Язвенный колит - тяжелое воспалительное заболевание, которая поражает слизистую оболочку толстой кишки. Чаще всего больные находятся в возрасте от двадцати до сорока пяти лет. В последнее время болезнь все чаще встречается среди россиян самых разных возрастов. Точно установить почему появляется язвенный колит пока не представляется возможным сделать. Предполагают, что болезнь случается после попадания в организм инфекции, даже связывают заболевание с вирусом кори. Но в наше время точных данных о причине появления колита язвенного не имеется.
Если болезнь своевременно не вылечить, она может вызвать катастрофические последствия. Бывают случаи, когда происходит трансформация в злокачественную опухоль. При подозрении на заболевание незамедлительно стоит обратиться к опытному врачу.
Из всех видов колита - язвенный встречается чаще остальных. Характерной особенностью проявления заболевания считается образование многочисленных язвочек по всей поверхности толстой кишки. Кроме того язвенный колит принято различать по подвидам, к которым относятся:
- Левосторонний язвенный колит.
- Региональный вид болезни отличается поражением толстой кишки, которое часто вызывает развитие заболевания и ухудшение, вследствие этого, здоровья пациента.
- Не специфический язвенный колит наступает, если слизистая оболочка толстого отдела кишечника покрылась язвами. Имеет склонность переходить в хроническую форму. Считается наиболее тяжелым подвидом.
Для поставки точного диагноза следует обратиться к докторам. Выслушав все жалобы пациента на ухудшение здоровья, специалист назначает лабораторную диагностику. В состав такой диагностики входят современные методики выявления болезни. Среди них можно выделить: клинический анализ крови, исследование образцов кала.
Признаки язвенного колита кишечника зависят от формы заболевания. В большинстве случаев больные страдают поносом, появлением резких болей в животе. Прочие симптомы обнаруживаются в зависимости от степени тяжести больного и места поражения слизистой оболочки кишечника. В основном язвенный колит выявляют по следующим признака:
- Появление крови или гноя в кале.
- Диарея.
- Неприятные, тревожные шумы в области живота.
- Тошнота, которая сопровождается рвотой.
- Больной не может набрать вес, быстро худеет без особых причин.
- Появляются язвы как на коже, так и на языке.
- Мнимые позывы к испражнению кишечника.
- Аппетит резко снижается.
- Больной быстро утомляется, чувствует слабость.
Стоит обратить внимание если запоры чередуются с поносами. При дефекации могут появиться боли в животе. Нередко у больных наблюдается отрыжка, тошнота, вздутие живота.
К сожалению, болезнь развивается постепенно. Именно по этой причине многие даже не подозревают, что больны и не обращаются к врачам. Наличие крови в кале уже должно настораживать, и является поводом посещения доктора.
Диета при язвенном колите кишечника
Современная медицина не в силах полностью излечить язвенный колит кишечника. Особенно не поддается лечению не специфическая форма этой болезни. Врачи рекомендуют пациентам особенную диету. Из рациона больного надо по максимуму исключить еду, богатую клетчаткой. Правильное питание при язвенном колите является успешным методом борьбы с этой болезнью. Еда должна содержать абсолютно все необходимые для организма микроэлементы и витамины. Употребление жиров растительного происхождения необходимо исключить. Для оздоровления придется отказаться от сырых овощей и фруктов, они легко провоцируют понос и диарею.
Составить правильный, щадящий режим питания поможет профессиональный диетолог. Каждому больному необходима особая диета. Нормализация питания при язвенном колите кишечнике играет основополагающую роль. Самое основное, нельзя забывать о следующих советах специалистов:
- Питаться продуктами обогащенными белком.
- Есть надо маленькими порциями.
- Полный отказ от спиртных напитков.
- Пища должна изобиловать витаминами.
- Не есть чересчур охлажденные или слишком горячие блюда.
- Еду лучше готовить на пару, либо отваривать.
- В ночное время суток отказаться от приема пищи.
- Питание должно быть калорийным.
Также не менее важно отказаться от жирной или жареной еды. Молочные продукты стоит употреблять редко, они содержат кальций, который противопоказан в организме больного. Следующие продукты питания обязательно должны входить в меню при язвенном колите:
- Одно куриное яйцо в день, не жаренное. От желтка можно отказаться.
- Любое нежирное мясо, рыба.
- Различные каши из круп (рисовая, манная, гречневая).
- Овощи следует употреблять только в варенном виде.
- Очень полезен хлеб с отрубями.
- Особняком стоят варенный картофель и грецкие орехи.
- Мясо кролика, считается диетическим и полезным.
- Из напитков чай без сахара, кофе.
- Нежирные молочные продукты, такие как творог, йогурт, кефир.
Диета при не специфическом язвенном колите должна быть еще более строгой. Из рациона следует исключить все цитрусовые, фрукты, ягоды, алкогольные напитки, различные сладости и бобы. Кушать необходимо от четырех до шести раз в день, небольшими порциями. Очень важно питаться каждый день в одно и то же время.
Диета призвана улучшить состояние больного. В большинстве случаях отмечается заметная поправка здоровья у тех, кто придерживается рамок сбалансированного питания. Это отмечают многие врачи. У больных прекращается понос, запоры, улучшается стул. Поэтому берегите свое здоровье и ешьте рекомендованные, правильные продукты. Ниже приведен список продуктов питания от которых следует отказаться при не специфическом язвенном колите кишечника:
- Чтобы улучшить самочувствие, в первую очередь откажитесь от молочных продуктов.
- Любая жирная, острая, жаренная, будь то соленная пища должна быть под запретом у больного.
- Шоколад, сладости, соки.
- Курага, свекла, киви, грибы.
- Сырые овощи и фрукты.
- Компоты из сухофруктов.
- Мучные изделия (торты, макароны, печенья).
- Каши из перловки, пшеничной крупы.
Диета обязательно должна проводиться под наблюдением врача. После соблюдения всех требований, в течение месяца, доктор может внести поправки в режим питания пациента. Постепенно можно будет есть пищу, богатую углеводами, некоторые сладости, в умеренном размере. О фаст-фуде в любом случае придется отказаться навсегда.
Вообще при соблюдении режима питания при язвенном колите кишечника, необходимо кушать разнообразную, но в то же время вкусную еду. Употребление жидкости стоит уменьшить до шести стаканов в день. Не забывайте, также про белковый обмен. Особенно это важно при не специфическом колите кишки. Разнообразьте рацион пищей с высоким содержанием белка.
Помощь народной медицины при лечении язвенного колита кишечника
Кроме правильной диеты и медикаментов в оздоровлении организма, при колите, помогают некоторые народные методы. Самым распространенной практикой является фитотерапия или лечение травами. Настои из разнообразных растения после правильного применения, заживляют пораженные области, способствует исчезновению язвочек.
Некоторые из трав эффективны при борьбе с диареей. Гранат рекомендован при частых поносах. Зверобой уменьшает воспаление в кишечнике. Конечно, это далеко не все травы. Перечислять их можно достаточно долго. При использовании настоек и отваров стоит помнить, что народная медицина должна быть дополнением к полноценному лечению и правильно составленной диете.
Неплохо лечит колит мед и прополис. Есть также специальная гимнастика, состоящая из комплекса оздоровительных упражнений. Один из самых популярных народных способов лечения язвенного колита кишечника - это использование клизм. Отличный настой выйдет, если семена тмина, в количестве одной столовой ложки, смешать в стакане кипятка. Отвар настаивается полчаса, а затем его надо пить три раза в день, по одной столовой ложке.
Заключение
Язвенный колит кишечника болезнь настолько неприятная, что может преследовать всю жизнь. Хоть точных причин его появления не установлено, болезнь может передаться и по наследству, и через занесенную инфекцию. Важно вовремя сделать диагностику, при подозрении на болезнь. Самое основное в лечении - это правильное, сбалансированное питание. Необходимо вести здоровый образ жизни, избегать вредных привычек. Распространенной причиной развития колита является чрезмерное потребление алкоголя.
Ни в коем случае, не относитесь к заболеванию легкомысленно. Рациональная диета в совокупности с назначенным лечением, а также методы традиционной медицины помогут бороться с этим заболеванием. Ешьте правильно, берегите свое здоровье!
Является достаточно серьезным заболеванием, которое требует своевременного лечения. Пациентам назначается не только медикаментозная терапия, но и дополнительные меры лечения, которые позволяют стабилизировать состояние больного. В большинстве случаев пациентам назначается диета при неспецифическом язвенном колите.
Диета как один из способов наладить работу ЖКТ.
Если у пациента наблюдается обострение неспецифического язвенного колита, то ему необходимо придерживаться стола №4. Данная диета назначается при разнообразных заболеваниях кишечника. Благодаря этому питанию снижается воспалительный процесс, а также устраняется брожение и гниение в , что положительно влияет на процесс лечения.
С помощью диеты осуществляется нормализация работы пищеварительного тракта. Организм пациента может получать все необходимые питательные вещества. Действие диетического питания направлено на усиление моторики кишечника. В период его применения стабилизируется процесс выработки желудочного сока.
Назначение диеты осуществляется, если у пациента наблюдается острый, неспецифический или хронический колит. Длительность диеты должна составлять не менее 7 дней.
Если пациент при неспецифическом язвенном колите будет придерживаться всех правил питания, то это обеспечит высокую результативность лечения.
Какие продукты разрешаются?
При составлении диеты доктор в обязательном порядке учитывает список разрешенных и запрещенных продуктов.
К разрешенным относят мясо и птицу нежирных сортов. Специалисты рекомендуют кушать телятину, мясо кролика. Также рацион питания пациента должен состоять из молочных и кисломолочных продуктов:
- Нежирного творога;
- Йогуртов;
- Цельного молока.
Ежедневно больным можно употреблять по одному яйцу. Если у человека наблюдается обострение неспецифического язвенного колита, то ему разрешается употреблять только вареный белок. Доктора запрещают кушать яйца в вареном виде. При появлении заболевания разрешается кушать белый хлеб, только если его выпекали сутки назад.
Диета в обязательном порядке должна состоять из . Они должны быть вареными или тушеными. Перед употреблением овощей их необходимо обязательно протирать через сито. Также больным разрешено употребление фруктов и десертов, которые не влияют на повышение кислотности желудка.
Торты и пирожные рекомендуется заменить ягодными киселями, морсами, пюре и т.д. Меню больного должно состоять из круп, в состав которых входит клетчатка. Из гречневой, рисовой, манной крупы необходимо готовить пудинги и запеканки.
Из напитков больным разрешается употребление зеленого, черного и травяного чаев, а также минеральной воды без газа. Все продукты могут использоваться для приготовления овощных пюре, запеканок, желе, пудингов, салатов и других блюд. Все блюда необходимо готовить на пару или варить.
Благодаря широкому разнообразию разрешенных продуктов человеку с неспецифическим язвенным колитом можно обеспечить вкусное и полезное питание.
Запрещенные продукты
Сухофрукты нельзя употреблять при колите.
Во избежание появления осложнений неспецифического язвенного колита необходимо исключить из рациона питания определенные продукты.
Пациентам не стоит готовить пищу с применением пряностей, майонеза, соуса, томата. Также больным строго запрещен прием спиртных напитков. При диете необходимо полностью исключить джем и варенье из любых ягод и .
Доктора категорически запрещают больным неспецифическим язвенным колитом употреблять сухофрукты и компоты из них. При появлении болезни пациенту необходимо отказаться от сладостей и шоколада.
Также не стоит производить употребление копченостей. Доктора категорически запрещают разнообразные закуски с консервантами. Больной должен отказаться от мучных изделий:
- Выпечки;
- Макарон;
- Тортов;
- Печенья.
Приготовление наваристых, жирных и молочных супов категорически запрещено. Жирную птицу и мясо не стоит употреблять при неспецифическом язвенном колите.
Также не стоит употреблять перловую, ячневую и пшеничную крупу. От , молока и сметаны необходимо отказаться. Доктора не рекомендуют кушать сырые и жаренные яйца. Употребление консервы строго запрещено.
Абсолютно все вышеперечисленные продукты необходимо исключить из рациона питания, независимо от стадии, формы и особенностей протекания болезни. При улучшении самочувствия больного доктор может разрешить ему некоторые продукты. Но, во избежание появления осложнений самопроизвольно их употреблять запрещено.
Меню и стадии развития болезни
Гастроэнтеролог поможет составить правильный рацион при язвенном колите.
Пациентам при язвенном колите меню назначает только гастроэнтеролог. Он определяет особенности развития болезни, на основе которых составляется меню.
Если у пациента наблюдается тяжелая форма протекания болезни, то ему необходимо увеличить количество белка. Это объясняется его очень быстрым его выведением на фоне интоксикации.
Рацион питания больного должен состоять из обезжиренного , вареных яиц, сыра, нежирного мяса и рыбы, гречки. Примерно составляется такое меню:
- На завтрак необходимо кушать омлет, для приготовления которого используется два яйца. Также необходимо выпить чашку зеленого, черного или травяного чая.
- Второй завтрак больного должен состоять из творога.
- На обед можно приготовить мясной суп и отварить овощи.
- Полдник больного должен состоять из .
- На ужин необходимо приготовить рисовую кашу, кисель и рыбу нежирных сортов. Рыба должна употребляться пациентом в вареном виде в количестве не более 100 грамм.
Достаточно часто при неспецифическом язвенном колите пациентам назначают стол №4. Благодаря высокой эффективности меню, его назначают детям с семилетнего возраста, а также взрослым пациентам. Стол №4 состоит только из разрешенных продуктов, что устраняет возможность развития болезни.
На завтрак пациенту рекомендовано есть гречневую кашу, которую готовят на воде, котлету на пару и чай. Второй завтрак должен состоять из кусочка отварного мяса и киселя. На обед можно приготовить рисовую запеканку, в которую добавляют мясо, а также суп с мясными фрикаделями и грушевый компот.
Полдник пациента должен состоять из сухарей и чая. На ужин больному полагается , для приготовления которого используется мясной бульон. Также необходимо съесть рыбную котлету и запить ее чаем. На второй ужин разрешается съесть одно запечённое яблоко.
Обе диеты являются достаточно эффективными в лечении язвенного колита, поэтому часто назначаются больным.
Самые популярные диеты
Если у пациента наблюдается обострение заболевания, то ему необходимо употреблять только термически обработанную пищу. Меню больного не должно состоять из свежих фруктов и ягод.
Завтрак пациента должен состоять из злаковой каша. В данном случае кушать гречку не рекомендуется. Запить завтрак можно киселем. Второй завтрак может состоять из двух яиц, которые варят всмятку.
Обед больного из супа, мясного суфле и парового творожного пудинга. Полдник может состоять из сухарей и компота. На ужин можно съесть и паровую котлету.
Для того чтобы предотвратить обострение неспецифического язвенного колита, необходимо также использовать диетическое питание. С его помощью значительно продляется ремиссия болезни. В данном случае завтрак больного должен состоять из парового омлета, чая или киселя, а также из творога, которого необходимо съедать не более 100 грамм.
На второй завтрак кушают только некислые фрукты. На обед можно приготовить мясной суп или нежирный борщ, паровую котлету и овощной салат. Полдник больного язвенным колитом должен состоять из печенья и чая. На ужин готовят мясную запеканку.
Неспецифический язвенный колит, диета при котором назначается в обязательном порядке, является серьезным заболеванием, требующим особого подхода в лечении. Именно поэтому питание для пациента должно разрабатываться доктором.
Как лечить неспецифический язвенный колит, расскажет видеосюжет:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Воспалительный процесс слизистой прямой кишки с образованием язв и другими тяжелыми осложнениями — неспецифический язвенный колит, диета при его комплексном лечении помогают вернуть больного к нормальной жизни уже на первых этапах проведения оздоровительных мероприятий.
При запоздалом или затяжном неэффективном лечении данного заболевания больной рискует получить целый ряд осложнений — кишечные кровотечения, свищи, абсцессы, разрыв стенок кишки — и в результате перитонит.
Нередко появляются злокачественные образования.
Классификация заболевания
Неспецифический язвенный колит имеет несколько типов, при которых заболевание имеет определенные места локализации. Известны: региональный язвенный колит, тотальный неспецифический, левосторонний и неспецифический язвенный проктит.
По степени тяжести протекания заболевание можно классифицировать на:
- легкую форму;
- среднюю;
- тяжелую.
Симптоматика легкой формы характерна нечастым, но мягким стулом, иногда с примесями крови. При анализе крови отсутствует анемия и другие патологии. Общее состояние больного можно назвать удовлетворительным.
При средней форме тяжести стул с примесями крови дополняется лихорадкой, тахикардией, слабостью, но при этом общее состояние остается удовлетворительным. При анализе крови может быть обнаружено изменение лейкоцитарной формулы.
Тяжелая форма болезни демонстрирует ярко выраженную диарею, анемию, лихорадочное состояние, сопровождающееся повышением температуры. При данной форме болезни состояние больного характеризуется как тяжелое и очень тяжелое. Такое состояние требует срочной госпитализации и проведения оперативного вмешательства с проведением послеоперационной адаптации, которая может проходить месяцами. Правильное питание в этот период при неспецифическом язвенном колите станет основным фактором быстрой реабилитации и выздоровления.
Лечение НЯК диетой
При лечении неспецифического язвенного колита больного очень часто переводят на специальное питание, которое помогает снизить влияние на слизистую кишечника. Диета при неспецифическом язвенном колите в реабилитационный период после операции включает пищу, не раздражающую слизистую, мягкие супы и каши, мясо отварное, продукты с содержанием легкоусвояемых белков.
Нельзя включать в повседневный рацион пациента продукты с повышенным содержанием клетчатки и углеводов. Кроме того, необходимо принимать пищу только в теплом виде, так как холодные и очень горячие блюда могут негативно сказаться на развитии заболевания.
При составлении диетического рациона больного НЯК врачи учитывают его склонность к аллергическим реакциям на тот или иной компонент продуктов питания.
Люди, страдающие данным заболеванием, чувствительны к белкам молочного происхождения, поэтому одним из правил при составлении рациона питания станет исключение из него молочных продуктов.
Не стоит игнорировать пищу, которая снижает моторику кишечника. К продуктам данного действия относятся кисели из груш, айвы, крепкий чай, супы-пюре, каши, кроме гречневой. Из мучных блюд можно употреблять зачерствевший белый хлеб.
Некоторые полезные продукты могут спровоцировать приступ колита, однако нельзя совсем исключать их из рациона — достаточно сократить их употребление.
При облегчении состояния можно вводить в рацион овощи — лук, кабачки, морковь, капусту, которые должны употребляться только в тушеном виде.
Растительные и животные жиры должны присутствовать в диетическом питании больных с НЯК. Поэтому растительное, топленое, оливковое масла можно добавлять в супы, заправлять ими каши и салаты.
Обязательно в рационе больного должно присутствовать достаточное количество жидкости. Предпочтительны соки из черноплодной рябины, граната, черники и клюквы.
Яйца всмятку можно есть не более трех раз в неделю.
Не рекомендуются цитрусовые, персики, арбузы, томаты, малина, которые богаты клетчаткой. Исключить из рациона также следует конфеты, свежую выпечку, соленые и острые блюда, фастфуд, копчености, газированные напитки и алкоголь.
Типы течения болезни
В зависимости от характера течения болезни ее можно разделить на острый колит, хронический и рецидивирующий.
Острый колит характерен ярко выраженными приступами, возникающими внезапно.
Хронический колит — слабо протекающий процесс, который возникает в результате генетической предрасположенности.
Хронический колит рецидивирующего типа под воздействием некоторых внешних факторов может переходить в острый, а затем — после исчезновения раздражающего фактора — в хронический.
Лечению хуже поддаются хроническая и рецидивирующая стадии колита, ввиду того, что при них поражается большая часть слизистой прямой кишки, функция которой восстанавливается очень долго. Самым щадящим и не менее эффективным методом, чем терапия, является применение лечебной диеты.
Очень часто при незначительных симптомах больные игнорируют свое состояния и не обращаютя к специалисту для диагностики. В будущем, когда болезнь переходит в острую форму, это осложняет восстановительный процесс.
Симптомы НЯК делятся на кишечные и внекишечные.
При кишечных симптомах наблюдается диарея с примесью крови в кале, боль в животе слева, снижение аппетита, в результате — потеря массы тела, повышенная температура. Тяжелым проявлением кишечного колита является нарушение работы функции почек. Иногда подобные проявления путают с симптомами гастрита или синдромома раздраженного кишечника, а также — .
К внекишечным симптомам при НЯКе относятся: нарушение работы органов зрения, воспалительные процессы на слизистой ротовой полости, местные поражения кожи, тромбофлебиты.
Облегчить состояние больного при данных симптомах может следование специальной диете, которая помогает нормализовать водно-солевой баланс организма и восстановить микрофлору кишечника.
Диетическая терапия при разных формах болезни
Придерживаясь диетического питания при неспецифическом язвенном колите, нужно запомнить некоторые правила.
Употреблять пищу нужно часто, но малыми порциями.
Если больного мучает диарея, интервалы между едой должны быть не более 2,5 часа.
Вечером пищу необходимо принимать не позднее 21 часа.
Если у пациента наблюдается острая форма болезни, его переводят на диету №4 и №4б. Если таких симптомов, как понос и боли в животе, нет, больному можно давать перетертую пищу. Чтобы из-за диетического питания не нарушился обмен веществ, не рекомендуется полностью исключать пищу, богатую витаминами и имеющую высокую энергетическую ценность. При острой стадии хорошо пить отвары шиповника, груши, черники.
Специалисты отмечают, что люди, которые страдают от , нуждаются в белке, так как он является лучшим пластическим материалом. Он необходим для постепенного восстановления слизистой кишечника. Именно поэтому белковая квота должна достигать 2 г на 1 кг веса больного. При нет смысла превышать эту норму, так как белок не успеет усвоиться человеческим организмом. В меню необходимо вводить обезжиренный творог, сваренное вкрутую яйцо, постное мясо (говядину, телятину, курицу, индейку), нежирную рыбу, гречневую кашу.
При заболевании толстой кишки жиры имеют свойство активировать двигательную активность кишечника, которая при болезни увеличивается. Поэтому суточное количество жиров необходимо снизить до 60 г. Исключить из рациона следует сало, жирные сорта рыбы и мяса, сливочное масло, молочные продукты, кондитерские кремы.
Правильно подобранная диета при неспецифическом язвенном колите должна содержать небольшое количество углеводов. Больным рекомендуют убрать из питания свежие фрукты, ягоды, овощи и зелень, семечки подсолнуха, грибы, орехи, бобовые, мак, жилистое мясо, кукурузу, кунжут. Если же состояние пациента улучшилось, то можно несколько раз в неделю есть консервированные овощи или фрукты, которые не содержат семян.
Конечно же, питание при язвенном колите может быть весьма разнообразным. Но нужно помнить, что лучшим выбором к любому блюду станет выпечка из рафинированной муки. Если у пациента наблюдаются запоры, в меню вводят отварные овощи, которые перед употреблением следует измельчить с помощью терки.
2 Что еще нужно знать?
У людей, которые страдают язвенным колитом, медики могут выявить нехватку железа. Из полезных продуктов есть возможность получить всего лишь 20% железа. Несмотря на это, ежедневный рацион обязательно наполняют мясом птицы, говядиной и овсяной крупой, которые содержат легкоусвояемое железо.
В некоторых случаях когда развивается язвенный колит, диета не приемлет употребление молочных продуктов. Данный факт по большей степени связан с наличием недостаточности фермента лактазы, который расщепляет молочный сахар. Чтобы восполнить нехватку в организме человека данного минерала, медики советуют вводить в меню такие источники кальция, как, например, костная мука, брокколи и творог из сои. А вот молочные продукты стоит исключить.
Чтобы диетический рацион был полезным, продукты следует отваривать и измельчать с помощью терки или блендера. К примеру, из мяса лучше готовить кнели, фрикадели, паровые котлеты, суфле или тефтели. В меню нужно вводить муссы, компоты из протертых фруктов, желе и кисели.
Недопустимы в диетическом меню продукты, которые наполнены веществами, раздражающими слизистую:
- копчености;
- соленья;
- кислые фрукты или ягоды;
- острые приправы;
- наваристые бульоны.
Если врач разрешил, то можно употреблять в небольшом количестве домашний йогурт и брынзу.
3 Рецепты полезных блюд
Даже в том случае, если пациенту начали колоть антибиотики широкого спектра действия, диету нужно обязательно соблюдать и стараться кушать легкие и питательные блюда. К примеру, кашу рисовую, сваренную на мясном бульоне.
Для приготовления этого блюда возьмите 5 г сливочного масла, 50 г риса, 1 г соли и 235 г мясного бульона. Чтобы получить слабый бульон, его нужно охладить, а затем с поверхности снять весь жир, обязательно процедить и добавить немного кипяченой воды. Рис промываем в воде, засыпаем в процеженный бульон, доводим до загустения, накрываем крышкой и варим на протяжении часа, солим и измельчаем в блендере. Перед подачей к столу в кашу необходимо положить кусочек сливочного масла.
Побаловать себя с пользой здоровью можно миндальным желе. Для приготовления данного блюда возьмите 15 г сахара, 25 г миндаля, 120 г воды и 3 г желатина. Миндаль нужно расколоть. Зерна сразу же ошпарить кипятком, снять с них кожицу и тщательно измельчить в ступке, подливая воду.
Полученное таким образом миндальное молочко нужно процедить. После этого в него добавляем сахарный песок. В отдельной емкости желатин заливаем водой и оставляем на 40 минут. Затем в молочко вводят желатин, разливают в любые формочки и ставят в холодильник.
Очень полезным для больного будут биточки из вареного мяса. Возьмите 5 г сливочного масла, 110 г мяса, 1 яйцо, 8 г риса, 1 г соли и 50 г воды. Мясо необходимо сварить, охладить, а затем измельчить с помощью мясорубки. Отдельно нужно сварить рисовую кашу. После этого в мясное пюре добавляем рисовую кашу. Полученную массу пропускаем через мясорубку, а затем добавляем яйцо и соль. Руками формируем из фарша биточки и варим их на пару. Перед подачей к столу биточки обязательно поливаем сливочным маслом, которое было растоплено на паровой бане.
Чтобы обед был вкусным и принес пользу ослабленному организму, стоит приготовить суп с фрикадельками. Возьмите 350 г рыбного бульона, 80 г филе судака, 1 г соли, 10 г хлеба, 7 г петрушки, 15 г воды. Сначала необходимо приготовить нежирный рыбный бульон из кожи, головы, плавников и костей судака. Рыбное филе пропускаем через мясорубку, добавляем намоченный в воде хлеб и тщательно перемешиваем. После этого еще раз пропускаем через мясорубку, солим и разделяем на шарики. Затем фрикадельки отвариваем в воде. В тарелку с рыбным бульоном перед подачей выкладывают фрикадельки.
Несколько раз в неделю можно готовить пудинг из печени. Возьмите 1 ст. л. сухого молока, 110 г говяжьей печени, 2 г соли, 40 г моркови, 10 г сливочного масла и 1 яйцо. Печень очищают от сосудов и крупных протоков, моют, снимают пленку и измельчают с помощью мясорубки. Морковь нужно отварить, натереть на терке и перемешать с печенью. Только после этого можно добавить соль, яичный желток, молоко и масло. В отдельной посуде взбиваем белки и вводим их в фарш. Затем полученную массу нужно выложить в форму и готовить на пару 40 минут.
При выставлении диагноза «колит» многие люди в страхе хватаются за голову, как же теперь быть, ведь теперь придется полностью поменять образ жизни. Это действительно так, но ничего страшного в этом нет. Колит хорошо лечится, главное следовать предписаниям врача и придерживаться строгой диеты. Последнее ассоциируется у большинства со строгим ограничением питания и даже изнурительной голодовкой. Это ошибочное представление.
Диета представляет собой рациональное и сбалансированное питание, которое ставит своей целью восстановление и коррекцию нарушений обменных процессов в организме для поддержания здоровья. Принцип всех диет одинаков – частое и дробное питание малыми порциями, чтобы не перегружать организм, исключение продуктов, которые негативно сказываются на работе пораженного органа, и наоборот – включение и увеличение приема продуктов, помогающих поврежденному органу быстрее вернуть нормальное функционирование.
Основные правила в лечении острого колита
Лечение острого колита является комплексным мероприятием. Его основные составляющие:
- Лекарственная терапия;
- Диетотерапия;
- Функциональные методы.
Лекарственная терапия подразумевает прием медикаментов. Функциональные методы включают в себя физиотерапевтические методы. В некоторых запущенных ситуациях есть необходимость и хирургических вмешательств. Диетотерапия часто недооценивается как оптимальный способ лечения. Это неверно, ведь она стоит на одном ряду с другими методами. Она не может быть единственным способом лечения, но и забывать о ней – большой пробел в эффективности терапии.
Любой пункт из вышеперечисленного, или все вместе взятое должно быть строго прописано лечащим врачом, либо диетологом, отменять что-либо или изменять может тоже только доктор. От пациента требуется не меньше ответственности – строгое выполнение назначений.
Диетотерапия колита сводится к соблюдению главных норм:
- Объем одной порции должен помещаться в две соединенные ладони рук;
- Промежутки между принятием пищи (2,5 – 3 часа);
- Последний прием – за 3 часа до отхода ко сну;
- Питье не менее двух литров воды в день;
- Уменьшение потребления поваренной соли до двух чайных ложек в сутки;
- Отслеживание диуреза (мочеиспускания) – он должен совпадать по объему с количеством выпитой жидкости;
- Категорический отказ от спиртного;
- Температура горячих и холодных блюд. В норме, горячее – не более 60 0 С, а холодное – от 10 0 до 15 0 С;
- Немаловажное значение имеет эстетический вид принимаемой пищи и скорость самого процесса кушанья.
Основная задача – устранение процессов гниения и брожения в кишечнике. Основные требования к продуктам – минимальная калорийность, никакой грубой обработки типа копчения или жарения, оптимальная температура (описана выше), соответствующий срок годности. Пища должна приниматься в сыром, варенном, тушенном, пропаренном или слабо запеченном виде, никаких острых и кислых приправ и соусов не допускается. В салаты рекомендуется добавлять одну чайную ложку растительного масла. Все правила и требования важны для того, чтобы не раздражать слизистую оболочку органов пищеварительного тракта и не провоцировать тем самым обострение или усугубление болезни.
Примерное меню на неделю
| Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Овсяная каша на воде | Каша рисовая | Творожные сырники на пару | Каша манная | 2 яйца всмятку + подсушенный ломтик хлеба + 2 кусочка сыра | Каша овсяная на воде | |
| Первый перекус | Зеленый чай | Перетертая мякоть яблока | Одно яйцо всмятку | Омлет из двух яиц | Творожное суфле | Печеное яблоко | Два творожных сырника |
| Обед | Куриный/говяжий бульон | Овощи на пару | Рыба с овощами на пару | Мясной бульон | Две рыбные котлеты на пару | Тушеное мясо с овощами | |
| Полдник | Рисовый отвар | Подсушенный кусок хлеба | Стакан молока | Овощное пюре | Ломтик хлеба с творогом или сметаной | Мягкий творог | Печеное яблоко с творогом |
| Ужин | Мясной бульон | Мясной бульон | Рисовая каша | Тушеная индейка | Греча отварная + овощи на пару | Тушеная курятина | Мясной бульон |
Общие принципы терапии хронического колита
Все компоненты лечения и диетотерапии такие же, как и при остром колите. При хроническом его течении в рационе уже допускаются в употребление фрукты в сыром, не переработанном виде, а также джем, мед, желе, кисели, наваристые супы с добавлением картофеля (при обострениях не рекомендуется), яйца вкрутую, минеральные воды типа «Боржоми» и «Ессентуки». Рекомендуется перед каждым приемом пищи съедать один фрукт или овощ, тщательно его пережевав.
Примерное меню на неделю
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Омлет из 2 яиц | Рисовая каша | Овсяная каша + стакан молока | Яичный омлет | Каша овсяная на воде | Омлет с сыром | Творожные сырники на пару |
| Утренний перекус | 1 зеленое яблоко | Подсушенный ломтик хлеба + яйцо вкрутую | 1 зеленое яблоко | Ломтик хлеба с фруктовым джемом | Запеченная груша с корицей | Запеченное яблоко с творогом | Подпеченный кусок хлеба с джемом |
| Обед | Суп с фрикадельками | Рыбный бульон с кусочками рыбы | Две куриные паровые котлеты | Фаршированные перцы на пару | Рыба, запеченная с овощами | Картофельное пюре | Тушеная с овощами курица |
| Обеденный перекус | 1 перетертая морковь + 1 чайная ложки растительного масла | 1 груша | Кусочек хлеба с сыром | 1 зеленое яблоко | Овощной салат | 1 груша | Два перетертых овоща |
| Ужин | Греча отварная+ овощи на пару | Тушеные овощи | Куриный бульон | Отварная курица | Тушеная индейка | Мясной бульон с овощами | Две рыбные котлетки на пару |
Виды колита и разный подход к лечебному питанию
Диагноз «колит» является скорее собирательным для всех существующих типов. Выделяют следующие виды:
- Язвенный колит;
- Инфекционный;
- Ишемический:
- Токсический;
- Спастический;
- Катаральный;
- Атрофический;
- Эрозивный;
- Псевдомембранозный;
- Хронический с запорами;
- Хронический с диареей.
Каждый вид по сути своей является самостоятельным заболеванием. Каждому свойственны свои причины, свой механизм развития патологического процесса и клинические проявления. Соответственно этому и подход к лечению, и лечебное питание не может быть одинаковым для всех. Один вид продукта может быть полезен для одного вида колита и усугублять проявления патологии при другом. Поэтому очень важно четкое разделение понятий и методов диетотерапии.
Рацион питания при неспецифическом язвенном колите
Данное заболевание характеризуется дефектами слизистой оболочки – язвами. Они проникают и повреждают почти все стенки кишечника. Поэтому, наряду с приемом медикаментов, особенно необходима диетотерапия, которая направлена на разгрузку и создание условий для быстрого и полноценного восстановления органа. Общие правила соблюдения рациона оговорены в начале статьи и актуальны для язвенного колита.
Разрешенные продукты включают:
Продукты и виды обработки, не включенные в данный список, категорически запрещены.
Примерное меню на неделю
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Яйцо отварное + йогурт | Овсяная каша | Два сырника из творога на пару | Овсяная каша | Отварное яйцо + йогурт | Рисовая каша | Манная каша |
| Ланч | Мягкий творог | Протертое яблоко | Отварное яйцо | Мягкий творог | Пюре из груши | Ягодный кисель, ломтик подсушенного хлеба | Сырник из творога |
| Обед | Мясной бульон | Куриные котлеты на пару | Тушеная индейка с овощами | Рыба с овощами на пару | Гречневая каша с отварной курицей | Котлеты рыбные на пару | Куриный бульон |
| Полдник | Подсушенный ломтик хлеба и кисель | Стакан йогурта | Протертое яблоко | Запеченное яблоко с корицей | Подсушенный кусок хлеба, кисель | Отварное яйцо + йогурт | Запеченная груша |
| Ужин | 2 рыбные котлеты | Бульон мясной с фрикадельками | 2 рыбные котлеты | Овощи на пару | Мясной бульон | Суп куриный | Тушеные овощи с мясом |
Диета при колите с запорами
При запорах в рационе должны присутствовать продукты, стимулирующие активность кишечника. Другие же, которые вызывают торможение моторики и вздутие, должны быть категорически исключены.
Рекомендуется:
- супы – овощные, мясные, рыбные;
- из овощей – морковь, помидоры, свекла, кабачки, огурцы, капуста, тыква;
- фрукты, особенно яблоки;
- ягоды;
- сухофрукты, размягченные в воде;
- фруктовые и овощные соки и отвары;
- добавление в блюда зелени, растительного масла;
- из сладостей – варенье, мед;
- хлеб из грубых сортов пшеницы, отруби;
Исключаются остальные мучные изделия, кофе, манная крупа, овсянка, рис, редис, острое, копченное, грибы.
Пробный режим питания на неделю
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Хлеб с медом | Омлет | Творожные сырники на пару | Омлет | 2 яйца всмятку + подсушенный ломтик хлеба | Хлеб с джемом | Омлет + 150 мл теплого молока |
| перекус | Яйца всмятку | Пюре из фруктов | Фруктовое пюре | Горсть ягод | Творожное суфле | Печеное яблоко | Два творожных сырника |
| Обед | Куриный/говяжий бульон с овощами | Овощи, тушенные с мясом | Рыба с овощами на пару | Мясной бульон | Бульон с мясными фрикадельками | Рыба, запеченная с овощами | Тушеное мясо с овощами |
| Перекус | 1 фрукт | Горсть ягод | Стакан молока | Свекольный салат | Размягченные сухофрукты | Мягкий творог | Печеное яблоко с творогом |
| Ужин | Овощной салат | Рыбные котлеты | Мясной бульон | Тушеная индейка | Суп куриный | Тушеная капуста с курицей | Мясной бульон |
Коррекция питания при диарее
Для устранения поносов принимаемая пища должна быть очень легкой, мелко измельченной и размягченной, поэтому приоритетным способом обработки здесь выступают варка и приготовление на пару. При этом следует отказаться от гарниров из овощей, цельного молока, сладостей, бобовых. Преимущество отдается нежирным бульонам из рыбы, мяса и птицы, рисовым отварам. Также разрешается творог, кефир, не более 1 яйца в день, разбавленные водой фруктовые соки, желе, чай, кисели. После того, как диарея проходит в рацион можно включать паровые или отварные овощи.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пн | Ср | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Овсяная каша на воде | Рисовый отвар | Творожные сырники на пару | Каша манная | Омлет + 150 мл теплого молока | Каша овсяная на воде | |
| Первый перекус | кисель | 1 яйцо | Фруктовое пюре | Омлет | Творожное суфле | Печеное яблоко | Два творожных сырника |
| Обед | говяжий бульон | Мясо тушеное | Рыба на пару | Паровые тефтели | Бульон с мясными фрикадельками | Рыба, запеченная | Тушеное мясо с овощами |
| Второй перекус | Мягкий творог | Сухари + кисель | Чай с сухарями | Яблочное пюре | Сухари + кисель | Мягкий творог | Печеное яблоко с творогом |
| Ужин | Бульон | Рисовая каша | Мясной бульон | Отварная курица | Греча отварная | Тушеная курятина | Мясной бульон |
Диетотерапия спастического колита
Спастический колит может сопровождаться запорами и диареей. Приблизительные рационы питания при поносах и запорах даны выше. Они могут быть использованы и при данном типе болезни. Единственным дополнительным условием является удаление продуктов, провоцирующих спазм кишечника – авокадо, цельное молоко, сыр, сливки, маргарин, жирное мясо.
Питание при катаральном колите
Специалисты рекомендуют полный покой пораженного органа в первые два дня – только обильное питье. С третьего дня постепенно включать в рацион слизистые и нежирные супы и бульоны, кисели, каши. На четвертый день позволено добавлять твердую пищу – яйца, сухари, печенье, кисломолочные продукты.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Чай зеленый | Чай с лимоном | Каша овсяная на воде | Каша рисовая | яйцо всмятку + сухари | Манная каша | Каша овсяная на воде |
| перекус | Бульон на третьей воде | Рисовый отвар | Яйцо всмятку | 2-3 печенья | Творожное суфле | Печеное яблоко | Кисель + сухари |
| Обед | Бульон н третьей воде | Бульон | Рыба на пару | Паровые тефтели | Бульон с мясными фрикадельками | Рыба, запеченная | Тушеное мясо с овощами |
| Перекус | Чай зеленый | Чай зеленый | Чай с сухарями | Яблочное пюре | Сухари + кисель | Мягкий творог | Печеное яблоко с творогом |
| Ужин | Бульон на третьей воде | Куриный слизистый суп | Мясной бульон | Куриный бульон | Суп куриный | Тушеная курятина | Мясной бульон |
Диета при атрофическом колите
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Овсяная каша на воде | Рисовый отвар | Омлет | Каша овсяная | яйцо всмятку + подсушенный ломтик хлеба | Омлет + 150 мл теплого молока | Каша овсяная на воде |
| Утренний перекус | Сельдереевый фреш | 1 яйцо | Фруктовое пюре | Тыквенный сок | Мягкий творог | Печеное яблоко | Два творожных сырника |
| Обед | говяжий бульон | Овощной бульон | Рыба на пару | Паровые тефтели | Бульон с мясными фрикадельками | Рыба, запеченная | Сельдереевый суп |
| Обеденный перекус | Мягкий творог | Отруби+ кисель | Чай с сухарями | Яблочное пюре | Тыквенный сок | Сухофрукты | Тыквенный сок |
| Ужин | Тыква паровая | Рисовая каша | Мясной бульон | Тушеное мясо с тыквой | Греча отварная | Тушеная курятина | Овощной бульон |
Правильное питание при псевдомембранозном колите
Основным его симптомом является диарея. Следовательно, диетотерапия будет состоять из первых двух голодных дней. Далее питание с повышенной защитой кишечника – кисели, отвары, каши, слизистые супчики и бульоны, творог.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Ср | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Рисовый отвар | Рисовый отвар | Овсяная каша | Каша манная | яйцо всмятку + кисель | каша рисовая | Каша овсяная на воде |
| перекус | Кисель | Зеленый чай с лимоном | Фруктовое пюре | Омлет | Творожные шарики | Печеное яблоко | Два творожных сырника |
| Обед | Говяжий бульон | Куриный суп | Рыба на пару | Паровые котлеты | Бульон с мясными фрикадельками | Рыба, запеченная | Мясо на пару |
| Перекус | Отвар шиповника | Сухари + кисель | Чай с сухарями | Яблочное пюре | Сухари + кисель | Мягкий творог | Печеное яблоко с творогом |
| Ужин | Бульон | Куриный бульон | Мясной бульон | Отварная курица | Греча отварная | Тушеная курятина | Мясной бульон |
Колит у детей
Колит, по распространенности, встречается у детей также часто, как и у взрослых.
Дети, ввиду своего слаборазвитого иммунитета и компенсаторных механизмов, более восприимчивы к повреждающим действиям заболевания. Следовательно, и требуют более тщательного соблюдения диет, что очень внимательно должны контролировать родители. Нельзя насилу что-то отбирать или запрещать, от этого ребенок будет еще больше хотеть запрещенный продукт, и есть его втайне от взрослых. Ребенку следует подобно пояснить его состояние и деликатно объяснить о необходимости поддержания рациона и о последствиях срыва.
В целом, режим питания, список запрещенной и дозволенной пищи одинаков. Корректируется он лишь согласно возрасту ребенка и индивидуальной переносимости того или иного продукта питания.
Примерный план на неделю
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Рисовый отвар | Каша рисовая | Овсяная каша | Каша манная | яйцо всмятку + кисель | каша рисовая | Каша овсяная на воде |
| Перекус | Кисель с сухарями | Сухари со сладким чаем | Фруктовое пюре | Омлет | Творожные сырники | Печеное яблоко | Два творожных сырника |
| Обед | Говяжий бульон | Куриный суп с фрикадельками | Рыба на пару | Паровые котлеты | Бульон с овощами | Рыба, запеченная | Мясо на пару |
| Перекус | Фруктовое пюре | Сухари + кисель | Горсть ягод | Яблочное пюре | Сухари | Мягкий творог | Печеное яблоко с творогом |
| Ужин | Бульон | Куриный бульон | Мясной бульон | Отварная курица | Греча отварная | Тушеная курятина | Мясной бульон |
Для поддержания лечебного питания необходимы следующие продукты:
- мясо – постная говядина, телятина, индейка, курятина;
- рыба – треска – это самая низкокалорийная и нежирная разновидность;
- овощи – тыква, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры – в термически обработанном виде;
- фрукты – любые, но употреблять в виде пюре или запекать;
- мучные изделия – хлеб из высших сортов пшеницы в подсушенном виде, не пересушивать до твердых сухарей;
- молочные продукты – творог, сметана, нежирный сыр, молоко в небольшом количестве и при хорошей переносимости;
- каши из риса, гречи, манной и овсяной крупы;
- яйца всмятку или в виде омлета.
«Плохие» продукты:
- жирные сорта мяса – баранина, свинина, жирная говядина;
- все виды грибов;
- бобы, фасоль, горох;
- фрукты в сыром виде;
- кисломолочные продукты, типа кефира;
- копчености, острая, жаренная, кислая пища и любая другая, не указанная в списке разрешенных.
Многие пациенты не видят ничего общего между диетами и тем, как некий свод продуктов питания может называться лечением. И, махнув рукой на рацион, ограничиваются только лекарствами, а затем винят врачей в неэффективности терапии. Все потому, что любое начало в лечении должно стартовать с изменениями образа жизни и коррекции питания. Пища – это не только вкусовой объект, это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, которые оказывают непосредственное влияние на работу организма. Некоторые заболевания и болезненные состояния снимаются, стоит включить в рацион питания один продукт или исключить иной.
При несоблюдении предписаний диеты лечение может не только затянуться, но и вовсе не приносить результатов. Колиты являются очень серьезными заболеваниями, при которых стенки кишечника повреждаются, истончаются и теряют свою функциональную активность. Отсутствие поддержания правильного питания может привести к неутешительным последствиям и спровоцировать такие осложнения, как кровотечения, перфорацию стенки кишечника, ее ишемию и некроз, и стать предпосылками к развитию рака.
Изменение режима питания не стоит огромных затрат и физических усилий, зато приносит облегчение и здоровье.
О хроническом колите в следующем видео расскажет врач:
Основа эффективного лечения складывается из нескольких составляющих: медикаменты, диета и физиопроцедуры. Соответственно, пренебрежение диетотерапией является огромной ошибкой и не принесет ожидаемого эффекта от лечения.
Существует много разновидностей воспаления кишечника, которые развиваются по разным причинам. Поэтому лечение у них не всегда одинаковое, и правила питания отличные друг от друга. Важно знать свой верный диагноз для сопоставления его с режимом питания.
В целом, базисные принципы поддержания диеты равны и несложны. Единственным неприглядным для многих условием может стать лишь резкое ограничение спектра разрешенной пищи.
Главное, помнить о важности, целях и задачах, поставленных перед самим пациентом, а также о возможных неблагоприятных воздействиях при отказе от соблюдения правильной структуры питания.
Вконтакте
