe contenere il maggior numero possibile di alimenti ricchi di magnesio. calcio e potassio. Con il calcio in questa lista, tutto è semplice, perché intorno a noi ci sono molti prodotti arricchiti artificialmente con questo elemento. La situazione con potassio e magnesio non è molto più complicata: ottime fonti di potassio sono banane, avocado, pomodori, uva passa, angurie, meloni, albicocche secche, agrumi, albicocche, legumi, patate al forno; molto magnesio si trova nei semi di sesamo, nei pinoli, nel grano saraceno e nel grano germogliato.

Tra i prodotti che prevengono i processi aterosclerotici, il primo posto è occupato dalle fonti di acidi grassi essenziali: pesce grasso e oli vegetali, in particolare olio di semi di lino. Tieni presente che non solo la quantità di acidi grassi essenziali consumati è di enorme importanza, ma anche le proporzioni in cui entrano nel corpo. Dovresti assumere almeno 1 grammo di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico (EPA/DHA) al giorno e troverai informazioni più dettagliate sugli acidi omega-3 e omega-6 in un materiale separato pubblicato sul nostro sito web.

Come aiutare il tuo corpo a riprendersi dopo un infarto

Come affrontare le conseguenze di un infarto? Dopotutto, una malattia grave lascia il segno, rendendoti impotente, facendoti precipitare nello sconforto e nella depressione. Ma non disperare, perché i giorni terribili sono alle nostre spalle e la vita ti dà ancora una possibilità. Ora la cosa principale è recuperare, ed è in questo che la dieta ti aiuterà dopo un infarto miocardico.

La dieta dopo infarto miocardico è efficace come prevenzione primaria delle recidive di infarto

Principi di dietoterapia

La nutrizione terapeutica consente di accelerare il recupero del miocardio e migliorare la funzionalità del cuore.

Allo stesso tempo, gli obiettivi principali della dietoterapia sono promuovere il ripristino del tessuto muscolare, stimolare la circolazione sanguigna e i processi metabolici, ridurre lo stress sul cuore e sui vasi sanguigni, facilitare l'attività del sistema nervoso centrale, fornire un regime delicato per gli organi digestivi e normalizzare la funzione motoria intestinale.

La nutrizione durante l'infarto miocardico è uno dei metodi di riabilitazione dei pazienti e la prevenzione primaria dell'infarto ricorrente.

• Ridurre il valore energetico del cibo umano, tenendo conto del basso consumo energetico durante il riposo a letto e semi-letto;
• Limitare i grassi animali contenenti colesterolo, che sono inaccettabili per l'aterosclerosi concomitante, patologie del fegato e delle vie biliari. Introduzione di grassi vegetali nella dieta.
• Ridurre lo zucchero, così come i prodotti contenenti zucchero, comprese dosi elevate e una tantum, che influiscono negativamente sulla coagulazione del sangue. Allo stesso tempo è indicata l'inclusione parziale nelle ricette di miele e xilitolo (fino a 20 g al giorno) al posto dello zucchero;
• Esclusione dal menu di prodotti che provocano fermentazione e formazione di gas nell'intestino, con relativo gonfiore (qualsiasi pane fresco, compreso segale, latte intero, cavolo bianco, cetrioli, legumi, bevande gassate, succo d'uva, ecc.);
• L'inclusione di prodotti che stimolano dolcemente le funzioni motorie dell'intestino con il suo svuotamento (decotti, composte, infusi di frutta secca, carota, barbabietola, succhi di albicocca, miscele di purea di mele, carote, barbabietole, kefir, ecc.);
• Limitare il sale da cucina nel menu, così come i liquidi liberi, tenendo conto dello stato della circolazione sanguigna e della pressione sanguigna. Una restrizione drastica e prolungata del sale non è giustificata a causa di una possibile diminuzione dell'appetito, debolezza e altri effetti collaterali. Si consiglia di sostituire il sale da cucina con sostanze contenenti potassio e magnesio, ad esempio il sale terapeutico e profilattico Sana-sol;
• Fornire 7 o 8 pasti al giorno durante il periodo acuto, e successivamente 5 o 6 pasti al giorno. Allo stesso tempo, il cibo facilmente digeribile dovrebbe essere somministrato in piccole porzioni, prevenendo difficoltà nel funzionamento del cuore dovute all'innalzamento del diaframma;
• Evitare cibi caldi o freddi; stimolazione dell'appetito con acido citrico, aceto da tavola, frutta agrodolce, succo di limone e pomodoro, vanillina, ecc.

Dieta n. 10

La dieta dopo l'infarto miocardico dovrebbe contenere frutta e verdura cruda, verdure al vapore e bollite

Gli specialisti dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche hanno sviluppato la dieta n. 10 per le persone con malattie del sistema cardiovascolare in un contesto di insufficienza circolatoria.

La nutrizione dopo l'infarto miocardico dovrebbe essere soggetta alle regole di questa particolare dieta. Si tratta di una dieta alimentare completa con un consumo limitato di sale da cucina, nonché di liquidi, sostanze che stimolano il sistema nervoso centrale, il sistema cardiovascolare e irritano i reni (tè forte, caffè, snack piccanti e salati, condimenti, alcol).

Secondo le prescrizioni degli scienziati, la dieta per l'infarto miocardico durante i giorni di riabilitazione dovrebbe consistere in pasti piccoli e frequenti (fino a 5 volte al giorno), l'ultimo dei quali avviene 2 o 3 ore prima di andare a letto.

Tecnologia di preparazione del prodotto: con moderato impatto meccanico.

È consentito l'utilizzo:

1. Prodotti farinacei a base di farina di I e II grado, pane, prodotti da forno di ieri o leggermente essiccati, pane senza sale, biscotti, biscotti salati.
2. Zuppe (non più di 400 g a pasto), senza carne, con cereali vari, verdure, patate. Puoi aggiungere panna acida ed erbe aromatiche.
3. Le ricette dovrebbero includere carne e pollame (varietà magre: vitello, manzo, maiale, coniglio, tacchino, pollo). Dopo la bollitura, possono essere cotti al forno o fritti o preparati come aspic. Salsicce bollite - minime.
4. Pesce: sono possibili varietà a basso contenuto di grassi.
5. Non più di un uovo al giorno, cotto in frittata o alla coque, aggiunto ai piatti.
6. Latticini: latte scremato, se tollerato, puoi mangiare masse di cagliata, bevande a base di latte fermentato e piatti a base di essi. Vale la pena includere formaggi magri nelle ricette.
7. Cereali (porridge e casseruole), pasta (bollita).
8. Qualsiasi tipo di verdura (bollita, al forno, cruda): patate, barbabietole, carote, pomodori, zucchine, lattuga, zucca, cetrioli. Si consiglia di limitare cavoli bianchi e piselli. Puoi tagliare le verdure in piatti: cipolle, aneto, prezzemolo.
9. Frutta e piatti a base di essi: i frutti di bosco e le bacche maturi sono utili da mangiare freschi. Bevi composte e gelatine di frutta secca, usa gelatine, mousse, gelatina di latte e creme.
10. Miele e marmellata sono utili. I cioccolatini dovrebbero essere completamente esclusi.
11. Le bevande includono tè leggero, succhi di frutta o verdura e infuso di rosa canina. Limitare il succo d'uva e le bevande contenenti caffè.
12. Grassi – solo oli naturali vegetali. Eliminare o limitare i grassi animali.

Una dieta equilibrata e corretta dopo un infarto è uno dei fattori chiave nel periodo di riabilitazione

Assicurati di escludere dalla dieta:

• Prodotti di pasticceria e pasta sfoglia, pane fresco.
• Brodi con carne, pesce, funghi.
• Carni grasse, pesce, pollame (oca, anatra), reni, fegato, cervello, salsicce, prodotti affumicati, cibo in scatola (carne e pesce), caviale.
• Formaggi (salati e grassi), uova al tegamino, legumi.
• Verdure (salate, in salamoia, in salamoia), acetosa, spinaci, ravanello, ravanello, cipolle, aglio, funghi, fibra di frutta grossolana.
• Caffè naturale, cioccolato, cacao, carne o grassi da cucina.

In caso di grave insufficienza circolatoria del sistema cardiovascolare, tutti i piatti vengono preparati bolliti o frullati. Sono vietati i cibi fritti, nonché i cibi caldi e freddi. Il numero di pasti aumenta fino a 6 volte - in modo frazionario, in piccole porzioni. La quantità di pane (150 g al giorno) e di zuppa (200 g) è ridotta o è possibile la completa esclusione. Escludere completamente formaggio, orzo, orzo perlato e miglio. La quantità di liquido assunto quotidianamente viene ridotta a 800-1000 ml sotto il controllo della produzione di urina. L'insieme dei prodotti principali è identico a quanto sopra.

Per i pazienti con peso corporeo in eccesso vengono prescritti giorni di digiuno.

Vale la pena ricordare che la dieta dopo un infarto miocardico non è solo uno stile alimentare speciale necessario per le persone che l'hanno già sperimentato. Queste sono raccomandazioni per coloro che vorrebbero evitare problemi così gravi con la propria salute. Secondo le statistiche, infatti, l'80% dei casi di malattie cardiache e vascolari possono essere prevenuti semplicemente apportando modifiche adeguate alla dieta quotidiana.

Articoli simili:

guarire-cardio.ru

Lo stile di vita cambia dopo un infarto

L'infarto del miocardio è una malattia in cui, a causa del blocco dell'arteria coronaria, l'intero afflusso di sangue a un'area del muscolo cardiaco - o, scientificamente, al miocardio - si interrompe improvvisamente e bruscamente. Ciò porta ad una marcata mancanza di ossigeno e di molti nutrienti. Di conseguenza, le cellule del miocardio muoiono. L'area danneggiata del muscolo cardiaco non può più prendere parte alle contrazioni cardiache, quindi il cuore non è in grado di fornire il flusso sanguigno necessario nel corpo. Tutti gli organi e i tessuti iniziano a sperimentare la carenza di ossigeno e questo porta immediatamente all'interruzione della loro funzione.

Molto spesso, l'infarto del miocardio si verifica in persone con lesioni aterosclerotiche delle arterie coronarie. Durante questo processo, il colesterolo si deposita sotto forma di particolari placche sulle pareti dei vasi sanguigni che forniscono sangue al miocardio. Queste placche sono meccanicamente instabili e possono rompersi; in questo caso, il loro contenuto entra nel lume della nave e ne provoca il blocco. Al posto delle cellule miocardiche morte si forma una cicatrice che non è in grado di contrarsi come il resto del muscolo. Di conseguenza, le cellule rimanenti sono costrette a farsi carico di se stesse per mantenere l'afflusso di sangue agli organi interni al livello richiesto.

Tuttavia, i vasi affetti da aterosclerosi non possono sempre far passare attraverso se stessi una quantità sufficiente di sangue e con esso ossigeno e sostanze nutritive al miocardio. Di conseguenza, si sviluppa dolore al petto. Questa è una manifestazione di carenza di ossigeno o, in termini scientifici, ischemia. È importante notare che questa situazione aumenta il rischio di un altro attacco cardiaco e persino di morte improvvisa.

I cambiamenti nello stile di vita dopo un infarto miocardico possono ridurre la probabilità di tali complicazioni. Ecco perché i medici consigliano vivamente a tutti i pazienti dopo un infarto di seguire una dieta e seguire le raccomandazioni. Lo stile di vita corretto dopo un infarto prevede in particolare un'alimentazione rigorosa, altrimenti l'effetto di altri metodi di trattamento - assunzione di farmaci o cure termali - non sarà mai sufficiente.

Non c’è bisogno di parlare dell’importanza di una corretta alimentazione dopo un infarto: è ovvio. Un’alimentazione sana è consigliata anche a tutte le persone che hanno a cuore la salute del proprio cuore. È importante sottolineare che la dieta raccomandata per i cardiopatici dopo un infarto è anche la chiave per una prevenzione efficace della malattia coronarica.

Regole dietetiche per i pazienti cardiopatici dopo un infarto

Le caratteristiche della dieta dopo l'infarto miocardico sono determinate da tre periodi della malattia. Questi includono: il periodo acuto (fino a 2 settimane), il periodo cicatriziale (dalla 2a all'8a settimana) e il periodo riabilitativo (dopo 8 settimane). Il menu nutrizionale terapeutico dopo un infarto per tali pazienti durante tutti e tre i periodi ha lo scopo di ripristinare i processi nel miocardio e migliorare la funzione cardiaca. La terapia dietetica ha lo scopo di correggere i processi metabolici alterati e prevenire l'aterosclerosi.

Quale dieta è prescritta dopo un infarto per un recupero di successo? Innanzitutto è necessario ridurre il valore energetico del cibo con un aumento graduale, limitare i grassi animali, il sale da cucina, i liquidi, il colesterolo e le sostanze azotate. Il menù dietetico dopo infarto miocardico è arricchito con acido ascorbico, sostanze lipotropiche e sali di potassio. Evitare cibi che causano gonfiore (uva, frutta con fibre grossolane, latte). È importante prevenire l'aumento di peso e la disfunzione del sistema digestivo.

La nutrizione dopo l'infarto miocardico deve essere regolare. La dieta dovrebbe includere verdure, prodotti da forno a base di farina integrale, fagioli, noci, pasta di grano duro, riso integrale, carne magra bollita, frutti di mare e frutta.

“Una mela al giorno toglie il medico di torno”, dice un proverbio inglese. Questo è vero. Le mele contengono una grande quantità di pectina, che fa molto bene al cuore. Quale cibo dopo un infarto è più vantaggioso? Durante questo periodo, il corpo ha particolarmente bisogno di frutti, che contengono sostanze che hanno un effetto benefico sull'attività del muscolo cardiaco. Si tratta di albicocche, prugne, albicocche secche, fichi, rosa canina, ribes nero e rosso. È importante ricordare che una cattiva alimentazione dopo un infarto può innescare una ricaduta della malattia. Si consiglia di utilizzare solo olio vegetale per condire insalate e altri alimenti.

Le regole di base della dieta prescritta dopo un infarto possono essere formulate come segue:

• È necessario aumentare il numero dei pasti a 6-7, ma ridurre le dimensioni delle porzioni.
• Riduci il contenuto calorico della tua dieta complessiva. Se una persona mangia troppo, porterà solo all'insonnia.
• Ridurre il consumo di grassi animali e colesterolo negli alimenti.
• Evita cibi caldi e freddi e assicurati di riscaldare il cibo a temperatura media.
• Elimina il sale dalla tua dieta.
• Riduci il gonfiore o il gas nello stomaco eliminando le bevande gassate, i succhi dolci e il pane dalla tua dieta.
• Ridurre la quantità giornaliera di liquidi consumati a 1,5 litri, comprese zuppe e gelatine in questa quantità.
• Assicurati di includere nel menu alimenti contenenti potassio e magnesio: prugne, patate al forno, noci, barbabietole, patate, grano saraceno, agrumi, alghe, angurie.
• Limita l'assunzione di zucchero.

Dieta dei pazienti dopo un infarto e quali alimenti possono essere consumati

Per ridurre il carico sul sistema cardiovascolare, i medici raccomandano pasti frazionati, 1-2 pasti in più. La dieta raccomandata dopo un infarto è di 5-6 volte al giorno, con l'ultimo pasto consentito entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire. Inoltre, gli alimenti che hanno un effetto stimolante (tè forte, caffè, cacao, cioccolato e spezie) sono esclusi dalla dieta.

L'alimentazione dopo un infarto consente di evitare disturbi del metabolismo lipidico o almeno di ridurli. Pertanto, in questo caso, la dieta rappresenta la prevenzione primaria dell'infarto miocardico ricorrente. Già nel 1987, un gruppo di esperti nello studio dell'aterosclerosi ha formulato i “7 principi d'oro” del menu dopo l'infarto miocardico, il cui rispetto aiuterà ad eliminare i disturbi del metabolismo lipidico:

• ridurre l'assunzione di grassi;
• ridurre drasticamente il consumo di alimenti contenenti acidi grassi saturi (grassi animali, burro, panna, uova), poiché contribuiscono ad un aumento del colesterolo nel sangue;
• aumentare il consumo di acidi grassi polinsaturi, che si trovano in alcuni alimenti (oli vegetali liquidi, pesce, pollame, frutti di mare) e ridurre i livelli di lipidi nel sangue;
• aumentare l'apporto di fibre e carboidrati complessi (verdura e frutta);
• Durante la cottura sostituire completamente burro e grassi saturi con olio vegetale;
• ridurre drasticamente il consumo di alimenti ricchi di colesterolo;
• limitare la quantità di sale da cucina negli alimenti a 5 g al giorno.

La composizione chimica di questa dieta è caratterizzata dal contenuto di proteine ​​- 80-90 g (di cui il 60% animali), grassi - 70 g (di cui vegetali - 20%), carboidrati - 350-400 g (di cui 30 g sono carboidrati semplici), valore energetico - 2300 kcal. La quantità di liquido consumato dal paziente durante il giorno è di 1,2 litri, inclusa zuppa, composta, gelatina, ecc.

La composizione vitaminica dei prodotti alimentari è di grande importanza nella dietoterapia. Particolarmente importante è il contenuto di vitamine A, C e D. Sono queste vitamine che influenzano i processi metabolici nel miocardio. Durante l'infarto miocardico, il loro consumo aumenta.

Quali alimenti puoi mangiare dopo un infarto per aumentare l’apporto di vitamine idrosolubili? Ciò si ottiene includendo frutta e verdura fresca nella dieta, l'uso predominante di alcuni prodotti a base di cereali (grano saraceno, farina d'avena) e alcuni prodotti a base di carne (vitello). Una maggiore arricchimento con vitamine liposolubili si ottiene includendo nella dieta una quantità ottimale di grassi vegetali.

Nei disturbi del metabolismo miocardico, i cambiamenti nella composizione elettrolitica del liquido intracellulare ed extracellulare sono di particolare importanza. Considerando questo fatto, i più significativi per il miocardio sono la ridistribuzione e la carenza di potassio. Pertanto, il menu dopo un infarto, volto a migliorare la nutrizione del miocardio, contiene una maggiore quantità di potassio rispetto alla normale alimentazione. Ciò si ottiene includendo nella dieta frutta e verdura, decotti e infusi.

Un altro componente importante per un’efficace contrazione del miocardio è il calcio. L'introduzione di una quantità sufficiente di latticini negli alimenti dopo un infarto miocardico, contenente un contenuto relativamente elevato di questo microelemento, di solito consente un apporto ottimale di calcio al miocardio. La carenza di alcuni microelementi necessari per il normale metabolismo del muscolo cardiaco - ad esempio manganese e magnesio - possibile durante l'infarto miocardico, è completamente compensata dall'uso di una varietà di prodotti di origine sia vegetale che animale.

Quali cibi fanno bene al cuore dopo un infarto e cosa non mangiare?

Quali alimenti si possono mangiare dopo un infarto miocardico e quali si consiglia di escludere?

1. Grassi

Si consiglia di limitare l'assunzione di tutti i grassi contenenti acidi grassi polinsaturi in grandi quantità: limitare l'assunzione di burro ed eliminare del tutto la margarina. Prodotti utili per il cuore dopo un infarto sono gli oli di oliva, girasole e mais.

L'assunzione di pancetta, prosciutto, carne magra macinata, fegato e rognoni è limitata.

L'elenco degli alimenti che non dovresti mangiare dopo un infarto comprende: carne con grasso visibile, petto e costolette di agnello, maiale (carne della zona addominale), pancetta con strati di grasso, salsicce, salsicce, salame, patè, uova strapazzate con carne, anatra, oca, pelle di pollame.

3. Latticini

Dopo un infarto si consigliano i seguenti latticini: latte scremato, formaggi magri (ad esempio ricotta pressata), formaggio scremato, formaggio cagliato, kefir magro.

È limitato l’apporto di latte parzialmente scremato, formaggi semigrassi, formaggi fusi e spalmabili. La panna acida a basso contenuto di grassi viene utilizzata solo per condire i piatti.

4. Pesce e frutti di mare

I prodotti utili dopo un infarto includono tutti i pesci "bianchi" di varietà a basso contenuto di grassi, bolliti o cotti al forno dopo la bollitura: merluzzo, passera e pesci grassi (aringa, sgombro, sardina, tonno), salmone (salmone, salmone rosa, salmone) .

Il consumo di frutti di mare (molluschi, crostacei) è limitato.

Gli alimenti indesiderabili dopo un infarto includono uova di pesce.

5. Frutta e verdura

Consigliato: tutta la frutta fresca e surgelata, verdure bollite e al forno, piselli, fagioli, olive. Le patate vengono bollite, sbucciate o “con la buccia” (mangiare la buccia quando possibile). Anche gli alimenti utili dopo un infarto includono frutta fresca, frutta in scatola non zuccherata e noci. Frutta secca (prugne, albicocche secche, uva passa senza semi).

È limitato il consumo di patate fritte, stufate e cotte nell'olio, di frutta sciroppata, di frutta candita, di mandorle e nocciole.

6. Farine e prodotti dolciari

Si consigliano prodotti a base di farina per infarto: prodotti a base di farina integrale (farina integrale), pane fatto con essa, nonché pane di cereali, pane di crusca, pane sbucciato, pane di segale, cereali non macinati (interi), farina d'avena, farina di frumento, farina d'avena con acqua e latte. , budini, cereali, riso integrale e pasta in casseruola, cracker cotti al forno, biscotti d'avena, pane senza lievito.

Consentiamo un'assunzione limitata di prodotti a base di farina bianca (pane bianco, cereali dolci per la colazione, riso brillato, biscotti).

È accettabile un consumo limitato di torte, dolciumi, biscotti e condimenti preparati sott'olio e di snack fatti in casa con grassi insaturi.

Non consigliato: torte, budini, biscotti grassi saturi, gnocchi, budini di sugna, condimenti alla panna e al burro, tutti i budini e condimenti “acquistati in negozio”, snack cotti in olio “bollente” (contorni fritti), gelato al latte.

Limitare l'assunzione di bevande zuccherate, bevande a basso contenuto di malto, cioccolato liquido a basso contenuto di grassi, zuppe confezionate e alcol.

Quale dovrebbe essere la dieta dopo un infarto nel primo periodo?

Il primo periodo dura 10-14 giorni dopo un infarto. Tutti i piatti del menu dopo un infarto vengono preparati frullati e senza sale. Il contenuto calorico della dieta quotidiana è di 800-1000 kcal. Sono previsti 7 pasti al giorno ogni 2-3 ore. Immediatamente dopo un infarto viene prescritta una dieta rigorosa. Per tutto questo tempo, il paziente deve essere sotto la supervisione di un medico che, se necessario, può modificare la dieta.

Devi mangiare 5-7 volte al giorno in piccole porzioni.

È consentito consumare i seguenti alimenti:

• decotti e zuppe di verdure;
• porridge liquido e ben cotto;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• succo di carota con aggiunta di olio vegetale (2 volte al giorno, 100 ml di succo, sempre mescolato con 1 cucchiaino di olio).

Il consumo di sale durante questo periodo è assolutamente vietato.

Menu di esempio dopo un infarto nel primo periodo per un giorno:

• 50 g di pesce bollito, mezzo bicchiere di brodo vegetale e gelatina.
• mezzo bicchiere di tè con latte, porridge di latte con un pezzetto di burro, mela grattugiata.
• mezzo bicchiere di decotto di prugne o yogurt.
• 50 g di pollo bollito, mezzo bicchiere di brodo di rosa canina.
• 100 g di salsa di mele, mezzo bicchiere di decotto di rosa canina.
• 50 g di ricotta, mezzo bicchiere di decotto di rosa canina.
• 50 g di purea di prugne.

Menù dietetico dopo un infarto per il secondo periodo

Il secondo periodo inizia 2-4 settimane dopo l'infarto. Corrisponde al periodo delle cicatrici.

Che tipo di alimentazione dovresti mangiare dopo un infarto durante il secondo periodo di riabilitazione? L'apporto calorico giornaliero è di 1200-1400 kcal.

Composizione chimica degli alimenti:

• Proteine ​​- 90-100 g
• Grassi - 70-80 g
• Carboidrati - 400-450 g

Il sale può già essere utilizzato, ma in quantità limitate (fino a 5 g al giorno). Il volume giornaliero di liquido è di 1,2-1,4 litri (non puoi bere più di 0,8 litri e il resto va a cucinare). La dieta dovrebbe essere divisa in 7 pasti (l'ultimo pasto dovrebbe essere completato un paio d'ore prima di andare a dormire). Prima di andare a letto, puoi bere succo o uno qualsiasi dei prodotti a base di latte fermentato.

Prodotti vietati:

• carni grasse, pesce e pollame, nonché lardo e salsicce;
• sottaceti e carni affumicate; caffè o tè forte;
• qualsiasi alimento ricco di colesterolo (tuorli d'uovo, frattaglie e altri);
• alcol;
• rafano, senape e altri condimenti piccanti.

Se sei in sovrappeso dovrai limitare il consumo di pane, dolci e prodotti farinacei.

Elenco dei prodotti utili dopo un infarto durante il secondo periodo di riabilitazione:

• cereali (in particolare farina d'avena e grano saraceno);
• bacche, frutta (compresi gli agrumi) e verdure (è molto importante mangiare cavoli, soprattutto cavolfiori);
• latte e latticini (ricotta, formaggio a pasta dura, ecc.);
• salse al latte e panna acida (a base di brodo vegetale);
• pasta;
• frutti di mare;
• caviale nero leggermente salato (20 g 1-2 volte a settimana);
• varietà magre di carne, pesce e pollame (150 g una volta al giorno);
• brodi forti di carne e pesce; verde;
• uva passa, albicocche secche, prugne, albicocche, fichi;
• noccioline;
• fagioli, semi di soia;
• pane nero;
• burro (fuso, non salato);
• olio vegetale (20-25 ml al giorno);
• albume d'uovo (1 pezzo al giorno); composte, gelatine, gelatine, mousse e marmellate;
• tè al latte o al limone;
• decotto di rosa canina;
• succhi di verdura, frutta e bacche;
• decotto di crusca con aggiunta di miele e succo di limone.

Menu di esempio dopo infarto miocardico nel secondo periodo di riabilitazione per un giorno:

• mezzo bicchiere di decotto di prugne.
• porridge di latte, 50 g di ricotta con 10 g di panna acida, 2 albumi, mezzo bicchiere di tè con latte.
• purea di mele e carote, frittelle di mele, mezzo bicchiere di infuso di rosa canina o succo di frutta.
• 150 g di brodo vegetale con crostini di pane, 50 g di pollo o pesce bollito, gelatina di mele.
• mezzo bicchiere di yogurt, succo o tè.
• 50 g di pesce o pollo bollito, purea di barbabietola rossa e carota, cavolfiore bollito.
• mezzo bicchiere di latte cagliato o 100 g di purea di prugne.

Alimentazione dopo un infarto nel terzo periodo

Dopo l'ottava settimana, il paziente può ritornare gradualmente alla sua dieta abituale, seguendo tutte le raccomandazioni e rispettando sette pasti al giorno.

Per le persone con peso corporeo normale e basso, il valore energetico della dieta al giorno è di 2500 kcal. I liquidi possono essere bevuti fino a 1 litro. L'assunzione di sale è limitata a 3-5 g al giorno. La dieta dei pazienti dopo un infarto nel terzo periodo è arricchita con sali di potassio, che garantiscono la funzione contrattile del miocardio e rimuovono i liquidi dal corpo. Il potassio si trova nelle verdure secche, nella frutta e nei frutti di bosco (albicocche, albicocche secche, uvetta, datteri, prugne secche, ecc.).

Tuttavia, alcuni prodotti (acetosella, lattuga, rabarbaro, ravanelli, uva spina, ribes nero, ecc.) Contengono molto acido ossalico, il cui utilizzo è vietato in caso di insufficienza cardiaca.

È bene sostituire lo zucchero con 1 cucchiaino di miele, che contiene vitamine, microelementi e sostanze biologicamente attive. Bere un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto con 1 cucchiaio di miele aiuta a normalizzare l'attività intestinale, cosa particolarmente importante per i pazienti costretti a letto.

Pane integrale, insalate.

Vinaigrette, pesce bollito, caviale di verdure fatte in casa.

Contorni di verdure (esclusi i legumi).

Un uovo al giorno (sono ammessi solo gli albumi).

Manzo magro, agnello, pollame e pesce una volta al giorno, 150 g a pezzi, anche sotto forma di cotolette e polpette al vapore.

Porridge e primi piatti.

Latticini a basso contenuto di grassi (ricotta, formaggio, panna acida, kefir).

Baci, creme, gelatine, mousse, frutta cruda, al forno, bollita e marmellate.

Bevande consentite: tè debole con limone o latte, succhi di verdura, frutta e bacche, infuso di rosa canina, decotto di crusca con miele e succo di limone.

Escluso: brodi forti di carne e pesce, piatti fritti di carne, pesce e pollame. Particolarmente pericolosi sono: strutto in grandi quantità, piatti e snack piccanti e salati, cibo in scatola, carne affumicata, salsicce, bevande alcoliche, pane morbido, nonché senape, rafano e altri condimenti piccanti, tè e caffè forti.

Le persone in sovrappeso devono normalizzare il proprio peso corporeo, poiché ciò ridurrà i disturbi del metabolismo dei lipidi e ridurrà lo stress fisico sul muscolo cardiaco. Per tali pazienti dopo infarto miocardico si raccomandano giorni di digiuno.

Infarto della parete anteriore Infarto focale

L'infarto del miocardio è considerato una delle patologie e complicanze più comuni tra le malattie cardiovascolari. La riabilitazione dopo un infarto deve essere completa.

Un principio importante nel periodo post-infarto negli uomini è la dieta. Una corretta alimentazione dovrebbe includere alimenti che normalizzino i processi metabolici nel corpo, migliorino l'emodinamica e aumentino l'effetto terapeutico dell'assunzione di farmaci.

Un infarto cardiaco è una condizione il cui sviluppo è facilitato da un ridotto afflusso di sangue a una delle zone del cuore. Inoltre, anche un infarto è considerato un decorso acuto della malattia coronarica.

Una causa comune di patologia è l'aumento del colesterolo nel sangue, a seguito del quale le pareti dei vasi sanguigni cambiano e in esse si verifica la formazione di placche aterosclerotiche. Spesso, quando le capsule di queste placche vengono danneggiate, si forma un coagulo di sangue, la cui conseguenza è l'occlusione del vaso. Di conseguenza, il flusso di sangue nel cuore diminuisce e addirittura si ferma, dopodiché si verifica l'ischemia dell'organo con il successivo sviluppo della necrosi.

Le cause di un infarto possono essere l'ipertensione e l'obesità.

Tra i fattori che influenzano lo sviluppo dell'infarto cardiaco ci sono i seguenti:

1. Situazioni stressanti
2. Esercizio eccessivo
3. Stress psico-emotivo
4. Malattie del miocardio
5. Inattività fisica
6. Vecchiaia
7. Fumare
8. Abuso di alcool
9. Fattore ereditario
10. Cattiva alimentazione
11. Diabete

Il sintomo principale di un infarto è il dolore acuto, che si osserva al centro dello sterno e dietro di esso. La patologia è caratterizzata da sensazioni di compressione e bruciore, il dolore si irradia al braccio, alla spalla, al collo e alla schiena. È importante dire che l'uso della nitroglicerina non influisce sull'eliminazione del dolore durante un infarto.

Altri segni di patologia includono:

• Pelle pallida
• Vertigini
• Ritmo cardiaco anormale
• Difficoltà a respirare, mancanza di respiro
• Sentimenti di ansia e paura
• Interruzioni della funzione cardiaca
• Disagio e dolore all'addome
• Dolce freddo
• Mal di testa
• Cianosi delle mucose
• Perdita di conoscenza
• Debolezza generale
• Apatia e letargia
• Sesso (i pazienti di sesso maschile hanno maggiori probabilità di avere un infarto)

Se si verificano questi sintomi, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza.

Alimentazione per gli uomini nel periodo post-infarto

Durante il periodo di riabilitazione è necessario mangiare alimenti che contengano magnesio e potassio, componenti liotropici. I primi piatti dovrebbero preferibilmente essere vegetariani. È meglio sostituire lo zucchero con il miele.

Per gli uomini che hanno subito un infarto, gli esperti raccomandano i seguenti prodotti, considerati utili per ripristinare il muscolo cardiaco. Tali alimenti includono:

• Cavolo di mare
• Olio vegetale (l'olio d'oliva è il migliore)
• Verdure fresche e bollite (carote, barbabietole, zucchine, patate, pomodori)
• Frutta (pere, pesche, banane, cachi, albicocche, mele)
• Frutta secca (uvetta, prugne, albicocche secche)
• Latticini
• Brodi magri
• Verde
• Pasta
• Formaggio magro
• Porridge (grano saraceno, riso, grano)
• Fiocchi di latte
• Pesce bianco
• Albumi d'uovo di gallina
• Carne di gallina
• Carne magra (manzo, coniglio, tacchino)
• Frutti di bosco
• Meloni e angurie

Questi prodotti forniscono al corpo acidi polinsaturi che proteggono da attacchi cardiaci ricorrenti. Frutta e verdura contengono le fibre di cui gli uomini hanno bisogno per prevenire le malattie. Inoltre, il cibo raccomandato elimina l'eccesso di peso, riduce lo stress sul cuore e sui vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna e migliora i processi metabolici.

È anche importante stabilire un regime di consumo di alcol durante il periodo di riabilitazione.

La quantità di acqua consumata al giorno dovrebbe essere di circa un litro e mezzo. Le bevande che saranno utili per un uomo che ha avuto un infarto includono l'infuso di rosa canina, gelatina di frutti di bosco, succo di mirtillo rosso, acqua minerale alcalina non gassata, tè verde al limone e infusi di erbe.

Quali alimenti dovresti escludere dalla tua dieta?

Nel periodo successivo a un infarto, agli uomini è vietato includere i seguenti alimenti nella loro dieta:

• Cibo salato
• Pane fresco
• cavolo bianco
• Legumi
• Succo d'uva
• cetrioli
• Latte intero

Tale cibo contribuisce ad aumentare la formazione di gas, il che è estremamente indesiderabile per i problemi cardiaci.

Inoltre, non è consentito mangiare i seguenti alimenti dopo un infarto:

• Carni affumicate
• Salsicce
• Cibi grassi e alimenti che contengono grandi quantità di grassi animali
• Fegato di merluzzo
• Cibo in scatola
• Marinate
• Erbe, condimenti e spezie
• Bevande alcoliche
• Cottura al forno
• Confetteria
• Burro
• Funghi
• Pasta e pane preparati con farine di prima qualità
• Maionese
• Acetosa
• Ravanello e ravanello
• Tuorli d'uovo
• Zucchero
• Cioccolato

Inoltre, è necessario escludere dalla dieta caffè, bevande gassate e tè forte. Per prevenire lo stress sui muscoli cardiaci, è necessario ridurre la quantità di sale negli alimenti. Può essere sostituito dal trattamento e dalla profilassi. Tuttavia, la quantità di sale consumata non deve superare i 5 g al giorno.

È importante escludere gli alimenti che contengono grandi quantità di colesterolo (frattaglie, caviale, carni grasse, strutto).

Modalità di alimentazione, menu indicativo

Dopo un infarto, è importante non solo includere cibi sani nella dieta ed escludere cibi dannosi, ma anche aderire a una dieta corretta. L’obiettivo principale di una dieta per gli uomini è ridurre i livelli di colesterolo nel corpo.

La nutrizione terapeutica nel periodo post-infarto è convenzionalmente suddivisa in più fasi:

1. Periodo acuto
2. Subacuto
3. Fase cicatriziale

Nella prima settimana durante il periodo acuto, dovresti aderire a pasti frazionati: assumere cibo fino a sette-otto volte al giorno in piccole porzioni. I piatti migliori in questa fase sono le zuppe e i decotti di verdure, i porridge di latte magro e le puree di verdure. Il numero di chilocalorie consumate non deve superare 1000. Si consiglia di bere succo di carota nei primi giorni dopo un infarto.

Successivamente, puoi passare a cinque o sei pasti al giorno. La durata di questo regime dovrebbe essere di circa un mese. Il contenuto calorico del cibo al giorno è di circa 1400 kilocalorie.

Video utile - La vita dopo un infarto:

Il paziente dovrebbe mangiare piatti al vapore, bolliti o in umido. È vietato mangiare cibi fritti.Durante il periodo delle cicatrici (circa la terza settimana dopo un infarto), è necessario includere noci, frutta secca e crusca nella dieta. Il contenuto calorico è aumentato a duemila kilocalorie.

Un menu indicativo per gli uomini dopo un infarto è il seguente:

1. Colazione. Porridge di grano, formaggio non salato, tè verde al limone.
2. Pranzo. Ricotta, purea di miele, infuso di rosa canina.
3. Cena. Borscht quaresimale, vinaigrette, pollo bollito, gelatina di frutti di bosco, pera.
4. Spuntino pomeridiano. Gelatina di frutta, composta, cracker.
5. Cena. Patate bollite, pesce al vapore, tè con latte.
6. Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere: un bicchiere di kefir magro.

È importante ricordare che nel periodo post-infarto la dieta viene prescritta da uno specialista, tenendo conto della gravità della patologia e delle caratteristiche individuali del paziente. Pertanto, è importante seguire le sue raccomandazioni nutrizionali per gli uomini.

Per ripristinare la normale funzione cardiaca e prevenire attacchi cardiaci ricorrenti, è necessario non solo mantenere una corretta alimentazione, ma anche condurre uno stile di vita sano.

Le ultime ricerche degli scienziati hanno rivelato che una grave complicanza - l'infarto del miocardio - oggi colpisce sempre più non solo gli uomini di età pari o superiore a sessant'anni, ma anche i rappresentanti di venti e trent'anni del sesso più forte. Per ripristinare le funzioni vitali dopo un infarto, riprendere l'attività ottimale e ridurre il rischio di ricadute, ognuno di essi deve effettuare un'adeguata guarigione del corpo, il cui fattore più importante è la dieta successiva per gli uomini.

Una sola esclusione dalla dieta dei grassi animali - una fonte di colesterolo che provoca la crescita delle placche nei vasi sanguigni e la progressione dell'aterosclerosi - non è sufficiente, sebbene sia molto importante. Quali alimenti puoi mangiare durante il periodo acuto, nel primo mese dopo un infarto, e con quali alimenti puoi concederti durante la riabilitazione?

Punti chiave di una dieta terapeutica

Nei primi giorni dopo aver subito una “rottura cardiaca” (come un tempo veniva erroneamente chiamato infarto del miocardio), è di vitale importanza seguire le raccomandazioni nutrizionali del proprio medico. Di solito, durante il periodo acuto (durante la prima settimana), i cardiologi consigliano sei o anche otto pasti al giorno con piatti frullati (in piccole porzioni). Potrebbe trattarsi di porridge liquido o bevande a base di latte a basso contenuto di grassi, purè di patate dietetico dalla consistenza delicata o altre verdure frullate, succo di carota arricchito con un paio di cucchiai di olio d'oliva (o qualsiasi altra verdura). Il sale è severamente vietato durante questo periodo! L'ultimo pasto per il paziente, su consiglio dei medici, deve essere organizzato entro e non oltre tre ore prima di coricarsi. Le cicatrici dopo un infarto di solito si verificano nelle prime due o tre settimane, quindi nella seconda fase (nei successivi sette-dieci giorni del periodo subacuto), i parenti del paziente dovrebbero preparargli cibo fresco e tritato sei volte al giorno.

Possono essere cotolette al vapore, polpette di carne magra o pesce; porridge di grano saraceno viscoso o (senza sale e zucchero!), a cui puoi aggiungere un po 'di miele; cavolfiore, insalata di carote fresche, verdure bollite o patate al forno e altri piatti non salati. Vanno consumati in piccole porzioni, 5-6 volte al giorno. Nella terza fase (dall'inizio della quarta settimana) durante il periodo delle cicatrici, la dieta dopo infarto miocardico per gli uomini comprende un menu ipocalorico che limita il consumo di cloruro di sodio (sale da cucina) e liquidi (non più di un litro al giorno). In questo momento, i medici consigliano di nutrire il paziente non solo con zuppe vegetariane, ma anche con brodo di carne magro, cotolette al vapore, carne magra (bollita), filetti di pesce in umido o bolliti, purea di ricotta e formaggio magro non salato, pomodori maturi e verdure stufate (barbabietole e carote) ; vermicelli bolliti, casseruola di semolino con mele, budino di cagliata di grano saraceno.

Il successo della riabilitazione dopo un infarto miocardico dipende in larga misura dalla nutrizione terapeutica, escludendo i cibi pesanti che causano flatulenza e richiedono grandi risorse gastrointestinali per la digestione. Inoltre, questa dieta dovrebbe prevenire il rischio di nuovi focolai di malattie cardiache rafforzando il corpo, migliorando l'afflusso di sangue ai tessuti, riducendo l'eccesso di peso corporeo, riducendo il carico sul cuore e ripristinando la funzionalità del muscolo del "motore principale" del corpo umano.

I principi di base della dieta terapeutica per tali pazienti sono:

• una significativa riduzione del consumo di grassi (al minimo), ma i cardiologi non incoraggiano il loro rifiuto;
• la necessità di includere nel menu una quantità sufficiente di prodotti con fibre vegetali, evitando però il consumo di fibre grossolane;
• riduzione degli acidi grassi e del contenuto di sale;
• l'uso di una quantità limitata di oli vegetali durante la preparazione dei piatti (escluso il processo di frittura);
• La temperatura dei piatti finiti prima di servire non deve essere né troppo alta né troppo bassa.

Importante! La dieta dopo l'infarto miocardico per gli uomini prevede l'uso di soli piatti bolliti, in umido o al vapore. Tieni presente che dopo l'esperienza dovrai abbandonare completamente le cattive abitudini (fumare e bere qualsiasi tipo di bevanda alcolica)!

Contenuto calorico e composizione chimica delle diete in tre fasi

Il primo dopo un infarto contiene in media 1200 kcal (non più di 1300 kcal, ma non meno di 1100 unità). Il peso della dieta è di circa 1500-1700 g, comprende 50 g di proteine, 35-40 g di grassi, 150 o 200 g di carboidrati complessi e non più di 0,8 l di liquidi (ma non meno di 0,7 l). Il sale è vietato. La nutrizione dopo l'infarto miocardico per gli uomini comprende nel secondo ciclo un menù dietetico terapeutico del peso di 2000 g, calcolato in 1600-1800 kcal. Contiene 65-70 g di proteine, 55-60 g di grassi, 235-250 g di carboidrati complessi e circa un litro di liquido (950-1000 ml). Con il permesso del medico, non puoi includere più di 3 g di sale nella tua dieta, aggiungendolo in grani al tuo cibo.

La terza dieta è un insieme di prodotti del peso di circa 2300 g con un contenuto calorico totale di 2300 kcal. L'assunzione alimentare giornaliera contiene circa 90 g di proteine, 65-70 g di grassi sani, 310-320 g di carboidrati e almeno un litro di liquidi (fino a 1,1 l). In questo menu, i cardiologi possono consentire l'uso di non più di 5 g di sale, ma non è possibile assumere il cloruro di sodio da soli senza la conoscenza del medico.

Menù: cibi e piatti vietati

È noto che, a differenza delle donne che hanno avuto un infarto, che riducono la quantità di cibi dolci e carboidrati, la dieta dopo un infarto miocardico per gli uomini è mirata ad eliminare gli alimenti che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue: qualsiasi tipo di salsicce, carni grasse e frattaglie (cuore, fegato, cervello e reni), strutto, brodi grassi, uova di pesce, fegato di merluzzo, olio di pesce, carni affumicate, cibi in scatola e marinate, formaggi a pasta dura salati, tuorli d'uovo, burro, maionese e salse, prodotti da forno e dolci, uva e legumi. Inoltre, è necessario eliminare dalla dieta caffè, tè e cacao (o ridurne significativamente la forza). Inoltre, i rappresentanti del sesso più forte non dovrebbero consumare cioccolato, funghi, spinaci e acetosa, ravanelli, ravanelli e patate fritte (comprese le patatine), bevande gassate dolci e fast food. Dal primo giorno dopo un attacco, dovresti evitare di mangiare sale. La sua capacità di aumentare significativamente la pressione sanguigna porta a uno stress eccessivo sulle pareti dei vasi sanguigni, che comporta un aumento del lavoro del cuore e un deterioramento delle condizioni del paziente. Nel periodo post-infarto il sale può provocare una ricaduta della malattia.

Menù: prodotti ammessi

Dopo un infarto, gli uomini possono mangiare cibi con quantità moderate di colesterolo: pesce di mare, carne di pollo e tacchino (soprattutto petto), coniglio e pollo, latticini a basso contenuto di grassi, albume e oli vegetali.

Tra i carboidrati complessi, i più utili sono la pasta di semola e i cereali. Dalle verdure puoi scegliere cavoli e zucchine, barbabietole e pomodori, patate al forno. Quando si aumenta il numero dei pasti consumati attraverso gli spuntini, è necessario includere alimenti ricchi di nutrienti che rafforzano il cuore e i vasi sanguigni (potassio e magnesio). Questo elenco comprende avocado e albicocche secche, prugne e banane, uva passa, albicocche, uva, meloni e angurie.

Il menu giornaliero per i rappresentanti della metà più forte dell'umanità dovrebbe includere il porridge per la colazione (preferibilmente farina d'avena o fiocchi d'avena). Aiuterà ad avviare il funzionamento del sistema digestivo e a saziare una persona fino al pranzo (secondo pasto).

Per le persone in sovrappeso, una colazione del genere accelera anche il metabolismo, il che è importante nella lotta contro l'obesità. Tra gli oli vegetali, per gli uomini è meglio usare l'olio d'oliva, che aiuta a regolare il rapporto tra colesterolo dannoso e buono nel sangue grazie all'elevata concentrazione di fitosteroni e libera il corpo dalle lipoproteine ​​​​a bassa densità. Gli antiossidanti naturali (acidi grassi polinsaturi Omega-3), che si trovano nel salmone, nel salmone, nella trota, nello sgombro, nel tonno e nelle sardine, hanno anche un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. Bisogna però tenere presente che questo pesce non può essere consumato salato, fritto o in scatola. Deve essere cotto al forno, bollito o in umido. Una dieta equilibrata dopo un infarto miocardico è semplicemente necessaria per gli uomini, poiché aiuta a ripristinare la salute. La loro dieta dovrebbe contenere bacche e frutti ricchi di polifenoli: aronia, mirtilli rossi, mirtilli e mirtilli rossi, nonché uva rossa, mele e pompelmi. I polifenoli imitano l'effetto dell'insulina naturale, favoriscono l'assorbimento degli zuccheri da parte del muscolo cardiaco, riducono la pressione sanguigna e hanno un effetto curativo non solo sul sistema cardiovascolare, ma anche sull'organismo nel suo insieme.

Ricette per la prima fase di recupero dopo un infarto

Nella fase iniziale della riabilitazione dopo un infarto, i medici consigliano di mangiare solo pane secco fatto con farina di prima scelta (o di prima scelta). Puoi tagliarlo a cubetti e metterli in forno, preparando dei cracker fatti in casa (senza sale). La quantità consentita non è superiore a 50 g Le zuppe vengono cotte in brodi vegetali, a cui si aggiungono cereali (consentiti) e ortaggi a radice. Tra i grassi animali, in tali zuppe è consentita la presenza di fiocchi d'uovo. La pasta di cagliata, che i cardiologi ti permettono di mangiare nei primi giorni dopo un infarto, dovrebbe essere naturale, senza zucchero e altri additivi. Il prodotto viene macinato fino ad ottenere una consistenza delicata. Solo con il permesso di un medico puoi aggiungere bacche fresche, uvetta o fette di mela. Anche i porridge (farina d'avena e grano saraceno) vengono montati fino a renderli omogenei.

Preparare un soufflé a vapore arioso come segue: tagliare il petto di pollo (100 g) a pezzetti e poi macinarlo in un frullatore, aggiungendo un po 'di latte (40 ml) e albume (1 pz.). Invece del sale, condisci il piatto con le tue spezie ed erbe preferite. Versare il composto omogeneo in una pirofila unta con olio d'oliva e cuocere il soufflé in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

L’insalata di carote è una ricca fonte di vitamina A e antiossidanti ed è eccellente per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Grattugiamo la radice, aggiungendo alcune bacche grattugiate con lo zucchero (ribes o olivello spinoso), un pizzico di noci tritate e condiamo l'assortimento con olio d'oliva.

Ricette per la seconda e la terza fase

Il menu del secondo ciclo, quando la riabilitazione avviene dopo un infarto miocardico, comprende porridge viscoso o liquido (farina d'avena normale) in porzioni da 200 g, friabile (grano saraceno) - non più di 100 g, casseruola di semolino con frutta. Il pane dovrebbe avere la forma di cracker o pane di ieri. La sua quantità giornaliera è stata aumentata a 250 g Prepariamo zuppe con verdure e cereali ben cotti. Macinare i primi piatti di carota e barbabietola. Il borscht può essere preparato solo con carne magra, utilizzando brodo secondario. Per prepararlo mettete sul fuoco l'acqua e la carne. Dopo la bollitura attendere 2-3 minuti, scolare il liquido e aggiungere nuovamente acqua, quindi cuocere fino a cottura della carne. Nella seconda e terza razione sono ammesse anche cotolette al vapore e bolliti a pezzi. I budini possono essere preparati con carote, cereali, mele e altri frutti. Al posto del sale è meglio usare succo di pomodoro o di limone, salse preparate con latte o decotti di verdure. Nella terza fase di recupero dopo un infarto, un uomo può essere nutrito con tagliatelle bollite con ricotta, budino di ricotta e grano saraceno, semolino e casseruola di mele e vari cereali (200 g).

Soufflé di pesce

Quando si prepara una cena abbondante, è ottimale utilizzare patate al forno o eventuali cereali come contorno e un pezzo di carne o pesce bollito sarà il piatto principale. La ricetta più semplice e accessibile: 100 g di qualsiasi abitante preferito del bacino (fiume o mare), 30 g di latte (acqua), 2-3 grammi di farina di frumento, albume e 1 grammo di sale. Macinare il filetto di pesce bollito in un frullatore, aggiungere il latte, il sale e gli albumi montati a neve. Potete aggiungere metà del tuorlo al composto. Disporre il semilavorato in uno stampo unto con olio d'oliva e infornare ad una temperatura di circa 200 gradi.

Il piatto finito può essere decorato con erbe prima di servire.

Salsa di mele "Nezhenka": ricetta dietetica fatta in casa

La composizione classica della purea di frutta, amata da molti fin dall'infanzia, comprende, oltre alle mele, cibi piuttosto ipercalorici: zucchero e latte condensato (o panna condensata). Per le persone con un peso corporeo normale, il consumo di una piccola quantità di dolcetti non porterà ad un aumento di peso, ma per i pazienti obesi tale prodotto è controindicato. A casa puoi preparare sia la versione classica che quella dietetica del tuo dolce preferito. La tradizionale purea di "Nezhenka" può essere preparata con due chilogrammi di mele sbucciate e semi (nucleo), da uno e mezzo a due cucchiai di zucchero, 0,5 tazze d'acqua e mezzo barattolo di latte condensato o panna.

Cuocere le fette di mela a fuoco basso, aggiungendo gradualmente l'acqua man mano che il liquido evapora. La quantità di acqua e la frequenza del suo riempimento vengono regolate in base alla succosità dei frutti e al loro grado di durezza. La massa bollita può essere frullata con un comodo strumento (mixer, frullatore), quindi aggiungere latte condensato e zucchero a piacere. È necessario mescolare la massa con particolare attenzione quando la rimettiamo sul fuoco. Il tempo di cottura totale è di circa 25-40 minuti.

La versione dietetica della prelibatezza contiene mele sbucciate, che vengono bollite in ragione di circa un terzo di bicchiere d'acqua per ogni chilogrammo di frutta. Rimettiamo sul fuoco la purea di fettine di mela ben cotta e tritata, senza aggiungere zucchero o altri ingredienti. Portare a ebollizione e versare in barattoli sterilizzati. La salsa di mele può essere consumata con latte condensato o miele. Servire come dessert o salsa deliziosa.

Regime di consumo di alcol

Nelle prime 48 ore i medici consentono di dissetarsi con un liquido non superiore a 50 ml (un quarto di bicchiere) alla volta. Bevande consigliate: (naturale), tè leggero con l'aggiunta di una piccola quantità di miele e limone, succhi di frutti di bosco e di frutta, sempre diluiti con acqua, decotto di rosa canina e gelatina liquida, succo di frutti di bosco (mirtillo rosso).

Obesità: giorni di digiuno

Se hai dei chili in più, il cardiologo ti consiglierà innanzitutto di sbarazzarti del peso in eccesso.

Per stabilizzarlo seguendo una dieta base saranno efficaci i giorni di digiuno: mela (1,5-2 kg di mele grattugiate o al forno); 500 g di fiocchi d'avena in acqua e 800 ml di frutta fresca diluita con acqua; 100 g di polenta di riso e 1 litro di composta di frutta secca non zuccherata con l'aggiunta di succo di limone.

Qual è il prossimo

Secondo la maggior parte dei cardiologi di fama mondiale, la vita dopo un infarto miocardico negli uomini dovrebbe essere strettamente collegata ad esso: aiuta a mantenere il cuore in buona forma, contiene tutti gli alimenti utili, aiuta ad aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, aiuta ridurre il peso corporeo, normalizza i livelli di colesterolo nel sangue e riduce significativamente il rischio di insorgenza di problemi al sistema cardiovascolare. Essere sano!