Pro e contro degli organismi geneticamente modificati (OGM). OGM: verità e miti sui prodotti geneticamente modificati Quali sono i vantaggi e gli svantaggi degli alimenti OGM

16.06.201927.05.2017

Patate che uccidono lo scarabeo della patata del Colorado; pomodori in fiore; mais che non è influenzato dai pesticidi: tutto questo si chiama organismi geneticamente modificati. Oggi si trovano ben oltre i laboratori chiusi. Gli scienziati non possono garantire la sicurezza di tali prodotti. Quindi vale la pena consumare OGM? Quali sono i loro vantaggi e svantaggi? Scopriamolo.

Non molto tempo fa, gli scienziati hanno inventato un modo per migliorare prodotti alimentari usando Ingegneria genetica. Grazie a questa tecnologia, i prodotti diventano più resistenti alle condizioni ambiente– ad esempio, per coltivarli non sono necessari pesticidi. La produttività aumenta drasticamente, il che, a sua volta, riduce il costo del cibo e salva milioni di persone dalla fame. A volte un prodotto viene modificato per conservarlo meglio o per avere un sapore più forte.

In Canada sono apparse piante geneticamente modificate. Questo è successo nel 1996. Nel 1997 agli agricoltori canadesi è stato offerto l'uso di 4 colture geneticamente modificate. Si trattava di cotone, mais, colza e soia. Agli agricoltori è stato detto che l’utilizzo di tali semi avrebbe aiutato a produrre raccolti più grandi e a utilizzare meno sostanze chimiche. È vero, non tutto è andato proprio così: i rendimenti, ovviamente, sono aumentati, ma il volume di utilizzo dei prodotti chimici è aumentato di 10-15 volte.

Quali prodotti possono contenere

Semi di soia geneticamente modificati

Rospotrebnadzor ha stilato un elenco che comprende più di 100 prodotti e tipologie di materie prime ottenute utilizzando OGM. Quindi, i transgeni possono essere contenuti in:

Soia e sue forme (in fagioli, germogli, concentrati, farina, latte, ecc.).
Mais e sue forme (in farina, grana, popcorn, burro, patatine, amido, sciroppi, ecc.).
Patate, compresi prodotti semilavorati, puree secche, patatine, cracker, farina, ecc.
Pomodori, pasta, purea, salse, ketchup, ecc.
Zucchine e prodotti realizzati con esse.
Barbabietole da zucchero e da tavola, zucchero.
Grano e prodotti da esso derivati, compresi i prodotti da forno.
Olio di semi di girasole.
Riso e prodotti che lo contengono (farina, granulati, cereali, patatine).
Carote e prodotti derivati.
Cipolle, scalogno, porri e altre verdure a cipolla.

Vale anche la pena ricordare i nomi di alcune aziende, a giudicare dal registro statale, che utilizzano attivamente gli OGM nella produzione dei loro prodotti:

McDonald's è la più grande catena di fast food.
Coca-Cola - acqua gassata “Coca-Cola”, “Sprite”, “Fanta”, ecc.
PepsiCo - acqua frizzante "Pepsi", "Mirinda", "7-Up".
Marte - barrette di cioccolato “Mars”, “Snickers”, “Twix”.
Nestlé - cioccolato, tipi diversi alimenti per l'infanzia, bevande al caffè.
Danon- latticini(yogurt, kefir), ricotta, alimenti per bambini.
Kelloggs: cereali da colazione e cornflakes.
Heinz Foods – maionese, ketchup, salse.
Hersheys - analcolici e bevande a basso contenuto di alcol, cioccolato.
Similac- cibo per bambini.
Cadbury- caramelle al cioccolato, cacao, acqua Schweppes.

Come identificarsi nei prodotti

Percentuale di colture GM coltivate negli Stati Uniti

Sfortunatamente, molti marchi non hanno fretta di inserire informazioni sulla confezione del prodotto che contiene OGM. Pertanto, a volte la probabilità che contengano organismi geneticamente modificati può essere determinata solo indirettamente.

Se la confezione indica che un prodotto è stato fabbricato negli Stati Uniti e contiene soia, mais, colza o patate, c'è un'alta probabilità che contenga componenti GM.

Questo è interessante: ricorda anche che se l'etichetta dice " proteine vegetali", molto probabilmente si tratta di soia, molto probabilmente transgenica.

A volte gli OGM possono nascondersi dietro gli indici E. Ma questo non significa che tutti gli integratori E siano transgenici. Basta sapere quali di essi potrebbero, in linea di principio, contenere OGM o loro derivati:

Innanzitutto includono lecitina di soia(E-322): è utilizzato come elemento grasso nella produzione di formule a base di latte, biscotti e cioccolato.
La riboflavina (B2), etichettata E-101 o E-101A, viene spesso estratta da microrganismi GM. Viene aggiunto a cereali, bevande analcoliche e poco alcoliche, alimenti per l'infanzia, prodotti dietetici per la perdita di peso.
Il caramello (additivo E-150) e lo xantano (E-415) sono spesso prodotti da cereali geneticamente modificati.
Componenti GM possono essere contenuti anche nei seguenti additivi: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Succede che sulle etichette i nomi degli additivi siano indicati dal produttore in parole, è importante anche poter navigare qui. Vediamo i componenti più comuni:

Olio di semi di soia. Viene utilizzato nella produzione di salse, paste, torte e per friggere gli alimenti.
Olio vegetale o grassi vegetali. Tipicamente si trova nei biscotti o in cibi molto fritti come le patatine.
Maltodestrina – tipo speciale amido, che funge da legante. Viene utilizzato nella produzione di alimenti per l'infanzia, zuppe in polvere e dessert.
Glucosio (sciroppo di glucosio). Lo zucchero, spesso estratto dall'amido di mais, viene utilizzato come dolcificante. Contenuto in molte bevande, dolci, fast food.
Destrosio. Come il glucosio, è prodotto dall'amido di mais. Presente in torte, patatine, biscotti. Li dà colore marrone. Utilizzato anche come dolcificante nelle bevande sportive energetiche.
Dolcificanti – aspartame, aspasvit, aspamix. Può essere prodotto utilizzando batteri geneticamente modificati. Il loro utilizzo è strettamente limitato in molti paesi a causa dei numerosi reclami da parte dei consumatori. Una delle lamentele principali è la sindrome perdita improvvisa coscienza. Il dolcificante aspartame si trova nell'acqua gassata, nella soda dietetica, nella gomma da masticare, nel ketchup, nelle salse, ecc.

Prodotti contenenti OGM

Informazioni importanti: Gli OGM sono contenuti nell'80-85% delle salsicce; trovare salsicce senza transgeni è quasi impossibile.

Soprattutto molta soia geneticamente modificata nelle salsicce bollite, nei wurstel e nelle salsicce. A proposito, anche molti prodotti semilavorati pullulano di transgeni: gnocchi, pasticcini, pancake fatti in fabbrica.

Al 2° posto in termini di contenuto di OGM si trovano gli alimenti per l'infanzia. Il 70% di questi prodotti contengono componenti GM. Inoltre, il consumatore non sa cosa c'è nel barattolo purea deliziosa contiene un transgene, perché non ci sono informazioni al riguardo sull'etichetta. Gli OGM sono utilizzati da famosi produttori di alimenti per l'infanzia come "Danone", "Nestlé, Similac. Quindi pensaci: la famosa “Rastishka” è così benefica per il corpo del tuo bambino? Si noti che i bambini sotto i 4 anni sono più suscettibili agli effetti dei transgeni.

Non importa quanto possa sembrare terribile, prova a fare a meno degli alimenti per bambini. È meglio allattare il bambino e concedersi una purea di frutta o verdura fresca. E qualsiasi composta fatta in casa è molte volte più utile dei succhi "in scatola". Come ultima risorsa, se devi ancora acquistare cereali e formule per bambini, non scegliere i prodotti delle marche sopra indicate.

Al terzo posto troviamo i prodotti dolciari e da forno. I semi di soia GM vengono aggiunti a biscotti, cioccolato, farina di mais e di frumento, caramelle, gelati e acqua dolce gassata. È molto difficile identificare tali additivi. Basti sapere che, ad esempio, il pane che non raffermo a lungo contiene il 100% di transgeni. Tra le aziende individuate da Greenpeace che utilizzano OGM ci sono:« Marte", "Cadbury", "Coca-Coca Cola», « PepsiCo».

Il 30% dei prodotti sul mercato del tè e del caffè contengono organismi geneticamente modificati. I semi di soia transgenici vengono utilizzati nella preparazione del cibo da Mc'Donalds per produrre ketchup e salse a marchio Heinz Foods. Pericoloso e mais in scatola. Ti consigliamo di scegliere l'ungherese: lì gli OGM sono severamente vietati.

Come identificare frutta e verdura GM?

Bella frutta e verdura forma perfetta- il lavoro degli ingegneri genetici

Diamo uno sguardo più da vicino a frutta e verdura. Innanzitutto, sappi che anche se li acquisti al mercato locale dalle “nonne”, ciò non garantisce la sicurezza, perché non si sa quali semi abbiano piantato queste “nonne”. Come riconoscere frutta e verdura geneticamente modificate?

Difficilmente si rovinano e non sono interessanti per gli insetti. È meglio comprare patate "morsicate", i cui tuberi ne hanno di più misure differenti. Le patate ideali della stessa forma sono, senza dubbio, il risultato di un intervento genetico.
Tutte le verdure GM durano più a lungo del solito e sembrano quasi perfette. La natura raramente crea verdure di perfetta bellezza e forma, a differenza degli ingegneri genetici.
I prodotti GM non perdono la loro forma durante il processo di taglio e non rilasciano succo.

Questo è interessante: Ma grano saraceno acquista con fiducia, non viene modificato.

Pro e contro degli OGM

Elenchiamo i vantaggi e gli svantaggi degli OGM. Partiamo dagli aspetti positivi:

Coltivare transgeni costa meno. In senso economico, l’ingegneria genetica rappresenta un grande vantaggio. Il tempo necessario per sviluppare nuove varietà è stato ridotto al minimo: ora ci vogliono 2 anni invece di 10 perché appaia una versione migliorata dell'organismo.I transgeni sono resistenti agli insetti nocivi, il che consente di risparmiare sui pesticidi. E la resa delle piante GM senza pretese è superiore di circa il 25% rispetto a quella delle piante convenzionali. Cioè, i soldi spesi sono 4-5 volte inferiori.
Le piante modificate possono essere più utili. Alcuni genetisti si sforzano di aumentare non la resa, ma i benefici dei prodotti. Aumentano le dosi di vitamine e microelementi, valore dell'energia eccetera. Recentemente, gli scienziati americani hanno annunciato l'intenzione di allevare una razza di polli modificati, le cui uova conterranno sostanze che prevengono lo sviluppo del cancro.
Infine, i prodotti geneticamente modificati possono salvare l’umanità dalla fame. Questo è il vantaggio più importante dell’ingegneria genetica. Ci sono sempre più persone sulla terra e, nel prossimo futuro, la carestia potrebbe coprire vaste regioni del pianeta sovrappopolato. Nel processo di miglioramento delle tecnologie agricole, sono state inventate piante GM.

Questo è interessante: ad alcune varietà di pomodori sono stati iniettati i geni della passera e di conseguenza sono diventati resistenti al gelo. Dopo aver introdotto il gene dello scorpione nel mais, la pianta è diventata invulnerabile ai parassiti. Il codice genetico del maiale è stato "arricchito" con i geni degli spinaci per rendere la carne più magra. E dopo aver aggiunto un frammento di DNA di un microrganismo del suolo al genoma della patata, questo non è stato più distrutto dallo scarabeo della patata del Colorado.

Ora parliamo degli svantaggi:

Gli organismi il cui genotipo è stato modificato mutano. Ogni gene nelle molecole di DNA è responsabile di un processo specifico. La genetica sconvolge i meccanismi stabiliti dalla natura. Ciò non passa inosservato. Facciamo un esempio: il salmone geneticamente modificato dai genetisti americani, oltre alle sue dimensioni impressionanti e al peso di 250 kg, ha acquisito un'altra caratteristica: un colore verde velenoso. Allo stesso tempo, un colore simile si è diffuso sia sulle squame che sull'interno del pesce.
Le piante modificate sono dannose per l'ambiente. Il contatto con il polline può uccidere non solo i parassiti, ma anche gli insetti utili: coccinelle, api e persino farfalle. Le conseguenze della “fuga” di geni estranei nell'ambiente animali selvatici può essere fatale: l’inquinamento genetico porterà a un disastro ambientale, che potrebbe essere ancora più pericoloso di un’esplosione nucleare.
Gli OGM provocano allergie. IN l'anno scorso Ci sono molte più persone con allergie sulla Terra. Gli esperti ne sono sicuri motivo principale Questa tendenza è l’uso incontrollato di farmaci, additivi del cibo, consumo di prodotti transgenici. Dopo il trapianto di geni in una molecola di DNA, si formano forme di proteine precedentemente sconosciute e estranee al corpo. Negli Stati Uniti, il 70% della popolazione è allergica, in Svezia (dove gli OGM sono vietati) solo il 7%. Coincidenza? Difficilmente.
Gli OGM possono essere mortali. Bisogna stare attenti, ad esempio, alle proteine batteriche contenute nelle patate. Anche il terribile veleno botulinico è una normale proteina secreta dai batteri. È solo che il nostro corpo non percepisce i suoi aminoacidi e muore gradualmente.

Effetto sul corpo

Quando si consumano alimenti contenenti OGM, non si verificano solo allergie. La mucosa gastrica è danneggiata, si verificano malattie intestinali e il il sistema immunitario, il metabolismo si deteriora. Una persona può sviluppare resistenza agli antibiotici, dopo di che diventa quasi impossibile curare molte malattie pericolose.

Sono frequenti i casi di deformità congenite nei bambini i cui genitori hanno consumato alimenti geneticamente modificati. Infine, gli OGM provocano alterazioni maligne nel sangue e aumentano significativamente la probabilità di sviluppare il cancro.

Infine, notiamo che l'atteggiamento nei confronti dei transgeni in Russia è decisamente negativo. Nel nostro Paese sono in vigore 2 leggi a tutela dei diritti dei consumatori. Il primo vieta la coltivazione di colture geneticamente modificate e l'allevamento di animali geneticamente modificati sul territorio della Federazione Russa. La seconda legge impone l'etichettatura obbligatoria di tutti i prodotti contenenti organismi modificati. Ma in ogni caso spetta a voi decidere se consumare o meno alimenti contenenti OGM.

Perché sono necessari gli OGM o gli alimenti e gli organismi geneticamente modificati? Forse danneggeranno l’umanità solo violando i nostri codici genetici umani? Quanto è spaventoso tutto questo?
Proviamo a capirlo insieme..il sito) vi fornirà alcune informazioni sull'argomento" OGM: pro e contro».

Cosa dicono i sostenitori degli OGM?

Il primo argomento a difesa degli organismi geneticamente modificati è che essi contribuiranno a risolvere i problemi alimentari del nostro piccolo pianeta. Potresti non pensare molto al problema della fame, ma anche nei nostri tempi apparentemente abbastanza prosperi, ci sono luoghi sulla Terra dove le persone muoiono di fame ogni giorno. Ciò vale soprattutto per i paesi africani. I sostenitori degli OGM affermano che con l'aiuto di questa tecnologia è possibile sviluppare piante che non si preoccuperanno nemmeno della siccità africana. varie malattie impianti. In questo modo è possibile ridurre o addirittura eliminare completamente l’uso di sostanze chimiche agricoltura.

È possibile allevare specie geneticamente modificate di animali da fattoria che produrranno molti prodotti, pur non essendo esigenti dal punto di vista alimentare e resistenti alle malattie. Proprio come in un film di fantascienza! Inoltre, ci vorranno solo due o tre anni per allevare una nuova specie di animale o pianta!

Perché gli OGM sono più redditizi dei normali prodotti?

Perché coltivare ortaggi geneticamente modificati se si possono semplicemente sviluppare varietà ordinarie “normali” che produrranno più raccolti?
Questa risposta è completamente giustificata. La comunità mondiale ha già provato a fare un tentativo simile negli anni settanta del Novecento. Per qualche tempo, tali metodi hanno dato risultati. Solo che la nostra terra non ha risorse infinite nutrienti. La terra è impoverita. Soprattutto se viene utilizzato così intensamente. E secondo alcune stime organizzazioni internazionali tra quarant'anni, la popolazione del nostro pianeta crescerà così tanto che non solo l'Africa, ma anche i paesi più prosperi avranno alcuni problemi con il cibo.

Ma in molti paesi, la superficie coltivata a piante OGM cresce anno dopo anno.

Ciò ha portato a una soluzione al problema della fame in Africa?

Non ancora, purtroppo. Inoltre, si è scoperto che il mais, la soia e le patate OGM costano quasi il 30% in più rispetto a quelli coltivati alla vecchia maniera. C'è un altro svantaggio nella produzione di prodotti geneticamente modificati. Il fatto è che prima l’agricoltore poteva tenere per sé una parte del raccolto “per i semi”. Ora questo è impossibile da fare, perché le piante geneticamente modificate non producono semi o frutti vitali. Cioè, è principalmente vantaggioso per i fornitori di materiale di piantagione. Risulta inoltre che, contrariamente alle aspettative degli scienziati, sui campi con OGM si utilizzano in media centocinquanta grammi per ettaro di erbicidi e pesticidi in più rispetto ai campi convenzionali.

C'è anche uno svantaggio, sul quale generalmente preferiscono tacere.
Sapevate che in campo le piante OGM coltivate producono ibridi con piante selvatiche?

Si può solo immaginare che tipo di mutanti popoleranno la nostra Terra tra circa pochi decenni.

Un altro svantaggio dell’utilizzo degli OGM è che con l’aiuto di questa tecnologia il terrorismo internazionale può prendere una nuova direzione. Immagina quanti virus nuovi e sconosciuti possono essere creati. Sarà molto, molto difficile affrontare tali virus, perché quando vengono creati, qualsiasi qualità può essere incorporata.

I pro degli OGM

Ora riguardo gli aspetti positivi. Sì, è un po' difficile con i vantaggi. Se non prendi ancora seriamente in considerazione l’idea di combattere la fame, non noterai immediatamente i vantaggi degli OGM. Con questa tecnologia, infatti, sarà possibile coltivare organi per i trapianti. Migliaia di persone muoiono ogni giorno senza ricevere un donatore di rene o fegato. Ma con l'aiuto dell'ingegneria genetica sarà possibile coltivare organi in qualsiasi quantità e abbastanza rapidamente. L’ingegneria genetica aiuterà a coltivare materie prime per i biocarburanti, che nel prossimo futuro sostituiranno la benzina dalle nostre stazioni di servizio. Con l'aiuto degli OGM sarà possibile creare nuovi medicinali e coltivare piante per la produzione di tessuti. Quindi gli OGM hanno un futuro. La cosa principale è che commercianti o politici senza scrupoli non utilizzino questa grande scoperta per danneggiare l’umanità.

Se sei un sostenitore di uno stile di vita sano e un oppositore degli OGM, la scelta è tua. Oggi, nella maggior parte dei paesi civili, i prodotti alimentari sono contrassegnati da un'etichetta che indica l'assenza di OGM nel prodotto.

Ovunque e ovunque si sente parlare dei pericoli degli OGM, del pericolo e della cospirazione globale. È così e siamo davvero sul punto di creare e diffondere su larga scala mutanti artificiali?

È sorprendente che l'espressione "senza OGM" sentito e utilizzato dalla maggioranza della popolazione adulta, ma cosa comprendono e cosa mettono in queste parole?

Come vengono creati gli alimenti OGM?

- organismi geneticamente modificati creati artificialmente con l'aiuto del progresso scienza moderna. Qual è lo scopo della creazione di OGM? Gli obiettivi, così come l'impatto dei prodotti GM sul corpo, causano ancora molte controversie tra gli scienziati.

Secondo gli esperti la popolazione mondiale è in continua crescita:

Nel 2008 c’erano circa 5 miliardi di persone nel mondo e, al 1° gennaio 2014, questa cifra era vicina a 7,14 miliardi di persone!

Con l'aumento della popolazione e l'esaurimento delle risorse, sorge la questione alimentare: come evitare la fame sull'intero pianeta? E qui dovrebbero venirci in aiuto: Prodotti OGM.

L'essenza della creazione di un prodotto geneticamente modificato è la seguente: in qualsiasi organismo (animale o pianta) esiste un numero enorme di caratteristiche diverse che ci danno un certo colore delle foglie, dimensione del frutto, presenza di minerali o vitamine, sapore dolce o amaro e molto di piu.

Ogni tratto è responsabile di un gene specifico che fa parte del DNA. Di conseguenza, rimuovendo questo gene, rimuoviamo il suo tratto e aggiungendolo lo otteniamo di nuovo.

Così gli scienziati, combinando i geni delle piante e talvolta degli animali, ottengono resistenza al calore, proteggono la pianta dai parassiti, aumentano le dimensioni del frutto, lo rendono più ricco di gusto e aumentano la produttività.

OGM: beneficio o danno

Gli OGM vengono utilizzati attivamente non solo in agricoltura, ma anche in medicina e nell'industria farmaceutica.

Ad esempio, tra i risultati ottenuti dagli OGM:

creazione di piante (principalmente cereali) che resistente agli insetti nocivi e alle malattie;
identificazione un gene resistente all'uso di varie miscele chimiche nel controllo delle infestanti. Si suppone che gli erbicidi uccidano le erbacce senza danneggiare la pianta coltivata, ma raggiungere questo equilibrio è molto difficile. L'impianto genetico risolve questo problema;
saturazione dei prodotti agricoli con elementi utili . Spesso, sorgenti naturali alcuni nutrienti non sono disponibili alla popolazione per mancanza o per costi elevati (ad esempio la frutta), ma la maggior parte delle vitamine e dei minerali non vengono prodotti nel corpo umano, ma sono vitali. Fortificazione di alimenti comuni (come riso e altri cereali o legumi) elementi necessari risolve questo problema;
Con condizioni di conservazione, maturazione, durezza del prodotto, facilità di trasporto — con l'aiuto dell'ingegneria genetica è possibile regolare ciascuna caratteristica di queste caratteristiche, che è importante per i partecipanti al settore agricolo;
uno dei più grandi successi della medicina che utilizza gli OGM - questa è la creazione dell'insulina umana. Con l'aiuto dell'ingegneria genetica, è stato possibile isolare una proteina non dal sangue, ma da batteri geneticamente modificati: un frammento di DNA (responsabile della sintesi dell'insulina) viene impiantato nella cellula dei batteri GM, che iniziano a formare insulina . Le cellule crescono, si dividono e sintetizzano anche l'insulina, che ha le stesse proprietà dell'uomo. L'insulina artificiale purificata è considerata la migliore fino ad oggi, sostenendo la vita di milioni di diabetici in tutto il mondo.

Sembrerebbe che l'ingegneria genetica faccia miracoli, ma qual è il problema?

Il pericolo principale degli OGM è che non esistono giustificazione scientifica parlare dei benefici e dei danni per il corpo umano.

Da un lato esultano gli agricoltori e gli altri operatori del settore agricolo; dall'altro ci sono slogan urlanti secondo cui gli OGM sono decisamente dannosi.

Molte fonti indicano che un mutante del DNA ha la capacità di integrarsi nel codice genetico umano. Ma poi sorge la domanda: perché nessuno si è ancora trasformato in un mutante, non si riproduce sporcandosi e non muggisce?

Tuttavia si osservano alcune tendenze:

aumento della reazione allergica del corpo,
diminuzione dell'immunità,
disturbi metabolici,
interruzioni nel funzionamento dello stomaco e dell'intestino, che possono causare il cancro,
L’ipotesi peggiore è che gli animali nutriti con il cibo “mutato” non abbiano prole.

Allo stesso tempo, va notato francamente che questi fenomeni non sono un fatto scientificamente provato oggi.

I benefici o i danni dei prodotti OGM sono un argomento che rimarrà aperto lunghe estati, quando dall'esperienza di vita, dopo 2-3 generazioni, sarà possibile emettere un verdetto inequivocabile “a favore” o “contro”.

Gli adesivi (cartelli) "Senza OGM" (non contiene OGM) sono oggi compagni dei prodotti biologici: insieme al design del packaging "ecologico" e alla pubblicità competente, sembrano garantire alle persone prospettive sane. Ad esempio, solo negli Stati Uniti, per l’ottavo anno, i produttori hanno presentato decine di migliaia di nomi di prodotti per la certificazione.

Le aziende produttrici hanno voluto confermare ufficialmente il fatto che i loro alimenti non sono geneticamente modificati. Organizzazioni pubbliche insieme agli attivisti sociali hanno chiesto l'etichettatura obbligatoria dei prodotti geneticamente modificati.

In Russia tutto ciò che riguarda gli OGM è ora regolato dalla legge. Pertanto, la Duma di Stato ha adottato una legge che vieta la coltivazione di prodotti geneticamente modificati nel paese. Secondo questo documento, è vietato utilizzare per la semina (piantagione) semi di piante il cui programma genetico è stato modificato utilizzando tecnologie di ingegneria genetica o che contengono materiali geneticamente modificati introdotti artificialmente.

Cos'è l'OGM?

Gli organismi geneticamente modificati (OGM) possono essere piante, animali o microrganismi i cui genotipi sono stati modificati mediante tecnologie di ingegneria genetica. L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) considera l’uso delle tecnologie dell’ingegneria genetica nella creazione di specie vegetali transgeniche come parte integrante del processo di sviluppo agricolo. Il processo di trasferimento diretto di geni che differiscono per tratti utili è un passo naturale nel lavoro di riproduzione con animali o piante. Tali tecnologie ampliano molte possibilità durante la creazione di nuove varietà.

Perché le persone hanno bisogno degli OGM?

Non è solo in agricoltura che vengono utilizzati organismi geneticamente modificati. Per esempio, medicina moderna utilizza anche OGM per le sue esigenze:

Partecipazione al processo di sviluppo del vaccino;
I batteri GM aiutano a produrre insulina;
La terapia genica cura già molte malattie e contribuisce a rallentare il processo di invecchiamento.

Pericoli (contro) degli OGM

Molti scienziati sostengono che l’uso di prodotti OGM pone le seguenti minacce principali:

Minaccia per il corpo umano associata a malattie allergiche, disturbi metabolici, con comparsa di resistenze gastriche microflora patogena l'uomo agli antibiotici, nonché con effetti cancerogeni e mutageni;
Minaccia per l'ambiente associata alla comparsa di erbe infestanti vegetative, di difficile controllo, inquinamento delle aree di ricerca, inquinamento chimico, riduzione del plasma genetico, ecc.;
Rischi globali associati all’attivazione di virus critici, nonché alla sicurezza economica.

Così, in Canada, che è uno dei tanti paesi centrali produttori di prodotti OGM, sono già stati registrati casi simili. Secondo quanto riportato dalla stampa locale, molte aziende agricole canadesi sono diventate vittime dell'"invasione" di "superinfestanti" geneticamente modificate, create dall'incrocio involontario di tre tipi di semi di colza geneticamente modificati resistenti a un'ampia varietà di erbicidi. Dopo tutta questa sperimentazione è emersa una pianta che, secondo la stessa stampa locale, è diventata più resistente alla maggior parte dei prodotti chimici agricoli.

Problemi simili possono sorgere nei casi in cui i geni responsabili della resistenza agli erbicidi vengono trasferiti da una pianta coltivata. flora per gli altri piante selvatiche. In particolare, è stato notato che nella coltivazione della soia transgenica, mutazioni genetiche nelle piante accompagnatorie (erbacce). A proposito, si trasformano e diventano immuni agli erbicidi.

Non è escluso nemmeno il possibile trasferimento di geni attraverso i quali viene codificata la produzione di proteine. E, a loro volta, diventano tossici per gli insetti nocivi. Le erbe infestanti che producono i propri insetticidi ottengono un enorme vantaggio nella lotta contro gli insetti nocivi, che spesso rappresentano un limite naturale alla loro crescita.

Come vengono creati gli OGM?

Esistono almeno tre tipi di ingegneria genetica in uso oggi che hanno qualcosa in comune con la digitazione: copia/incolla, censura e modifica.

Quindi, ad esempio, in alcune specie vengono presi i geni necessari per gli scienziati - geni di interesse - che vengono successivamente introdotti nelle specie vegetali sperimentali.

Così la società Syngenta ha creato il Golden Rice (R), che conteneva un gene con provitamina “A” del mais. E la società Monsanto ha trovato nei batteri geni resistenti agli erbicidi RoundUp. Inoltre, la scoperta è avvenuta sul territorio della loro azienda, che produceva questi erbicidi e li introduceva nelle piante.

Paesi che negano gli OGM

L'etichettatura (marchio OGM) delle piante GM è stata introdotta nel territorio del Commonwealth di Australia, Cina, Israele, Brasile, nonché singoli paesi Unione Europea. Mentre Canada, Stati Uniti, Argentina e Sud Africa lasciano l'etichettatura dei prodotti GM alla discrezione dei produttori. Ma la palma della produzione agricola biotecnologica nel continente europeo spetta ancora oggi alla Spagna.

Divieto di produzione di OGM in Russia

In Russia la produzione di OGM è attualmente vietata. È tuttavia autorizzata l'importazione di alimenti contenenti componenti geneticamente modificati. In Russia vengono importati principalmente soia modificata, mais, patate OGM e barbabietole, tutti provenienti dagli Stati Uniti. Gli Stati Uniti detengono il primato nella produzione e nel consumo di prodotti OGM. Secondo alcune stime circa l’80% dei prodotti alimentari americani contengono OGM.

L'Associazione Nazionale per la Sicurezza Genetica ha fornito informazioni interessanti. Si scopre che Mercato russo la nutrizione comprende circa il 30-40% dei prodotti alimentari contenenti OGM. Negli ultimi tre anni l'associazione è riuscita a individuare la presenza di OGM nei prodotti di aziende rinomate, come quelle che producono cereali per la colazione.

Sul territorio del nostro Paese hanno recentemente potuto confermare un dato significativo effetto negativo l'influenza degli organismi geneticamente modificati sui parametri biologici e fisiologici di alcuni animali. Pertanto, gli specialisti del già citato OAGB hanno presentato i risultati di uno dei numerosi studi indipendenti che esaminano l'effetto degli alimenti contenenti componenti OGM, come le patate OGM, su questi indicatori in alcuni animali. Secondo i risultati delle ricerche condotte dall'OAGB insieme all'Istituto per lo studio dell'ecologia e dell'evoluzione nel 2008-2010, sono venuti a conoscenza di importanti impatto negativo mangimi contenenti OGM, che hanno interessato funzioni riproduttive e la salute dei mammiferi sperimentali. Esistono versioni secondo cui il consumo prolungato di semi di soia transgenici porta a problemi di salute nell'uomo e negli animali.

Gli animali che ricevevano mangimi OGM mostravano evidenti ritardi nello sviluppo e nella crescita. Si è scoperto che avevano rapporti sessuali anormali nelle loro cucciolate. Inoltre c’è stato un aumento del numero delle donne. Inoltre, il numero totale della prole è diminuito e successivamente si è verificata l'estinzione completa nella seconda generazione. Inoltre, anche le capacità riproduttive dei maschi sono notevolmente diminuite.

Secondo gli esperti esiste il rischio che questi prodotti possano interrompere intere catene alimentari. Di conseguenza, alcune specie potrebbero addirittura estinguersi in determinati sistemi ecologici.

Quali prodotti possono contenere ingredienti OGM?

Sul mercato degli alimenti geneticamente modificati puoi trovare:

Soia in lei forme diverse(come fagioli, germogli, concentrati, farina, latte, ecc.);
Mais, che può presentarsi in diverse forme (come farina, cereali, popcorn, burro, patatine, amido, sciroppi, ecc.);
Patate OGM nelle sue varie forme (quali semilavorati, purè secco, patatine, cracker, farina, ecc.);
Pomodori nelle loro diverse forme (come pasta, purea, salse, ketchup, pomodori con un gene estraneo, ecc.);
Zucchine, nonché prodotti realizzati con il loro utilizzo;
Barbabietole da zucchero, barbabietole da tavola, zuccheri prodotti dalla barbabietola da zucchero;
Grano, nonché prodotti realizzati con il suo utilizzo, compresi pane e prodotti da forno;
Olio di semi di girasole;
Riso, prodotti che lo contengono (come farina, granuli, scaglie, patatine);
Carote e prodotti che le contengono;
Varietà di cipolle, scalogni, porri e altre verdure a bulbo.

Di conseguenza c'è Grande opportunità incontrare OGM nei prodotti realizzati utilizzando queste piante. Fondamentalmente, la soia, la colza, il mais, il girasole, le patate OGM, le fragole, i pomodori, le zucchine, la paprika e la lattuga sono soggetti a modificazione genetica. Anche gli alimenti per l'infanzia contengono prodotti OGM. E tutto questo può essere acquistato in un normale supermercato.

Profezie sensazionali di Jules Verne

Nel 1994, il pronipote del famoso scrittore di fantascienza, mentre lavorava con l'archivio di famiglia, ha avuto la fortuna di scoprire uno dei romanzi inediti di Jules Verne. Era un romanzo intitolato “Parigi nel XX secolo”. L'azione si è svolta nella Parigi del XX secolo, in cui c'erano pubblicità illuminate, televisori, automobili con motori a combustione interna.

La cosa più interessante è che questo lavoro prevedeva una scoperta. Questi erano i cosiddetti "atomi viventi" responsabili dell'ereditarietà nelle piante e negli organismi viventi. Inoltre, lo scrittore di fantascienza è riuscito in qualche modo a scoprire l'incrocio dei geni. Predisse che sarebbero state create piante (come i pomodori) che avrebbero sviluppato la capacità di fare qualsiasi cosa. condizioni meteo, anche in caso di gelo, effettuare più di un raccolto all'anno. Secondo l'idea di Jules Verne, con l'aiuto di tali piante create artificialmente, l'umanità sarà in grado di superare la fame e raggiungere l'abbondanza universale.

Tuttavia, non tutto era così roseo in queste profezie. Poco dopo, decenni dopo, l’umanità scoprirà che tali prodotti si riveleranno estremamente pericolosi per la salute umana. Inoltre, mangiare tali prodotti ne causerà uno terribile malattia- “vecchiaia improvvisa”.

E quanto spesso accade “per puro caso”, quando il romanzo scoperto stava per essere pubblicato (era quasi pronto per la stampa), i primi prodotti transgenici sono apparsi nella rete commerciale, e questi erano i pomodori. A quel tempo, gli scienziati apportarono per la prima volta modifiche alla struttura genetica delle piante. Edizione romanzo fantasy potrebbe incidere notevolmente sulla reputazione dei prodotti contenenti OGM, per questo è stata pubblicata “leggermente” abbreviata. Naturalmente, le informazioni sull'impatto degli OGM su un organismo vivente, sull'uomo e sui pericoli derivanti dal consumo di prodotti OGM sono state classificate. Oggi sta diventando chiaro che una tale profezia sta entrando nella vita delle persone. L’unica cosa che resta è aspettare ancora qualche decennio per convincersi della sua veridicità.

Invece di una conclusione

Alla luce di quanto sopra esposto è possibile trarre delle brevi conclusioni. I prodotti OGM possono essere vantaggiosi solo per i produttori che ottengono profitti in eccesso. I prodotti OGM non forniscono alcun vantaggio evidente alle persone, oltre alla componente economica per i loro produttori. Tuttavia, così come è ancora impossibile dimostrare il danno al cento per cento, secondo almeno nell’attuale ordine mondiale. Questa è la storia e il problema degli OGM. Ogni persona dovrà decidere da sola che tipo di cibo mangerà e se lui e tutta la sua famiglia consumeranno questo veleno.

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