Диет питание для диабетиков 2 типа. Орехи и сухофрукты

Современная жизнь полна стрессов. Зачастую людям не хватает времени на то, чтобы следить за тем, что они едят. Также, очень часто, в рабочей нагрузке нет сил и возможности следить за состоянием своего здоровья. Это приводит к тому, что многие заболевания диагностируются в уже запущенной стадии и уходят в тяжелую форму.

Одним из самых распространенных заболеваний в наши дни является диабет. Масса причин может послужить толчком к развитию данного заболевания, но все же с огромную роль в предрасположенности к этому заболеванию играют гены.

Сахарный диабет — это сложная патология, которая сопровождается множественными метаболическими нарушениями. При этом заболевании наблюдаются изменения в работе поджелудочной железы, а именно она отвечает за выработку гормона инсулина. Инсулин же, в свою очередь, отвечает за усвоение глюкозы.

Чаще всего у пациентов определяется диабет II типа. Для этого этапа заболевания характерна инсулиновая резистентность тканей. То есть, они становятся невосприимчивы к воздействию инсулина.

В особенности подвержены заболеванию люди с избыточным весом. И если диабет I типа в основном определяется уже в детском возрасте, то диабету второго типа подвержены взрослые люди.

Для поддержания хорошего самочувствия таким больным необходимо придерживаться определенной схемы питания. Существует специализированная диета для диабетиков 2 типа для похудения. Контроль над питанием и весом — существенное подспорье в борьбе с заболеванием.

Правильное питание при диабете — важный принцип поддержания здоровья

Основную опасность этот диабет представляет потому, что и у женщин, и у мужчин он может протекать бессимптомно, в вялотекущей форме. И обнаруживается зачастую совершенно случайно, при прохождении профосмотра. Основным анализом, который в данном случаем может подтвердить диабет, будет анализ мочи.

Вопреки распространенному мнению, диабет возникает не только потому, что человек ест много сладкого. Доподлинно нет точных причин, вызывающих диабет, но есть множество факторов, способствующих развитию заболевания. Самое главное, диагностировать заболевание как можно раньше и вовремя приступить к его лечению.

К основным симптомам заболевания можно отнести несколько основных проявлений:

• судороги в ногах;
• болезненные ощущения в суставах рук и ног;
• онемение;
• зуд в области влагалища у женщин;
• снижение эректильной функции у мужчин;
• инфекционные воспаления кожного покрова;

Еще одним из показательных симптомов диабета является полиурия. Особенно она беспокоит заболевшего в ночное время. Частое мочеиспускание связано с тем, что организм таким образом пытается вывести излишки сахара.

Жажда также может указывать на наличие диабета. Этот симптом следует из полиурии, так как происходит потеря жидкости и организм пытается ее восполнить. Чувство голода тоже может указывать на заболевание. В особенности сильное и неконтролируемое, даже после того, как человек поел.

Принципы питания при диабете второго типа

Так как при диабете II типа , как правило, организмом вырабатывается, то в его приеме нет необходимости. А вот правильное питание и низкокалорийная диета дают отличный результат. Как в снижении массы тела, так и в регулировании уровня сахара.

Каждый диабетик должен знать, что все продукты обладают — это показатель, отражающий воздействие употребляемых продуктов на уровень глюкозы в крови.

Соответственно все продукты, употребляемые в пищу, можно разделить по гликемическому индексу на три группы:

• продукты с высоким ГИ;
• продукты со средним ГИ;
• продукты с низким ГИ.

Таблица продуктов питания по гликемическому индексу

Гликемический индекс	Фрукты/овощи/сухофрукты	Крахмалосодержащие продукты
Высокий	Бананы, изюм, инжир, свекла.	Хлеб из цельной пшеницы, сдобные бублики и булочки, кукурузные хлопья, макароны, картофель, мюсли с сухофруктами, рафинированный сахар.
Средний	, абрикос, персики, виноград, манго, киви.	Хлеб из ржаной муки, батат, молодой картофель, белая и красная фасоль, овсянка, рисовая лапша, отрубной хлеб.
Низкий	Кабачки, огурцы, баклажаны, помидоры, салат, сладкий перец, зеленая фасоль	Макаронные изделия твердых сортов, чечевица, цельнозерновой хлеб, брокколи, спаржа, яблоки, сельдерей, грейпфрут.

Чем меньше гликемический индекс продукта, тем медленнее он усваивается организмом, а это в свою очередь приводит к тому, что сахар в крови остается в норме или же незначительно поднимается. Но это не повлияет на состояние пациента.

Необходимо помнить, что диагноз диабет — это не приговор. И это вовсе не означает, что рацион питания будет скудным. Совсем наоборот, больному нельзя голодать. Просто продукты питания при сахарном диабете 2 типа должны иметь низкий гликемический индекс.

При сахарном диабете голодать нельзя — основа всего продуманный рацион

Есть принципы питания которых необходимо придерживаться:

1. Суточная норма калорий должна составлять не менее 2400 ккал.
2. Необходимо следить за количеством белков, жиров и углеводов.
3. Простые углеводы выводят из рациона и заменяют на сложные.
4. Важно снизить количество соли, потребляемое в сутки. Не более 7 г.
5. Употреблять жидкость необходимо в количестве не менее 1,5 литров в сутки.
6. Питаться необходимо дробно, не менее 5 приемов пищи за день.
7. Из рациона питания выводят мясные субпродукты, колбасы, сосиски, молочные продукты с высоким процентом жирности.
8. Повышают количество клетчатки и богатых витаминами продуктов.

Вот так будет выглядеть суточное примерное меню при диабете 2 типа:

• овощи — 80 грамм;
• натуральный сок — 1 стакан;
• фрукты — 300 грамм;
• творог маложирный — 200 гр;
• кисломолочный продукты — 500 мл;
• рыба — 300 грамм;
• мясо — 300 грамм;
• ржаной или отрубной хлеб — 150 грамм;
• картофель — 200 грамм;
• готовая крупа — 200 гр;
• жиры — до 60 гр.

Конечно переход на диетическое питание может быть связан с определенным стрессом. В особенности, если пациент привык не отказывать себе в еде.

Для этого необходимо постепенно переходить на правильный рацион, которого придется придерживаться всю жизнь. Однако такой режим питания позволит отказаться от приема лекарств.

Диета для больного сахарным диабетом 2 типа включает в себя множество разнообразных и вкусных блюд: щи, мясную и овощную окрошку, грибные бульоны с овощами и крупами, отварное мясо курицы и индейки, запеченную телятину, салаты из морепродуктов, огромное количество вкусных свежих овощей, десерты из свежих фруктов, и сладкое с сахарозаменителями, овощные и фруктовые соки и многое другое.

Включая эти блюда в меню на каждый день, пациент будет получать все необходимые питательные вещества и минералы для здоровья организма.

Пример меню

Меню для диабетика 2 типа на неделю должно быть грамотно составленным, чтобы учесть все потребности. Также очень важно контролировать количество потребляемой пищи. Один день меню рассчитан на два дня недели.

День 1

Завтрак:

• отварное яйцо;
• перловая крупа — 30 грамм;
• свежие овощи — 120 грамм;
• запеченое яблоко — 1 штука;
• хлеб — 25 грамм;
• некрепкий чайный напиток — 200 мл.

Перекус:

• печенье (без сахара) — 25 грамм;
• чайный напиток — 200 мл;
• половинку любого фрукта.

Обед:

• щи — 200 мл;
• хлеб — 25 грамм;
• паровая котлета из говядины — 65 грамм;
• отварная гречневая крупа — 30 грамм;
• салат из свежих фруктов — 70 грамм;
• морс из ягод — 150 мл.

Перекус:

• салат — 70 грамм;
• хлеб из муки грубого помола — 25 грамм;
• сок из томата — 150 мл.

Ужин:

• отварная рыба нежирных сортов — 150 грамм;
• отварной молодой картофель — 100 грамм;
• цельнозерновой хлеб — 25 грамм;
• овощи — 60 грамм;
• яблоко — 1 шт.

Перекус (не позднее чем за два часа до сна):

• маложирный кефир — 200 мл;

Мера во всем — принцип диетического рациона

День 2

Завтрак:

• овсяная крупа — 50 грамм;
• кусок тушеного нежирного мяса — 60 грамм;
• хлеб — 25 грамм;
• овощи — 60 грамм;
• кусок нежирного сыра твердых сортов — 30 грамм;
• некрепкий чайный напиток с лимоном — 250 мл.

Перекус:

• банан — 1 шт.

Обед:

• суп — 200 мл;
• отварной говяжий язык — 60 грамм;
• отварной картофель — 100 грамм;
• овощи — 60 грамм;
• компот из ягод или фруктов — 200 мл.

Перекус:

• апельсин — 100 грамм;
• киви — 120 грамм.

Ужин:

• гречневая крупа — 30 грамм;
• отварное нежирное мясо — 50 грамм;
• салат — 60 грамм;
• томатный сок — 150 мл;
• хлеб — 25 грамм.

Перекус:

• кефир с низким содержанием жирности — 200 мл;
• печенье (без сахара) — 25 грамм.

День 3

Завтрак:

• тушеные овощи с рыбой — 60 грамм;
• салат — 60 грамм;
• банан — 1шт;
• кусок сыра твердых сортов — 30 грамм;
• кофе или цикорий — 200 мл;
• хлеб — 25 грамм.

Перекус:

• два блинчика из ржаной муки — 60 грамм.

Обед:

• суп с овощами — 200 мл;
• гречневая крупа — 30 грамм;
• печень тушеная с луком — 30 грамм;
• хлеб — 25 грамм;
• овощи — 60 грамм;
• фруктовый компот — 200 мл.

Перекус:

• мандарины — 100 грамм;
• персики — 100 грамм.

Ужин:

• овсяная крупа — 30 грамм;
• рыбная котлета на пару — 70 грамм;
• хлеб — 15 грамм;
• овощи — 60 грамм;
• некрепкий чайный напиток с лимоном — 200 мл;
• печенье (без сахара) — 10 грамм.

День 4

Завтрак:

• салат из яблока с топинамбуром — 100 грамм;
• творожное суфле — 150 грамм;
• некрепкий зеленый чай — 200 мл;
• галетное печенье — 50 грамм.

Перекус:

• стакан киселя с сахарозаменителями

Обед:

• суп с фасолью — 150 мл;
• перловая крупа с курицей — 150 грамм;
• хлеб — 25 грамм;
• клюквенный морс с сахарозаменителем — 200 мл.

Перекус:

• фруктовый салат с натуральным йогуртом — 150 грамм;
• чай — 200 мл.

Ужин:

• икра из баклажанов — 100 грамм;
• хлеб из ржаной муки — 25 грамм;
• перловая каша — 200 грамм;
• сладкий чай (с сахарозаменителем) — 200 мл.

Перекус:

• натуральный йогурт — 150 грамм;
• несладкий чай — 200 мл.

Таким образом диета для диабета 2 типа по дням позволяет спланировать рацион заранее и использовать максимальное разнообразие и пользу продуктов.

Существует множество диет, которые позволяют пациенту сохранять хорошее самочувствие. Одна из таких была разработана Еленой Малышевой.

Диета Малышевой при сахарном диабете 2 типа базируется на принципе расчета гликемических индексов продуктов. Основная масса блюд для больного сахарным диабетом должна подвергаться минимальной тепловой обработке или же употребляться в первозданном виде.

Она измеряется в хлебных единицах (ХЕ). 1 хлебная единица равна 12 граммам углеводов. Для точного определения количества ХЕ в различных продуктах существуют специальные таблицы, которые просты в использовании и удобны для расчета.

Лечебное питание при диабете 2 типа включает в себя различные рецепты. Среди них есть даже вкусная, сочная пицца на тесте из кабачков.

Для приготовления вам понадобится:

• кабачок — 1 шт;
• небольшие томаты — 4 шт;
• цельнозерновая мука — 2 столовых ложки;
• сладкий красный перец — 1 шт;
• сыр по вкусу;
• соль — небольшое количество.

Яйцо и овощи тщательно вымыть. Кабачок, не снимая кожуры, натереть на терке. Посолить и оставить на 15 минут.

Томаты и сладкий перец нарезать кольцами. Отжать кабачок от лишнего сока. Добавить муку и яйцо. Перемешать. Фольгу по размеру противня смазать небольшим количеством растительного масла. На него выложить кабачковое тесто.

Разложить сверху томаты и перец, посыпать половиной сыра и отправить в духовку на 35 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Перед подачей посыпать пиццу оставшимся сыром.

Яблочный пирог с черникой порадует сладкоежек.

Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• зеленые яблоки — 1 кг;
• черника — 150 гр;
• молотые сухари из ржаного хлеба — 20 гр;
• настой стевии — заваренный из трех фильтр пакетиков;
• корица — ⅓ чайной ложки;
• масло для смазывания формы.

Настой стевии лучше всего приготовить заранее. Нужно залить 3 фильтр пакета 200 мл кипятка и настоять 20-25 минут.

Ржаные молотые сухари можно приобрести, а можно и приготовить самим. В сухари нужно добавить корицу и тщательно перемешать. Яблоки очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками и залить настоем стевии на 25 минут.

За это время яблоки необходимо несколько раз перемешать. По истечении времени яблоки нужно откинуть на дуршлаг. Чернику заранее необходимо помыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы она обсохла. Ягоды нужно добавить к яблокам и перемешать.

В форму, смазанную маслом, насыпаем на дно толстый слой сухарей. На них выкладываем часть яблочно-черничной смеси и посыпаем тонким слоем сухарей, и так чередуем пока все ингредиенты не окажутся в форме. Последним слоем должны лечь сухари. Выпекать пирог нужно в разогретой до 200 градусов духовке.

Это блюдо великолепно впишется даже в низкоуглеводное питание при диабете 2 типа.

Диетотерапия

Помогает держать под контролем массу тела безуглеводная диета. При ней существует ряд строгих ограничений в питании, которые, тем не менее, приводят к прекрасному результату.

Низкоуглеводная диета для похудения при диабете 2 типа включает в себя запрет на:

• фрукты и ягоды;
• цитрусовые;
• бобовые (фасоль и горох);
• морковь;
• свекла;
• фруктовые соки;
• сахар;
• алкоголь;
• специи;
• копченые продукты;
• кукуруза;
• вареный лук.

Диетотерапия при сахарном диабете 2 типа направлена на употребление продуктов, содержащих пищевые волокна. Они уменьшают всасываемость жиров в кишечнике, оказывают воздействие на снижение сахара, а также прекрасно влияют на снижение липидов.

Гречневая диета также подходит для диабетиков. У гречневой крупы средний гликемический индекс, равный 55. Эта крупа содержит белок, клетчатку и витамины группы В. Но главным достоинством этой крупы для диабетика, является присутствие в гречке хироинозитола.

Это вещество обладает свойством понижать содержание сахара в крови. Есть несколько вариантов использования гречневой крупы при этой диете. Но самым простым является перемалывание крупы и смешивание ее с обезжиренным кефиром.

На 1 столовую ложку перемолотой гречки — 200 мл простокваши или нежирного кефира. Напиток настаивается около 10 часов в холодильнике. Его пьют утром и вечером.

Белковая диета также может использоваться при сахарном диабете, но все же врачи советуют быть с ней осторожнее, так как основным рационом питания будут мясо, рыба и яйца. Диета для диабета 2 типа на неделю должна включать лишь 15% этих продуктов.

Повышение белка в рационе больного диабетом даст дополнительную нагрузку на почки, а их работа и так осложнена заболеванием. Однако, белковая диета эффективно помогает бороться с лишним весом.

В этом случае диабетику необходимо придерживаться правила 50/50. Один день ему необходимо питаться по меню из белковой диеты, а следующий за ним день по низко-углеводному рациону.

К сожалению, из-за не слишком явной симптоматики, одно заболевание может перетекать в другое. Нередко больные сахарным диабетом страдают еще и хроническим панкреатитом. Панкреатогенный диабет требует не только лечебного питания, но и медикаментозного лечения.

Диета при панкреатите и диабете 2 типа требует гораздо более строго контроля не только со стороны больного, но также и со стороны специалиста. Только врач может назначить необходимые препараты.

В самой же диете необходимо придерживаться тех же принципов, что и при диабете не осложненным панкреатитом. Недельное меню при сахарном диабете 2 типа должно содержать много овощей богатых минералами и витаминами, а также клетчаткой, крупы, которые по своей сути являются сложными углеводами со средним и низким гликемическим индексом и небольшое количество белка. Важно соблюдать водный баланс организма.

Таблица питания при сахарном диабете 2 типа будет иметь примерно такой вид:

Группа продуктов питания	Продукты неограниченного употребления	Продукты ограниченного потребления	Продукты запрещенные к употреблению
	Отрубной хлеб	Хлеб из пшеничной муки, крупы, макаронные изделия
	Зелень, огурцы, помидоры, капуста, кабачки,баклажаны, сладкий перец, репа, редис, лук, грибы	Бобовые культуры, отварной картофель, кукуруза	Жареные овощи, белый рис, жареный картофель
	Лимон, клюква, айва, авокадо	Смородина, малина, яблоки, черника вишня, персики, арбузы,. апельсины, слива
	Горчица, корица. перец	Салатные приправы, домашний майонез сниженной жирности	Майонез, кетчуп, магазинные соусы
	Овощной, рыбный из рыбы нежирных сортов	Бельоны с крупами	Бульоны из жирного мяса и рыбы
		Мясо кролика, индейка, курица, телятина, нежирная говядина	Консерва из мяса, мясо утки, сосиски, копченые колбасы, бекон, жирное мясо
	Рыбное филе нежирных сортов	Креветки, раки, мидии	Селедка, скумбрия, консервы в масле, икра, жирная рыба
	Кефир, маложирные сыры	Кисломолочные продукты, живые йогурты, маложирное молоко	Сливки, масло, жирное молоко, сгущенное молоко
		Выпечка, приготовленная на мало насыщенных жирах и сахарозаменителях	Бисквитные торты, пирожные, пироги, крема
	Фруктовые салаты	Желе из фруктов, без сахара	Мороженое, пудинги, суфле
		Кукурузное масло, оливковое, подсолнечное, льняное	Сало
		Сладкий миндаль, грецкий орех, фисташки, семена подсолнечника,	Арахис, кокосовый орех
	Несладкий чай, некрепкий кофе без добавления сливок		Алкогольная продукция
	Только те сладости, что были изготовлены с применением сахарозаменителей		Шоколад, конфеты с орехами, мед

Основным принципом при диабете является контроль. Контроль за количеством пищи и ее калорийностью, за ее качеством и промежутками между ее потреблением. Активная жизненная позиция и занятия спортом, сбалансированное питание и отдых способны не только отсрочить наступление заболевания, но и предотвратить его. Эта нехитрая инструкция поможет держать уровень сахара под контролем, а значит улучшить самочувствие и качество жизни.

За последние годы количество людей, которым был поставлен диагноз “сахарный диабет”, увеличилось более чем в 3 раза. ВОЗ всерьез занимается изучением этого вопроса, потому что на сегодняшний день статистика летальности от диабета неуклонно растет. Существует мнение, что меньше чем через 10 лет на смерть от сахарного диабета будет приходится более 40% от всех летальных исходов.

Если потреблять большое количества сладкого, мучного, жирного и не следить за весом, то поджелудочная железа со временем перестает вырабатывать необходимое количество инсулина. Необходимо следить за своим здоровьем и прислушиваться к своему организму, цена невнимания — тяжелое заболевание и осложнения. Если у вас начались проблемы с весом, вы испытываете постоянную жажду и у вас неожиданно начались проблемы со зрением, не тяните, обратитесь к врачу.

Все видео в этой статье и фото представлены для более наглядного ознакомления с темой.

Диабет второго типа требует к себе подбора правильного питания, который будет способствовать нормализации сахара в крови и убережет больного от перехода в инсулинозависимый тип.

Так же инсулиннезависимые диабетики должны бороться с лишним весом и не допускать ожирения, поэтому продукты питания выбираются исключительно низкокалорийные. Существует и ряд правил по употреблению еды и ее термической обработки.

Ниже будет описана диета при сахарном диабете 2 типа рекомендуемое меню, разрешенные продукты питания с учетом их гликемического индекса (ГИ), понятие ГИ, и представлены несколько полезных рецептов, которые обогатят рацион блюд диабетика.

Что такое ГИ и зачем его знать

Каждый больной диабетом, вне зависимости от типа, должен знать понятие гликемического индекса и придерживаться выбора продуктов питания, опираясь на эти показатели. Гликемический индекс – это цифровой эквивалент, который отображает поступление глюкозы в кровь, после их употребления.

Продукты при сахарном диабете должны иметь ГИ до 50 ЕД, с таким показателем еду можно использовать в ежедневном рационе без единого вреда для здоровья диабетика. При показателе до 70 ЕД рекомендуется лишь изредка их употребление, ну а все что выше – под полным запретом.

Помимо этого нужно правильно термически обрабатывать продукты, чтобы их ГИ не возрастал. Рекомендуемые способы готовки:

1. В микроволновой печи;
2. На гриле;
3. Тушение (желательно на воде);
4. Варка;
5. На пару;
6. В мультиварке, режимы «тушение» и «выпечка».

На уровень гликемического индекса влияет и сам процесс приготовления. Так, пюре из овощей и фруктов повышает свой показатель, даже если эти продукты попадают в допустимый список. Еще из фруктов запрещается делать соки, так как их ГИ довольно высокий, и колеблется в пределах недопустимой нормы. А вот томатный сок можно употреблять до 200 мл в сутки.

Есть такие овощи, которые в сыром и вареном виде имеют разный ГИ. Яркий тому пример морковь. У моркови в сыром виде ГИ равен 35 ЕД, а вот в вареном 85 ЕД.

При составлении диеты необходимо всегда руководствоваться таблицей гликемических индексов.

Допустимые продукты и правила приема пищи

Продуктовый выбор для диабетика разнообразен, и из них можно приготовить много блюд, от сложных до изысканных десертов. Грамотно выбрать еду – это только половина дела на пути к грамотно спланированной диете.

Следует знать такое правило, что есть при сахарном диабете нужно небольшими порциями, желательно через равные промежутки времени, не допуская переедания и голодовки. Кратность приемов пищи колеблется в пределах 5 – 6 раз в день.

Последняя трапеза как минимум за два часа отхода ко сну. Фрукты, овощи, крупы, продукты животного происхождения включены в ежедневный рацион, и все это должно учитываться при составлении меню на неделю.

Фрукты с низким гликемическим индексом, то есть до 50 ЕД представлены ниже, так что их допускается кушать безо всякой боязни что это отразится на уровне сахара в крови. Лечащим врачом диабетика могут рекомендоваться такие фрукты:

• Крыжовник;
• Черешня;
• Персик;
• Яблоко;
• Груша;
• Черная и красная смородина;
• Цитрусовые (любая разновидность);
• Абрикос;
• Алыча;
• Малина;
• Клубника;
• Хурма;
• Черника;
• Слива;
• Нектарин;
• Земляника.

Рекомендованный суточный объем фруктов составит 200 – 250 грамм. При этом сами фрукты следует кушать на первый или второй завтрак, так как в них содержится природная глюкоза и чтобы она хорошо усвоилась, потребуется физическая активность человека, которая как раз и приходится на первую половину дня.

Овощи служат отличным источником витаминов и микроэлементов. Из них можно готовить не только салаты, но и сложные гарниры к мясу и рыбе, сочетая те или иные овощи. Овощи, имеющие ГИ до 50 ЕД:

1. Помидор;
2. Морковь (только в свежем виде);
3. Белокочанная капуста;
4. Брокколи;
5. Спаржа;
6. Фасоль;
7. Чечевица;
8. Чеснок;
9. Зеленый и красный перец;
10. Сладкий перец;
11. Сушеный и дробленый горох – желтый и зеленый;
12. Редис;
13. Репа;
14. Баклажаны;
15. Грибы.

Во время диеты прекрасным первым блюдом будут овощные супы, которые готовятся на воде или же на втором бульоне (когда воду с мясом после закипания сливают и набирают новую). Делать суп-пюре не следует.

Под запретом остается такой излюбленный овощ, как картофель. Его показатель ГИ доходит до отметки свыше 70 ЕД.

Если все-таки диабетик решил побаловать себя блюдом из картошки, то ее нужно заблаговременно порезать на куски и замочить в воде, желательно на ночь. Так выйдет лишний крахмал и понизится гликемический индекс.

Крупы – неизменный источник энергии при диабете первого и второго типа. Существуют рекомендации по ее приготовлению – каши не заправлять сливочным маслом и не варить на молоке. Вообще, после съеденной порции каши как минимум 2,5 часа нельзя употреблять молочные и кисломолочные продукты, все это может спровоцировать подъем уровня сахара в крови.

Разрешенные крупы с отметкой ГИ до 50 ЕД:

• Бурый рис (именно бурый, белый под запретом);
• Перловка;
• Ячневая каша;
• Гречка;
• Рисовые отруби.

Следует отдельно акцентировать внимание на том, что овсяный хлопья имеют высокий показатель ГИ, а вот если хлопья измельчить в порошок или же купить овсяную кашу, то это блюдо не будет нести опасности для диабетика.

Молочные и кисломолочные продукты – это идеальный ужин для диабетика.

Из творога и нежирных сливок можно готовить не только полезные, но и вкусные десерты. Разрешены такие молочные и кисломолочные продукты:

1. Молоко цельное;
2. Молоко соевое;
3. Сливки с 10 % жирностью;
4. Кефир;
5. Ряженка;
6. Нежирный творог;
7. Сыр тофу;
8. Несладкий йогурт.

Мясо и субпродукты содержат в себе повышенной содержание белков, что благотворно влияет на состояние диабетика. Допускаются следующие продукты, только мясо должно быть без кожуры и не жирного сорта:

• Курица;
• Индюшка;
• Крольчатина;
• Печень куриная;
• Печень говяжья;
• Говядина.

Так же следует отметить, что допускается к употреблению не более одного яйца в день, его показатель ГИ равен 50 ЕД.

Недельное меню

Ниже представлено прекрасное меню на неделю, которому можно следовать и не опасаться за подъем уровня сахара в крови.

При приготовлении блюд и распределению приемов пищи обязательно требуется придерживаться вышеуказанных правил.

Помимо этого суточная норма жидкости должна составлять не менее двух литров. Все чаи можно подслащивать сахарозаменителем. Такой диетический товар продается в любом аптечном пункте.

Понедельник:

1. Завтрак – грамм фруктового салата (яблоко, апельсин, груша), заправленного несладким йогуртом;
2. Второй завтрак – творог, 2 шт. печенья на фруктозе;
3. Обед – овощной суп, гречневая каша с тушеной печенкой, зеленый кофе;
4. Полдник – овощной салат и вареное яйцо, зеленый кофе с молоком;
5. Ужин – овощное рагу с куриным мясом, черный чай;
6. Второй ужин – стакан кефира.

• Завтрак – творожное суфле, зеленый чай;
• Второй завтрак – фруктовая нарезка, творог, чай;
• Обед – гречневый суп, рагу из помидоров и баклажанов, отварное мясо;
• Полдник – кисель (приготовленный по рецепту для диабетиков), 2 шт. печенья на фруктозе;
• Ужин – перловая каша с мясной подливой;
• Второй ужин – стакан ряженки, одно зеленое яблоко.

1. Завтрак – творог с сухофруктами, чай;
2. Второй завтрак – омлет на пару, зеленый кофе со сливками;
3. Обед – овощной суп, котлета на пару и овощной салат;
4. Полдник – чай с оладьями для диабетиков;
5. Ужин – тефтели в томатной подливе;
6. Второй ужин – стакан несладкого йогурта.

• Завтрак – фруктовый салат, заправленный несладким йогуртом;
• Второй завтрак – перловая крупа с кусочками сухофруктов;
• Обед – суп с бурым рисом, ячневая каша с печеночными котлетами;
• Полдник – овощной салат и отварное яйцо, чай;
• Ужин – запеченные баклажаны, фаршированные куриным фаршем, зеленый кофе со сливками;
• Второй ужин – стакан кефира, яблоко.

1. Завтрак – омлет на пару, черный чай;
2. Второй завтрак – творог, одна груша;
3. Обед – овощной суп, куриные отбивные, гречневая каша, чай;
4. Полдник – чай с шарлоткой для диабетиков;
5. Ужин – ячневая каша с котлетой;
6. Второй ужин – стакан нежирного йогурта.

• Завтрак – отварное яйцо, сыр тофу, чай с печеньем на фруктозе;
• Второй завтрак – творожное суфле, одна груша, чай;
• Обед – суп с перловкой, тушеные грибы с говядиной;
• Полдник – фруктовый салат;
• Ужин – гречневая каша, отварная индюшка;
• Второй ужин – стакан кефира.

Воскресенье:

1. Завтрак – чай с оладьями для диабетиков;
2. Второй завтрак – омлет на пару, овощной салат;
3. Обед – овощной суп, бурый рис с тушеной куриной печенью.
4. Полдник – овсяная каша с сухофруктами, чай.
5. Ужин – овощное рагу, рыба на пару.
6. Второй ужин – стакан ряженки, яблоко.

Придерживаясь такой диеты, диабетик не только будет контролировать уровень сахара в крови, но и в полной мере насытит организм витаминами и микроэлементами.

Правильно питание – это одна из главных составляющих жизни диабетика, которая предотвратит переход диабета второй степени в инсулинозависимый тип. Но диетический стол, должен сопровождаться еще несколькими правилами из жизни диабетика.

Следует исключить на 100 % прием алкоголя и курение. Помимо того что алкоголь значительно повышает уровень сахара в крови, он еще в сопряжении с курением вызывает закупорку вен.

Как можно похудеть диабетикам

Больным диабетом сложнее бороться с лишним весом. Это связано с тем, что в составе крови при диабете находится много глюкозы и инсулина. Их работа нарушается. Происходит усиление синтеза белков, жиров и снижение работы ферментов, регулирующих их активность. Из-за этого накапливается жир и процесс похудения осложняется. Чтобы справиться с проблемой необходимо знать, как похудеть при сахарном диабете 2 типа с помощью специальных диет.

Борьба с лишним весом требует соблюдения правил:

• похудение за короткий срок исключено;
• первые этапы включают создание правильного меню;
• минимум два дня в неделю выделяется на занятия спортом (начинают с небольших нагрузок, первые занятия могут длиться 15-20 минут);
• постепенный отказ от сладкого;
• голодание запрещено (рекомендуется 5-разовое питание небольшими порциями);
• вместо жареных блюд употребляют варенные и запеченные.

Правильное питание для похудения при диабете

Решение проблемы, как похудеть при диабете 2 типа, начинают с составления правильного рациона. Похудение основывается на снижении потребления углеводов и повышении усвояемости белков.

Однако полностью исключать углеводы из меню нельзя, поскольку это может привести к стрессу организма и снижению работоспособности. Чтобы похудеть при диабете 2 типа, шоколад и конфеты заменяют сухофруктами или медом. Употребляют сладости в умеренном количестве.

Выбирая продукты обращают внимание на гликемический индекс (ГИ). Он показывает время, которое требуется для повышения уровня сахара после употребления того или иного продукта. Блюда для диабетиков должны иметь низкий или средний ГИ. Продукты выбираются низкокалорийные.

Меню людей с лишним весом должно включать продукты, снижающие уровень холестерина. К ним относятся:

• капуста;
• свекла;
• красный сладкий перец;
• чеснок;
• апельсины.

Низкокалорийными считаются сельдерей, зеленый лук, петрушка и укроп. Их используют в приготовлении салатов, супов или мясных блюд. Благодаря этим продуктам от жировых отложений очищаются стенки кровеносных сосудов, а организм насыщается витаминами.

В качестве источника белка худеющим при диабете рекомендуется использовать рыбу, грибы, мясо птицы, кролика и телятину. Соль заменяют травяными приправами. Чтобы улучшить вкус мясного бульона добавляют сельдерей или петрушку.

Полезней всего готовить рыбу на пару. Так она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Рыбу рекомендуется кушать вместе с вареными или запеченными овощами.

Запрещенные продукты и перекусы во время диеты

Способы приготовления блюд

Чтобы разобраться с тем, как похудеть при диабете 2 типа, нужно знать не только перечень подходящих продуктов, но и способы их приготовления. Для желающих сбросить лишний вес подходят более щадящие способы готовки:

• тушение;
• запекание;
• приготовление на пару;
• отваривание.

Мясные и овощные блюда готовят с минимальным количеством масла. По возможности его исключают. Если по рецепту обойтись без жиров нельзя, используют растительные масла с полезными веществами (кукурузное, оливковое). Употребление в умеренном количестве оливкового масла приносит пользу, поскольку оно не содержит холестерин.

Кушать фрукты и овощи лучше свежими. Процесс варки или тушения отнимает у них часть клетчатки и полезных веществ. Овощи и фрукты благоприятно действуют на работу органов пищеварения и помогают очистить организм.

Примеры меню для похудения при диабете

Первый вариант диетического меню

Второй вариант диетического меню

Третий вариант диетического меню

Сахарный диабет - хроническое заболевание, которое накладывает определенные ограничения на жизнедеятельность человека. Все планы и действия больной должен корректировать, учитывая свое текущее состояние, потребность в лечении, особенности диеты. Естественно, и похудение при сахарном диабете имеет свои правила и особенности.

Как похудеть при диабете 1 типа (на инсулине)?

Основные правила диеты

При разработке индивидуальной диеты используются принципы рационального питания с учетом инсулинотерапии:

• Дробное 5-6-разовое питание.
• Соблюдение дневной калорийности рациона, рассчитанной индивидуально с учетом двигательной активности, роста, веса и возраста пациента.
• Равномерное распределение приемов пищи, физических нагрузок, инъекций инсулина и приема других лекарств в течение дня во избежание резких колебаний показателей сахара в крови.
• Обеспечение поступления инсулина в пределах физиологической нормы (около 40 ед. в сутки) в соответствии с ритмом питания.
• Четкое планирование углеводных продуктов на каждый прием в соответствии с дозой инсулина.
• Учет гликемического индекса продуктов и точный подсчет потребляемых углеводов по системе ХЕ (хлебных единиц) .

Физические нагрузки

Если диета и лечение правильно подобраны и хорошо сбалансированы, больной СД 1 типа может для похудения заниматься практически любыми видами физической активности:

• теннис и бадминтон;
• аэробика или танцы;
• бег (если лишнего веса не слишком много) и велоспорт;
• плаванье;
• спортивное ориентирование, походы и т. д.

Важно, чтобы нагрузка была регулярной: если вы посещаете тренировки через день, то в остальные дни гуляйте примерно в таком же объеме.

Корректировка инсулинотерапии исходя из физической активности

Для похудения и наиболее рациональной компенсации СД 1 типа важны разумные физические нагрузки, а также связанная с ними корректировка инсулинотерапии:

• Если вы собираетесь провести день очень активно (мероприятие, поход, марафон), целесообразно на 2-4 единицы уменьшить утреннюю дозу инсулина, а с собой обязательно иметь термос со сладким чаем и какую-то еду на 7-8 ХЕ.
• Менять объем утренней инъекции не нужно, если в курсе лечения присутствуют сахороснижающие препараты.
• Перед интенсивной физической нагрузкой необходим полноценный прием пищи, а через пару часов обязательно съесть что-нибудь на 2-3 ХЕ. Так вы избежите внезапного развития гипогликемии. С этой же целью недопустимо одновременное с физической активностью принятие алкоголя.

Важно всегда иметь при себе что-то сладкое на случай возникновения гипогликемии.

Похудение при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет второго типа , как правило, развивается у тучных людей старше 40-45 лет. Доказана тесная связь между заболеванием и лишним весом, причем уменьшение массы тела всего на 5% приводит к существенному снижению уровня сахара в крови.

На начальном этапе заболевания можно достичь даже полной компенсации диабета, когда показатели глюкозы возвращаются в пределы нормы. Поэтому похудение при СД 2 типа - важнейший этап лечения.

При диагнозе СД 2 типа похудение не только улучшит внешний вид и самочувствие больного, но и поможет нормализовать показатели сахара в крови за счет снижения инсулинорезистентности тканей.

Диета для похудения

Диетологи говорят, что питание при СД 2 типа - это тот полноценный рацион, который должен быть у любого человека. Для того чтобы начать худеть, надо исключить из рациона все продукты, в которых содержатся быстрые углеводы («плохие»):

Однако не меньший эффект даст и простое соблюдение нескольких несложных правил:

1. Основа меню диабетика – до килограмма овощей и 300-400 г фруктов (ягод) в день.
2. Кисломолочных продуктов (жидких) можно выпивать до полулитра в день.
3. Белковых блюд, основанных на мясе, птице, рыбе, твороге, яйцах, достаточно 300 г в день.
4. Грибов около 150 г, цельнозернового хлеба 100 г или картофеля (круп) 200 г.

В питании важно держать постоянный уровень сахара в крови, для чего целесообразно принимать пищу малыми порциями 5-6 раз в день.

Соблюдение водного баланса

При интенсивном уменьшении жировой массы высвобождается большое количество токсинов, которые ранее были заключены в адипоцитах (клетках жировой ткани). Чтобы эффективно выводить эти отходы из организма, очень важно достаточное количество жидкости. При ее недостатке происходит самоотравление, совсем не нужное и без того нездоровому человеку.

Физическая нагрузка

Эндокринологи и диетологи единодушны во мнении, что для похудения диабетику просто необходима физическая нагрузка, ведь именно благодаря ей ткани организма вновь становятся чувствительными к инсулину и начинают активно потреблять глюкозу.

Часовая прогулка в быстром темпе обязательна каждый день. А как только тело привыкнет к такой нагрузке, стоит подключить тренировки такого типа:

1. Начать с разминки – ходьба на месте, которая будет постепенно ускоряться, а затем снижаться. Чтобы усилить нагрузку, стоит ступать попеременно с пяток на носки. Повторить несколько раз.
2. Без остановки начать круговые вращения головой в одну сторону, потом в другую.
3. Начать поочередные вращения плечевыми, локтевыми и кистевыми суставами в обе стороны.
4. Проделать силовые упражнения с гантелями не более 10 минут.
5. Финишный этап – повторение первого.

Особенность физических нагрузок при СД 2 типа в том, что они должны быть ежедневными и равномерными.

Если больному диабетом второго типа не удается начать худеть, помощь может оказать психолог. Как правило, заболеванию подвержены люди среднего возраста, с устоявшимися привычками (которые и привели к заболеванию) - им тяжело отказаться от привычного образа жизни. Обратившись к специалисту, гораздо легче пересмотреть свои взгляды на питание, двигательную активность и образ жизни в целом, принять необходимость перемен и начать действовать.

Лекарственные препараты для похудения при диабете

Чтобы регулировать обмен веществ и поддержать организм в процессе похудения, специалисты выписывают диабетикам различные препараты.

При сахарном диабете 2 типа

Для нормализации обменных процессов, в частности липидного и углеводного обмена, снижения уровня глюкозы и, соответственно, инсулина в крови, могут назначаться следующие таблетки:

• Метформин, Глюкофаж, Сиофор - противодиабетические препараты , которые понижают уровень сахара в крови, но не влияют на выработку инсулина.
• Глибомет - оказывает такое же действие, как выше представленные таблетки, а также сокращает концентрацию жиров в кровотоке, препятствуя выработке глюкозы.
• Галвус - стимулирует островковый аппарат поджелудочной железы, повышая секрецию глюкагоноподобного пептида. Повышает активацию выработки инсулина за счет повышения чувствительности бета-клеток поджелудочной железы.
• Диалек - диабетическая добавка для регенерации поврежденных клеток поджелудочной железы.
• Форсига - стимулирует выведение глюкозы почками, понижая уровень сахара в крови и гликированного гемоглобина.
• Амарил, Диабетон - сахараснижающие препараты с комплексным действием, способствующие выработке инсулина и его высвобождению, повышая восприимчивость мышечных и жировых тканей.

Сегодня популярностью начинают пользоваться китайские и гомеопатические таблетки, но их применение может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, поэтому могут приниматься только по рекомендации врача.

Таблетки для похудения при сахарном диабете 1 типа

Врачи назначают диабетикам 1 типа инсулиновые препараты. При этом очень помогают худеть и витаминно-минеральные комплексы, содержащие в больших количествах хром и цинк. Первый очень хорошо работает на снижение инсулинорезистентности тканей, а второй помогает поджелудочной железе вырабатывать необходимое количество инсулина и поддерживает иммунитет человека.

Видео: Сиофор и Глюкофаж от диабета и для похудения

Интересно, что самый известный современный сахароснижающий препарат Метформин , который также выпускается под названиями Глюкофаж и Сиофор, показывает заметный эффект снижения веса. Таким образом, больные диабетом второго типа могут воспользоваться этим своеобразным побочным действием, главное - не назначать себе лекарства самостоятельно, а обязательно посоветоваться перед применением с врачом. Подробно о препаратах в следующем видео:

Дневник памяти похудения при диабете

Для того чтобы диета и тренировки были эффективными, полезно вести дневник питания и активности, в который заносить:

• каждый прием пищи - время и объем (в ХЕ);
• каждую дозу инсулина;
• уровень сахара;
• физическую активность;
• самочувствие.

Естественно, худеть надо только под наблюдением врача и только с помощью физкультуры и сбалансированной диеты. Любые экспресс-методы чреваты гипогликемией , дальнейшими нарушениями работы эндокринной системы и даже опасны для жизни. Врач составит индивидуальную диету, поможет подобрать подходящий вид физической активности, разработает соответствующий курс лечения.

Особенность сахарного диабета 2 типа заключается в том, что он обычно возникает на фоне ожирения, и, соответственно, может быть вылечен, если пациент избавится от лишнего веса. Для этого необходимы и физические упражнения, и диета. Причем, правильное при сахарном диабете 2 типа играет более важную роль, чем активный образ жизни. Достаточно вспомнить такую фразу: «мы – то, что мы едим».

Питание во время лечения сахарного диабета 2 типа должно быть рациональным и . Если в течение нескольких месяцев придерживаться выбранного меню и отказываться от вредных продуктов, результат будет впечатляющим.

Но так как процесс этот долгий и требует силы воли, диабетик должен помнить, что если он опустит руки в середине пути, его здоровье ухудшится.

Питание при сахарном диабете

Режим питания

Больные сахарным диабетом должны следить не только за составом питания, но и за режимом. Итак, первая особенность – соблюдение времени приема пищи. Рекомендуется питаться 5-6 раз в день, но маленькими порциями. Исходя из этого – необходимо определить час каждого приема.

Например:

• 8:00 – завтрак;
• 10:00 – второй завтрак;
• 12:00 – обед;
• 14:00 – полдник;
• 16:00 – ужин;
• 18:00 – второй ужин.

Можно менять время в зависимости от рабочего графика, но сбивать его нельзя, так как задержка приема пищи или же отсутствие оного может привести к гипогликемии – опасному для диабетика состоянию.

Состав потребляемых продуктов

Питание при сахарном диабете 2 типа должно быть сбалансированным. Вместе с пищей в организм должны поступать и минералы, белки и жиры, и, конечно, углеводы. Стоит учесть, что не столько опасны углеводы, как их быстрое всасывание. Есть продукты, которые содержат моментальный «сахар», другие – быстрый, а третья группа – медленный.

Наиболее опасна 1 группа. Это фруктоза и глюкоза в чистом виде, действие которых начинается буквально через 5 минут и очень резко.

Быстрый «сахар» тоже действует резко, но немного позже, через 15 минут. А медленный характеризуется «плавностью».

Также нужно учитывать суточную потребность. Для жиров это 30-100 г, белков – 1-1.5 г на 1 кг массы тела, а углеводов около 350 г. При этом общее число килокалорий должно составлять в среднем 1200.

Хлебные единицы

Примерное меню на каждый день

Понедельник:

1. Вареная гречневая каша с растительным маслом и творожником, приготовленным на пару.
2. Салат из свежей морковки.
3. Овощной суп, картошка «в мундире» и мясное рагу.
4. Одно яблоко и кефир со свежими ягодами.
5. Капуста тушеная и отварная рыба.

Вторник:

1. Каша из геркулеса и молочный чай.
2. Нежирный творог, смешанный с абрикосами.
3. Борщ без мяса на овощном бульоне и гуляш из индейки с чечевицей.
4. Голубцы из овощей.
5. Одно яйцо всмятку и компот из сухофруктов, сваренный без добавления сахара.

Среда:

1. Некрепкий чай и творожный сыр.
2. Два кусочка хлеба и овощной винегрет.
3. Суп с перловкой на молоке и кнели из мяса теленка, приготовленные на пару.
4. Фрукты.
5. Брокколи, тушеное с грибами.

Четверг:

1. Кружка цикория с молоком и яйцо всмятку.
2. Кефир с перемолотыми ягодами.
3. Щи на овощном бульоне и перловая каша с рыбой.
4. Икра из кабачков.
5. Отварная куриная грудка и гуляш из сельдерея и баклажан.

Пятница:

1. Натуральный йогурт, хлебцы, пророщенные зерна и кофе.
2. Желе из ягод.
3. Фрикадельки из мяса с тушеным кабачком и бульон на грибах и овощах.
4. Одно яблоко и кружка зеленого чая.
5. Творог, смешанный с зеленью и помидором.

Суббота:

1. Молоко, ягоды и рисовые отруби.
2. Хлебцы и салат с орехами и фруктами.
3. Суп с фрикадельками.
4. Овощной сок, зразы из творога и морковки.
5. Рыба, приготовленная на пару, салат из перца, огурца и помидор.

Воскресенье:

1. Фреш из ягод и запеканка из творога.
2. Бутерброд из отрубного хлеба с листьями салата и вымоченной селедкой.
3. Суп на нежирном мясном бульоне с фасолью и котлета из грибов, приготовленная на пару.
4. Кружка кефира.
5. Свежие овощи и филе судака.

Как видим, питание при диабете 2 типа не представляется слишком сложным и невыполнимым. Такое меню рекомендуется употреблять не только пациентам с диабетом, да и вообще для разгрузки своего организма.