Preparare una casseruola secondo questa ricetta è in realtà un'ottima idea per compiacere i tuoi cari. In primo luogo, è molto veloce e gustoso, in secondo luogo è semplice e, in terzo luogo, è molto salutare, perché il piatto è in umido. Inoltre, risulta essere di dimensioni abbastanza grandi, proprio come , quindi puoi darlo a tutta la famiglia, agli ospiti in visita, o anche lasciarlo per il giorno successivo, perché se lo scaldi nel microonde, sarà non peggio di quello appena cotto.
La casseruola di patate con carne di maiale macinata e agnello al forno risulta essere molto succosa, poiché entrambe le opzioni sono piuttosto grasse. Manzo e pollo necessitano di additivi, come panna acida o maionese. In generale, se lo prepari correttamente, risulterà molto gustoso in diverse varianti, oltre che sorprendentemente gustoso. Scegli i condimenti appropriati per la carne. Anche se puoi farlo senza condimenti, risulta semplicemente fantastico.
Questo è un piatto tradizionale veramente inglese preparato secondo un'antica ricetta. Potete tranquillamente servirlo come piatto principale del pranzo. La carne macinata succosa e le patate aggiungono una buona sazietà alla torta.
Ingredienti:- Patate – 600 gr
- carne macinata fatta in casa - 500 gr
- carote – 150 gr (2 pezzi)
- piselli verdi - 200 ml
- salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio
- cipolla - 2 pezzi
- succo di pomodoro - 200 ml
- latte - 0,5 tazze
- burro - 50 g
- olio vegetale - per friggere
- aglio - 3 spicchi
- pepe nero - 1/2 cucchiaino
- sale - a piacere.
Prepariamo tutti i prodotti necessari e iniziamo a cucinare. Lavare e pulire tutte le verdure.
Tritare la cipolla a pezzetti e friggerla in una padella in olio vegetale, ovviamente, non dimenticare di mescolare continuamente.
Quindi aggiungere i piselli e continuare a cuocere a fuoco lento
Ora mettiamo lì la carne macinata e cuociamo finché non è pronta.
Non resta che aggiungere concentrato di pomodoro, un bicchiere di succo, aglio spremuto, pepe e sale. E mescola accuratamente l'intera massa.
Preparazione del purè di patate. E per questo dobbiamo far bollire le patate in una casseruola, quindi scolare l'acqua, mettere un pezzo di burro, pestate, versare il latte caldo e aggiungere sale a piacere.
Ora abbiamo bisogno di una forma di dimensioni adeguate, la sua altezza laterale non deve essere inferiore a 5 centimetri, nella quale dobbiamo stendere uno strato di carne macinata preparata con verdure come strato inferiore.
E metterci sopra il purè di patate.
E con l'aiuto di una forchetta livellatelo accuratamente su tutto il perimetro, proprio come mostrato nella foto.
Mettere la teglia riempita in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 40-45 minuti.
La classica torta del pastore è pronta. Lasciarlo raffreddare leggermente, tagliare in porzioni e servire.
Casseruola di patate con carne al forno - ricetta (video) Deliziosa casseruola di patate con carne macinata e funghi cotti al fornoSe volete davvero nutrire i vostri amici con tutto il cuore e diventare così famosi come “super cuochi”, allora dovreste dare un'occhiata a questa ricetta sostanzialmente semplice. Naturalmente, questo piatto non può essere definito gourmet, poiché è molto semplice. Ma è molto gustoso! Gli amanti dei piatti fatti in casa e sostanziosi lo apprezzeranno.
Ingredienti:- Patate – 800 gr
- carne macinata - 700 gr
- cipolle - 2 pezzi
- uovo - 2 pezzi
- latte - 100ml
- burro - 500 g
- formaggio a pasta dura - 120 gr
- olio d'oliva - per friggere
- funghi porcini – 100 gr
- carote - 2 pezzi
- sale e pepe nero - a piacere.
In una casseruola far bollire le patate con mezza cipolla (toglietela a fine cottura) per insaporire, quindi ricavare una purea. Iniziamo a sbattere, sbattiamo un uovo intero, aggiungiamo un pezzo di burro da 25 grammi e mescoliamo. Versare il latte caldo, aggiungere il formaggio grattugiato finemente e mescolare nuovamente bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora iniziamo a preparare il ripieno e per questo mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo dentro l'olio d'oliva e dopo che si è riscaldato, versiamo dentro i funghi lavati, sbucciati e tritati.
Friggerli fino a metà cottura e aggiungere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate finemente.
Mescolare il tutto, aggiungere un pezzo di burro, sale e pepe a piacere.
Preparare una forma profonda adatta.
Per evitare che la pirofila si attacchi e si bruci in una pirofila apposita, è necessario ungerne il fondo con il burro utilizzando un pennello da cucina oppure rivestirlo con carta da forno.
Dividete il purè di patate in due parti uguali e stendete il primo strato inferiore.
Quindi mettere sopra il ripieno di carne e disporlo con cura.
E coprire con lo strato superiore la restante seconda parte della purea. Livellatelo uniformemente con una spatola.
E spennellare con un po' di uovo sbattuto utilizzando un pennello.
Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
La nostra casseruola è pronta, regalala alla tua famiglia e ai tuoi amici.
Cucinare la casseruola di carne macinata al forno come all'asiloSe all'improvviso vuoi cucinare una casseruola deliziosa e tenera per il tuo bambino, allora devi prestare attenzione a questa ricetta. Dopotutto, è un piatto semplice, sorprendente e nutriente.
Ingredienti:- Carne macinata – 500 g
- patate - 1kg
- cipolle - 2 pezzi
- carote (grandi) - 1 pz.
- uova - 2 pezzi
- burro - 50 g
- olio vegetale - per friggere
- latte vaccino - 1/2 tazza.
Mettete le patate in una pentola a cuocere. Nel frattempo sbucciamo la cipolla e la tagliamo a pezzetti.
Puliamo le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa.
Ora metti la padella sul fornello acceso, versaci dentro l'olio vegetale e fai rosolare prima la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi le carote grattugiate e friggi fino a cottura ultimata.
Dopo che la carne macinata è pronta, deve essere trasferita in una ciotola profonda e frantumata con un frullatore ad immersione.
In modo da ottenere una massa così omogenea, simile a un patè.
A questo punto le patate sono già lessate, scolate l'acqua e cominciate a pestarle, aggiungete il burro, versate il latte, continuate a strizzarle in modo che non ci siano grumi, aggiungete due albumi di pollo, (tenete da parte i tuorli) aggiungete un po' di sale e mescolate completamente.
Ungere la teglia desiderata con un pennello e una piccola quantità di olio vegetale.
Ora distribuiamo esattamente la metà della nostra purea nel primo strato.
Metti un ripieno di carne macinata macinata sopra le patate.
E copriamo lo strato superiore con la purea rimanente e lo levigiamo uniformemente in modo che tutto esca in modo uniforme.
Spennellare tutta la superficie con un po' di tuorlo d'uovo sbattuto e spalmare pezzetti di burro.
Non resta che mettere lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti fino a cottura.
La nostra casseruola si è rivelata deliziosa, molto tenera e gustosa. Provatelo, non ve ne pentirete.
Casseruola di patate con carne macinata e formaggio al fornoUn piatto così semplice e molto gustoso può essere preparato a casa non solo con patate, ma anche con altre verdure o senza alcun prodotto aggiuntivo. Ma succede che non c'è né tempo né voglia di preparare un contorno, nel qual caso sarà un'ottima opzione per un pasto completo per tutta la famiglia.
Ingredienti:- Patate – 700 gr
- carne macinata - 500 gr
- cipolla - 1 pz.
- formaggio a pasta dura - 200 gr
- maionese - 4-5 cucchiai. cucchiai
- burro - 50 g
- olio di semi di girasole - per la lubrificazione
- sale a piacere.
Aggiungere un pizzico di sale alla carne macinata e mescolare.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Ungere generosamente una teglia profonda con olio di semi di girasole raffinato e tagliare la metà delle patate necessarie a fettine sottili e distribuirle uniformemente su tutto il fondo.
Salare e cospargere con una porzione di cipolla divisa a metà sul primo strato di patate.
Lubrificare la parte superiore con maionese, quindi distribuire sopra uno strato uniforme di carne macinata.
Tagliare il burro a pezzetti e distribuirlo in tutta la padella. E prepariamo un reticolo di maionese.
Non resta che grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e ricoprire con esso completamente l'intera casseruola.
Mettetelo in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-45 minuti fino a cottura.
Il nostro piatto è pronto, in alternativa potete servirlo con i crauti.
Buon appetito!!!
La casseruola di patate con carne macinata è un piatto principale molto popolare, molto richiesto dalla maggior parte dei bambini e degli adulti. Sono sicuro che molti ricordano e amano questa casseruola dai tempi della scuola o anche dell'asilo, perché è inclusa nel menu di molti esercizi di ristorazione e istituzioni per bambini. Ebbene, coloro che non hanno avuto la possibilità di provarlo durante l'infanzia o che hanno dimenticato un po' l'esistenza di un piatto così meraviglioso e semplice, potranno apprezzare il gusto meraviglioso e la consistenza delicata della casseruola di patate preparandola secondo questo metodo classico e completamente ricetta semplice.
La casseruola di patate con carne macinata è preparata con gli ingredienti più semplici ed economici che si possono trovare in quasi tutti i frigoriferi. Al centro di questo piatto c'è il purè di patate combinato con carne macinata fritta e servito sotto forma di una casseruola di sfoglia rossastra. Sembrerebbe difficile immaginare qualcosa di più banale della combinazione di patate e carne, ma tuttavia una casseruola così appetitosa può piacere non solo al semplice mangiatore, ma ha un gusto originale e interessante che piacerà anche ai buongustai più esigenti.
Se vuoi coccolare la tua famiglia con un piatto gustoso, sano e nutriente che non richiede molte cure e che sicuramente piacerà a ogni membro della famiglia, grandi e piccini, assicurati di provare a preparare la più deliziosa casseruola di patate con carne macinata carne utilizzando questa semplice ricetta. Questo piatto contiene sia carne che contorno in un'unica fantastica combinazione, quindi ti eviterà ulteriori problemi in cucina e ti libererà tempo per cose più divertenti. E il gusto classico della casseruola dell'infanzia ti ricorderà le cose dei tempi passati!
Informazioni utili Ricetta sformato di patate con carne macinata - come preparare un semplice e gustoso sformato di purè di patate con carne macinata al fornoINGREDIENTI:
- 1 kg di patate
- 500 g di carne macinata (maiale + manzo)
- 1 cipolla media
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- 2 cucchiaini. briciole di pane
- 1 cucchiaio. l. panna acida o 1 tuorlo d'uovo per ungere la casseruola
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- sale, pepe, spezie per carne
METODO DI COTTURA:
1. Per preparare la casseruola di patate con carne macinata, devi prima preparare il purè di patate. Per fare questo, sbucciate le patate, tagliatele a fette grandi e copritele con acqua fredda.
2. Mettere la padella a fuoco medio e portare a ebollizione, quindi eliminare l'eventuale schiuma che si è formata, aggiungere sale e cuocere le patate a fuoco lento per 40 - 50 minuti finché saranno tenere. 
3. Scolare l'acqua bollita dalle patate finite, lasciandone una piccola quantità sul fondo. Aggiungere il burro e il latte caldo.
Consiglio! Il modo più semplice è versare il latte in un bicchiere o in una tazza e scaldarlo nel microonde per 50 - 60 secondi alla massima potenza.
4. Schiacciare le patate, il burro e il latte in una purea utilizzando uno schiacciapatate o uno speciale schiacciapatate. Aggiungere l'uovo crudo e mescolare immediatamente il tutto accuratamente fino a quando l'uovo sarà cotto. 
5. Per preparare il ripieno di carne per la casseruola di patate, sbucciare e tritare finemente la cipolla. 
6. Friggere le cipolle in olio vegetale a fuoco medio per 8-10 minuti fino a renderle trasparenti. 
7. Aggiungere la carne macinata alla cipolla, farla soffriggere a fuoco vivace finché il liquido in eccesso non sarà evaporato, quindi abbassare la fiamma e far rosolare leggermente la carne. Aggiungi sale, pepe nero macinato ed eventuali spezie a tua scelta destinate ai piatti di carne e mescola tutto accuratamente.
Consiglio! Per preparare la casseruola di patate, puoi utilizzare assolutamente qualsiasi carne macinata di tua scelta: manzo, maiale, agnello, pollo o tacchino tritato. Tuttavia, secondo me, per ottenere il gusto classico di questo piatto, è meglio utilizzare una macinata mista di maiale e manzo.
8. Ungere una teglia quadrata o rettangolare con il burro, quindi cospargere il fondo e i lati con il pangrattato. Avevo una pirofila in vetro 20 x 20 cm. 
9. Metti metà del purè di patate sul fondo della padella e livellalo. 
10. Adagiate sopra tutta la carne macinata, livellatela e premetela leggermente sulle patate. 
11. Adagiare il purè di patate rimasto sulla carne macinata, livellarlo e premerlo leggermente nella carne.
Importante! Una compattazione così attenta è necessaria per garantire che la casseruola sia densa e non si sfaldi in strati separati quando la si dispone sui piatti.
12. Ungere la superficie della casseruola di patate con carne macinata con panna acida o tuorlo d'uovo e cospargere leggermente di pangrattato. 
13. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 - 30 minuti fino a doratura. 
Lasciare riposare la casseruola nella padella per 10-15 minuti, dopodiché può essere tagliata in porzioni e servita. Se lo desideri, puoi guarnirlo con panna acida o qualsiasi altra salsa a tua scelta. Una casseruola di patate molto gustosa, tenera e nutriente con carne macinata è pronta! 
Nonostante la presenza di patate e carne macinata, la casseruola preparata secondo questa ricetta non è troppo ricca di calorie: solo 109 kcal per 100 g del piatto finito. Tuttavia, la casseruola di patate può essere resa ancora più dietetica e salutare, in modo che senza un rimorso di coscienza si possa offrirla ai bambini piccoli, così come a coloro che stanno perdendo peso e ai sostenitori di uno stile di vita sano.
Per fare questo, il maiale e il manzo macinati fritti devono essere sostituiti con manzo o vitello magro bollito, tritati e abbinati a cipolle leggermente fritte. Inoltre, non dovete usare il burro per fare il purè di patate, limitatevi a latte scremato e brodo di patate.
Un piatto economico, ma allo stesso tempo soddisfacente e gustoso è una casseruola con patate e carne macinata. Sono convenienti, preparati rapidamente e in vari modi. Le patate possono essere aggiunte in qualsiasi forma: bollite, crude o schiacciate. Ti piacerebbe provare questo piatto? Quindi dai un'occhiata ad alcune ricette popolari di seguito.
Come cucinare la casseruola di patate con carne macinataLe patate vengono utilizzate più spesso di altre verdure come contorno alla carne. Inoltre, grazie al suo gusto non così pronunciato, è adatto anche per altri ingredienti. Questi includono funghi, altre verdure, fegato e latticini. Preparare la casseruola di patate con carne macinata non sarà difficile nemmeno per i cuochi alle prime armi. Tutti gli ingredienti devono essere opportunamente tritati, posti in uno stampo o in pentole e inviati al forno.
Preparare il cibo per cucinareLe patate bollite vengono tagliate a cerchi e disposte in uno stampo. Puoi anche macinare i tuberi in purea. In alcune ricette vengono presi crudi. Vengono macinati su una grattugia e poi posti in una teglia con gli strati inferiore e superiore, tra i quali ci sarà la carne. Oltre a ciò, al ripieno vengono spesso aggiunti cavoli, funghi o altre verdure. Tutti questi prodotti sono anche prefritti o bolliti.
Ricetta casseruola di patate con carne macinataNon solo la classica casseruola di patate e carne macinata al forno risulta deliziosa. In altre ricette originali gli ingredienti aggiuntivi sono spesso altre verdure altrettanto salutari. Funghi e formaggio rendono il piatto più saporito e nutriente. Di seguito sono elencate le opzioni di cottura più popolari, quindi puoi scegliere qualsiasi ricetta per casseruola con carne macinata e patate.
Nel fornoAnche nella versione classica, lo sformato di carne macinata e patate risulta essere molto appetitoso e va sempre alla grande. Questo piatto è un'ottima opzione per una cena abbondante e anche salutare. Anche i nutrizionisti consigliano di mangiare una quantità ragionevole di patate per perdere peso. Una casseruola ricavata da esso è adatta proprio a questo scopo. La tecnologia di cottura è molto semplice.
Ingredienti:
- olio vegetale - un po' per la lubrificazione;
- purea – 0,5 kg;
- panna acida – 2 cucchiai;
- manzo – 0,5 kg;
- sale – 1 pizzico;
- cipolle – 1-2 pezzi
Metodo di cottura:
Se vuoi diversificare in qualche modo la ricetta classica, cuoci le patate con carne macinata al forno con formaggio. Questo piatto produce una crosta più appetitosa e tenera. Per facilitare la macinazione del formaggio, dovresti usare solo varietà dure. In questo caso otterrete un top davvero gustoso. Questa crosta di formaggio non lascerà indifferenti nemmeno i veri buongustai.
Ingredienti:
- sale, pepe - 1 pizzico ciascuno;
- carne – 0,5 kg;
- uovo – 1 pz.;
- formaggio a pasta dura – 0,2 kg;
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- acqua – 1,5 l;
- cipolla – 1 pz.;
- panna acida – 0,5 cucchiai;
- spezie - a piacere;
- tuberi di patata – 0,7 kg.
Metodo di cottura:
Una casseruola a base di patate e funghi tritati è più ricca di aroma e gusto. Questo è un ottimo piatto per una cena in famiglia, anche i bambini rimarranno deliziati dalla combinazione di ingredienti. Il principio di cottura rimane lo stesso. L'unica differenza sono i funghi, che vengono fritti insieme alla carne. Successivamente, tutto viene cosparso di formaggio e inviato al forno. Follemente gustoso e semplice.
Ingredienti:
- brodo di pollo – 3 cucchiai;
- cipolla – 1 pz.;
- pepe nero macinato – 1 pizzico;
- funghi prataioli – 0,5 kg;
- farina – 1/4 di tazza;
- tuberi di patata – 6 pezzi;
- burro – 150 g;
- formaggio grattugiato – 1 cucchiaio;
- carne macinata – 0,4 kg;
- olio vegetale – 3 cucchiai;
- panna pesante – 0,5 cucchiai.
Metodo di cottura:
Gli amanti delle varie verdure apprezzeranno sicuramente questa casseruola di patate con carne macinata e zucchine. Richiede anche un minimo di ingredienti. Questo piatto è particolarmente rilevante per la fine dell'estate, quando la stagione delle zucchine è in pieno svolgimento e le patate sono appena arrivate. Con le verdure fresche, la casseruola di patate con carne risulta molto più gustosa.
Ingredienti:
- pepe, sale - 1 pizzico ciascuno;
- carne macinata – 0,5 kg;
- uovo – 1 pz.;
- formaggio – 0,2 kg;
- zucchine – 1 pz.;
- aglio – 2 spicchi;
- tuberi di patata – 6 pezzi;
- panna acida – 0,2 l;
- cipolle – 2 pezzi;
- erbe fresche - un mazzetto.
Metodo di cottura:
La casseruola di purè di patate con carne macinata è omogenea nella sua struttura. Inoltre il piatto risulta più morbido, quindi è adatto anche per le pappe. Per rendere la purea ancora più tenera, potete versarvi del latte leggermente riscaldato. Anche un pezzetto di burro non farà male, renderà più ricco il gusto delle patate. Se vuoi preparare un piatto del genere, usa la ricetta con la foto qui sotto.
Ingredienti:
- sale: a piacere;
- formaggio a pasta dura – 0,2 kg;
- latte caldo - 1 cucchiaio;
- carne macinata – 0,8 kg;
- burro – 50 g;
- pepe – 1 pizzico;
- tuberi di patata – 1,5 kg;
- olio d'oliva – 3 cucchiai.
Metodo di cottura:
Se sei di fretta e hai pochissimo tempo per prepararti, allora la casseruola di patate con pollo tritato al forno ti salverà. In questo caso la carne cuoce molto più velocemente. Invece del pollo, andrà bene il tacchino. La tecnologia di cottura è la stessa degli altri tipi di carne. Viene fritto nell'olio e poi posto tra strati di patate schiacciate. Anche se spesso vengono posizionati crudi.
Ingredienti:
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- tuberi di patata – 6 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- formaggio – 200 g;
- maionese – 100 g;
- sale, pepe - a piacere;
- verdure: a piacere;
- pollo – 0,5 kg.
Metodo di cottura:
Una casseruola con carne macinata, patate e pomodori risulta molto più succosa e appetitosa. Le verdure rilasciano il succo durante la cottura, quindi gli altri alimenti non si seccano. I pomodori possono essere aggiunti in diversi modi: posizionati sulla superficie in cerchi o schiacciati. Risulta semplice, ma di buon gusto. Le istruzioni dettagliate con la foto qui sotto ti aiuteranno a verificarlo.
Ingredienti:
- pepe, sale - a piacere;
- burro – 60 g;
- carne macinata – 0,5 kg;
- tuberi di patata – 6 pezzi;
- verdure: a piacere;
- pomodori – 0,4 kg;
- cipolla – 1 pz.
Metodo di cottura:
Le patate con il pesce possono essere considerate una combinazione di prodotti di grande successo, soprattutto se quest'ultimo è una specie di salmone. Questi includono il salmone rosa, la trota, il salmone, il taimen e il salmone rosso. Sono adatte anche varietà più economiche, come il merluzzo o la spigola. Quindi anche una casseruola di patate con pesce tritato al forno risulterà molto gustosa e appetitosa.
Ingredienti:
- panna – 120 ml;
- aglio – 2 spicchi;
- tuberi di patata – 800 g;
- pepe, sale, erbe aromatiche - a piacere;
- formaggio grattugiato – 80 g;
- filetto di salmone – 600 g;
- burro – 2 cucchiai;
- uovo – 2 pezzi
Metodo di cottura:
Anche le ricette per le casseruole di patate crude sono popolari. A causa della mancanza di pretrattamento, il prodotto acquisisce un gusto completamente diverso. Sembra che le patate siano cotte al forno e non pre-bollite. Inoltre, questo riduce il tempo di cottura. Le patate non hanno bisogno di essere bollite, basta grattugiarle. Il piatto risulta altrettanto appetitoso e ricco. Prova la ricetta per preparare una casseruola di patate grattugiate con carne macinata.
Ingredienti:
- maionese – 3 cucchiai;
- uovo – 2 pezzi;
- formaggio – 100 g;
- aneto: a piacere;
- cipolla – 1 pz.;
- tuberi di patata – 6 pezzi;
- carne macinata – 500 g;
- aglio – 2 spicchi;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura:
L'abbinamento tra carne e verdure è classico, quindi oltre alle patate, per questo piatto potete utilizzare zucchine, melanzane, pomodori, peperoni e carote. Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche attraente nell'aspetto. Ingredienti di diversi colori lo rendono più vibrante. Inoltre, la casseruola di patate con carne macinata e verdure è molto salutare.
Ingredienti:
- carne di manzo – 800 g;
- panna acida – 200 g;
- burro – 30 g;
- cipolle – 2 pezzi;
- uovo – 1 pz.;
- patate – 10 pezzi;
- formaggio – 100 g;
- peperone – 2 pezzi;
- prezzemolo, aneto, olio di semi di girasole - a piacere;
- pomodori – 2 pezzi;
- sale – 1 pizzico.
Metodo di cottura:
Il rapporto costo-efficacia di questo piatto si ottiene spesso utilizzando gli avanzi di cibo, quindi sentitevi liberi di utilizzare la purea del pranzo o della cena di ieri. Puoi perfezionarlo con spezie come pepe, aglio, noce moscata, cumino o cipolle verdi normali. La casseruola di patate con carne macinata al forno risulta più saporita se la condisci con origano, basilico o anche menta.
Scopri altre ricette di cucina.
videoSchiaccia la carne macinata con una forchetta e mettila in una padella riscaldata con olio vegetale.
Abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento la carne macinata fino a cottura (circa 15 minuti, la carne macinata dovrebbe cambiare completamente colore), coprendo la padella con un coperchio, rompendo periodicamente i grumi di carne. Lascia raffreddare la carne macinata finita.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa 4 mm.
Far bollire l'acqua in una casseruola e mettere le patate tritate nell'acqua bollente. Quando le patate bollono, salate a piacere.
Cuocere le patate finché saranno tenere, circa 12-15 minuti (il tempo di cottura dipende dal tipo di patata). Non mescolare le patate durante la cottura per non rompere i cerchi. Le tazze di patate finite dovrebbero diventare morbide, ma allo stesso tempo mantenere bene la loro forma (non dovrebbero essere troppo cotte).
Scolare l'acqua dalle patate e mettere i cerchi in uno scolapasta. Lasciare scolare l'acqua per 2-3 minuti.
Prepariamo il ripieno per il nostro casseruola di patate e carne; per questo, mescoliamo in una ciotola le uova, la panna acida e l'acqua, aggiungiamo sale e pepe nero macinato.
Mescolare la panna acida e il composto di uova.
Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e aggiungetelo al composto di panna acida e uova, mescolate ancora e il ripieno è pronto.
Iniziamo ad assemblare lo sformato di patate e carne. Per fare questo, foderare una teglia del diametro di 24 cm con pergamena o pellicola. Disporre metà delle fette di patate su carta stagnola (o pergamena) e ricoprire con 15 grammi di burro diviso in piccoli pezzetti. 
Metti sopra tutta la carne macinata.
Metti nuovamente uno strato di patate sopra la carne macinata e metti sopra i pezzi del burro rimasto.
Versare il ripieno rimasto, distribuendo uniformemente il formaggio su tutta la superficie della casseruola di patate e carne.
Mettete lo sformato di patate con carne macinata nel forno preriscaldato e fate cuocere a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Sfornate la casseruola finita, cospargetela con le erbe tritate e servitela calda!
La casseruola di patate, cotta con carne macinata e formaggio al forno, risulta essere molto aromatica, gustosa e soddisfacente, contiene sia carne che contorno, il che è molto comodo.
Prova a preparare uno sformato con patate, carne macinata e formaggio al forno, sono sicura che ti piacerà!
Buon appetito, amici!
La casseruola di patate è una delle casseruole più comuni e amate. In questa ricetta ti dirò come preparare una deliziosa e soddisfacente casseruola di patate con carne macinata e formaggio. Forse questa è la versione più popolare delle patate in casseruola e una delle più deliziose. Questa casseruola può essere servita come piatto indipendente per colazione, pranzo o cena. È facile da trasportare nel cestino del pranzo al lavoro o a scuola. La casseruola risulta molto tenera, con un aroma speziato di carne e un'appetitosa crosta di formaggio. A causa dell'amido contenuto nelle patate, mantiene bene la sua forma e non si sfalda. È vero, per questo è necessario conservare la casseruola raffreddata per 3 ore in frigorifero. Si infonderà, diventerà più denso e ancora più gustoso. Una casseruola refrigerata è molto più semplice e comoda da tagliare in porzioni. La casseruola di patate con carne macinata è deliziosa sia fredda che calda. Se lo si desidera, i pezzi porzionati possono essere riscaldati nel microonde.
La ricetta è molto semplice, anche i cuochi inesperti possono gestirla. La sua essenza è semplice: prima si prepara il purè di patate, poi la carne macinata viene fritta in salsa, quindi il tutto viene piegato a strati in uno stampo e cotto in forno o in una pentola a cottura lenta. Risulta molto gustoso.
Questa quantità di ingredienti produce 8-10 porzioni. Ciò significa che ancora per qualche giorno non dovrai preoccuparti di rifornire le scorte di cibo. Nella ricetta ho utilizzato una pirofila con dimensioni di 33 x 23 cm e un volume di 3 litri.
Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata (maiale + manzo);
- 1,5 kg di patate;
- 100 g di formaggio;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- un po' di prezzemolo;
- 70 g di concentrato di pomodoro;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- un po' di olio vegetale per friggere e ungere la padella;
- alcune cipolle verdi per la decorazione;
- sale, pepe nero macinato qb.
1. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda. Tagliarlo a cubetti grandi in modo che cucini più velocemente.
2. Mettere in una casseruola, riempire con acqua fredda e far bollire finché sono teneri (le patate dovrebbero essere facilmente forate con una forchetta). Non scolare tutto il brodo, lasciando 1 tazza di liquido per fare la purea. Aggiungere 1-2 pizzichi di sale.
3. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o frullale casualmente con un frullatore. La purea non deve risultare molto liscia, è molto meglio se all'interno restano dei pezzi di patata. Per preparare la purea di questa ricetta ho utilizzato solo patate bollite e acqua. Se lo desideri, invece del brodo, puoi aggiungere 1 uovo crudo con burro, 0,5 tazze di latte o 1 tazza di panna acida. Bisogna versare gli ingredienti liquidi nelle patate ben calde, appena tolte dal fuoco e senza acqua. E la cosa principale è non esagerare con liquidi aggiuntivi, la purea dovrebbe risultare densa e densa.
4. Iniziamo a preparare il ripieno di carne per la casseruola. Sbucciare le carote, sciacquarle sotto l'acqua corrente e grattugiarle su una grattugia grossa.
5. Versare qualche cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente (ci sarà molto ripieno). Mettere a fuoco medio. Metti le carote nell'olio riscaldato.
6. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
7. Trasferire nella padella con le carote e mescolare. Friggere le verdure finché la cipolla non sarà trasparente, cioè fino a metà cottura.
8. Metti la carne macinata in una padella.
9. Impastalo accuratamente con una spatola, eliminando così i grumi grossi. E mescolare con la frittura. Friggere a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto in modo che la carne macinata cuocia in modo uniforme e non bruci.
10. Innanzitutto, la carne rilascerà il succo, la carne macinata diventerà bianca, quindi tutto il succo dovrebbe evaporare e sentirai il suono di un increspamento: la carne macinata inizia a friggere. Mescolare fino a formare una appetitosa crosticina dorata.
11. Salare e pepare a piacere, aggiungere il concentrato di pomodoro. Versare 1 bicchiere d'acqua e mescolare il tutto.
12. Cuocere a fuoco lento finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata (circa 10-15 minuti). La carne macinata dovrà rimanere con una piccola quantità di salsa di pomodoro.
13. Ungere la teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Distribuire metà del purè di patate.
14. Livellare accuratamente con un cucchiaio.
15. Metti sopra la carne macinata con cipolle e carote.
16. Aggiungi la seconda parte di purè di patate.
17. Livellare con un cucchiaio.
18. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
19. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio.
20. Cospargere la parte superiore della casseruola con prezzemolo e aglio.
21. Distribuire il formaggio grattugiato su tutta la superficie.
22. Mettere la casseruola in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Per evitare che il formaggio durante questo periodo bruci, posizionate la casseruola nella parte bassa del forno. Io mi sono inventata un piccolo trucchetto: metto una teglia vuota sulle guide superiori del forno. Grazie ad esso, il calore si diffonde in modo uniforme e la casseruola è ricoperta da un'appetitosa crosta di formaggio. Togliere dal forno e far raffreddare completamente. Una volta che la casseruola si sarà ben raffreddata, potete coprirla con un coperchio e metterla in frigorifero per altre 3-4 ore.
23. Tagliare la casseruola raffreddata, cospargere con la cipolla tritata finemente e servire. Può essere riscaldato nel microonde prima dell'uso.
La casseruola di patate con carne macinata al forno è pronta. Buon appetito!
