Салат нежный с куриной грудкой и ананасом. Рецепты приготовления салатов с куриной грудкой и с ананасами

Сочетание нежного куриного мяса со сладким ананасом можно назвать настоящей классикой в мире кулинарии. Этот «дуэт» часто встречается как в горячих блюдах, так и в холодных закусках. Тому пример популярная или наше сегодняшнее блюдо - простой салат с ананасом и куриной грудкой.

Нам понадобится минимум продуктов и немного времени. Если же отварить куриную грудку заранее, на готовку уйдет всего 10-15 минут. Кстати, отварное филе можно запросто заменить копченым - получится оригинально и вкусно!

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 крупная;
• консервированные ананасы - 1 стандартная банка;
• любая свежая зелень (по желанию) - маленький пучок;
• майонез - по вкусу;
• соль, молотый перец - по вкусу.

Салат с ананасом и куриной грудкой рецепт с фото

1. Салат с грудкой и ананасами следует начать с подготовки ингредиентов. Куриное мясо промываем, помещаем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности. Добавляем немного соли, а также любимые специи. Готовую грудку остужаем, удаляем кости. Филе измельчаем ножом или руками.
   
2. Открываем консервированные ананасы, избавляемся от жидкости. Кольца экзотического плода режем мелкими кубиками.
   
3. Выкладываем ананасы в салатник, туда же добавляем кусочки курицы. Если хотите сделать салат более сытным, можно дополнить рецептуру мелко порезанными куриными яйцами, которые нужно предварительно отварить вкрутую. Также можно добавить тертый сыр твердых сортов.
   
4. Заправляем ингредиенты майонезом. Следящие за фигурой могут заменить майонез низкокалорийным натуральным йогуртом, вкус салата от этого не испортится. Солим готовое блюдо, по желанию приправляем молотым перцем.
   
5. Подаем простой салат с ананасом и куриной грудкой порционно в небольших креманках или пиалах. Каждую порцию по желанию осыпаем свежей зеленью.
   Для торжественного застолья можно подать это блюдо наиболее эффектно, к примеру, выложить каждую порцию в половинку свежего ананаса. Приятного вам аппетита!

И с ананасом на наших столах появился относительно недавно – предположительно в конце 20-го века. Необычное и удачное сочетание мяса с экзотическим фруктом пришлось по вкусу нашим согражданам, поэтому блюдо сразу приобрело популярность. Сегодня этот салат готовят с разными ингредиентами – фантазия ограничивается лишь особенностями вкусовых предпочтений. В нашем обзоре предлагаем вам классический рецепт, а также несколько его вариаций для любого стола.

[ Скрыть ]

Традиционный салат с ананасом и куриной грудкой

Вкус этого блюда во многом зависит от правильно приготовленного куриного филе. Варить его необходимо не более получаса в подсоленном бульоне со специями. Для создания еще более яркого и насыщенного вкуса куриное мясо можно слегка подрумянить на сковороде или в духовом шкафу. Классический вариант салата готовится очень легко и содержит совсем немного ингредиентов. Однако благодаря сладкому и нежному ананасу вкус блюда превосходит все ожидания.

Ингредиенты

• пол килограмма или 2 куриных грудки;
• банка консервированного ананаса;
• 3 яйца (6 перепелиных);
• упаковка плавленого сливочного сырка;
• 250-300 грамм майонезного соуса.

Для снижения калорийности салат с грудкой и с ананасом можно заправлять нежирной сметаной с дижонской горчицей, оливковым маслом с чесночным порошком. Специи в виде чеснока и горчицы помогут раскрыть и оттенить нежный вкус салата.

Приготовление

1. Приготовление мяса начинаем с правильного бульона: в кипящую подсоленную воду кладем куриные грудки, варим около 20-25 минут на слабом огне. За 5 минут до выключения в бульон бросаем два лавровых листика и два зубчика чеснока. Готовое филе остужаем, обязательно снимаем кожу.
2. Заранее отвариваем и остужаем яйца.
3. Грудинку разбираем руками на волокна, нарезаем. Яйца измельчаем кубиками.
4. Консервированный ананас режем кубиками или небольшими полукольцами.
5. На крупной терке измельчаем сырок. По желанию к нему же можно натереть один зубчик чеснока. Совет! Чтобы плавленый сыр не приставал к лезвиям терки, предварительно смажьте поверхность растительным маслом. Также выбирайте твердые сорта сырков, например, классическую Дружбу.
6. Все ингредиенты смешиваем в салатнике, добавляем по вкусу майонез или другую заправку, тщательно перемешиваем.
7. Ананасовый салатик можно сложить слоями в прозрачные креманки или пиалы. Слои укладываются в следующем порядке: курица, ананас, сырок, яйца. Каждый слой пропитывается соусом.

Фотогалерея

Видео-версию приготовления классического варианта смотрите на видео от канала Malinka Raj.

Тёплый салат с ананасами и куриной грудкой

Теплый салат – это непросто закуска, а полноценное готовое блюдо на ужин. Благодаря гармоничному сочетанию куриного филе с бразильцем-ананасом вы порадуете себя и своих близких вкусным и главное полезным диетическим блюдом. Такой салатик отлично подойдет и для праздничного стола, например, если отварное филе заменить копченым. Вкус будет насыщенный и богатый.

Ингредиенты

• пол килограмма куриного филе;
• 200 грамм шампиньонов (также подойдут вешанки и белые грибы);
• 4 куриных яйца;
• репчатый лук – средняя головка;
• банка консервированных ананасов (200 грамм);
• оливковое масло сорта Extra Virgin – для жарки;
• щепотка соли;
• майонезный соус по вкусу.

Приготовление

1. Куриные грудки опустить в кипящий подсоленный бульон и варить до готовности около 20 минут. В конце добавить зубчик чеснока и пару лавровых листиков. Готовый бульон подойдет для приготовления легкого супчика.
2. Сварить яйца «вкрутую».
3. Шампиньоны или другие грибы промыть, очистить, снять со шляпок шкурки и порезать на 4-6 частей.
4. Лук измельчить кубиками и слегка обжарить на оливковом масле, засыпать грибы и тушить под открытой крышкой до готовности – должна уйти лишняя жидкость.
5. Готовое филе курицы и яйца измельчить крупными кубиками. Чтобы кусочки были ровными, а мясо не расходилось на волокна, измельчать нужно острым ножом.
6. Кольца ананасов нарезаем на шесть частей – кусочки должны быть крупными.
7. Пока грибы еще горячие, соединяем все ингредиенты и добавляем майонез по вкусу. На объем для 4-5 порций рассчитывается около двух столовых ложек. От горячих грибов соус будет растекаться по всему салату.
8. Подавать это блюдо нужно теплым. Приятного аппетита!

Фотогалерея

Слоёный салат с ананасами и куриной грудкой «Веер»

Слоеные салаты неизменно пользуются большой популярностью на праздничных столах. Данный салатик готовится немного дольше остальных рецептов, он высококалорийный и сытный. Подают его в качестве закуски или как отдельное блюдо. Свое название рецепт получил из-за особого способа укладки слоев – веером.

Ингредиенты

• пол килограмма куриного филе или 2-3 грудки;
• упаковка консервированного ананаса;
• 3 яйца;
• 350 грамм или 2-3 крупные картофелины;
• банка маринованных грибов (250 грамм);
• 200 грамм твердого сыра («Российский»);
• репчатый лук – одна головка;
• сахар, соль, уксус – для маринада;
• смесь перцев;
• один крупный гранат – зерна для украшения.

Приготовление

1. Отвариваем в подсоленном бульоне куриное мясо. Чтобы филе было нежным и сочным, бросать грудку нужно в кипящую воду, варить не более получаса на слабом огне. Готовое мясо остудите.
2. Полукольцами порежьте лук, обдайте кипятком и поместите в маринад. Маринад готовится таким образом: в кипяченую воду добавьте сахар, соль и уксус.
3. Заранее отварите картофель (в кожуре) и яйца. Остудите и натрите на крупной терке.
4. Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость, порежьте небольшими пластинками.
5. Ананасы в зависимости от формы кусочков нарезать либо кубиками, либо полуколечками.
6. Смешайте майонезный соус со смесью перцев, некоторые хозяйки для остроты вкуса добавляют также тертый чеснок.
7. Возьмите глубокую салатницу и выкладывайте слои салата в такой последовательности: маринованный лук, куриное мясо, картофель, грибы, яйца, сырная стружка, ананас. Каждый слой промазываем небольшим количеством соуса.
8. Очистите гранат, разберите на части и отделите зерна: ними выкладываем верхушку салата.
9. Убираем блюдо в холодильник или прохладное место. Перед подачей должно пройти не менее 30 минут.

Фотогалерея

Салат «Шериф»

Такое необычное название этот ананасовый салат получил неспроста – он готовится достаточно быстро, а вкус получается богатый и насыщенный. Гармонично подобранные ингредиенты делают его универсальным блюдом для любого случая. Особая фишка салата в том, что все компоненты нарезаются крупными кусочками.

Ингредиенты

• филе курицы – 1-1,5 грудки или 350 грамм;
• 7 перепелиных яиц;
• 100 грамм шампиньонов (маринованные);
• 100 грамм чернослива;
• половина банки или 150 грамм ананаса;
• два свежих огурца;
• майонез для заправки – 4 столовые ложки.

Приготовление

1. Для этого салата подойдет вареное и копченое филе. Второй вариант предпочтительнее, так как он лучше сочетается с черносливом. Филе курочки нарезаем крупными кубиками.
2. Отвариваем «вкрутую» перепелиные яйца, остужаем и разрезаем на 4 половинки.
3. Шампиньоны откидываем на дуршлаг, крупные шляпки режем пополам, мелкие оставляем целиком.
4. Чернослив заранее заливаем горячей водой, после того, как плоды набухнут, режем их на крупные части.
5. Ананас кладем крупными кубиками или полукольцами.
6. Режем огурец и соединяем все ингредиенты в салатнике. Заправляем майонезом, солим по вкусу после добавления соуса.

Фотогалерея

Канал Рецепты со вкусом подготовил наглядную видео-инструкцию.

Салат из курицы с ананасами «Дамский»

Этот рецепт очень похож на классический вариант , однако из-за простоты приготовления и низкой калорийности приобрел новое название. Именно такую вариацию блюда предпочитают использовать дамы в качестве перекуса или легкого ужина. Приверженцы диеты майонез заменяют оливковым маслом.

Ингредиенты

• куриное филе отварное – 200 грамм (3-4 небольшие порции);
• 200 грамм консервированных ананасов;
• 50 грамм твердого сыра («Российский»);
• 1 зубчик чеснока;
• соль и майонез по вкусу.

Приготовление

1. Филе курицы нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Готовое мясо измельчить соломкой или кубиками.
2. Ананасы откинуть на дуршлаг, порезать крупными кубиками.
3. На крупной терке измельчите твердый сыр.
4. Чеснок раздавить лезвием ножа и мелко порубить. Добавить к майонезу или к оливковому маслу для заправки.
5. Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу и вносим заправку. По желанию салат красиво украшаем или помещаем в тарталетки, как на фото.

Салат из куриной грудки и ананасов – это необычная закуска, которая получается ну просто отменной. И не стоит думать, что ананасы испортят его своим сладким вкусом, наоборот, они придадут приятный аромат и сделают мясо нежнее и сочнее. Закуска из куриного мяса и тропических фруктов понравится всем и будет занимать почетное место на обеденном или праздничном столе.

Так, в чем же секрет этого угощения? Дело все в составляющих ингредиентах, они просто дополняют друг друга и, попробовав его, однажды поймешь, что в этом салате нет ничего лишнего. Если вас заинтересовала эта закуска, предлагаем ознакомиться с популярными способами ее готовки.

Традиционный салат с ананасом и куриной грудкой

Приступаем к приготовлению:

Грудку споласкиваем, снимаем шкурку и варим в воде с солью до готовности, минут 30-40;

Остывшее мясо режем маленькими брусками;

Помещаем куриные яйца в прохладную водичку, ставим на плиту, отвариваем до кипения и провариваем еще минут 10, чтобы они сварились до крутого состояния;

Отварные яйца охлаждаем, счищаем с них скорлупу, нарезаем небольшими брусочками;

Кусочек сыра можно перетереть в крупную соломку или измельчить также комбайном;

Если в салат добавляется ананас в свежем виде, то с него нужно убрать шкурку и разрезать на брусочки. Если же консервированные ананасы, то с них нужно сначала слить весь сироп, и затем разрезать на небольшие ломтики;

Все компоненты кладем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем;

Маслины нарезаем на две части;

Зелень споласкиваем и режем мелкими кусочками;

Выкладываем салат в салатницу, украшаем его половинками маслин и присыпаем меленькими кусочками зелени.

Рецепт слоеного ананасового салата с куриным мясом

Будет нужно следующее:

• Одна куриная грудка;
• Луковая головка;
• 300 грамм белых грибочков;
• Банка консервированных ананасов;
• Кусочек сыра на 300 грамм;
• 6 куриных яиц;
• 200 грамм сметаны;
• 200 грамм майонеза;
• Немного соли.

Длительность приготовления – 1 час.

Калорийность – 130.

Как делать:

1. Куриную грудку споласкиваем, готовим в воде с солью до готовности, около 40 минут. Затем остужаем и режем ломтиками;
2. Куриные яйца кладем в емкость с водой, ставим на огонь и варим до крутого состояния. После закипания их нужно проварить еще минут 10;
3. Отварные яйца охлаждаем, счищаем скорлупу и режем квадратиками;
4. Грибочки ополаскиваем, чистим шляпки и режем пластинками;
5. Лучок чистим, нарезаем в виде полуколец;
6. В скороду подливаем маслица, прогреваем и засыпаем туда полукольца лука с грибочками. Обжариваем до готовности, когда вся жидкость полностью испарится;
7. Затем в миске делаем соус для заправки. Кладем туда 200 грамм майонеза и 200 грамм сметаны, все смешиваем до однородности;
8. Все нарезанные ингредиенты разделяем на две части, потому что каждый слой будет повторяться. В большую салатницу сначала выкладываем слой из куриного мяса и смазываем заправкой;
9. Следующий слой из грибов и лука. Также смазываем майонезом;
10. Далее кладем ананасы. Предварительно сливаем с них сироп и режем кубиками. Также смазываем соусом;
11. Далее куриные яйца и протертый сырок. Также промазываем;
12. Затем все слои снова повторяются;
13. В конце салатик промазываем небольшим количеством майонеза и убираем на час в холод для пропитывания.

Салат с копченой куриной грудкой и консервированных ананасами

Составляющие компоненты:

• Одна копченая куриная грудка;
• 5 куриных яиц;
• Консервированные ананасы – 500 грамм (1 банка);
• 300 грамм сырка твердого вида;
• 1 большой свежий огурец;
• 2 чесночных зубца;
• Баночка маринованных шампиньонов;
• Майонез для заправки;
• Несколько стеблей укропа, петрушки – для украшения.

Период приготовления – 20 минут.

Калорийность – 117.

Приступаем к приготовлению:

1. Копченую грудку режем соломкой или кубками;
2. Сливаем с консервированных ананасов сироп и разрезаем на продолговатые ломтики;
3. Консервированные грибочки также режем полосочками. Если используются свежие грибы, то разрезаются на пластинки и зажарить в растительном маслице. Далее они выкладываются на сито, чтобы с их стекло лишнее масло;
4. Кусочек сыра перетираем в крупную стружку;
5. Свежий огурчик чистим от шкурки и режем мелкими кубиками;
6. С чесночных зубчиков убираем шкурку, разрезаем тонкими пластинками;
7. Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, счищаем скорлупу, режем квадратиками;
8. Этот салат можно сделать в виде слоев, которые нужно промазать майонезом. Также можно выложить все нарезанные компоненты в салатницу, заправить майонезом, перемешать;
9. Убираем в холод на 60 минут, чтобы все хорошо пропиталось, и ставим на стол;
10. Украшаем салат стеблями укропа и петрушки.

Салат с ананасами, куриным филе и гранатами

Что понадобится:

• Одна куриная грудка;
• 100 грамм сырка твердого сорта;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• 4 ананасовых колечка;
• Майонез;
• Веточки укропа – 2 штуки;
• Гранатовые зерна – 10 штучек.

Сколько готовить – 1 час.

Калорийность – 120.

Как готовить:

1. Грудку варим до готовности, воду подсаливаем;
2. Остывшую грудку очищаем от шкурки и отделяем косточки. Мякоть нарезаем небольшими кусочками. Его можно разломать руками. Раскладываем на дно стаканов. Одной грудки хватит на 2 стакана;
3. Мясо смазываем небольшим слоем майонеза;
4. Затем сливаем сироп с ананасов, вынимаем 4 кружочка и режем небольшими кусочками. Раскладываем по стаканам, смазываем майонезом;
5. Куриные яйца варим вкрутую, охлаждаем прохладной водой, счищаем скорлупу, нарезаем мелкими кусочками. На один стакан потребуется два яйца, раскладываем по стаканам, смазываем майонезом;
6. Сырок перетираем теркой крупной стружкой и кладем наверх всех ингредиентов. Смазываем майонезом;
7. Наверх кладем по веточке укропа и выкладываем зерна граната, в каждый стакан кладем по 5 гранатовых зерен.

Диетический куриный салат с ананасом и сельдереем

Нам потребуются следующие компоненты:

• Полкилограмма куриной грудки;
• Баночка консервированных ананасов;
• Один свежий огурец;
• 4 стебля сельдерея;
• Майонез для заправки;
• Немного соли.

Длительность приготовления – 50 минут.

Калорийность – 105.

Процесс готовки:

1. Куриное мясо кладем в кастрюлю, заливаем водичку, подсаливаем и отвариваем до готовности, примерно 30-40 минут;
2. Остывшее мясо разделываем небольшими квадратиками;
3. Баночку с ананасами открываем, выливаем весь сок, вынимаем кружочки и режем их на 6 частей;
4. Огурец промываем, счищаем шкурку, режем соломкой;
5. Стебли сельдерей споласкиваем, хорошенько встряхиваем, обсушиваем. Шинкуем зелень на меленькие кусочки;
6. Далее все нарезанные компоненты засыпаем в глубокую чашку, добавляем майонез, перемешиваем, чтобы заправка полностью распределилась. Убираем салатик в холод на час, чтобы он пропитался;
7. Готовый салат выкладываем в салатницу и подаем на стол.

• После отваривания куриную грудку лучше всего оставить на некоторое время в бульоне. Она пропитается и станет очень сочной и нежной;
• Вместо грудки можно использовать любую часть курицы;
• Для приготовления мясо не обязательно отваривать, его можно пожарить. Вкус от этого не испортиться, наоборот салат получится необычным. Также можно добавить копченное куриное мясо оно придаст превосходный аромат;
• В салат можно положить консервированную кукурузу, свежие огурцы, отварной картофель, рис и зелень;
• Если делается салат в виде слоев, то верх можно украсить гранатовыми зернами и мелко порубленной зеленью;
• Также салат можно дополнить очищенными грецкими орешками, они придадут питательность и изумительный вкус.

Огромное разнообразие салатов с куриным мясом и ананасом поможет сделать ваш праздник на высшем уровне. Эту закуску оценят по достоинству и гости, и ваши родные. Если вы до сих пор не знаете или думаете, какой салат сделать на праздничный стол, то этот салатик придется как нельзя кстати.

(4.3 out of 5)

Рецепт приготовления классического салата с курицей и ананасами наиболее простой. С его помощью в считанные минуты можно приготовить вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного или повседневного стола. Помимо отварного куриного филе в этот салат традиционного входит твердый сыр. По желанию в него также можно добавить грибы, кукурузу, отварные яйца, зелень и даже сухарики.

Ингредиенты

• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +

Калорийность

Калории на 100 г
180 ккал

Белки
11.6 г

Жиры
10.2 г

Углеводы
8.7 г

Приготовление

• Шаг 1

  Куриное филе отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Также в бульон можно добавить душистый перец, лавровый лист или другие специи. Когда курица сварится, ее необходимо вынуть на тарелку и дать остыть. Бульон также можно использовать для приготовления первых блюд.

• Шаг 2

  Яйца отвариваем вкрутую и натираем на крупной терке или режем кубиками.

• Шаг 3

  Сыр также натираем на крупной терке.

• Шаг 4

  Нарезаем остывшее куриное филе небольшими кусочками.

• Шаг 5

  Ананасы режем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.

• Шаг 6

  Заправляем салат майонезом. Добавляем соль, по желанию – специи и зелень.

Маленькие хитрости

При приготовлении салата с курицей и ананасами можно смешивать все ингредиенты или выкладывать их слоями. Если вы предпочитаете готовить салат слоями, то вышеуказанные продукты лучше укладывать в следующем порядке: курица, ананасы, яйца, сыр. Каждый слой при этом следует тщательно смазать майонезом. Приятного аппетита!

Еще несколько вкусных рецептов:

Если вы предпочитаете вкусные и простые салаты с пикантным вкусом, салат с курицей и ананасами обязательно придется вам по нраву. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается более нежным и сладковатым вкусом. Кроме того, салат с ананасами и курицей достаточно полезный, менее калорийный и одновременно сытный.

Готовить салаты с ананасом и курицей можно по самым разным рецептам. Чаще всего блюдо включает отварное куриное филе, но по желанию можно использовать копченую или жареную курицу. Помимо ананасов в салат можно добавить грибы, яйца, грецкие орехи, кукурузу, сыр и другие продукты. Также этот салат с курицей и ананасами можно приготовить слоями или традиционно смешать все ингредиенты.

Если вам нравятся вкусные салаты с курицей, предлагаем подборку нескольких лучших рецептов на любой вкус.

Вкусный салат слоями с консервированным ананасом и куриной грудкой

Приготовленный по этому рецепту салат со слоями курицы, ананаса и прочих ингредиентов очень эффектно смотрится на праздничном столе. Для сервировки данного блюда лучше использовать стеклянную салатницу или плоскую тарелку. В последнем случае придать форму салату можно, используя кольцо для выпечки или самодельную форму из картона.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 3 шт
• Ананас консервированный – 8 колечек
• Яйца – 4 шт
• Сыр твердый – 150 г
• Майонез – для заправки
• Специи, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Кладем филе курицы в горячую воду с небольшим количеством соли и отвариваем до готовности.
2. Ананасы нарезаем мелкими кубиками.
3. Яйца отвариваем и рубим ножом.
4. Сыр трем на терке.
5. Выкладываем на дно салатницы нарезанное куриное филе и смазываем майонезом. Солим и перчим по вкусу.
6. Выкладываем слой из рубленного яйца и также промазываем майонезом.
7. Следующим слоем помещаем ананас.
8. Посыпаем тертым сыром.

По желанию готовый салат с курицей сверху можно украсить колечками ананаса или рубленой зеленью. Чтобы слои тщательно пропитались, перед подачей блюдо желательно оставить в холодном месте на два — три часа.

Для приготовления салата с курицей и ананасами по этому рецепту лучше использовать сыр твердых сортов. Также хорошо дополняют вкус этого нежного и безумно вкусного салата грецкие орехи или кешью.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г
• Ананасы маринованные – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Майонез – по вкусу
• Специи, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе промываем и отвариваем в подсоленной воде со специями. Достаем из бульона и оставляет остывать.
2. Ананасы режем кубками.
3. Орехи обжариваем на сковороде, чистим и измельчаем.
4. Выкладываем на тарелку первый ряд из нарезанного кубиками куриного филе. Тщательно смазываем майонезом, солим и перчим.
5. Сверху на курицу выкладываем слой из половины ананасов и также слегка смазываем майонезом.
6. Третьим слоем помещаем половину тертого сыра.
7. Далее выкладываем слой перетертых орехов и также смазываем майонезом.
8. Помещаем следующий слой из оставшихся ананасов, а следом – из сыра и орехов.

На этом слоистый салат из куриного филе, сыра и ананасов готов. Подавайте его к столу и наслаждайтесь нежным и пикантным вкусом!

Этот вариант приготовления салата с куриным филе можно готовить как с ананасами, так и без них. Ананасы придают салату кисло-сладкие вкусовые нотки. Грибы же делают его вкус более насыщенным и пикантным.

Шампиньоны для салата можно использовать маринованные или свежие. Свежие грибы следует нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде до легкого румяного цвета. Куриное филе также можно обжарить или отварить. Выбор того или иного варианта зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты для салата:

• Курица (филе) – 400 г
• Шампиньоны свежие – 400 г
• Огурцы свежие – 2 шт
• Сыр твердый – 200 г
• Ананасы консервированные – 6 колец
• Майонез – по вкусу
• Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем куриное филе брусочками или кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. За пару минут до готовности курицу солим и перчим.
2. Нарезаем свежие огурцы.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Шампиньоны режем ломтиками и обжариваем на сковороде на сливочном масле.
5. Ананасы режем кубиками.
6. Выкладываем на блюдо куриное филе и тщательно смазываем майонезом.
7. Далее помещаем свежие огурцы и также промазываем их.
8. Покрываем все тертым сыром и выкладываем грибы. Смазываем салат майонезом.
9. Сверху помещаем ананасы. По желанию салат можно присыпать тертым сыром, выложить цельные кольца ананаса или украсить грибочками.

Готовый салат с курицей, ананасами и шампиньонами получается очень нежным и вкусным. Благодаря своим питательным свойствам он отлично подойдет к праздничному столу и будет хорошо сочетаться с гарниром и мясными блюдами.

Приготовление салата с ананасами, курицей и грецкими орехами

Придать новые вкусовые нотки праздничному салату с курицей и ананасами можно, добавив в него грецкие орехи или кешью. Попробуйте приготовить этот незабываемый салат по нашему рецепту, и вы навсегда останетесь его ярым поклонником.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г
• Орехи грецкие или кешью – 100 г
• Маринованные шампиньоны – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Сыр твердый – 150 г
• Майонез – для заправки
• Перец молотый, соль – по вкусу

Приготовление салата с курицей:

1. Промываем и отвариваем куриное филе. Режем небольшими кусочками и укладываем на тарелку первым слоем. Промазываем майонезом, солим и перчим.
2. Режем кубиками ананас и складываем сверху на курицу. Смазываем майонезом.
3. Яйца отвариваем и нарезаем кубиками. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
4. Шампиньоны нарезаем кусочками и выкладываем на салат.
5. Сыр натираем на терке и помещаем следующим слоем. Слегка смазываем майонезом и посыпаем перетертыми орехами.

На этом салат с курицей, ананасами и орехами готов. Оставляем его на пару часов в холодильнике, чтобы пропитался, потом подаем к столу. По этому рецепту получается очень вкусный и сытный салатик, который отлично подойдет для праздников и будней. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата с курицей, ананасом и черносливом

Салаты с курицей отлично сочетаются не только с ананасом, но и с черносливом. Готовить их лучше слоями, промазывая каждый из них майонезом или другой заправкой. Курицу для салата лучше отваривать в слегка подсоленной воде. Также это блюдо хорошо дополнит сыр твердых сортов, который следует натереть на крупной терке.

Ингредиенты для салата с курицей и черносливом:

• Куриное филе – 300 г
• Консервированные ананасы – 200 г
• Чернослив – 150 г
• Сыр твердый – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Майонез – по вкусу
• Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление салата:

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде и даем ему остыть.
2. Яйца отвариваем и нарезаем кусочками.
3. Чернослив заливаем кипятком минут на пять, скидываем на дуршлаг и нарезаем кусочками.
4. Курицу нарезаем кусочками и выкладываем на тарелку первым слоем. Смазываем майонезом и перчим.
5. Ананасы нарезаем кубиками и выкладываем сверху на филе. Смазываем майонезом.
6. Выкладываем слой из чернослива и также смазываем майонезом.
7. Сыр натираем на терке и помещаем половину поверх чернослива.
8. Далее выкладываем на салат куриные яйца и промазываем майонезом.
9. Сверху посыпаем остатками сыра и оставляем салат на пару часов для пропитки.

Готовый салат с курицей, ананасами и черносливом подаем к столу и наслаждаемся его незабываемым вкусом. Приятного аппетита!

Готовить салат с ананасом можно не только с отварным филе, но и с копченой курицей. Этот салат по вкусу несколько отличается от классического, но получается не менее питательным и вкусным. По желанию оттенить вкус копченой курицы можно, добавив в салат чернослив или грецкие орехи. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или вместе с гарнирами и мясными продуктами.

Ингредиенты:

• Копченая курица (филе) – 350 г
• Ананасы консервированные – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Орехи грецкие – 150 г
• Яйца – 2 шт
• Майонез – для заправки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Копченую курицу нарезаем кусочками и выкладываем на блюдо первым слоем. Смазываем майонезом. По желанию перчим.
2. Ананасы режем кубиками и выкладываем на куриное филе.
3. Сыр натираем на терке и помещаем половину поверх ананасов. Добавляем немножко майонеза.
4. Яйца отвариваем, режем и выкладываем на сыр. Смазываем майонезом, солим.
5. Сверху помещаем остатки сыра и перетертые орехи.
6. Оставляем салат для пропитывания в холодильнике на 1 – 2 часа.

Готовый салат с копченой курицей, ананасами и орехами подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление салата с куриной грудкой, кукурузой и ананасами

Этот рецепт салата с курицей и ананасом мы дополним консервированной кукурузой. Кукуруза также имеет специфический сладковатый вкус и отлично сочетается с куриным филе. В качестве заправки для салата лучше всего использовать майонез. Чтобы салат лучше пропитался, его следует поместить в холодное место на два часа перед подачей.

Ингредиенты для салата:

• Куриная грудка – 250 г
• Яйца – 3 шт
• Кукуруза консервированная – 150 г
• Ананас консервированный – 150 г
• Сыр твердый – 100 г
• Соль, специи – по вкусу
• Майонез – для заправки

Приготовление:

1. Куриную грудку отвариваем и режем небольшими кусочками. Складываем на тарелку, солим и смазываем майонезом.
2. Следующим слоем выкладываем кукурузу и добавляем небольшое количество майонеза.
3. С ананасов сливаем воду и режем их кубиками. Выкладываем поверх кукурузы, промазываем небольшим количеством майонеза.
4. Яйца отвариваем и измельчаем. Помещаем следующим слоем, солим и смазываем майонезом.
5. Сыр натираем на крупной терке и помещаем поверх салата. По желанию блюдо можно украсить зернами кукурузы и зеленью.

Готовое блюдо оставляем на пару часов в холодном месте, после чего подаем к столу. Украсить салат с курицей, ананасами и кукурузой можно рубленой зеленью, гранатовыми зернами и даже орехами. В целом же этот салат получается очень нежным и вкусным. Он отлично подойдет для праздничного стола и понравится как взрослым, так и детям.

Это блюдо с невероятным вкусом, порожденным сочетанием кисло-сладкого фрукта и мяса, в народе, шутя, называют буржуйским. Некоторые рецепты даже озаглавливают так, хотя сегодня ананасами никого не удивить, и разве что цена на свежий продукт не делает его слишком доступным. Как приготовить салат, основанный на курино-ананасовом тандеме?

Как приготовить салат Курица с ананасами

Данное вкусовое сочетание пользуется огромной популярностью, хотя в более широком смысле – когда используется любое мясо (вплоть до колбасы/сосисок) с кусочками ананаса. «Гавайская» пицца, «медальоны» из свинины – одни из самых известных рецептов, но не обошлось и без салатов. Профессионалы уверяют, что особых хитростей здесь нет: допустимы любые дополняющие продукты и соусы, поскольку в основе лежит абсолютно универсальная пара ингредиентов. Однако для идеального результата стоит разобраться, как приготовить салат из ананасов и курицы правильно.

Рецепт салата Курица с ананасом с фото

Универсальность главных компонентов такой закуски позволила профессионалам создать тысячи рецептов, часть из которых между собой абсолютно не похожа. Горячие и холодные, слоеные, порционные, классические хаотичные смеси – каждый рецепт салата с ананасом и куриной грудкой обретет своих почитателей. Пошаговые инструкции и фото помогут вам понять принцип нарезки, обработки и соединения всех составляющих, а советы профессионалов не дадут сделать грубых ошибок.

С куриной грудкой

Простой вариант этой закуски с привкусом экзотики создается за считаные минуты – около получаса отнимает только варка куриного мяса. Остальные компоненты термообработки не требуют, поэтому салат из ананаса и куриной грудки можно затевать, даже если у вас уже гости стоят на пороге. Профессионалы уверяют, что копченая курочка здесь будет «звучать» не хуже отварной.

Ингредиенты:

• курица – 180 г;
• ананасовые кольца – 5-6 шт.;
• томаты черри – 8-10 шт.;
• оливки черные – 10 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Сварить курицу, измельчить ножом, посолить.
2. Томаты и оливки порезать поперечно пополам.
3. Ананасы нарезать кубиками, смешать с остальными продуктами.
4. Заправить майонезом, настоять до подачи.

Рецепт классический

Этот вариант для большинства хозяек остается лучшим, какие бы модификации ни предлагали профессионалы кулинарного искусства. Классический рецепт салата с курицей и ананасами невероятно нежный по вкусу и структуре, не диетический, но если майонез взять домашний, можно сильно снизить его жирность и калорийность. От яиц можно совсем отказаться, либо взять только белок.

Ингредиенты:

• куриное филе – 170 г;
• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• ананасы консервированные – 200 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• майонез – полстакана;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Курицу отварить: в воду можно добавлять любые специи.
2. Ананасы обсушить, нарезать кубиками.
3. Яйца сварить вкрутую, измельчить ножом.
4. Вареную курицу порезать аналогично ананасам, соединить с остальными компонентами.
5. Перемешать салат, посолить, заправить майонезом, поперчить. Подавать горкой на плоском блюде.

С сыром

Вам хочется удивить гостей или домашних, покорить их сердца своим кулинарным талантом, но при этом не потратить слишком много времени на кухне и использовать только простые продукты? Данный салат из курицы с ананасами и сыром моцарелла отвечает всем перечисленным запросам: никакой экзотики, минимальные усилия со стороны хозяйки и эффектный со всех позиций результат словно с ресторанных фото.

Ингредиенты:

• ананасы консервированные – 210 г;
• курица – 200 г;
• листовой салат – пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• (для пиццы плотная) – 200 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Отварите курицу без кожи. Остудите, нарежьте соломкой.
2. Моцареллу натрите крупно.
3. Салатные листья порвите руками, смешайте с курицей.
4. Добавьте кусочки ананасов, сыр.
5. Заправьте майонезом, посолите, перемешайте.

С копченой курицей

Для такой закуски можно купить уже готовую птицу, прошедшую фабричное копчение, либо сделать самостоятельно аналог в духовке. Последний вариант отнимет больше времени, но у вас будет менее вредный продукт. Альтернатива – обычное запекание на гриле. Салат из копченой курицы с ананасами получится вкусным вне зависимости от состояния птицы. Объем курицы указывается только по мясу, т. е. без учета веса костей (если вы взяли не филе).

Ингредиенты:

• ананасовые кольца – 6-7 шт.;
• курица копченая – 150 г;
• огурец;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо порезать мелко, аналогично поступить с ананасовыми кольцами.
2. Огурец настрогать короткой соломкой.
3. Соединить компоненты салата, заправить майонезом, посолить.

Слоями

Если для вас важен не только вкус и аромат содержимого тарелки, но и его эстетические качества, вам стоит попробовать научиться готовить слоеные салаты. Даже при самом простом наборе компонентов они выигрывают перед обычными, где все произвольно смешивается. В данный салат Курица с ананасами слоями выкладываются через «границу» из винограда, который для контраста может быть и темным.

Ингредиенты:

• ананасовые кусочки – 200 г;
• курица – 250 г;
• виноград белый – 100 г;
• йогурт без добавок – полстакана;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Вареную курицу разобрать на волокна.
2. Виноград порезать половинками продольно.
3. Ананасовые кусочки обсушить.
4. Уложить в том же порядке слоями, перемежая йогуртом. Посыпать зеленью.

Буржуйский­

Подразумевались ли в данном рецепте рябчики из известного лозунга изначально, или их всегда заменяла курица – неизвестно. Однако даже без них ананасовый салат Буржуйский обладает превосходным вкусом. Короткий список компонентов делает эту закуску доступной для большинства хозяек, а простота действий с продуктами – удобной для воплощения. Рецепт претерпел немало модификаций, но версия, приведенная ниже, считается классической.

Ингредиенты:

• грудка куриная;
• кусочки ананасовые (лучше свежие) – 130 г;
• яйца 2 кат. – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 2/3 стакана;
• пучок свежего укропа.

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду в кастрюле, бросить туда половину луковицы. Посолить. Через 5-6 минут положить куриное мясо. Варить 40-45 минут, накрыв крышкой. Можно добавить немного специй, но не увлекайтесь ими.
2. Яйца залейте холодной водой, дождитесь закипания, варите ровно 5 минут. Остудите, очистите, нарежьте кубиками.
3. Оставшуюся половину луковицы нашинкуйте, руками перетрите с отваренной и порезанной курицей.
4. Добавьте ананасовые кусочки, яйца, майонез, порванный вручную укроп.
5. Перемешайте, настаивайте полчаса до подачи к столу.

С консервированными ананасами

Очень интересный вариант закуски или легкого ужина можно получить, если сделать экзотическую заправку из соевого соуса с имбирно-медовыми нотами. Кроме нее, данный салат из консервированных ананасов и курицы от остальных отличает термическая обработка мяса: итоговый результат не диетический, но безумно вкусный. Это идеальное дополнение к праздничному столу!

Ингредиенты:

• ананасы в банке – 250 г;
• куриное филе – 300 г;
• оливковое масло;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• молотый имбирь – 1/2 ч. л.;
• салатные листья;
• кунжут.

Способ приготовления:

1. Разогреть масло, обжарить нарезанную длинными брусочками курицу. Когда она обретет коричневый оттенок, накрыть крышкой, потомить 15-20 минут до готовности.
2. Соевый соус смешать с 2 ст. л. жидкости от консервов, щепоткой имбиря, медом.
3. Соединить кубики ананасов с курицей, выложить горкой на салатные листья, заправить полученным соусом. Посыпать кунжутом.

С грецкими орехами

Гавайский вариант такого легкого вкусного блюда прекрасно смотрится на любом столе. Он быстро готовится, если вы используете копченое мясо, а короткий перечень составляющих делает салат очень доступным для большинства хозяек. Суммарно входящие в данный салат курица, ананас, сыр, грецкий орех, зелень и майонез на 100 г дают всего 180 кКал, поэтому фигура не пострадает.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• ананасовые кольца – 190 г;
• сыр твердый – 100 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• майонез легкий – 30 г;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Филе отварить, сыр натереть, кольца ананасовые нарезать, зелень порвать руками, ядра орехов раздробить.
2. Смешать все компоненты, заправить майонезом, подавать на плоской тарелке.

С кукурузой

Потрясающе сытное, с явными нотами сладости, оттененной остротой карри, это блюдо никого не оставляет равнодушным. Особых сложностей в приготовлении данный салат из курицы с ананасами и кукурузой не имеет, если исключить этап варки риса. Здесь используется модифицированная технология для ризотто, но можно руководствоваться иным алгоритмом – важно лишь получить очень рассыпчатые, немного плотные внутри зерна. Кукуруза может быть замороженной – тогда ее нужно обжарить на сухой сковороде.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 250 г;
• ананасовые кольца – 200 г;
• кукуруза консервированная – 120 г;
• рис – полстакана;
• майонез;
• карри – щепотка;
• соль.

Способ приготовления:

1. Курицу натереть солью и медом, обернуть фольгой, запечь при 190 градусах.
2. Высыпать рис на горячую сковороду, прогревать 1,5-2 минуты, постоянно переворачивая.
3. Когда он начнет золотиться, добавить кипяченую горячую воду (половник). Мощность конфорки выше средней, крышки нет.
4. Дождаться, пока зерна впитают жидкость, подлить еще.
5. На третий раз добавить карри, перемешать, опять влить воду.
6. Отваренный рассыпчатый рис нужно остудить.
7. Ананасовые кольца порезать кубиками, запеченное мясо – соломкой. Соединить их с рисом, зернами кукурузы.
8. Заправить салат майонезом, перемешать.

С грибами

У этого ароматного и красивого блюда есть явные французские ноты. Аппетитные куриные кусочки, сладкие ананасы, пикантные жареные грибы, маленькие перепелиные яйца – перед такой композицией не устоят даже гурманы. По оригинальному рецепту используются шампиньоны, однако салат с подберезовиками или лисичками тоже получится очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• курица – 200 г;
• ананасовые кольца – 150 г;
• шампиньоны – 150 г;
• луковица;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• масло оливковое – 1 ст. л. + для жарки;
• соль;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отварить. Порезать мелко.
2. Грибы пожарить с нашинкованным луком.
3. Яйца отварить, раскрошить.
4. Кольца ананасовые порезать кубиками.
5. В данный салат курица, ананас, грибы и измельченные яйца высыпаются друг на друга, чтобы получилась горка. После нужно слегка перемешать компоненты вилкой, поддевая их из-под низа.
6. Заправить жидкостью от консервов, оливковым маслом. Украсить зеленью.

Куриный салат с ананасами – секреты приготовления

Если после изучения пошаговых рецептов, предложенных выше, у вас остались вопросы по работе с курицей или ананасами, подбору дополнительных продуктов, и/или специй, данный блок поможет вам от них избавиться. Профессионалы готовы рассказать, как создать идеальный салат из курицы и ананаса и придумать свой собственный рецепт:

• Для легких закусок существует негласное правило – не переборщить с белком. Если у вас есть мясо, откажитесь от колбас/сосисок, яиц, морепродуктов: создавайте разнообразие за счет овощной добавки.
• Если блюдо планируется сытным, можно использовать вареные яйца, бекон, салями, крабовые палочки – остальные белковые элементы лучше не брать.
• Ананасы создают отличную композицию с любыми соусами, но в приоритете томатная паста, йогурт.
• Не злоупотребляйте специями: имбирь, карри, – это оптимальные варианты для такого салатика.

Видео