Champignon ripieni di formaggio. Champignon ripieni con formaggio e aglio

FrinforzataChampignon sono un antipasto caldo semplice, perfetto per la tavola delle feste e che non richiede molto impegno nella preparazione. Se avete bisogno di preparare velocemente un piatto originale e gustoso, allora la ricetta dei funghi ripieni è esattamente ciò di cui avete bisogno. Funghi stufatiè un antipasto caldo leggerissimo e incredibilmente gustoso. Per farcire i funghi champignon potete utilizzare qualsiasi cosa: carne, verdure, pesce, riso, formaggio.

Champignon ripieni di formaggio

Per preparare i funghi ripieni di formaggio abbiamo bisogno di:

• 15 funghi champignon grandi
• 125 gr. -brynza
• 150 gr. - formaggio stagionato
• mazzetto di prezzemolo
• 2-3 spicchi d'aglio
• cucchiaio di burro
• Sale e pepe a piacere

Champignon ripieni con purè di patate

Per preparare gli champignon ripieni di purè di patate avremo bisogno di:

• Patate - 300 gr.
• Burro - 50 gr. (per purea)
• Formaggio a pasta dura - 200 gr. (grattugiare)
• Funghi Champignon – 30 pz. (grande)
• Cipolle verdi tritate finemente – 3 cucchiai.

Funghi ripieni con uovo, pepe e cipolla

Per cucinare i funghi prataioli ripieni al forno avremo bisogno di:

• funghi prataioli grandi - 500 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• peperone - 1 pz.
• cipolla di media grandezza - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 50 gr. (grattugiare su una grattugia fine)
• olio vegetale - per friggere
• sale - a piacere

Funghi ripieni con carne macinata e verdure

Funghi prataioli ripieni di carne macinata- un antipasto caldo molto gustoso e soddisfacente. Per prepararlo avremo bisogno di:

• Funghi Champignon – 15 pz. (grande)
• Carne macinata - 250 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone dolce – 0,5 pz. (rosso)
• Aneto, prezzemolo – 0,5 mazzi (non grandi)
• Sale, pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 4 cucchiai. (grattugiare)

Champignon ripieni di polpa di granchio

Champignon ripieni con polpa di granchio Risultano molto gustosi, con un centro tenero e una crosta appetitosa. Per i funghi ripieni di polpa di granchio avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Funghi Champignon – 20 pz. (grande)
• Polpa di granchio – 250 gr. (vaso)
• Formaggio a pasta dura – 120 gr. (grattugiare)
• Scalogno – 2 pz. (tagliato a cubetti)
• Burro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Pangrattato – 4 cucchiai.
• Timo – 1 cucchiaio.

Funghi ripieni con riso

Champignon ripieni di riso- è soddisfacente e salutare spuntino, è molto facile da preparare cucinando. Per preparare i funghi ripieni di riso avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Funghi Champignon - 600 gr.
• riso - 50 gr.
• cipolla – 1 pz.
• sale, pepe nero macinato - a piacere
• olio vegetale – 2 cucchiai.

Champignon ripieni di peperoni

Funghi ripieni con peperoni perfetto per un'occasione festiva tavolo. Per preparare i funghi ripieni di peperoni avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Funghi Champignon – 12 pz. (grande)
• Peperone – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 1-2 spicchi
• Cipolle verdi – 3 cucchiai. (tritato)
• Olio vegetale per friggere
• Sale e pepe a piacere.

Champignon ripieni di pollo e formaggio

Pollo e funghi sono quei prodotti che stanno sempre bene insieme e il risultato è un piatto delizioso. Vi proponiamo una ricetta originale per preparare deliziose antipasti di funghi e filetto di pollo. Champignon ripieni di filetto di pollo, risultano molto sazianti e gustose. Per preparare i funghi ripieni di pollo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Filetto di pollo -500 gr;
• Formaggio feta - 100 gr;
• Funghi prataioli grandi – 10 pezzi;
• Panna acida – 4 cucchiai.
• mozzarella tritata – 05 tazze;
• Farina - 1 cucchiaio;
• Sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.
• Olio di semi di girasole.

Funghi ripieni di prosciutto

Ingredienti:

• Funghi prataioli grandi – 15 pz.
• Prosciutto - 200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 200 gr. (grattugiare su una grattugia fine)
• Cipolla - 1 pz.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Se necessario, lavare, sbucciare e asciugare i funghi prataioli. Successivamente, è necessario tagliare i gambi dei funghi e con un cucchiaino raschiare una rientranza nel cappuccio per il ripieno.

Tagliare i gambi dei funghi e le cipolle a cubetti. Scaldare una padella con olio vegetale e friggerle fino a doratura. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Tagliare il prosciutto a listarelle corte e aggiungerlo nella padella con le cipolle e i funghi, mescolare e far rosolare a fuoco basso per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente il ripieno, quindi aggiungere metà del formaggio grattugiato e mescolare.

Usando un cucchiaino, riempire ogni cappello di fungo con il ripieno e ricoprire con il formaggio. Disporre su una teglia rivestita con carta da forno oppure ungere la teglia con olio.

Preriscaldare il forno a 190 gradi e posizionare una teglia con i funghi per 15-20 minuti. Una volta cotta servire. Buon appetito!!!

I pomodorini si differenziano dai loro cugini più grandi non solo per la piccola dimensione delle bacche. Molte varietà di ciliegie sono caratterizzate da un gusto dolce unico, molto diverso dal classico gusto del pomodoro. Chi non ha mai provato questi pomodorini con gli occhi chiusi potrebbe benissimo decidere che sta assaggiando qualche insolito frutto esotico. In questo articolo parlerò di cinque diversi pomodorini che hanno i frutti più dolci con colori insoliti.

Insalata con pollo piccante, funghi, formaggio e uva: aromatica e soddisfacente. Questo piatto può essere servito come piatto principale se state preparando una cena fredda. Formaggio, noci, maionese sono alimenti ipercalorici, in combinazione con pollo fritto piccante e funghi si ottiene uno spuntino molto nutriente, rinfrescato dall'uva agrodolce. Il pollo in questa ricetta è marinato in una miscela piccante di cannella macinata, curcuma e peperoncino in polvere. Se ti piace il cibo con il fuoco, usa il peperoncino piccante.

Tutti i residenti estivi sono preoccupati per la questione di come coltivare piantine sane all'inizio della primavera. Sembra che non ci siano segreti qui: la cosa principale per piantine veloci e forti è fornire loro calore, umidità e luce. Ma in pratica, in un appartamento di città o in una casa privata, non è così facile da fare. Naturalmente, ogni giardiniere esperto ha il suo metodo collaudato per coltivare piantine. Ma oggi parleremo di un assistente relativamente nuovo in questa materia: il propagatore.

Il compito delle piante da interno in casa è decorare la casa con il loro aspetto e creare un'atmosfera speciale di comfort. Per questo motivo siamo pronti a prendercene cura regolarmente. La cura non riguarda solo l'irrigazione in tempo, sebbene questo sia importante. È inoltre necessario creare altre condizioni: illuminazione, umidità e temperatura dell'aria adeguate, ed effettuare un trapianto corretto e tempestivo. Per i coltivatori di fiori esperti non c'è nulla di soprannaturale in questo. Ma i principianti spesso affrontano alcune difficoltà.

Le tenere cotolette di petto di pollo con funghi prataioli sono facili da preparare utilizzando questa ricetta con foto passo passo. C'è un'opinione secondo cui è difficile preparare cotolette succose e tenere dal petto di pollo, ma non è così! La carne di pollo non contiene praticamente grassi, per questo motivo è un po' secca. Ma se aggiungi panna, pane bianco e funghi con cipolle al filetto di pollo, otterrai delle cotolette sorprendentemente gustose che piaceranno sia ai bambini che agli adulti. Durante la stagione dei funghi provate ad aggiungere i funghi selvatici alla carne macinata.

È impossibile immaginare un bellissimo giardino che fiorisce per tutta la stagione senza piante perenni. Questi fiori non richiedono la stessa attenzione delle annuali, sono resistenti al gelo e solo occasionalmente necessitano di un piccolo riparo per l'inverno. Diversi tipi di piante perenni non fioriscono contemporaneamente e la durata della loro fioritura può variare da una settimana a 1,5–2 mesi. In questo articolo suggeriamo di ricordare i fiori perenni più belli e senza pretese.

Tutti i giardinieri si sforzano di ottenere verdure fresche, rispettose dell'ambiente e aromatiche dai loro orti. I parenti accettano volentieri i pasti cucinati in casa con patate, pomodori e insalate. Ma c'è un modo per mettere in mostra le tue abilità culinarie in modo ancora maggiore. Per fare questo, dovresti provare a coltivare diverse piante aromatiche che aggiungeranno nuovi gusti e aromi ai tuoi piatti. Quali verdure in giardino possono essere considerate le migliori dal punto di vista culinario?

Insalata di ravanello con uovo e maionese, che ho preparato con ravanello cinese. Questo ravanello viene spesso chiamato ravanello Loba nei nostri negozi. L'esterno della verdura è ricoperto da una buccia verde chiaro e una volta aperta si presenta una polpa rosa che sembra esotica. Durante la preparazione si è deciso di concentrarsi sull'odore e sul gusto della verdura e realizzare un'insalata tradizionale. Si è rivelato molto gustoso, non abbiamo rilevato note di “nocciola”, ma è stato bello mangiare un'insalata primaverile leggera in inverno.

L'elegante perfezione dei lucenti fiori bianchi sugli alti steli e le enormi foglie scure e lucenti di Eucharis gli conferiscono l'aspetto di una stella classica. Nella cultura indoor, questa è una delle piante bulbose più famose. Poche piante causano così tante controversie. Alcuni euchari fioriscono e si dilettano senza alcuno sforzo, mentre altri non producono più di due foglie per molti anni e sembrano rachitici. È molto difficile classificare il giglio amazzonico come una pianta senza pretese.

Frittelle di pizza Kefir - deliziose frittelle con funghi, olive e mortadella facili da preparare in meno di mezz'ora. Non sempre si ha il tempo di preparare la pasta lievitata e di accendere il forno, ma a volte viene voglia di mangiare un trancio di pizza senza uscire di casa. Per non andare alla pizzeria più vicina, le casalinghe sagge hanno inventato questa ricetta. I pancake come la pizza sono un'ottima idea per una cena o una colazione veloce. Come ripieno utilizziamo salsiccia, formaggio, olive, pomodori e funghi.

Coltivare ortaggi in casa è un compito abbastanza fattibile. La cosa principale è il desiderio e un po' di pazienza. La maggior parte delle verdure e degli ortaggi può essere coltivata con successo sul balcone di una città o sul davanzale della cucina. Ci sono vantaggi rispetto alla coltivazione in piena terra: in tali condizioni, le tue piante sono protette dalle basse temperature, da molte malattie e parassiti. E se la tua loggia o balcone è vetrata e isolata, puoi coltivare verdure quasi tutto l'anno

Coltiviamo molte colture di ortaggi e fiori utilizzando le piantine, il che ci consente di ottenere un raccolto anticipato. Ma creare le condizioni ideali è molto difficile: la mancanza di luce solare per le piante, l'aria secca, le correnti d'aria, l'irrigazione prematura, il terreno e i semi possono inizialmente contenere microrganismi patogeni. Questi ed altri motivi portano spesso all'esaurimento e talvolta alla morte delle giovani piantine, perché sono le più sensibili ai fattori avversi

Grazie agli sforzi degli allevatori, la gamma di piante perenni di conifere è stata recentemente arricchita con una serie di varietà insolite con aghi gialli. Sembra che le idee più originali, che finora i paesaggisti non sono riusciti a realizzare, fossero solo in attesa dietro le quinte. E da tutta questa varietà di piante di conifere gialle puoi sempre scegliere le specie e le varietà più adatte al sito. Parleremo dei più interessanti nell'articolo.

Tartufi al cioccolato al whisky - tartufi al cioccolato fondente fatti in casa. Secondo me questo è uno dei dolci fatti in casa più semplici e deliziosi per adulti, purtroppo le generazioni più giovani possono solo leccarsi le labbra in disparte, queste caramelle non sono per i bambini. I tartufi sono realizzati con diversi ripieni, ripieni di noci, frutta candita o frutta secca. Arrotolare i biscotti, la pasta frolla o le noci. Puoi preparare un'intera scatola di cioccolatini assortiti fatti in casa basandoti su questa ricetta!

I funghi ripieni occupano di diritto il posto di primo piano tra gli antipasti caldi. Originariamente vengono abbinati sia a bevande alcoliche che a succhi freschi. Piccoli emisferi pieni di prodotti deliziosi stanno benissimo sulla tavola delle vacanze. La caratteristica principale di questo piatto è la velocità e la facilità di preparazione. Inoltre, la padrona di casa potrà utilizzare con successo tutto il suo potenziale culinario e la sua ricca immaginazione.

Processi di base

È importante considerare che tutte le ricette di funghi ripieni al forno (foto sotto) prevedono tre lavorazioni principali:

Per quanto riguarda il ripieno dei funghi prataioli, c'è spazio per la sperimentazione in varie direzioni. Potrebbero essere: carne o verdure, frutti di mare o cereali, nonché formaggi abbinati ad erbe aromatiche. Allo stesso tempo, la prima e l'ultima fase vengono sempre eseguite secondo lo schema standard, vale a dire:

Tutto questo deve essere fatto prima e solo dopo iniziare a preparare il ripieno. Tuttavia, alcuni processi possono essere eseguiti in parallelo.

Puoi rimuovere la gamba non solo con un coltello o un semicerchio speciale, ma anche con un cucchiaino normale. L'imbuto dovrebbe essere tagliato il più profondo possibile.

Con prosciutto

Questa ricetta di funghi ripieni è perfetta per gli intenditori di maiale affumicato. Tuttavia, quando acquisti il ​​prosciutto, dovresti prestare particolare attenzione al suo aspetto:

Dopo aver deciso l'ingrediente principale del ripieno, puoi iniziare a macinare componenti aggiuntivi:

• zampe di champignon;
• prosciutto (strisce sottili);
• cipolle (a dadini);
• peperone;
• formaggio stagionato;
• , così come il coriandolo.

L'intero contenuto della carne macinata deve essere tritato molto finemente. Quindi la massa diventerà omogenea e si adatterà uniformemente ai cappucci.

Per prima cosa devi friggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Per ottenere un ottimo aroma durante la frittura, è opportuno cospargere il cibo con condimenti vegetali o basilico e non dimenticare di salare il composto. In totale, il trattamento termico non richiederà più di 10 minuti.

Quando il ripieno è pronto, puoi iniziare a “confezionare” i tappi. Usa un cucchiaino per aggiungere la carne macinata in piccole porzioni. Devi farlo finché non ottieni una diapositiva. Disporre le semisfere riempite su una teglia. La distanza tra loro è di diversi centimetri. Cospargendo di formaggio sopra, i funghi ripieni vanno in forno. Si cuociono per circa 15-20 minuti finché non si forma una crosticina color caramello.
Alla fine, il piatto finito è decorato con erbe aromatiche.

Con filetto di pollo

Con maggior successo, ovviamente, il tacchino si inserisce qui. Poiché a molte persone non piace molto e altri hanno difficoltà ad acquistare questo uccello, puoi utilizzare il filetto di pollo. Non ha senso ripetere nuovamente i processi di base. È meglio concentrarsi sulla preparazione del ripieno di champignon. La procedura di preparazione prevede i seguenti passaggi:

Questo antipasto va servito solo caldo. Pertanto, è importante che la casalinga pianifichi e calcoli attentamente tutto. Ottimi piatti di carne, così come verdure al forno, si accompagnano alla rucola. Il gusto contrastante del verde conferisce al piatto leggere ma indimenticabili note di amarezza.

Stravaganza di formaggio

È difficile immaginare molti piatti popolari senza prodotti a base di latte fermentato. Inoltre milioni di chef preparano funghi ripieni al forno con formaggio. Naturalmente, i ristoranti d'élite utilizzano varietà costose di latticini. Tuttavia, servi uno spuntino caldo con prodotti ordinari sulla tavola della famiglia. Per fare questo devi prendere:

Tutti gli ingredienti devono essere tritati finemente: alcuni su una grattugia, altri a mano. Successivamente, il ripieno viene preparato nella seguente sequenza:

• la massa di funghi viene mescolata con aglio spremuto;
• friggere a fuoco medio per un massimo di 7 minuti;
• alla fine si aggiunge il prezzemolo tritato;
• versare il composto della padella su un piatto;
• ricoperto di formaggio grattugiato (diversi tipi);
• miscelato in modo da ottenere una massa viscosa omogenea.

Adesso è tutto pronto per riempire i cappelli. È auspicabile che siano in buone condizioni e non si sfaldino. È inoltre necessario prestare attenzione ai bordi, che non devono essere ondulati.

Devi comprare formaggio di buona qualità. La colorazione dovrebbe essere uniforme, senza macchie contrastanti. Le capsule d'aria hanno bellissimi contorni. La superficie non è ricoperta di muco.

Altri ingredienti

Tutte le altre ricette si riducono a ciò che la casalinga può trovare nel suo frigorifero. Ecco perché molte persone preferiscono i funghi ripieni (champignon) al forno per coccolare la propria famiglia. Quindi, per preparare il ripieno potete utilizzare i seguenti prodotti:

Potete riempire i funghi utilizzando una sac à poche. L'accessorio a forma di stella conferirà al composto di patate una forma chic.

Inoltre, i funghi ripieni sono preparati con frutti di mare. La carne di granchio o gamberetti deve essere tritata finemente e fatta bollire in una padella insieme al pangrattato.
Il timo può esaltare il sapore delicato di questi frutti di mare. Piatti così originali decoreranno sicuramente la tavola festiva e delizieranno gli ospiti.

Video ricetta per funghi ripieni di carne macinata

È facile cucinare deliziosi e aromatici funghi prataioli al forno con ripieno se hai una ricetta. Le casalinghe esperte sanno che il piatto diventerà ancora più attraente se lo diversificherai con condimenti deliziosi. La conoscenza dei metodi, dei ripieni per il ripieno e della selezione degli ingredienti sarà utile a ogni cuoco alle prime armi.

Come cucinare i funghi champignon ripieni al forno

Prima di capire come cucinare i funghi prataioli ripieni, devi scegliere correttamente tutti gli ingredienti del piatto. Con questo tipo di funghi si ottengono snack leggeri e gustosi perché non necessitano di essere selezionati e puliti appositamente; si possono mangiare anche crudi. Ripieni, sono particolarmente teneri e morbidi e si cuociono in appena mezz'ora in forno.

I sostanziosi funghi prataioli ripieni al forno sono considerati piatti nazionali in alcune cucine di tutto il mondo. Si sposano bene con salse a base di formaggio, pollo e panna acida. Potete mangiare questo piatto sia caldo che freddo. Non perde il suo sapore quando viene riscaldato, quindi piacerà a chi ama risparmiare tempo. Anche il giorno dopo lo spuntino sarà gustoso e sazierà il corpo.

La selezione di funghi nel negozio dovrebbe essere limitata a quelli più grandi, perché tali esemplari sono più convenienti da riempire. Tieni presente che si riducono anche di dimensioni. I funghi senza zampe non sono desiderabili, perché questa parte verrà utilizzata per il ripieno. Gli esemplari selezionati devono essere freschi, con calotta elastica, senza macchie scure o molli. Prima della cottura è necessario lavarli accuratamente con una spazzola morbida e rimuovere la pellicola esterna in modo che non scuriscano durante la cottura. Se lo spuntino richiede succosità, puoi lasciare il prodotto non trasformato.

Quanto tempo cuocere

Le casalinghe alle prime armi sono interessate alla domanda su quanto tempo cuocere i funghi prataioli in modo che il piatto sia pronto, ma non bruci nel processo. L'impostazione ottimale è 200 gradi, alla quale il processo di cottura non dura più di un terzo d'ora. Se prepari i cappelli di champignon al forno con formaggio, il tempo può essere aumentato a mezz'ora per formare una crosta dorata e croccante.

Come farcire i funghi prataioli per la cottura

Ci sono molte opzioni per farcire i funghi prataioli. Ecco solo alcuni ingredienti popolari che rendono i funghi più gustosi una volta cotti. Questo:

• pollo, formaggio;
• cipolle, pollo;
• pomodori, tacchino;
• melanzane, peperoni;
• carne macinata, riso, cipolla;
• Bacon;
• prosciutto, formaggio;
• miscela di formaggi;
• gamberi, cozze, polpi, calamari - cocktail di mare;
• zucchine;
• bastoncini o carne di granchio;
• purè di patate;
• uovo;
• orzo perlato, riso con spezie e cipolle;
• carne, noci;
• cipolle, carote;
• salsiccia, prosciutto, carni affumicate;
• formaggio, aglio, pangrattato.

Champignon ripieni - ricetta

Puoi trovare anche una deliziosa ricetta semplice per i funghi champignon ripieni con lezioni passo passo con foto e video per non perdere nemmeno una sfumatura. Puoi preparare un piatto squisito con varie spezie, ripieni e puoi anche sperimentare tipi di formaggio. Quelle più salate e dure conferiranno una crosta croccante, mentre quelle morbide conferiranno un gusto cremoso. L'antipasto risultante sarà un'ottima decorazione per la tavola festiva.

Con formaggio

Un semplice antipasto - funghi champignon ripieni al forno con formaggio - sembrerà ancora più impressionante nella foto se metti dentro il purè di patate. Il piatto appetitoso risulterà particolarmente gustoso con l'aggiunta di burro e guarnito con erbe aromatiche. Può essere servito come spuntino leggero o come contorno per piatti di carne e pesce. È meglio prendere patate friabili in modo che il purè di patate sia particolarmente tenero.

Ingredienti:

• patate – 0,3 kg;
• burro – ¼ di confezione;
• formaggio a pasta dura – 0,2 kg;
• funghi prataioli – 30 pezzi;
• cipolle verdi - 3 piume.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, lessarle finché sono teneri, frullarle in un frullatore, mescolare con metà del formaggio grattugiato, burro e cipolle verdi tritate.
2. Disporre le cappelle dei funghi, lavate e private del gambo, su una teglia e riempirle con il ripieno utilizzando una sac à poche o un cucchiaio.
3. Cuocere in forno a 200 gradi per un terzo d'ora.
4. 10 minuti prima della preparazione, cospargere con formaggio grattugiato.
5. Servire con burro fuso, puoi condirlo con salsa di soia o panna per renderlo piccante.

Con pollo e formaggio

Gli champignon ripieni di pollo e formaggio al forno sono molto soddisfacenti e ricchi di gusto. Vanno preparati tenendo presente il segreto che per compensare la secchezza del petto di pollo si abbina a diversi tipi di formaggio. Il risultato è un piatto succoso che si scioglierà in bocca. È buono servito con salsa di panna acida, erbe aromatiche tritate e appena sfornato in modo che il formaggio sia caldo ed elastico.

Ingredienti:

• filetto di pollo – mezzo chilo;
• formaggio feta – 60 g;
• panna acida - mezzo barattolo;
• farina – 1 cucchiaio;
• prezzemolo - mezzo mazzetto;
• olio vegetale – 30 ml;
• funghi prataioli – 10 pezzi;
• mozzarella – 120 g.

Metodo di cottura:

1. Disporre le cappelle dei funghi, lavate, asciugate e mondate dal gambo, in una pirofila sopra la carta da forno.
2. Macinare il filetto, friggerlo nell'olio per 5 minuti, mantenendo il fuoco medio e mescolando.
3. Tritare le cosce, aggiungerle al pollo, friggere per altri 5 minuti.
4. Mescolare la farina, la panna acida, abbassare la fiamma e versare la salsa nella padella con il pollo, condire con pepe, cuocere a fuoco lento per 9 minuti finché il composto non si addensa.
5. Raffreddalo un po'.
6. Grattugiare la feta, unirla al pollo e al prezzemolo tritato.
7. Farcire le calotte con il composto, spolverizzare con la mozzarella grattugiata, infornare a 180° per 17 minuti.
8. Servire come antipasto, guarnendo con prezzemolo tritato.

Ripieno di carne macinata, al forno

I funghi prataioli ripieni con carne macinata sono considerati ripieni. Possono essere variati con una succosa salsa di pomodoro e una croccante crosta di formaggio dorata. Qualsiasi carne macinata è adatta alla cottura, ma è meglio usare un grasso medio in modo che il piatto mantenga la sua forma e non diventi morbido. È bene prendere una miscela di carne di maiale e di manzo in proporzioni uguali, rendere la massa più piccante con spezie e condimenti.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 15 pezzi;
• carne macinata fatta in casa – 0,2 kg;
• cipolla – ½ pz.;
• panna acida – 3 cucchiai;
• concentrato di pomodoro – 4 cucchiai;
• maionese – 1 cucchiaio;
• formaggio – 100 gr.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla, tagliare i gambi delle calotte, grattugiare grossolanamente il formaggio.
2. Mescolare la massa di cipolla con carne macinata, pepe e sale.
3. Condire i cappelli con maggiorana secca, rosmarino, noce moscata, basilico, timo, curry e prezzemolo. Farcire con il ripieno, cospargere di formaggio.
4. Preparare una salsa con panna acida, maionese e concentrato di pomodoro, versarla sui funghi ripieni.
5. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
6. Servire come fine pasto da solo con un contorno di riso o pasta sottile.

Con pollo

I funghi prataioli ripieni di pollo risultano appetitosi e soddisfacenti. Puoi invece prendere il tacchino o il coniglio, qualsiasi carne tenera che mantenga la sua succosità. Questo spuntino è condito con panna acida, erbe aromatiche e formaggio per creare un aspetto eccellente, gradevole nelle foto e nella vita. Le cipolle e l'uso delle tue spezie preferite aggiungono succosità e piccantezza al piatto.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 13 pezzi;
• filetto di pollo – 250 g;
• cipolla – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura – 125 g;
• panna acida – 2,5 cucchiai;
• una miscela di aneto e prezzemolo - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare i gambi e la polpa dei funghi, privati ​​delle calotte, e tritarli finemente.
2. Lessare il filetto in acqua salata e tritarlo.
3. Tritare la cipolla, tritare le verdure, grattugiare finemente il formaggio.
4. Friggere la massa di funghi in olio vegetale, aggiungere cipolle, pollo, erbe aromatiche, un po 'di formaggio, condire con panna acida e spezie.
5. Farcire le calotte, disporle su una teglia unta, cospargere sopra il formaggio, infornare a 190 gradi per 27 minuti.
6. Servire con salsa di panna acida o maionese mescolata con cetriolo sottaceto.

Con prosciutto

Gli champignon ripieni di prosciutto e formaggio al forno hanno il classico gusto cremoso della carne. Il risultato è un disegno appetitoso che si allunga al taglio, sprigiona un profumo gradevole e soddisfa molto bene la fame. Dovresti prendere prosciutto magro: pollo o tacchino, in modo che il piatto non perda la sua forma elastica. Si consiglia di decorare l'antipasto con panna acida ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 13 pezzi;
• prosciutto –125 g;
• cipolla – 1 pz.;
• formaggio – 80 g;
• panna acida – 3 cucchiai;
• verdure: un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, tagliare il gambo e tagliarli a pezzetti.
2. Tagliare il prosciutto a cubetti, tritare la cipolla, grattugiare finemente il formaggio.
3. Friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale, aggiungere il prosciutto. Conservare fino a doratura.
4. Mescolare con metà del formaggio, erbe tritate, panna acida. Scaldare, salare, pepare, farcire le calotte.
5. Disporre la pirofila su una teglia, cospargere di formaggio, infornare per mezz'ora a 200 gradi.
6. Servire con prezzemolo e aneto.
7. Invece del prosciutto, puoi prendere qualsiasi prosciutto bollito o affumicato.

Con pancetta

Le cappelle di champignon al forno risultano appetitose e attraenti se avvolte in listarelle di pancetta. Il risultato è un piatto dal leggero carattere francese, molto appagante e aromatico. Qualsiasi ingrediente può servire come ripieno: orzo perlato, pomodori o formaggio. Se usi la feta, l'antipasto diventerà più cremoso e acquisirà un gusto ricco con un leggero piccante.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 12 pezzi;
• formaggio feta – 0,2 kg;
• pancetta - 12 strisce;
• aneto essiccato - un cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il formaggio con l'aneto, condire con pepe nero macinato.
2. Eliminare il gambo dai funghi e riempire con il ripieno.
3. Avvolgere ogni cappello nella pancetta e metterlo in padella.
4. Cuocere per 25 minuti a 185 gradi.
5. Servire come antipasto indipendente, guarnito con erbe aromatiche.

Farcito con gambe

Un piatto meraviglioso sulla tavola festiva saranno i cappucci di champignon ripieni di cosce e formaggio. I funghi stessi hanno un sapore unico e ricco, quindi il piatto risulterà con una doppia dose di sapore. Per piccantezza, all'antipasto viene aggiunta una miscela di formaggi, aglio e spezie. Il piatto cuoce velocemente e richiede una preparazione minima, quindi ci vorrà poco tempo.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 15 pezzi;
• formaggio feta – 120 g;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• prezzemolo: un mazzetto;
• aglio – 2 spicchi;
• burro – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, eliminare il gambo con un coltello o un cucchiaio e praticare un foro sulla calotta.
2. Tagliare la polpa dei funghi a cubetti, mescolarla con l'aglio schiacciato, soffriggere nell'olio per 6 minuti, condire con prezzemolo tritato.
3. Disporre su un piatto, mescolare con formaggio grattugiato e feta, mescolare accuratamente.
4. Riempire i tappi, disporli su una teglia, infornare per un terzo d'ora a 180 gradi.
5. Servire i funghi al forno con panna acida o qualsiasi salsa a base di essa.

Interamente

Il processo richiede solo mezz'ora per cuocere i funghi interi nel forno. Potete farlo semplicemente con il burro, ma è meglio marinare i funghi con una salsa originale che ne esalti il ​​gusto e l'aroma. Il risultato è un piatto molto gustoso che può essere consumato freddo o caldo, servito come spuntino autonomo o come contorno a cibi più soddisfacenti.

Ingredienti:

• funghi – 1 kg;
• salsa tartara – 100 g;
• noce moscata – ½ cucchiaino;
• coriandolo – 1 cucchiaino;
• miscela di peperoni - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, sbucciare i cappelli, marinare in una miscela di tartaro e spezie con sale e pepe nero macinato.
2. Dopo mezz'ora, disporlo su una teglia senza ungere.
3. Infornare a 180 gradi per 23 minuti.
4. Servire con piatti di carne, pesce o da solo.

Con gamberetti

Un ottimo piatto di Capodanno saranno i funghi prataioli ripieni di gamberetti al forno, serviti con una decorazione a forma di caviale rosso. Questo è un antipasto davvero festoso che piacerà a ogni ospite. La combinazione di frutti di mare e funghi dona un meraviglioso gusto ricco e un aroma piccante. Oltre al caviale, l'antipasto sarà decorato con verdure e servito con salsa di panna acida.

Ingredienti:

• funghi prataioli – 4 pezzi;
• gamberetti – 100 g;
• cipolle verdi – 100 g;
• panna acida – 1 cucchiaio;
• caviale rosso – 1 cucchiaio;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• burro – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Lavare i funghi, eliminare il gambo, eliminare la pelle dal cappello.
2. Tritare le cosce, mescolarle con erbe tritate e gamberetti.
3. Friggere il composto nel burro con un cucchiaio di olio vegetale, sale e pepe.
4. Farcire le calotte e cuocere in forno a 200 gradi per un quarto d'ora.
5. Servire con formaggio grattugiato, caviale, salsa di panna acida.

Con zucchine

I funghi prataioli ripieni di zucchine al forno hanno un gusto interessante. Se le ricette popolari suggeriscono che le zucchine siano ripiene di funghi, allora è il contrario. Per aggiungere un gusto piccante, aggiungere prosciutto, salsa in combinazione con aglio, senape e vino bianco. Il piatto risultante è buono da servire su una tavola festiva come antipasto con champagne o come aperitivo prima di servire il piatto principale.

Ingredienti:

• funghi – 8 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• zucchine – ½ pezzo;
• prosciutto – 80 g;
• aglio – 3 spicchi;
• senape – 20 g;
• olio di semi di girasole – 2,5 cucchiai;
• olio d'oliva – 2 cucchiai;
• prezzemolo - mezzo mazzetto;
• vino bianco secco – 1,5 cucchiai;
• formaggio a pasta dura – 85 g.

Metodo di cottura:

1. Lavate i funghi, asciugateli, eliminate il gambo. Strofinare le calotte con una miscela di olio d'oliva, un po' di aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.
2. Tritare le cosce, unirle alla cipolla tritata, soffriggerle leggermente nell'olio, bagnare con il vino, friggere finché l'umidità non sarà evaporata. Aggiungere lì le zucchine tritate e friggere per 3 minuti. Aggiungere i cubetti di prosciutto, aggiustare di sale e pepe, mescolare con la senape e togliere dal fuoco. Condire con il prezzemolo e l'aglio rimasti.
3. Farcire le calotte, disporle in una pirofila unta, cospargere di formaggio.
4. Cuocere per 17 minuti a 200 gradi.
5. Servire caldo, ma il piatto mantiene il suo sapore anche il giorno successivo.

Scopri come realizzare altre ricette.

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I funghi prataioli ripieni sono uno spuntino gustoso, soddisfacente e allo stesso tempo ipocalorico che decorerà ogni tavola. C'è un'ampia varietà di ripieni, quindi puoi preparare un piatto originale

Quelli ripieni sono uno degli antipasti più amati su ogni tavola delle feste. Questo piatto è facile da preparare, motivo per cui molte casalinghe lo adorano. Quando pensi al ripieno puoi tranquillamente usare la tua immaginazione, perché questi funghi possono essere abbinati a tanti prodotti. La cosa più importante è che i funghi ripieni possono essere preparati sia per i mangiatori di carne che per i vegetariani.

Regole generali per la scelta e la preparazione degli alimenti

Affinché il piatto abbia successo e allo stesso tempo abbia un bell'aspetto sulla tavola festiva, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta del prodotto. Quando scegli, considera attentamente ogni fungo. Non devono essere presenti macchie o rughe, il fungo deve avere una consistenza compatta e nessun segno di marciume. È meglio, ovviamente, se scegli funghi della stessa dimensione per il ripieno. In questo modo cuoceranno in modo uniforme e saranno esteticamente gradevoli in tavola.

Anche le casalinghe più inesperte possono preparare champignon ripieni, l'importante è rispettare le regole di base:

1. La temperatura del forno durante la cottura dei funghi dovrebbe essere di 180 gradi;
2. Il tempo di cottura dipenderà dal ripieno (dai 15 ai 40 minuti);
3. Il formaggio è un ingrediente indispensabile, viene utilizzato principalmente formaggio a pasta dura, ma se lo si desidera è possibile utilizzare formaggio fuso;
4. Il ripieno può essere molto vario (carne macinata, frutti di mare, verdure, pesce, cereali);
5. Molto spesso, questo piatto viene servito con salsa (può essere maionese, panna acida, ketchup).

Champignon ripieni con formaggio al forno

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Questa è una delle opzioni più semplici per i funghi ripieni. Ma vale la pena notare che il piatto sta benissimo in tavola, soprattutto se servito e decorato correttamente.

Iniziamo a cucinare:

Il tempo di cottura richiede fino a 25 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura cospargere i funghi con il restante formaggio grattugiato. Servire l'antipasto in tavola in un bel piatto, cospargere le erbe tritate sopra i funghi caldi.

Champignon con carne macinata al forno

Preparare un piatto del genere non è affatto un problema. È nutriente, aromatico e sembra piuttosto armonioso sulla tavola delle feste. L'importante è non comprare carne macinata grassa, può rovinare il gusto dei funghi.

Il tempo di cottura è di 35-40 minuti.

100 grammi di questo piatto contengono 184 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Innanzitutto accendete il forno a 180 gradi per scaldarlo;
2. Lavate accuratamente i funghi per eliminare polvere e terriccio e tagliate con cura il gambo;
3. Mettere in una padella riscaldata e friggere la carne macinata;
4. In una padella a parte fate soffriggere la cipolla con l'aglio e i condimenti;
5. Quando la carne macinata si sarà leggermente raffreddata, aggiungiamo le cipolle fritte e iniziamo a farcire i nostri funghi;
6. Rivestite una teglia o uno stampo con carta apposita e posizionateci sopra le calotte ripiene;
7. Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti, quindi spolverare con formaggio grattugiato e cuocere per altri 5-6 minuti.

Non lasciare il fuoco, perché i funghi cuociono più velocemente della carne macinata, quindi controlla periodicamente la prontezza del piatto. Servire questo antipasto su un piatto da portata con la lattuga.

Ricetta per funghi prataioli con pollo e formaggio al forno

I funghi appetitosi con pollo sono un ottimo antipasto sia per la tavola festiva che per la tavola da pranzo. Si prepara velocemente e si mangia subito. La cosa più importante è la facilità di preparazione, che non può che accontentare ogni donna.

Cosa ti servirà:

Tempo di cottura fino a 45 minuti.

Il contenuto calorico di questo piatto sarà di 154 kcal per 100 grammi.

Iniziamo a cucinare:

1. Lavare e pulire i funghi. Tagliare le gambe;
2. Tritare finemente il filetto di pollo o macinarlo in un frullatore;
3. Cipolle, formaggio e gambi di funghi a cubetti (piccoli);
4. Metti le cosce di pollo, cipolla e funghi tritate in una padella preriscaldata; Versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungere la feta. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti;
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e cospargerlo su ogni berretto ripieno;
6. Coprite la teglia con carta da forno e mettete i funghi nel forno. 20 minuti saranno sufficienti.

Questo piatto può essere preparato senza panna acida. Poi non vi resta che spremere tutti gli ingredienti e farcire le calotte dei funghi. L'antipasto va servito caldo.

Champignon con pomodori, panna acida e formaggio al forno

Un delizioso antipasto caldo che delizierà tutti i vostri ospiti. I funghi prataioli ripieni con pomodori, panna acida e formaggio risultano molto succosi e teneri.

Cosa ti servirà:

Il tempo di cottura richiederà 35-40 minuti.

Il contenuto calorico del piatto per 100 grammi sarà fino a 143 kcal.

Iniziamo a cucinare:

1. Lavare accuratamente i funghi e tagliare il gambo;
2. Tritarli finemente e friggerli fino a metà cottura. Spegnete il fornello e lasciateli raffreddare;
3. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli ai funghi fritti;
4. Aggiungere l'aglio tritato, il sale, i condimenti e la panna acida al ripieno risultante. Mescolata;
5. Riempire le calotte dei funghi e disporle in una pirofila;
6. Il formaggio dovrà essere grattugiato, quindi cosparso sopra il ripieno;
7. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Dovrebbero volerci circa 20 minuti fino alla completa cottura.

Il piatto è pronto. Servire caldo. State tranquilli, l'antipasto sarà molto richiesto, anche se nel ripieno non c'è carne.

Cucinare i funghi con formaggio a pasta dura e prosciutto al forno

Per preparare questo antipasto potete utilizzare non solo il prosciutto, ma anche le salsicce o la salsiccia bollita. Il piatto si prepara velocemente e facilmente.

Quali prodotti sono necessari:

Il processo di cottura richiederà circa 40 minuti.

Il contenuto calorico di questo piatto per 100 grammi sarà fino a 205 kcal.

Iniziamo il processo di preparazione:

1. Mondate e lavate i funghi sotto l'acqua corrente. Tagliate i gambi dei funghi, tritateli e friggeteli. Non togliere dal fuoco;
2. Aggiungi il prosciutto a dadini, la maionese, l'aglio e il formaggio grattugiato alle cosce di funghi fritte. Proseguire la cottura per altri 3-4 minuti;
3. Riempire i cappelli degli champignon con la massa risultante;
4. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare con cura le cappelle dei funghi ripiene;
5. Mettere in forno per 15 minuti.

Se lo si desidera, dopo la cottura, i funghi possono essere decorati con aneto o prezzemolo. Questo ti darà un'atmosfera primaverile e un aroma straordinario. Puoi servire questo piatto con insalata di verdure.

Ricetta con formaggio e riso

Gli champignon ripieni di formaggio e riso sono un antipasto abbondante e gustoso. Possono anche essere serviti come piatto separato.

Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti prodotti:

Il tempo di cottura richiederà circa 50 minuti.

Il contenuto calorico di questo piatto per 100 grammi sarà di 198 kcal.

Iniziamo il processo di cottura:

1. Laviamo i funghi sotto l'acqua corrente, tagliamo i gambi;
2. Quindi tagliare a cubetti le cipolle e i gambi dei funghi. Scaldare l'olio in una padella e friggere;
3. Appena apparirà il colore dorato, spegnete il fuoco;
4. Lavare il riso sotto l'acqua corrente e cuocerlo finché sarà tenero;
5. Aggiungetelo alle cipolle fritte e ai funghi e mescolate. Salate e aggiungete le vostre spezie preferite;
6. Riempiamo i cappelli di champignon. Tre formaggi su una grattugia grossa e cospargere sopra ogni berretto;
7. Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.

Prima di servire, cospargere con le erbe. Il piatto si sposa bene con verdure stufate o fresche.

L'esperienza in cucina è molto importante. I piatti risultano sempre riusciti ed estremamente gustosi se preparati da uno specialista. Pertanto, affinché tutto proceda senza intoppi, è necessario conoscere i consigli di base e i segreti di cucina.

Quindi, il consiglio di un cuoco esperto:

1. Se la ricetta prevede la frittura di funghi e cipolle, friggere prima i funghi finché tutto il loro succo non sarà evaporato. Solo allora occorre aggiungere la cipolla;
2. I funghi in salamoia possono essere utilizzati anche per il ripieno. Questa raccomandazione viene spesso utilizzata in inverno;
3. Non cuocere troppo i funghi. Cuociono abbastanza velocemente, quindi questo procedimento richiede “occhio e occhio”;
4. Il formaggio a pasta dura può essere sostituito con formaggio feta o formaggio fuso. Risulta non meno gustoso, semplicemente non avrà una crosta dorata.

Ci sono anche diversi segreti principali che ti aiuteranno a migliorare il tuo piatto. Scopriamoli.

1. È conveniente riempire e cuocere cappelli della stessa dimensione. Scegliete quindi funghi della stessa dimensione;
2. A seconda della ricetta e del metodo di preparazione, i funghi prataioli possono essere bolliti, marinati e persino fritti;
3. Monitorare sempre il processo di cottura. Utilizzare la quantità corretta di ingredienti e non cuocere più a lungo di quanto richiesto dalla ricetta.

I funghi prataioli ripieni possono essere preparati in qualsiasi periodo dell'anno, perché se non ci sono funghi freschi si possono utilizzare quelli in salamoia. Questo è uno dei vantaggi più importanti del piatto. Ognuna di queste ricette per i funghi al forno troverà il suo "fan".