Quali sono i benefici della cipolla rossa per il corpo umano? Benefici e danni per la salute della cipolla viola

Qual è la composizione e il contenuto calorico della cipolla rossa? Proprietà utili, possibili danni e controindicazioni al prodotto. In quali piatti dovrei usarlo?

Il contenuto dell'articolo:

La cipolla rossa è uno dei tipi molto popolari di cipolle ordinarie. Una caratteristica distintiva è la combinazione di colori rosso porpora. Il sapore è dolciastro-piccante, ed il retrogusto amarognolo è poco pronunciato. La patria di questa bellezza rossa è considerata i paesi dell'Asia centrale. Ed è stato portato in Crimea nel XIX secolo dal Portogallo. Le varietà di verdure rosse più apprezzate al mondo sono Yalta, Romanov e le cipolle di Tropea, dall'Italia. Questa coltura viene coltivata in Ucraina, Russia, Bielorussia e in molti paesi dell'Europa e dell'Asia centrale.

Composizione e contenuto calorico della cipolla rossa

La cipolla rossa è molto gustosa e i suoi benefici non sono inferiori a quelli di una verdura normale, e forse anche di più.

Il contenuto calorico della cipolla rossa è di 40 kcal per 100 grammi di prodotto, di cui:

• Proteine ​​- 1,1 g;
• Grassi - 0,1 g;
• Carboidrati - 9,34 g;
• Acqua - 86 g;
• Fibra - 1,7 g;
• Cenere - 1 g;
• Zucchero - 4,24 g.

Vitamine per 100 g:

• Vitamina B1, tiamina - 0,046 mg;
• Vitamina PP (acido nicotinico) - 0,5 mg;
• Beta carotene - 1 mcg;
• Beta Criptoxantina - 47 mcg;
• Luteina + Zeaxantina - 4 mcg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
• Vitamina B4, colina - 6,1 mg;
• Vitamina B5, acido pantotenico - 0,123 mg;
• Vitamina B6, piridossina - 0,12 mg;
• Vitamina B9, folato - 19 mcg;
• Vitamina C, acido ascorbico - 1 mg;
• Vitamina E, alfa tocotrienolo - 0,04 mg;
• Vitamina E, alfa tocoferolo - 0,02 mg;
• Vitamina K, fillochinone - 0,4 mcg.

Macroelementi per 100 g:

• Alluminio, Al - 400 μg;
• Boro, B - 200 µg;
• Iodio, I - 3 μg;
• Potassio, K - 146 mg;
• Calcio, Ca - 23 mg;
• Magnesio, Mg - 10 mg;
• Sodio, Na - 4 mg;
• Fosforo, Ph - 29 mg.

Microelementi per 100 g:

• Ferro, Fe - 0,21 mg;
• Cobalto, Co - 5 μg;
• Manganese, Mn - 0,129 mg;
• Rame, Cu - 0,039 μg;
• Selenio, Se - 0,5 μg;
• Fluoro, F - 1,1 μg;
• Zinco, Zn - 0,17 mg.

Aminoacidi essenziali per 100 g:

• Arginina - 0,104 g;
• Valina - 0,021 g;
• Istidina - 0,014 g;
• Isoleucina - 0,014 g;
• Leucina - 0,025 g;
• Lisina - 0,039 g;
• Metionina - 0,002 g;
• Treonina - 0,021 g;
• Triptofano - 0,014 g;
• Fenilalanina - 0,025 g.

Aminoacidi essenziali per 100 g:

• Alanina - 0,021 g;
• Acido aspartico - 0,091 g;
• Glicina - 0,025 g;
• Acido glutammico - 0,258 g;
• Prolina - 0,012 g;
• Serina - 0,021 g;
• Tirosina - 0,014 g;
• Cistina - 0,004 g.

Lipidi per 100 g:

• Acidi grassi saturi - 0,042 g;
• Acidi grassi monoinsaturi - 0,013 g;
• Acidi grassi polinsaturi - 0,017;
• Fitosteroli - 15 mg.

Dei carboidrati digeribili nella cipolla rossa, per 100 grammi di prodotto contengono solo mono- e disaccaridi (zuccheri) nella quantità di 8,1 g.

Proprietà benefiche della cipolla rossa

Questa varietà di cipolla ha polpa rossastra e buccia viola. È molto ricco di vitamine e vari minerali. La maggior parte di essi si trova vicino alla buccia, quindi è necessario pulirla il più attentamente possibile. Perde un terzo della sua forza quando lo staccamo troppo spesso.

I benefici della cipolla rossa e dei piatti che la contengono:

1. Riduce il rischio di malattie come il cancro. Questa varietà di cipolla contiene più antiossidanti della sua controparte bianca. Pertanto, riduce il rischio di cancro. Inoltre, la quercetina contenuta nelle cipolle fornisce un effetto antitumorale.
2. Previene le malattie del sistema cardiovascolare. Ciò avviene grazie agli stessi antiossidanti.
3. Aiuta con il raffreddore. Gli antociani, che conferiscono alla buccia una tinta violacea, aiutano a combattere le infiammazioni e le malattie batteriche. Essendo un antisettico naturale, distruggono i virus all'interno del nostro corpo. Aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario.
4. Riduce le reazioni allergiche, gonfiori e crampi. Ciò è dovuto alla quercetina presente nelle cipolle rosse.
5. Previene l'accumulo di colesterolo nel corpo. Lo zolfo, presente tra le sostanze benefiche delle cipolle, impedisce alle cellule del sangue di attaccarsi tra loro e inibisce quindi l'aumento del colesterolo del 20% (circa 3-5 cipolle a settimana). Inoltre, la verdura migliora la composizione del sangue.
6. Aiuta con il diabete. Il microelemento cromo, di cui sono ricche le cipolle rosse, riduce la concentrazione di zucchero nel sangue. Le cellule del corpo percepiscono meglio l'insulina e la probabilità di sviluppare questa malattia è limitata.
7. Aiuta con carenza secretoria. Un paio di cucchiai di succo di cipolla rossa hanno un effetto benefico sull'acidità dello stomaco.
8. Migliora la digestione. Questa verdura rossa aiuta a normalizzare il metabolismo. Supporta il metabolismo.
9. Promuove la perdita di peso. Se mangi costantemente cipolle rosse, il corpo assorbe vari gruppi di zolfo, che aiutano a ridurre l'intossicazione nel corpo e portano alla perdita di peso.
10. Aiuta con le malattie gengivali. A questo scopo si consiglia di mangiare le piume di cipolla rossa.
11. Ringiovanisce il corpo. La verdura rossa rallenta il suo invecchiamento.

Molte sostanze benefiche contenute nelle cipolle rosse hanno un effetto curativo o preventivo se consumate regolarmente, perché vitamine, minerali e altri componenti vivificanti devono accumularsi nel corpo.

Danni e controindicazioni al consumo di cipolle rosse

Non importa quanto sia utile la cipolla rossa, anch'essa, come ogni verdura, ha controindicazioni. Queste restrizioni d'uso sono associate al gusto pungente del prodotto.

Questo tipo di cipolla va consumato con cautela:

• Persone che soffrono di colite. Per questi disturbi, è necessario aderire a una dieta dietetica e le cipolle non sono incluse nell'elenco degli alimenti consentiti.
• Pazienti con elevata acidità di stomaco. Le cipolle rosse causano irritazione aumentando l'acidità del succo gastrico.
• Pazienti con malattie del fegato e dei reni. Questo ortaggio provoca interruzioni nel funzionamento degli organi menzionati.
• Pazienti con ipertensione, asma (possono mangiare, ma in quantità limitate). Le cipolle causano irritazione del sistema nervoso, che può avere effetti negativi sul cuore, provocare ipertensione e persino un attacco d'asma.
• Donne nella seconda metà della gravidanza. Durante questo periodo è necessario limitare il consumo di questo ortaggio per evitare reazioni allergiche.
• Persone con determinate malattie della pelle. In rari casi, provoca reazioni allergiche.

Ad altre persone non è consigliato di abusare del prodotto, così come dei piatti che lo contengono, e di tenere conto delle controindicazioni della cipolla rossa. Una dose accettabile e innocua è di 100 g di verdura cruda alla volta.

Se coltiviamo questa cipolla rossa nel nostro giardino, non causerà alcun danno. Ma il “fratello” acquistato, “ricco” di sostanze chimiche, può creare problemi al nostro organismo. Inoltre, non dovresti mangiare una cipolla marcia: tagliamo la parte marcia e la mettiamo sul tavolo - questo non è raccomandato.

Ricette con cipolle rosse

Molti chef preferiscono utilizzare le cipolle rosse in cucina. Di norma viene consumato crudo e molto spesso viene utilizzato per decorare le insalate. Questo tipo di cipolla, non avendo proprietà così pungenti come il suo “fratello bianco”, si sposa bene con altre verdure e carni grigliate. E se lo marinate, sarà una squisita varietà per i piatti ordinari. Allo stesso tempo, manterrà anche la sua dolcezza specifica, acquisendo una leggera piccantezza e nuove sfumature di sapore.

Ricette con cipolle rosse:

1. Insalata con cipolla rossa e arachidi. Ingredienti: 2 cipolle medie, arachidi sbucciate - 100 g, olio di semi di girasole (puoi anche prendere l'olio d'oliva - questo conferirà alla nostra insalata un gusto squisito) - 50 g, 1 cucchiaio di succo di mela acida, sale, prezzemolo e spezie a piacere. Per prima cosa preparate la cipolla: sbucciatela, tagliatela a rondelle sottili e mettetela a bagno per 15 minuti in acqua ghiacciata. Dopo tale “procedura” la verdura rossa non sarà così piccante, ma acquisirà un gusto delicato. Macinare le arachidi in un frullatore e mescolarle con le cipolle. Salare, versare l'olio e cospargere con il succo di mela. Il tocco finale è aggiungere erbe e spezie. Questa insalata è molto adatta a coloro che non possono o non amano mangiare verdure rosse con cipolle intere. Ma insieme ad altri componenti, questo è proprio ciò di cui hai bisogno.
2. Insalata vitaminica. Per prepararlo, prendete 3 pomodori, 2 cipolle, aneto e prezzemolo, sale, pepe e olio d'oliva. Per prima cosa bisogna lavare le verdure e tagliare i pomodori a fettine e la cipolla a semianelli. Condire con olio d'oliva, quindi salare, pepare e aggiungere le erbe aromatiche. La nostra insalata vitaminica è pronta. Mangia sano e non ammalarti!
3. Insalata di cavolfiore. Ingredienti: 1 testa di cavolfiore, 1 cipolla rossa, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di zucchero, 5 pezzi di pimento, 3 pezzi di chiodi di garofano, 2 cucchiai di aceto. Passaggio 1: è necessario sbucciare la cipolla e tritarla sottilmente. Passaggio 2: in una pentola capiente sbollentare l'infiorescenza del cavolo cappuccio per 2 minuti, quindi scolarla in uno scolapasta e lasciarla raffreddare. Passaggio 3: sterilizzare i barattoli da 800 ml, mettere dentro il cavolo cappuccio mescolato con cipolle, spezie e aglio, versare in ogni barattolo 1 cucchiaio di aceto. Passaggio 4: preparare la salamoia, sciogliere lo zucchero e il sale in 1 litro di acqua bollita e versare le verdure. Tappa 5: avvolgete i vasetti a testa in giù, dopo averli raffreddati, metteteli in un luogo freddo. Prima di servire, puoi decorare con le erbe.
4. Insalata con cipolla rossa per l'inverno. Per preparare questo piatto è necessario prendere i seguenti prodotti: 1 kg di pomodori, 4 peperoni rossi, 300 g di cipolla rossa, mezzo bicchiere di zucchero, 1 cucchiaino di aceto, sale e pepe qb, olio di semi di girasole. Per prima cosa preparate la cipolla: sbucciatela, tritatela e fatela soffriggere in olio di semi di girasole. Quindi tagliamo a fette i pomodori lavati e il peperone a listarelle. Ora mescola tutti gli ingredienti, aggiungi sale, zucchero e spezie. Quindi portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti. Mettere in un contenitore sterilizzato, avvolgere e lasciare agire per 24 ore. Dopodiché riponiamo i vasetti in cantina. Mangia questa deliziosa e salutare insalata in inverno per la tua salute!
5. Caviale di verdure al forno. Prepariamo questo piatto con 4 melanzane, 4 pomodori, 3 peperoni rossi, 1 limone, 1 spicchio d'aglio e 1 cipolla rossa. E cos'è il caviale senza un pizzico di sale, erbe aromatiche e, ovviamente, olio di semi di girasole? Laviamo i peperoni e le melanzane e li cuociamo in forno in modo che le verdure risultino morbide. Raffreddarli, eliminare i semi e sbucciare la pelle. Ora tritate finemente gli ingredienti da forno, la polpa di pomodoro, la cipolla sbucciata e l'aneto. Mescolare il tutto, aggiungere il succo di limone, sale e olio di semi di girasole. È meglio servire freddo dopo 1 ora in modo che il nostro piatto sia ben infuso.
6. Uova strapazzate con cipolla rossa. Prendere 1 kg di cipolla rossa, 4 uova, 200 g di parmigiano, 1/2 bicchiere di olio d'oliva, sale e pepe qb. Soffriggere la cipolla tritata finemente in una padella. Sbattere le uova con una forchetta, aggiungendo sale, pepe e formaggio grattugiato. Mescolate poi il tutto con la verdura rossa e fate rosolare a fuoco basso. Tagliare a pezzetti e servire caldo. Puoi decorare con la vegetazione.
7. Cipolla rossa marinata. Questa preparazione è molto adatta alla carne. Ingredienti: aceto di mele - 2 cucchiai (puoi prendere 1 cucchiaio 9%), acqua - 2 cucchiai, sale - 0,5 cucchiaino, un pizzico di zucchero, pepe qb, 2 cipolle grandi. Tagliare la verdura rossa a semianelli sottili. Poi lo mettiamo in uno scolapasta e lo versiamo sopra prima con acqua bollente e poi con quella fredda. Ripetiamo di nuovo "spegnimento". Ciò contribuirà a rimuovere l'amarezza. Aggiungere sale e spezie, quindi marinare per 2 ore. Dopo il raffreddamento, riporre in frigorifero.
8. Pizza con cipolla rossa. L'impasto viene preparato come per qualsiasi pizza. Il ripieno avrà un gusto insolito. Per questo, prendi 500 g di cipolla rossa, tritala finemente e riempila con acqua fredda. Quindi friggere in olio d'oliva, aggiungere sale e pepe a piacere. Dall'impasto formiamo delle focacce, ci mettiamo sopra il ripieno e le inforniamo. Dopo la cottura decorare con erbe aromatiche.

Una delle verdure più straordinarie della costa meridionale della Crimea è la cipolla rossa, apparsa qui nel XIX secolo. Il giardino botanico Nikitsky è famoso per la sua collezione di varie piante, tra le quali questo ortaggio occupa un posto d'onore.

Come risultato dell'incrocio di una varietà viola piatta dell'isola portoghese di Madeira con una dolce della Spagna, si ottenne la cipolla di Yalta, che in precedenza era chiamata "Kokozsky". Questa verdura rossa ha un sapore dolce. Davvero gustoso, viene coltivato in diverse comunità della costa meridionale.

Anche le cipolle rosse di Tropea (una città in Italia) hanno un gusto squisito. È molto nutriente e curativo. Gli storici sostengono che sia stato portato in Calabria dai Fenici. Recentemente, conferma archeologica di questa affermazione è stata trovata durante gli scavi vicino a Vibo Marina e Trinità. Le cipolle di questa zona sono dolci per via del clima vicino al mare. Fu importato dalla Grecia nel II millennio. Oggi la cipolla viene coltivata lungo la costa tirrenica calabrese, cioè Costa Degli Dei, che parte dal paese di Nicotera fino a Pizzo, così come da Lamezia Terme ad Amantea, ma già nel cosentino.

Un'altra famosa varietà di verdura rossa è la Romanovsky, che è di colore rosa, di grandi dimensioni e i suoi strati sono molto fitti. Ha preso il nome dalla città di Romanov nella regione di Yaroslavl. È noto fin dal XV secolo.

Guarda una recensione delle cipolle rosse nel video:

Le cipolle rosse hanno tante sostanze benefiche e pochissime controindicazioni. Può essere acquistato durante tutto l'anno e consumato sia crudo che in umido, nonché preparato in varie insalate. Quando si sceglie questo ortaggio nei negozi, prestare attenzione al fatto che la pelle è sottile e priva di macchie. Ma è meglio coltivare le verdure nei propri appezzamenti, quindi saranno più sane e senza sostanze chimiche.

Le cipolle rosse differiscono dalle cipolle bianche nel gusto e nel colore, ma l'elenco chimico degli elementi in entrambe le tipologie rimane praticamente invariato.

La sua controparte viola è più spesso usata in cucina e nella guarigione popolare. Con il suo aiuto, migliorano l'immunità e combattono le infezioni virali. Le qualità benefiche e dannose delle cipolle rosse piccanti sono state studiate in dettaglio, quindi oggi esamineremo le caratteristiche principali.

Benefici e composizione della cipolla rossa

La cipolla rossa ha la capacità di aumentare la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto. Il suo succo è spesso incluso nelle maschere fatte in casa che mirano a migliorare la crescita dei capelli e a combatterne la caduta. Le cipolle rafforzano i follicoli e risvegliano i bulbi dormienti.

Le qualità benefiche delle cipolle sono dovute all'elenco delle sostanze chimiche contenute nella sua composizione. Pertanto, i composti antiossidanti prevengono i processi ossidativi nel corpo, prolungano la giovinezza della pelle e dei tessuti degli organi interni e rimuovono i radionuclidi e il colesterolo.

Gli antociani sono ciò che rende le cipolle viola. Questi composti combattono vari processi infiammatori e hanno proprietà battericide. La cipolla rossa tratta le patologie del sistema nervoso, il cancro e il diabete.

La verdura è ricca di quercetina. Questa sostanza appartiene alla categoria dei flavanoli. Il composto ha proprietà antielmintiche, diuretiche e antinfiammatorie. Le cipolle rosse vengono utilizzate per trattare gli spasmi, il gonfiore degli arti e del viso e le reazioni allergiche.

Contiene molto zolfo; questo composto minerale favorisce la produzione di cisteina. L'amminoacido riduce l'intossicazione nel corpo e stimola la produzione di fibre di collagene ed elastina. Lo zolfo è necessario per la prevenzione dell'aterosclerosi, poiché rimuove rapidamente il colesterolo e migliora la qualità del sangue.

La verdura di colore rossastro contiene molto cromo. L'oligoelemento è responsabile della riduzione dei livelli di glucosio nel sangue, il che è estremamente prezioso per i pazienti con diabete. Di conseguenza, le cellule rispondono meglio all’insulina, riducendo la probabilità di manifestazioni della malattia.

La cipolla rossa è un antisettico naturale. Il suo succo ha proprietà disinfettanti, grazie alle quali si possono curare raffreddori, influenza e polmonite. La composizione uccide anche i microrganismi dannosi e disinfetta le ferite. Le cipolle aiutano a rafforzare l’immunità durante la diffusione stagionale dei virus.

Il succo di cipolla è utile da assumere per migliorare la secrezione gastrica. Solo un cucchiaino stimolerà la produzione di succo gastrico, migliorerà l'appetito e aiuterà a rimuovere la congestione. La verdura migliora tutti i processi metabolici, quindi è spesso inclusa nel menu quotidiano delle persone obese.

I benefici delle cipolle durante la gravidanza e l'allattamento

1. Durante il periodo di gestazione, il gentil sesso può includere quasi tutti gli alimenti nella loro dieta quotidiana. È importante consumarli in quantità ragionevoli. In questo modo puoi evitare la carenza di vitamine.
2. Per quanto riguarda le controindicazioni al consumo di cipolle rosse, sono assolutamente le stesse della vita di tutti i giorni. Non superare la quantità giornaliera del prodotto. Se sei incline alla flatulenza, dovresti evitare di mangiare cipolle nel secondo trimestre.
3. Se siete amanti della cipolla e non avete individuato alcuna controindicazione, non dovete privarvi del piacere di mangiare la verdura. La composizione unica proteggerà il bambino da virus e infezioni. Inoltre, saturerai il tuo corpo con vitamine.
4. Le cipolle contengono phytoncides unici. Gli enzimi resistono attivamente a funghi e agenti patogeni. Gli oli essenziali, a loro volta, migliorano il metabolismo. L'acido folico previene lo sviluppo di patologie nel bambino.
5. I composti minerali presenti nella verdura aiutano la madre e il bambino a rafforzare il sistema nervoso e il sistema muscolo-scheletrico. Il magnesio risolve il problema della stitichezza. Il consumo regolare del prodotto viola previene lo sviluppo di anemia e carenza vitaminica.
6. Includere le cipolle nella tua dieta quotidiana ti aiuterà a evitare il raffreddore. Si ritiene che gli alimenti consumati dalla futura mamma durante la gravidanza saranno ben accolti dal bambino in futuro.

Benefici della cipolla rossa per gli uomini

Numerose osservazioni hanno dimostrato che la verdura aumenta più volte il testosterone. Tutti sanno che la sostanza è necessaria affinché il corpo maschile mantenga la forza. Con la mancanza dell’ormone, la qualità della vita di un uomo è significativamente ridotta.

La verdura rossa consente al sesso più forte di aumentare l'immunità, far fronte all'affaticamento cronico e migliorare l'umore. Le cipolle aiutano anche l’uomo a superare l’obesità, a migliorare la crescita dei capelli e a stabilizzare l’erezione. Il succo di cipolla fresca aumenta la libido e la qualità dello sperma.

Danni e controindicazioni della cipolla rossa

È vietato consumare cipolle rosse se:

patologie renali ed epatiche;

colite, gastrite, ulcere e elevata acidità nello stomaco;

flatulenza, pancreatite;

reazione allergica;

intolleranza individuale.

Trattamento alla cipolla rossa

Freddo. Spremi il succo di due teste di verdura rossa, uniscilo al miele nelle stesse quantità. Prendi 20 ml. 4-5 volte al giorno, senza bere il tè. Il prodotto è controindicato per le persone con problemi di stomaco.

Distorsione. Se fai un impacco con le cipolle tritate, mescolalo con zucchero e sale, puoi facilmente curare distorsioni e dolori articolari. Il succo della verdura può curare il prurito causato dalle punture di insetti. È sufficiente lubrificare l'area danneggiata ogni 3 ore.

Rigonfiamento. Grazie alle sue proprietà diuretiche, il decotto di cipolla rossa può rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. In questo contesto, il gonfiore del viso, degli arti e dei tessuti degli organi interni scomparirà. Per preparare il prodotto macinare 3 teste con un frullatore e mescolare con 260 ml. acqua calda, lasciare riposare per una notte. Quindi filtrare e prendere 70 ml. 3 volte al giorno.

Fegato contaminato. L'organo interno passa attraverso se stesso molte sostanze tossiche, quindi richiede una pulizia periodica. A questo scopo, prendi 0,4 kg. cipolla, sbucciare, mettere nel frullatore. Portare allo stato di porridge, aggiungere 300 g. zucchero granulare. Lasciare per 10 giorni al buio, poi spremere il succo. Prendilo 3 cucchiai. cucchiai mezz'ora prima dei pasti una volta al giorno. La terapia dura 1,5 settimane.

Otite. Grattugiare una piccola cipolla rossa su una grattugia fine. Mettete la polpa in una garza e spremete il succo. Immergere un batuffolo di cotone nel succo di cipolla e inserirlo nell'orecchio interessato. Tieni presente che il liquido non deve defluire, altrimenti la mucosa verrà gravemente danneggiata.

Lesioni. Se si ricevono lesioni diverse, si consiglia di trasformare la verdura in una pasta e applicare la composizione attraverso un panno come impacco sulla zona interessata.

La perdita di capelli. Per prevenire la caduta dei capelli, è necessario strofinare il succo fresco con la vodka sui follicoli piliferi una volta alla settimana per 30 giorni. Prendi le proporzioni delle composizioni in quantità uguali. Dopo il massaggio, avvolgi la testa nella plastica e in un asciugamano caldo.

Calli. Sbucciare una cipolla di media grandezza e metterla in una piccola casseruola. Versare il 6% di aceto da tavola sulla verdura. Far bollire il prodotto per mezz'ora. Attendere che i componenti si raffreddino naturalmente. Immergere un dischetto di cotone nel brodo e applicare sulla pelle ruvida.

Questa varietà è caratterizzata da buccia viola e polpa rossastra. È vicino alla buccia che si trovano molte sostanze utili. Prova a sbucciare la cipolla con attenzione, rimuovendo il meno possibile lo strato superiore. Se tagli troppo, puoi perdere molte qualità preziose.

Cos'è la cipolla rossa e in cosa differisce dalla cipolla normale? È vero che è dolce? Queste e molte altre domande occupano i giardinieri che intendono piantare tali cipolle.

Descrizione

Le cipolle rosse appartengono alla famiglia delle cipolle. Si chiama così per il colore brillante della buccia, la cui tonalità può variare dal bordeaux pallido al bordeaux intenso. L'interno è più di una tonalità viola. Come altri tipi di cipolle, ha un basso contenuto calorico (per 100 grammi di prodotto). Valore nutrizionale – 42 kcal, la maggior parte proviene da carboidrati. Il loro contenuto è 9,2 g, proteine ​​– 1,7 g, grassi – 0,1 g.

Nell'aspetto e nel gusto, la verdura viola differisce da quella bianca e gialla. La prima differenza è la buccia brillante e la tonalità rosso porpora della polpa. Le cipolle rosse sono meno piccanti, non bruciano le mucose, sono più dolci e tenere rispetto alla cipolla gialla universale. Ciò, a sua volta, ha portato al suo frequente consumo fresco: di solito viene aggiunto alle insalate.

Le cipolle bianche sono caratterizzate da una maggiore dolcezza rispetto alle cipolle multiuso. È simile alle varietà dolci di cipolla rossa, ma, a differenza di queste, non ha varietà piccanti. Le cipolle bianche hanno la conservabilità più breve rispetto alle specie considerate.

La cipolla rossa è considerata una pianta erbacea biennale. Il diametro del bulbo è di 12-15 cm, il peso della testa è di 65-76 g, sullo stelo si formano i germogli, dai quali si sviluppano poi i bulbi figlie.

In generale, il gusto delle cipolle rosse dipende dalla loro varietà, da dove vengono coltivate e da come vengono curate. Quindi, la più dolce è la cipolla rossa di Crimea, che gli abitanti della Crimea mangiano separatamente dagli altri piatti. Questa varietà, coltivata nella zona tra Yalta e Alushta, è una prelibatezza.

Benefici e danni

Le proprietà benefiche della cipolla rossa sono dovute alla sua composizione: è ricca di vitamine del gruppo B, vitamine E, PP e acido ascorbico. Inoltre contiene micro e macroelementi utili per il corpo umano, tra cui ferro, magnesio, zinco, sodio, fosforo, potassio e calcio. Il vegetale, infine, contiene flavonoidi biologicamente attivi, in particolare allicina e quercetina.

Il colore brillante dell'ortaggio è dovuto alla presenza di antociani, che hanno effetti antivirali e antifungini. Inoltre, si ritiene che queste sostanze abbiano un effetto preventivo nella lotta contro l'oncologia, il diabete e i disturbi del sistema nervoso centrale. Infine, (in combinazione con la vitamina E) fermano e rallentano il processo di invecchiamento.

Anche lo zolfo, di cui l'ortaggio rosso-viola è ricco in vari composti, ha un effetto ringiovanente. Lo zolfo ha la capacità di rimuovere le tossine dal corpo, stimola la sintesi del collagene, che a sua volta è responsabile dell'elasticità della pelle e ha un effetto positivo sulla condizione di capelli e unghie. Quest'ultimo effetto, tra l'altro, è dovuto anche alla presenza di zinco nel vegetale.

Infine, lo zolfo favorisce la salute dei vasi sanguigni, poiché distrugge e previene la comparsa di nuove placche di colesterolo sulle pareti vascolari. Grazie a ciò, il rischio di sviluppare vene varicose, infarti, ictus si riduce, i tessuti e gli organi ricevono la quantità necessaria di ossigeno.

Ricche di vitamina C, le cipolle rosse aiutano a combattere raffreddori e carenze vitaminiche. Aiuta a rafforzare le forze immunitarie del corpo. Deve essere incluso nella dieta durante le malattie respiratorie stagionali, così come a fine inverno e all'inizio della primavera. Inoltre, il succo di cipolla viola ha un effetto disinfettante, che consente di distruggere batteri e virus.

La ricerca mostra che la verdura promuove la produzione di testosterone e aumenta la libido. Si consiglia agli uomini di aggiungerlo ai loro piatti abituali.

È un malinteso pensare che le cipolle rosse abbiano un sapore dolciastro a causa della presenza di zucchero. Questo non è vero; l'amarezza delle cipolle è dovuta agli oli essenziali che contengono. Maggiore è il loro numero, più l'ortaggio è tagliente e “lacrimante”. Nelle varietà dolci la quantità di questi oli essenziali è minima.

A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali e acidi, il consumo di cipolle dovrebbe essere evitato durante i periodi di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcera, pancreatite). Se soffri di malattie croniche di questi organi, dovresti anche ridurre la quantità di cipolla rossa consumata.

Se hai un'intolleranza individuale, non puoi mangiare la verdura. Dovresti evitare di consumarlo in caso di malattie del fegato e dei reni, nonché in caso di forme acute di malattie del sistema urinario. Se soffri di asma o ipertensione, dovresti fare attenzione quando includi le cipolle rosse nella tua dieta.

Per le donne incinte, la verdura rossa è utile perché contiene acido folico, così necessario per il normale sviluppo del feto. Inoltre, a causa del contenuto di vitamine del gruppo B, le cipolle hanno un effetto benefico sul sistema nervoso e normalizzano il sonno. Tuttavia, le donne incinte dovrebbero mangiarlo con cautela e in piccole dosi per lo stesso motivo: gli oli essenziali irritano l'intestino già vulnerabile e il tratto gastrointestinale della futura mamma. Nel primo trimestre è consentito consumare 100 g di cipolle al giorno, nei trimestri successivi ridurre a 50 g.

Durante l'allattamento al seno, le cipolle rosse sono consentite a piccole dosi se non hanno conseguenze negative per la salute del bambino. Le cipolle, comprese quelle rosse, contribuiscono alla formazione di gas, quindi la maggior parte delle madri che allattano sono costrette a smettere temporaneamente di mangiarle.

In ogni caso, non dovresti mangiare le cipolle nella loro forma pura, poiché ciò può causare bruciore di stomaco e mal di stomaco. Non dovresti mangiare cipolle a stomaco vuoto.

Le persone che soffrono di flatulenza non dovrebbero mangiare la verdura rossa cruda, poiché è un prodotto che forma gas.

Varietà

Esistono diverse varietà di questa cipolla, una delle più famose è la cipolla di Crimea. È così dolce che gli abitanti della penisola lo consumano come le mele. Come già accennato, questa varietà di cipolla veniva originariamente coltivata nella zona tra Alushta e Yalta. In questo caso acquisisce dolcezza e succosità senza precedenti. Le teste di cipolla sono piuttosto grandi e vengono utilizzate fresche nelle insalate, ma anche caramellate e servite come dessert.

Red Baron ha un sapore agrodolce. Si distingue per un alto contenuto di acido ascorbico, nonché per la capacità di essere conservato a lungo, mantenendo lo stesso gusto e composizione. Tali bulbi sono universali: vengono consumati freschi, utilizzati per preparare primi, secondi piatti e salse.

Un'altra varietà che può essere conservata a lungo è la Brunswick. Si riferisce alla maturazione tardiva, le teste di cipolla sono "palline" appiattite di medie dimensioni. Anche la ricca cipolla rossa “Greatful Red F1” dimostra una buona conservabilità. Si distingue anche per i bulbi abbastanza grandi, il cui peso può raggiungere i 130-140 g A proposito, può essere trovato nelle vetrine della maggior parte dei supermercati: tollera bene il trasporto a lungo termine, viene conservato a lungo e ha un gradevole sapore dolciastro.

Se vuoi iniziare a gustare le cipolle rosse all'inizio di agosto, scegli le varietà a maturazione precoce, come la "Red Ball", famosa anche per la sua resa elevata. Dal nome della varietà è chiaro che il raccolto ha la forma di un cerchio regolare e una ricca tonalità viola. Questa varietà è preferibile consumarla fresca.

Per coltivare sul proprio appezzamento, soprattutto se sei nuovo in questo settore, possiamo consigliare la varietà Campillo F1, che è relativamente senza pretese nella cura e resistente alle malattie caratteristiche della coltura. Il raccolto ti delizierà con una bella tonalità viola e un gusto delicato.

La somiglianza esterna e lo stesso sapore dolce della varietà “Campillo F1” sono rivelati dalla cipolla “Retro”. Questa varietà a maturazione precoce è ottimale per insalate fresche. Grazie alla dolcezza dei bulbi possono essere utilizzati anche nelle stoviglie dei bambini. A proposito, la varietà "Retro", come "Yukont", è adatta per la coltivazione annuale. Quest'ultimo produce un raccolto abbastanza pungente che può essere conservato per tutto l'inverno.

"Red Semko F1" dimostra sobrietà e produttività simili, producendo lampadine piatte di medie dimensioni. Se lo confrontiamo con le varietà blu e viola, in sezione ha una polpa bianca con striature rosse lungo i bordi degli anelli.

Ma gli amanti delle cipolle rosse con una piacevole amarezza apprezzeranno probabilmente il "Red Braunschweig", classificato come di mezza stagione. Il suo vantaggio è la germinazione uniforme e la senza pretese durante la stagione di crescita. La varietà "Black Prince" sorprende con la sua ricca tonalità rosso scuro, che si trasforma in bordeaux. Ha un gusto semi-aspro, dimostra buona conservabilità e versatilità.

Piantare e curare

Il gusto e la dolcezza delle cipolle dipendono in gran parte dalle caratteristiche del terreno e dalle condizioni di temperatura. Poiché la coltura è coinvolta nella rotazione delle colture, i terreni migliori saranno quelli su cui in precedenza venivano coltivate le solanacee: pomodori, patate, zucchine.

Dovresti scegliere zone ben ventilate (ma senza vento), illuminate dal sole per gran parte della giornata. Devi iniziare a preparare il terreno in autunno: scavalo, applica fertilizzanti organici e minerali. In primavera il terreno viene nuovamente scavato. Le cipolle rosse crescono meglio su terreni fertili e argillosi sabbiosi.

La piantagione di cipolle può essere divisa in 2 fasi: piantare semi di cipolla in una serra e, dopo che appare una serie di questi semi, trapiantarli in un letto e ulteriore coltivazione. Puoi acquistare piantine e piantarle immediatamente in giardino, ma c'è un'alta probabilità di acquistare materiale di semina non resistente alle infezioni. I venditori imprudenti spesso confondono i bulbi, quindi la varietà che cresce non è quella che il giardiniere si aspetta.

I semi di cipolla devono essere selezionati, rimuovendo quelli vuoti e difettosi, e quindi disinfettati in una soluzione debole di permanganato di potassio. Per fare questo, sciogliere 1 g di permanganato di potassio in un bicchiere di acqua tiepida. Immergere i semi in questa soluzione per 15-20 minuti, quindi sciacquarli sotto l'acqua e asciugarli. È più conveniente avvolgere i semi in un sacchetto di garza.

I semi preparati vengono piantati nel terreno in una serra o in casa sotto pellicola all'inizio della primavera. Affinché le piantine appaiano, la temperatura ambiente deve essere di almeno 25 gradi.

Dopo aver raccolto le piantine, vengono nuovamente disinfettate immergendole in una soluzione debole di permanganato di potassio, le cime vengono tagliate (questo migliora la crescita) e piantate in piena terra. Non piantare bulbi deboli danneggiati da marciume o malattie. A questo punto, le gelate notturne dovrebbero cessare e la temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 15-17 gradi.

Tipicamente le cipolle rosse vengono coltivate in aiuole, facendo prima dei solchi sulla loro superficie ogni 20-25 cm, il passo tra i bulbi è di 4-5 cm.

Anche il metodo "cinese" di coltivazione delle cipolle rosse è popolare, secondo il quale è necessario realizzare letti alti. Dopo un po 'questi ultimi vengono lavati via sotto l'influenza della pioggia e la parte superiore del bulbo (che è già riuscita a diventare più forte e ad adattarsi) si apre. In questa forma, la pianta riceve più calore solare e luce, componenti nutrizionali, che hanno un effetto benefico sulla sua crescita.

Ulteriore cura della pianta non può essere definita difficile, ma ottenere un buon raccolto È importante seguire regolarmente le seguenti raccomandazioni agrotecniche:

La prova che la cipolla è pronta per la raccolta sarà l'ingiallimento e l'allettamento delle frecce verdi. È importante evitare che le cipolle fioriscano, poiché il raccolto non potrà essere conservato. Se trovi frecce simili in giardino, tira fuori la cipolla e mangiala il prima possibile.

Imparerai di più su come coltivare le cipolle rosse nel seguente video.

Il raccolto raccolto deve essere essiccato durante il giorno, senza però esporlo alla luce solare diretta. È ottimale raccogliere il raccolto nella prima metà della giornata (necessariamente con tempo asciutto) e metterlo ad asciugare, ad esempio, sotto una tettoia fino alla sera.

Dopodiché si tagliano le frecce (se non è stato fatto prima), lasciandole a 5-7 cm, si legano insieme più bulbi “a grappolo”, che si appendono in un luogo ben ventilato e protetto dai raggi UV. In questa forma, la cipolla deve essere essiccata per 2-3 settimane, quindi ispezionata, tagliare le frecce secche, lasciando una “coda” di 2-2,5 cm.

Ora le cipolle possono essere trasferite in scatole per ulteriore conservazione. Se prevedi di conservare le cipolle per tutto l'inverno fino alla stagione successiva, è importante scegliere una varietà adatta che abbia una buona conservabilità. Ad esempio, le cipolle rosse di Yalta non sono molto adatte a questi scopi, poiché vengono conservate per non più di quattro mesi.

È importante garantire condizioni di temperatura ottimali. L'intervallo di temperatura di stoccaggio consentito è -3…+10 gradi. Le cipolle rosse dolci si conservano meglio a 0 gradi.

Un'altra condizione importante è una buona ventilazione. Infine, l’umidità dell’aria non deve superare l’80%. Se uno di questi requisiti non viene soddisfatto, la cipolla inizia a deteriorarsi rapidamente, perdendo gusto e benefici.

Le cipolle non devono essere conservate in sacchetti di plastica. La preferenza dovrebbe essere data a scatole di legno, cestini di vimini, scatole di cartone e borse di stoffa.

È possibile utilizzare una cantina come ripostiglio. Se parliamo di stoccaggio in un appartamento, sono adatti gli scaffali sul soppalco, un balcone dove la temperatura in inverno non scende sotto lo 0, così come i ripiani inferiori del frigorifero. Puoi mettere le teste in collant o calze di nylon alla vecchia maniera. In questa forma, la cipolla sarà protetta dall'umidità e la circolazione dell'aria non sarà disturbata.

Prima di conservare la verdura, è necessario asciugarla bene e rimuovere le teste danneggiate che tendono a marcire.

Usi vegetali

Le cipolle conservate nelle giuste condizioni rimangono sempre succose e dolci. Può essere fritto, in salamoia, messo nelle insalate. La salsa a base di questo ortaggio ha un gusto interessante. Un'aggiunta agrodolce al piatto principale si sposa particolarmente bene con carne e verdure in umido.

La cipolla rossa è una verdura a polpa bianca con una sfumatura rossastra. Spesso i bulbi sono di piccole dimensioni. La verdura è popolare per il suo gusto: un sapore dolciastro, ma questo spesso dipende da dove è cresciuto il raccolto e dalle cure fornite. Ciò influisce anche sulla quantità di vitamine e microelementi benefici contenuti nelle cipolle rosse. La polpa della verdura è croccante, preferiscono mangiarla senza trattamento termico e spesso vengono aggiunte alle insalate.

Il vantaggio principale della cipolla rossa è il suo alto contenuto di , B, C, PP. I minerali presenti nel vegetale includono cromo, fosforo, sodio, zolfo, ferro e magnesio. Le cipolle contengono anche una notevole quantità di sostanze solforate che impediscono l'accumulo di grasso nell'organismo. La cipolla rossa aiuta a migliorare il metabolismo e migliora i processi digestivi.

I benefici per la salute delle cipolle rosse includono il miglioramento della salute generale del corpo con il consumo regolare della verdura. Si consiglia di includerlo nella dieta delle persone che soffrono di colesterolo alto e zuccheri. Per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue è sufficiente consumare almeno 3-5 teste di verdura. La maggior quantità di sostanze utili è contenuta negli strati superiori delle cipolle, situati immediatamente sotto la buccia. Il contenuto di antociani nel vegetale consente di combattere l'edema, vari tipi di infezioni e prevenire l'invecchiamento del corpo.

I benefici e i danni delle cipolle rosse

Quando studi le proprietà della cipolla rossa, i suoi benefici e i suoi danni, non dimenticare che il prodotto ha alcune controindicazioni, quindi non tutte le persone possono mangiare la verdura. Ciò è dovuto alla nitidezza della cipolla. Se soffri di malattie del tratto gastrointestinale, nonché di disturbi associati al funzionamento compromesso dei reni e del fegato, non dovresti lasciarti trasportare dal consumo eccessivo di cipolle rosse. Inoltre, le persone con malattie della pelle non dovrebbero mangiare cipolle.

Molte persone sono interessate alla questione dei benefici e dei danni delle cipolle rosse nello zucchero. Tieni presente che questo è il miglior rimedio per combattere le malattie del fegato. L'uso regolare del medicinale permette di curare anche i casi avanzati, come la cirrosi; è sufficiente assumere 4-8 cucchiai della miscela al giorno. Vale la pena notare che, nonostante i benefici, il danno di una tale miscela risiede nel contenuto di zucchero, che può contribuire all'obesità se cipolle e zucchero vengono consumati in quantità eccessive.

I benefici delle cipolle sono noti a tutti. Esistono molte varietà di questo ortaggio, diverse per proprietà, aspetto e colore. La cipolla viola è nota per i suoi effetti benefici. Questo ortaggio è utilizzato nella nutrizione e nella medicina popolare. descritto nell'articolo.

Descrizione

La cipolla è una pianta che cresce in molti paesi. Ne esistono circa 400 specie. Tra questi ci sono le cipolle rosse, che hanno un ricco colore viola. Il guscio della verdura è lucido. La cultura è nota per i suoi enormi benefici.

Qual è la differenza tra le cipolle viola e quelle normali? La loro differenza non sta solo nel colore, ma anche nel gusto. La differenza è evidente anche nelle proprietà. Ogni verdura ha il suo effetto sul corpo. Ad esempio, la cipolla rossa è ideale per combattere il colesterolo. E la varietà bianca aiuta contro l'anemia grazie al suo contenuto di ferro.

Caratteristiche benefiche

Questa varietà di ortaggio ha polpa rossastra e buccia viola. Vicino alla buccia ci sono soprattutto molte proprietà utili. Pertanto, deve essere pulito attentamente. Se tagli molto, alcune sostanze preziose andranno perse. Quali vitamine ci sono nelle cipolle? La presenza di componenti utili è associata alla composizione chimica:

1. La varietà contiene 2 volte più antiossidanti rispetto alla varietà light. La verdura guarisce il corpo, protegge dal cancro e dalle malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
2. I benefici delle cipolle rosse provengono dagli antociani. Una persona ha bisogno dei componenti per far fronte all'infiammazione e ai batteri. Il vegetale è utilizzato per prevenire il diabete e patologie nervose, oncologia.
3. Questa cipolla contiene molta quercetina. Questo componente ha un effetto diuretico, antinfiammatorio e antistaminico. Con l'aiuto di questa verdura rossa si riduce l'intensità delle allergie, dei gonfiori e degli spasmi.
4. Grazie a ciò viene prodotta la cisteina, un amminoacido che riduce la concentrazione di tossine. Il componente protegge il corpo dall'accumulo di colesterolo “cattivo”. Lo zolfo supporta il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
5. I benefici delle cipolle rosse sono dovuti alla presenza di cromo. Il componente è in grado di abbassare la concentrazione di zucchero nel sangue. Di conseguenza, le cellule sono sensibili all’insulina e il rischio di diabete è minimo.
6. La verdura è un antisettico naturale. Il succo ha un effetto disinfettante e può distruggere germi e virus. Le cipolle aiutano a rafforzare il sistema immunitario. È utilizzato nelle ricette popolari per la prevenzione e il trattamento di raffreddore, bronchite e polmonite.
7. Bastano pochi cucchiai di succo per l'ambiente acido dello stomaco. L'ortaggio è utile in caso di carenza secretoria.
8. Le cipolle possono normalizzare il metabolismo. Di conseguenza, la digestione viene ripristinata.
9. La verdura nella sua forma grezza consente di rimuovere i vermi. Dovrebbe essere consumato quotidianamente prima dei pasti.
10. Una maschera a base di prodotto ripristina la crescita dei capelli ed elimina la caduta dei capelli. La pappa viene utilizzata per curare le punture di insetti; eliminerà prurito e arrossamento.
11. Comprime i legamenti ripristinati. La cipolla tritata viene mescolata con lo zucchero e applicata sulla zona interessata.
12. Per ammorbidire i calli, applicare impacchi di buccia. La buccia va riempita di aceto e lasciata riposare il tutto per 12 giorni. Dopo 1 procedura, il callo verrà rimosso.

Le vitamine presenti nelle cipolle sono B, C, E, K, PP. Le proprietà della cipolla viola sono utili in caso di accumuli salini, infezioni del cavo orale e mal di testa. Per il trattamento, la verdura viene utilizzata internamente. Da esso si ottengono il succo, il decotto, l'infuso e la maschera. Usando le ricette della medicina tradizionale, puoi sbarazzarti di vari disturbi.

Danno

Se la verdura viene acquistata da un luogo fidato o coltivata sul proprio terreno, non sarà dannosa. Potrebbero sorgere difficoltà se acquisti cipolle sature di sostanze chimiche. Anche i processi di decomposizione sono dannosi per il corpo. Se la cipolla è andata a male, non dovrebbe essere consumata. Le verdure dovrebbero essere consumate con moderazione.

Controindicazioni

Le cipolle viola, come gli altri tipi, sono piccanti. Pertanto, non puoi mangiarlo se:

1. Colite.
2. Alta acidità di stomaco.
3. Grave disfunzione epatica o renale.
4. Malattie della pelle.
5. Ipertensione, asma (può essere consumato solo in quantità limitate).

Le altre persone non dovrebbero abusare di piatti con cipolle viola. Un dosaggio sicuro è considerato pari a 100 g di verdura per dose. Questa regola vale anche nei casi in cui non ci sono controindicazioni.

È possibile durante la gravidanza e l'allattamento?

Durante la gravidanza sono consentiti molti alimenti, ma con moderazione. Non rinunciare a vitamine e minerali. In questo caso valgono le stesse controindicazioni. È necessario limitare il consumo di verdure se si è inclini alla flatulenza e nella seconda metà della gravidanza.

Se ti piacciono le cipolle, dovresti mangiarle, soprattutto perché forniscono ulteriori vitamine:

1. I fitoncidi eliminano microbi e funghi.
2. Gli oli essenziali migliorano la produzione del succo gastrico, ripristinando la digestione.
3. L'acido folico serve a prevenire la comparsa di difetti nel feto.
4. I minerali servono a proteggere il sistema muscolo-scheletrico e a rafforzare il sistema nervoso.
5. Il magnesio previene la stitichezza.

Le cipolle viola preservano l'immunità, proteggono dall'anemia e dalla carenza vitaminica. È necessario introdurre le verdure nella dieta di un bambino piccolo con cautela: è importante osservare la reazione al prodotto.

Varietà

Esistono diverse varietà di cipolle viola:

1. Barone Rosso. Questa varietà ha una resa di circa 1,5 kg di verdura per 1 mq. metro di terreno. I frutti sono di colore blu bordeaux, sia superiormente che internamente. Il sapore della verdura è agrodolce; le cipolle durano fino alla primavera. La coltivazione viene effettuata con germogli e semi. Dalla semina alla deposizione delle piume occorrono 95-100 giorni. Le cipolle possono essere utilizzate nella coltivazione e nella vendita domestica. Per il suo gusto insolito viene utilizzato per insalate, contorni e zuppe.
2. Principe nero. La varietà di cipolla ha una resa enorme. Da 1 ettaro puoi raccogliere fino a 50 tonnellate di verdure. Le cipolle sono ben conservate in inverno e non marciscono. Adatto per piantare con set e semi. Questo ortaggio ha un colore bordeaux, quasi nero e un sapore amaro. La varietà è universale, ottima per la vendita e il consumo.
3. Danilovsky 301. Questa varietà ha un periodo di maturazione medio e ha una buona resa. La cipolla è di colore viola, peso 1 pz. fino a 150 g Le verdure non marciscono se conservate correttamente. Questa è una delle deliziose varietà che crescono nella Russia centrale.
4. Commissario. La cipolla è di colore viola e i frutti sono grandi. Si conserva in dispensa fino a 6 mesi. Con la fertilità del terreno e le cure adeguate è possibile ottenere fino a 3,3 kg di verdura per 1 metro quadrato. metri.
5. Alvina. La coltivazione può essere annuale. Quindi devi seminare semi o piantare piantine. Le verdure possono essere conservate in dispensa fino a 7 mesi. Il raccolto sarà fino a 2,6 kg da un'aiuola di 1 metro quadrato. M.

Tutti i tipi, sebbene abbiano un colore viola, differiscono comunque per sfumature, proprietà e gusto. Ma ognuno di essi è benefico per la salute umana.

Come cucinare?

Sono utili le cipolle rosse fresche (viola). Per evitare che provochi lacrime, è necessario immergerlo in acqua ghiacciata per 20 minuti prima dell'uso. I cubetti di ghiaccio dovrebbero essere aggiunti regolarmente. La verdura viene cotta alla griglia o al forno. Esistono molte ricette diverse dalle quali puoi scegliere l'opzione di cottura appropriata.

Magazzinaggio

La verdura va lasciata in una scatola con le bucce o in vecchie calze. Richiede le seguenti condizioni:

1. Stanza buia e asciutta.
2. Temperatura ambiente.
3. Umidità fino al 60%.

Nel seminterrato di una casa privata, le cipolle dovrebbero essere conservate a una temperatura compresa tra -3 e +10 gradi. Per la varietà dolce sono adatti 0 gradi. Allo stesso tempo, nel seminterrato o in cantina deve esserci ventilazione. Con umidità superiore all'80% il prodotto si deteriora. Per la conservazione è possibile utilizzare scatole di legno, scatole di cartone, cestini di vimini, borse, reti. Non dovresti portare sacchetti di plastica.

Le verdure vengono conservate nell'appartamento, al piano rialzato o nella dispensa. È importante che abbiano accesso all'aria. In appartamento le cipolle possono essere conservate in frigorifero, solo prima devono essere accuratamente asciugate. Seguendo queste regole potrai avere verdure fresche e sane tutto l'anno.

Scelta e combinazione

Quando si scelgono le cipolle, è importante sentire le teste. La verdura dovrebbe essere dura, liscia, forte. La buona qualità è indicata dalla polpa succosa e carnosa.

Le cipolle vengono aggiunte a vari piatti: panini, insalate, zuppe, carne. La sua combinazione con cibi proteici, grassi e amidacei migliora la digestione. Le verdure sono considerate la migliore combinazione.

etnoscienza

La cipolla rossa viene utilizzata nella vita di tutti i giorni:

1. Come maschere per capelli che acquistano lucentezza, setosità e volume.
2. Per il trattamento di verruche, calli, foruncoli.
3. Per alleviare lo sforzo muscolare.

La buccia aiuta a sbarazzarsi dei calli. Per fare questo, prepara un impacco e applicalo sul punto dolente. Le lozioni sono utilizzate per l'affaticamento muscolare. L'impacco deve essere conservato per diverse ore avvolto in un asciugamano. Esistono altre ricette in base alle quali vengono preparati i medicinali.

Pertanto, le cipolle viola sono ricche di proprietà benefiche. Per migliorare la tua salute, dovresti assolutamente includerlo nella tua dieta. Quindi molte malattie non fanno paura.